2020/11/10

2020年11月10日

        

TOKYO Xのスペアリブを食べて見た!うまっ!

category - そのた食べ物
2020/ 11/ 10
                 
◆ TOKYO Xのスペアリブ!

先日,肉の御仁家の最寄駅に直結したスーパーのお肉屋さんで,TOKYO Xのスペアリブが100グラムあたり100円(税別)で売っていた(^O^)

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普通の豚のスペアリブであれば,大して驚く値段ではないが,東京生まれの銘柄豚「TOKYO X」のスペアリブが100円とは驚くべき値段だ!

値段もさることながら,TOKYO Xのスペアリブ自体,なかなかお目にかかることがない!

開店セールの目玉商品なのであるが,珍しい!

当然,カゴに入れた(^O^)

◆ TOKYO Xとは?

TOKYO Xとは,平成9年7月,日本種豚登録協会において新系統豚「トウキョウX」として認定された東京・青梅市生まれの銘柄豚だ!

品種的には,バークシャー種,デュロック種,北京黒豚の三元交配種から産み出された!

品種・系統名としては「トウキョウX」,食肉としての販売名は「TOKYO X」として登録されている!

TOKYO Xは「上質な香り」「ほのかな甘み」「さっぱりとした脂肪」が特徴の銘柄の豚肉だ!

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◆ TOKYO Xのスペアリブを焼いて食す!

滅多に手に入らないTOKYO Xのスペアリブ!

肉の御仁の得意料理「オレンジ果汁100%ジュースベースのタレで漬けたスペアリブ」を作る!

ジップロックにTOKYO Xのスペアリブを入れ,オレンジ果汁100%ジュース,おろしにんにく,おろししょうが,ウスターソース,ケチャップ,醤油,コショウを適当に入れる!

スペアリブの骨の切れ端の部分に注意して,スペアリブにタレを揉み込み,2晩,冷蔵庫で寝かす!

焼く前に冷蔵庫から出し,スペアリブを常温に戻してから,オーブンの温度180度で,40分くらい焼く!

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◆ いざ!実食!!

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スペアリブの骨の部分を持って,スペアリブの肉にしゃぶりつく(^O^)

TOKYO Xは,脂肪の旨味が特徴で,その脂は,融点が低いため口の中にいれるとさっと溶けだす!

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淡いピンクの赤身となめらかな脂身を合わせて食べると,独特の甘みを感じる!

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やはり普段食している普通の豚のスペアリブとは,一味も二味も違う!

肉も美味いが,脂身も美味い(^O^)

◆ まとめ

TOKYO Xのスペアリブ!

どこにでも売っている代物ではない!

TOKYO Xのお肉自体,東京都をはじめとした指定販売店(TOKYO X-Association認定店)のみでしか扱われておらず,中でもスペアリブはなかなかお目に掛かれない部位である!

脂の旨味,甘みが特徴なTOKYO Xなだけに,脂身の多いスペアリブは特に美味しい部位だ!

オレンジ果汁100%ジュースベースのタレは,スペアリブの旨味を引き出す(^O^)

皆さんも,TOKYO Xのスペアリブを見掛けたら,迷わず購入して,オレンジ果汁100%ジュースベースのタレに漬け込んで,焼いて食べて味噌!

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こんなおいしい豚肉があったのかと驚くこと間違いない!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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