2020/10/23

2020年10月23日

        

牡蠣のシーズン到来!牡蠣のガンガン焼きを食べて見た!

category - そのた食べ物
2020/ 10/ 23
                 

◆ 牡蠣のガンガン焼き!

皆さん,”牡蠣のガンガン焼き”って知っていますか?

”牡蠣のガンガン焼き”とは,せんべいの入っていたような一斗缶の半分のサイズの缶に殻付きの牡蠣を入れ,水と日本酒を入れ,真ん中に穴の開いた蓋を被せ,コンロで加熱して,牡蠣を蒸し焼きにした料理!

これがまた豪快で美味い(^O^)

◆ 殻付き牡蠣を入手!

欧米では,「Rの付かない月には牡蠣を食べるな」と言うことわざがある!

「R」が付かない月とは,5・6・7・8月のこと!

牡蠣が産卵して身が細り ,美味しくなくなるからだそうだ!

では,牡蠣の旬って何時だ?

真牡蠣の旬は, 11月~4月, 岩牡蠣の旬は,7月~9月!

これから美味くなる真牡蠣!

でも,殻付きの牡蠣は,なかなかご近所のスーパーでは売っていない!

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売っていたとしても,ちょっとお高い!

そこで,肉の御仁は,宮城県石巻市にある「街の小さな直売所」のネット通販で入手する!



◆ 石巻から東京郊外の肉の御仁宅までクール宅急便で届く!

発注した牡蠣は,配送指定日の前日,夜の7時過ぎに石巻の配送センターを出発!

我が家には石巻を出た翌日の夕方に到着した!

白い発泡スチロールの箱が2つ!

一つには,金属製の四角い缶に牡蠣が15個入り,真ん中に穴の開いた蓋が被さっている!

もう一つには,ビニールの袋に牡蠣が30個!

殻付きの牡蠣だけに結構な量だ!

ガンガン焼き1

◆ 牡蠣のガンガン焼きを作る!

殻付きの牡蠣を軽く洗い,缶に戻すと,水50CC,日本酒50CCを入れて,穴の開いた蓋をして,カセットコンロに乗せたら,強火にかける!

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穴から蒸気が出て,水分が噴いてきたら,弱火にして,3~4分!

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蓋を開けると,殻が少し開いた殻付き牡蠣が…磯の香りがプ~ン!

ガンガン焼き3

なかなか豪快な料理!

ガンガン焼きを考えた人は天才だな!

◆ 立派な牡蠣をいただく(^O^)


蒸しあがった牡蠣は,牡蠣の殻で怪我をしないようにゴム手袋をして,殻の膨らんだ方を下にして,ナイフで牡蠣の殻を開ける!

ガンガン焼き4

思ったより簡単に開けられる!

ぷっくりと大きな身は,スーパーで見る殻付き牡蠣とはものが違う!

殻に付いた貝柱をスッと切って,殻に入った牡蠣から出たエキスとともに牡蠣をいただく!

ガンガン焼き5

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◆ 牡蠣のガンガン焼き!美味っ!!!

牡蠣のガンガン焼き!

身はプリプリと柔らかく,適度な塩味と牡蠣の甘味がうんまい!

ガンガン焼き6

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海のミルクとは良く言ったもんだ!

ガンガン焼き7

美味し!

15個食べ終わると,次の15個を調理する!

調理するって言っても,缶に洗った牡蠣を入れ,水と酒を入れて,火に掛けるだけ!

新鮮な牡蠣だからか,本当に宮城の海辺の牡蠣小屋で食べているようだ!

とても美味しい牡蠣を堪能した!

ガンガン焼き8

◆ まとめ

牡蠣のガンガン焼き!

新鮮な牡蠣さえ入手できれば,超簡単(^O^)

簡単だけど,味は抜群!

おうちde磯の香りと海のミルクが堪能できる!

皆さんも,宮城県の「殻付き牡蠣の缶蒸しセット」で,試して味噌!



超簡単なのに超美味い!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


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