2020/05/21

2020年05月21日

        

う肉!うには牛フィレステーキの最高のソース!

category - ステーキ
2020/ 05/ 21
                 
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う肉!

「うに」と「肉」がコラボした料理だ!

おはようございます!

肉の御仁です!

「うにく」は,熟成肉で軍艦を作り,生うにをのせたお寿司!

銀座にある「寿司 さいしょ」が商標登録を持つメニューだそうだ!

熟成肉に生うに!

豪華なお寿司だよね!

うにとお肉!

よく考え着いたよね!

他にもカルビに生うにをのせたう肉とか,生うにを牛ロース肉で巻いたう肉とか,シャトーブリアンに生うにをのせたう肉とかいろいろなバリエーションの「う肉」がある!

うにのまったりとした舌触りと磯の香り,甘みに,牛肉の甘み,旨味が合わさると「美味さ倍増!」ではなく,「美味さ数倍増!」

至高のお味が脳天を直撃する(^O^)

とても贅沢なメニューではあるが,おうちグルメならプチ贅沢ぐらいで,たまには食べることが出来る(^O^)

ちょうど5月から7月は,三陸岩手のうにのシーズン!

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先日の母の日の夕食に,牛フィレ肉と生うにのう肉を作った(^O^)

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牛フィレ肉を常温に戻し,軽く塩コショウを振ったら,牛脂を溶かしたフライパンで両面を焼く!

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なかなかイイお肉でしょ(^O^)

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焼き加減は好みがあるが,牛フィレ肉はレア気味なミディアムレアが美味い(^O^)

老母を含め家族5人分の牛フィレ肉をレア気味なミディアムレアに仕上げる!

お皿に装ったら,牛フィレステーキに,生うにをのせる!

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付け合わせは,ズッキーニのバターソテー,バターコーン,にんじんグラッセとローストガーリック!

冷蔵庫に残っていたむかごをにんにくバター炒めにする!

息子たちにはジョンソンビルのソーセージも!

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サラダに,鴨ロース,クロワッサンもあるよ!

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おおよそ高級レストランでは出てこないであろう組み合わせであるが,自称グルメ 肉の御仁が腕を振るった特別メニュー\(^o^)/

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不味いはずがない!

赤ワインとともにいただきます(^O^)

牛フィレ肉をナイフ&フォークで一口大にカットしたら,生うにをオ~~~ン!

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生うにを落とさないようにお肉と生うにを一緒に口に運ぶ!

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パクッとやると,お口の中はパラダイス(^O^)

うにのまったりとした舌触りに,噛まなくてもとろけてしまうようなやわらかい牛フィレ肉!

咀嚼をすると,お口の中でうにの旨味・甘み,牛肉の旨味・甘みが絶妙に混ざり合う!

ウマっ(^O^)

赤ワインで流す!

また,牛フィレ肉をナイフ&フォークで一口大にカットしたら,生うにをオ~~~ン!

生うにを落とさないようにお肉と生うにを一緒に口に運ぶ!

ああ!美味い(^O^)

うにってお肉のソース役なんだな!

最高級ソース!

最近,肉の御仁家では,牛フィレ肉のソースって言ったら,“うに”!

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次はいつ食べられるか分からないけど,また,おうちグルメで「う肉」食べようッと!

皆さんも,お好きな牛肉に生うにのせて,う肉にして食べて味噌!

これ以上美味いソースってないよ!

ブリ飯なんてのもイイかもよ(^O^)

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肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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お辞儀

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