2020年02月23日
「銘店伝説 博多だるま」deネギラーメン！
category - ラーメン
2020/
02/
23
ネギラーメン！
タップリの白髪ネギを豆板醤やゴマ油で和えて，ラーメンにトッピングしたもの！
ネギ好きにはたまらないラーメン(^O^)
おはようございます！
肉の御仁です！
先日，朝起きると無性にネギラーメンが食べたくなりました！
冷蔵庫の中には，もうすぐ賞味期限となる「銘店伝説 博多だるま」が入っている！
肉の御仁的には，ネギラーメンは，醤油！
醤油ラーメンに辛めのネギをタップリトッピング！
ピリ辛醤油味のスープのネギラーメン！
コレがネギラーメン！！！
でも，チルドラーメンは，なるべく賞味期限内に食べ切りたい！
フードロスは撲滅です！
コテコテのとんこつスープの「銘店伝説 博多だるま」でネギラーメンを作る！
太目の深谷ネギの緑色の部分を切り落とし，白い部分だけを同じ長さに切り分ける！
ネギの真ん中の芯の部分を残し，周りの部分を縦に細く切る！
これが，白髪ネギだよね！
切った白髪ねぎを水に晒し，よく水気を切ったら，丼に移し，豆板醤，コチジャン，すりおろしたにんにく，粗びきコショウ，醤油，ラー油を適当に入れて，かき混ぜる！
このネギの味付けは，本当に適当！
肉の御仁は辛いもの好きなので，ごま油の代わりにラー油を使う！
また，いつもなら白髪ネギに，肉の御仁特製豚バラチャーシューを細切りにして加える！
今日は前日の酢豚に入れた肩ロースのから揚げが残っていたので，肉の御仁特製豚バラチャーシューはパス！
白髪ネギだけで和える！
もったいないから，ネギの芯の部分も細かく刻んで，白髪ネギに混ぜる(^O^)
トッピングの白髪ねぎの準備が出来たら，あらかじめ熱湯で温めて置いた丼と液体スープで，スープを作る！
いつもなら麺を茹でている間にスープを作るのであるが，「銘店伝説 博多だるま」の麺は特徴的な博多ラーメンの麺！
茹で時間は標準でも４５秒から１分と超短い！
カタメンの好きな肉の御仁は３０秒しか麺を茹でないので，麺を茹でている間にスープを作るのは忙しいので，先にスープを作っておくのだ！
ラーメン作りは計画的に！
スープを作ったら，大き目な鍋に沸かしたタップリのお湯で，麺を３０秒茹でる！
茹で上がった麺は，チャチャッと湯切りをして，スープの中にイ～～～ン！
軽く麺を均したら，真っ白なスープに赤く染まった白髪ねぎをオ～～～ン！
肩ロースのから揚げを３つトッピングしたら，肉の御仁特製 とんこつネギラーメンの出来上がり＼(^o^)／
なんか見た目は…
やっぱりとんこつの九州ラーメンには緑のネギの方が似合うよな！
まあ，イイか(^O^)
ビジュアルよりお味！
いざ！実食！！！
まず，麺を一口！
細ストレートのカタメンは，お店で食べる九州ラーメンのよう(^O^)
プッツンプッツンとキレる九州ラーメンの歯応え！小麦の風味！
とても美味い(^O^)
九州ラーメンの麺って，棒ラーメンでも同じような感じになるよね！
インスタントラーメンや，チルド麺向きの麺だよ！
続いて，スープを一口！
コッテリコテコテのトロミのあるスープは濃厚で甘みを感じる！
これぞとんこつと言ったスープであるが，辛めに味付けた白髪ネギから溶け出した豆板醤やにんにく，ラー油の辛味で，少しづつ，スープの色とお味が変化する！
真っ白なスープが，オレンジ色に変化すると，甘いスープがピリ辛のスープに変～身～！
おお！これはあまり食べたことのない味！
コッテリとしたとろみのあるピリ辛スープ！
イイんじゃない(^O^)「銘店伝説 博多だるま」のネギラーメン！
美味しいよ！
シャキシャキとしたネギもグー＼(^o^)／
これぞ！ネギラーメン！！！
スープの滲みたちょっとやわらかくなった肩ロースのから揚げも超美味い(^O^)
「銘店伝説 博多だるま」でネギラーメンって，ちょっと迷ったが，作ってみたら大正解！
とんこつのネギラーメン！
アリです＼(^o^)／
皆さんも，「銘店伝説 博多だるま」でネギラーメン作って食べて味噌！
こってりとろみの付いたピリ辛のスープ！
クセになっちゃうかも(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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