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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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週末はアメリカンビーフのポンドステーキで!

2019/12/18
category - ステーキ
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ポンドステーキ!

おお!なんとイイ響き(^O^)

ポンドステーキは,重さ約454グラム以上のステーキのこと!

アメリカンビーフのステーキは,ポンドで!

肉の御仁のお気に入りの言葉だ!

おはようございます!

肉の御仁です!

なんか,週末と言えば,必ずポンドステーキ食べてる(^O^)

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アンガス牛の肩ロースステーキなら,469グラムのポンドステーキでも,なななななんと698円(税別)也!

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安い(^O^)

しかも,アンガス牛は,昔,横田の友好祭の屋台で売っていたゴム草履の底のような硬いお肉ではなく,適度な脂とやわらかい肉肉しい肉質!

ある意味,さしが入りまくった和牛のステーキより,肉肉しくて美味いかも(^O^)

肉の御仁が子供の頃の“ステーキ”のイメージと今の“ステーキ”のイメージって随分変わった!

味も値段も!

イイ時代になったもんだ(^O^)

常温に戻したアンガス牛の肩ロースステーキ肉に軽く塩コショウして,牛脂を溶かした厚手のフライパンで肉の両面を焼き固めたら,火を弱めて,お肉の中に熱を伝えていくイメージでやさしく焼いて行く!

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付け合わせは,ガーリックライス,にんじんグラッセ,バターコーンにほうれん草のバターソテー!

色合いがイイでしょ(^O^)

付け合わせを装ったお皿にミディアムレアに焼き上げた肩ロースステーキを装ったら,青森県産のにんにくを良く焼いたガーリックチップをオ~~~ン!

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キッコーマンのステーキしょうゆをチョロッと掛けて,いただきます(^O^)

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いざ!ナイフ入刀!

フォークでステーキひと切れをお口にイ~~~ン!

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ウ~~~ン!お肉の旨み,脂の甘みがお口の中を駆け巡る!

アメリカンビーフのステーキは,肉肉しく,いかにも“肉食ってる”感が半端ない!

噛めば噛むほど,お肉の旨味がお口の中を占領していく(^O^)

ああ!降参!降参!!!

赤ワインでお肉の占領地をリセットする!

今度はステーキとにんじんグラッセの口中調味!

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この組み合わせもイイね(^O^)

美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

また,赤ワインで流す!

ガーリックチップとステーキの相性も抜群\(^o^)/

ガッツリ肉に食らいつく!

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ポンドステーキってボリューミーなんて思っていても,食べ始めれば,意外とペロリと平らげちゃう!

これも肉と脂のバランスのイイ,アメリカンビーフだからかね!

皆さんも,スーパーで,アメリカンビーフのステーキ肉買って来て,自分の好みの付け合わせと一緒に食べて味噌!

お肉をちゃんと常温に戻してから,両面を焼き固め,その後は火を弱めて自分の好みの焼き加減に焼いたら,自宅に居ながら,そこはステーキハウス!

ポンドステーキなんてペロリですよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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