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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”をハンバーグのソースにして食す!

2019/09/20
category - ハンバーグ
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おはようございます!

肉の御仁です!

先日,肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”についてつぶやきましたが,実は続きがあります!

肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”は,10皿分のルウ S&B「濃いシチュー」をベースに作りましたが,「濃いシチュー」の標準的な材料の量に比べて,牛肉も玉ねぎもにんじんも全て大量に入っています!

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大体どれも2倍以上かな(笑)

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玉ねぎだけでも中~大の大きさの玉ねぎが4個も入っているからね!

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もちろん,水も赤ワインを含めれば3割5分増し!

肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”にとって,「濃いシチュー」はあくまでベースなのです!

コンソメや鶏ガラスープ,ケチャップ,チョコレートなど,自称グルメの勘でいろいろなモノを適当に加えて,肉の御仁オリジナルのビーフシチューを作り上げていきます!

当然,手も掛るし,時間も掛かる!

だから,労働生産性を意識し,一度に作る量が大量になる! ← いつも女房殿に呆れられていますが…

今回の肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”は,「濃いシチュー」の1皿計算で言えば,15皿分以上かな(^O^)

出来上がった大量のビーフシチュー!

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まず,その日の夕食に食べ,翌日のブランチにいただいた!

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それでも,まだ残っている!

ル・クルーゼのココットから取っ手の取れるティファールのお鍋に移し,冷蔵庫で保存!

翌日の夕食にハンバーグのソースにしていただいた!

ハンバーグのソース???

そう!ハンバーグのソース!!!

今回,肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”を食べていて,タップリの牛バラ肉から染み出た旨味と「濃いシチュー」の濃厚なドミグラスソースが,なぜかハンバーグのソースにして食べたら美味いんじゃないかと閃いた!

しかも,肉の御仁だけではなく,女房殿も同じく,ハンバーグのソースにしたら美味しいんじゃないかと思ったのだと言う!

流石,自称グルメ夫婦! ← 自分で言うな!

これは試さずにはおられまい!

翌日の夕食は女房殿特製ハンバーグに,肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”を掛けたハンバーグ!

装った感じはこんな感じデス(^O^)

ドド~~~ン!

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このお皿パーティ皿なんです(笑)

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いつもながらの結構なボリュウム!

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決してレストランでは食べられませんよ!この量(笑)

ハンバーグに掛かった肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”!

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ホロホロに煮込まれた牛バラ肉もちゃんと入っています(^O^)

ジュルル!

よだれが垂れそう!

いざ!実食!!!

肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”がたっぷり掛かったハンバーグに入刀!

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肉汁がジュワッ!

肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”をたっぷり絡ませてパクリ!

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おお!トレビア~~~ン\(^o^)/

濃厚なドミグラスソースの風味がハンバーグにピッタリピタピタピッタンコ(^O^)

ハンバーグの旨味に,肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”の旨み!

旨み+旨味=旨味2倍じゃなくて,旨味×旨味=旨味∞

パーフェクト\(^o^)/

これは美味い!

赤ワインで流す!

今度は,ハンバーグとシチューの牛バラ肉を一緒にパクリ!

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ホエ~っ!凄美味!!!

お肉の芸術品や~っ!

お次は,ハンバーグとシチューのマッシュルームを一緒にパクリ!

深いコクと濃厚な旨味がお口の中を占拠する!

暫し,美味しさの余韻を楽しむ!

赤ワインで解放!

またまたハンバーグと肉の御仁特製“牛バラブロック肉がゴロゴロ入ったビーフシチュー”をパクリ!

赤ワインをゴクリ!

お口の占拠と解放を繰り返す!

う~ん!たまらん!!!

ハンバーグにビーフシチュー!

これは贅沢!

美味い(^O^)

美味過ぎる\(^o^)/

皆さんも,ビーフシチューを作って,2日目のビーフシチューをハンバーグに掛けて食べて味噌!

美味しいもの×美味しいもの=美味しさ∞

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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<(_ _)>


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