2019年07月
「なんちゃって龍上海 東京郊外支店」開店！
category - ラーメン
2019/
07/
30
龍上海！
ラーメン大好き 肉の御仁が，今，一番美味いと思うラーメン！
おはようございます！
肉の御仁です！
つい最近もつぶやいたばかりですが，今日も龍上海についてつぶやく！
先日，ＴＶを見ていると，自称グルメな肉の御仁が絶対の信頼を置くグルメ番組「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンＳＨＯＷ」で山形県の「辛味噌ラーメン」が取り上げられておりました！
「へぇ～！そうだったのか!? 県民熱愛グルメ“辛味噌ラーメン”山形県」！
番組では，
「辛味噌ラーメンを提供する店は，本場とされる南陽市内に約２０軒，山形県全体では１５０軒以上も存在する！」
ことや
「味噌ラーメンの特徴は，唐辛子とニンニクを使ったパンチの効いた辛味噌！この辛味噌がラーメンの中央に鎮座する！」
ことや
「山形の辛味噌の決め手は，大量の生ニンニク！生ニンニクに唐辛子＆赤味噌を練り合わせる！」
ことなど，見ているだけでよだれが垂れてきそうなラーメンの映像とともに“辛味噌ラーメンのヒミツが紹介されていた！
ジュルル！
もちろん，山形の辛みそラーメンと言えば，「龍上海」！
龍上海のラーメンも登場(^O^)
見ているだけでは，我慢ができなくなりました！
ジュルル！ジュルル！！
「秘密のケンミンＳＨＯＷ」を見た翌々日の土曜日，いつも行くショッピングモール内のスーパーで，アイランド食品の「銘店伝説 龍上海」を購入しました！
このスーパーには，いつも「銘店伝説 龍上海」が置いてあります！
定番商品です(^O^)
でも１袋，４９８円（税別）！
他の生ラーメン，チルドラーメンに比べてちょっとお高い！
１袋２９８円くらいだったら，もっと食べられるのに…といつも思う庶民な肉の御仁でありましたorz
さて，家に帰り，急きょ，「なんちゃって龍上海 東京郊外支店」の開店です＼(^o^)／
お客さんは，家族のみ！
会員制です(^O^)
いつものように肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”から，肉の御仁特製豚バラチャーシューとなるとを取り出し，自然解凍！
今日は，女房殿特製豚肩ロースチャーシューも取り出し，自然解凍する！
夕食に食すラーメンなので，栄養も考え，半熟のゆで卵も準備する！
メンマに小口切りした九条ネギも準備し，トッピング具材は準備万端！
大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし，まずは，二男の分の辛みそラーメンを作る！
二男の辛みそラーメンは，大盛り！
「銘店伝説 龍上海」１袋２人前を作ります！
麺を４分３０秒茹で，熱々のスープにイ～～～ン！
軽く麺を均し，女房殿特製豚肩ロースチャーシューを３枚，なるとにメンマ，半熟ゆで卵半分をトッピングしたら，辛味噌をオ～～～ン！
二男の分は，ネギ抜きのオーダーです！
九条ネギはトッピングせず，最後に，味の決め手 青のりをパラパラパラ！
へ～い！お待ち！！
肉の御仁特製 龍上海辛みそラーメンの出来上がり(^O^)
腹を空かせて待つ二男に供す！
すかさず，大き目な鍋に水を補充し，お湯が沸騰したら，麺を投入！
お次の一杯は長男の普通盛！
「銘店伝説 龍上海」１袋２人前の半分，１人前を作ります！
麺１玉を４分３０秒，茹でる！
この間にもちろん，丼とスープを熱湯で温めて置くことは忘れない(^O^)
おうちで美味しいラーメンを作るための基本です！
長男の辛みそラーメンにも，女房殿特製豚肩ロースチャーシューを３枚，なるとにメンマ，半熟ゆで卵半分をトッピング！
こちらには小口切りの九条ネギもトッピング！
ラーメンに九条ネギ！
合～～～う～っ(^O^)
辛みそ，青のりをトッピングしたら，へ～い！お待ち！！
長男に供す！
また，すかさず，大き目な鍋に水を補充し，お湯が沸騰したら，麺を投入！
お次の一杯は，女房殿の普通盛！
「銘店伝説 龍上海」１袋２人前の半分，１人前を作ります！
長男の分と同様に，チャチャッと作り，女房殿に供す！
肉の御仁の額には大粒の汗(-_-;)
クーラーを効かせた台所で作っているとは言え，ラーメン作りは暑い(-_-;)
ここまで，ラーメンを作り始めてから３０分以上掛かっています！
水分補給に，キンミヤ焼酎をホッピーで割って，ゴクリ(^O^)
うう！生き返る＼(^o^)／
さてさて，４杯目！
もう麺を４玉茹でたので，大き目な鍋のお湯を捨て，鍋に付いたぬめりを落としてから，再度たっぷりのお湯を沸かします！
面倒だけど，自称グルメ 肉の御仁のこだわりです！
ホッピーを呑りながら，お湯が沸くのをじっくり待つ！
さて，肉の御仁の分の辛みそラーメンを作る！
肉の御仁のラーメンは，大盛り！
安定の２人前です(^O^)
大盛り用の丼を熱湯で温め，液体スープを６００ＣＣの熱湯で薄める！
麺は少し堅めの４分１５秒茹で！
麺が茹で上がったら，きっちり湯切りをして，スープの中に！
肉の御仁の辛みそラーメンには，肉の御仁特製豚バラチャーシュー２枚，なるとにメンマ，半熟ゆで卵半分，辛みそ，たっぷりの九条ネギと青のりをトッピング！
今日も美味しそうに出来ました＼(^o^)／
いざ！実食！！
まずは，麺を一口！
独特なモッチリとした美味しい麺！
太さがバラバラなのもイイ味出してる(^O^)
本当に美味いね！コノ麺！！
続いて，辛みそを溶かしていないスープを一口！
煮干しの出汁が効いたとてもやさしい味のスープだ！
辛みそのない味噌ラーメンでもイケるスープだよ！
スープをすくうレンゲが止まらない！
辛みそを溶かす！
スープの色が赤く変色する！
スープを一口！
コク深いスープに辛味が加わり，また別の味のスープに大変身！
美味いねぇ！龍上海！！
いつ食べても裏切らないお味(^O^)
青のりの風味もグー＼(^o^)／
美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)
厚切りの肉の御仁特製豚バラチャーシューも龍上海のスープをまとい，より美味しくなる！
麺も美味い(^O^)
スープも美味い(^O^)
チャーシューも美味い(^O^)
大盛りのラーメンが見る見るうちになくなって行く！
大盛り用の丼が空っぽに！
あ～っ！美味しかった！龍上海の辛みそラーメン！
なかなか赤湯の本店に食べに行くことが出来ないけど，たまには開店しようかね！
「なんちゃって龍上海 東京郊外支店」！
本店のようにロット方式でラーメンを作れないので，ちょっと時間が掛かるけど，まあ，おうちでこの味が食べられるのなら満足(^O^)満足(^O^)
皆さんも，「銘店伝説 龍上海」を買って来て，「なんちゃって龍上海」の支店を開店して味噌！
おうちでこんなに美味しいラーメンが食べられるんだってビックリするはず！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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