2019年05月07日
花椒タップリ！痺れるような辛さの麻婆うどんを作って食べて見た！
category - そのた食べ物
2019/
05/
07麻婆うどん！
うどんに麻婆豆腐を掛けたメニュー！
おはようございます！
肉の御仁です！
新元号と新天皇のご即位を寿ぐ１０連休！
思った以上に長い＼(^o^)／ ← 予約投稿でつぶやいています！このつぶやきの公開日は久々の出勤日！たぶん，朝から憂鬱なんだろうなorz
正月やお盆とは違い，特にやることはない！
時々買い物に出かけるくらいで，あとは家でグルメ三昧(^O^)
とてものんびりしたイイ休日だ！ ← 予約投稿でつぶやいています！
先日，夕食に麻婆うどんを作った！
麻婆うどん！
うどんに，ただ麻婆豆腐を掛けただけのメニューだ！
麻婆豆腐って，ご飯に掛けても，ラーメンにのせても，うどんに掛けてもとても美味い(^O^)
今日はうどんに掛けて，麻婆うどん！
うどんは，肉の御仁のお気に入り(^O^) 香川県高松市の石丸製麺（株）の「りつりん印 讃岐 半生うどん」！
１袋３００グラム，３人前をいただく！
麻婆豆腐は，肉の御仁好みに，自分で作る！
休みに自分の食べたいものを自分の好きに作る！
う～んむ！極楽(^O^)極楽(^O^)
レッツ！クッキング！！
まず，にんにく２片，生姜適量をみじん切りにする！
ごま油を引いたウォッグパンで，にんにくと生姜を炒める！
香ばしい香りが肉の御仁の食欲をそそる！
豚挽き肉１５０グラムを加え，お肉の色が変わるくらいまで，軽く炒める！
豆板醤大さじ２を加え，ザッとなじませ，甜麺醤大さじ２も加える！
本当はここで豆鼓も大さじ２加えたいんだけど，豆鼓がなかった！
今日は豆鼓なしで作る！
鷹の爪２本を細かく刻み，ウォッグパンに入れる！
辛味を出すため，一味唐辛子１１振り，ラー油１１プッシュも追加！
大さじ１の粉末鶏がらスープを６００ＣＣの水に溶かし，ウォッグパンに入れる！
もうこの時点で，麻婆豆腐っぽい色！
ジュルル！お腹が空いた！！
ここいらで，もう一つのコンロで，たっぷりのお湯でうどんを茹でる！
うどんはコシが命！
ちょっと固めの１２分茹で！
たまにお鍋の中のうどんをかき混ぜながら，麻婆豆腐の調理を続ける！
豆腐１丁を切り，麻婆豆腐の鍋に入れ，コショウをパラパラ，５分程度煮込む！
紹興酒大さじ２．醤油大さじ２を加え，鍋を揺すりながら全体を混ぜる！
弱火にして，長ネギ６センチ分をみじん切りにしたものを加え，さらに煮込む！
ここで，うどんが茹で上がる！
ざるに上げ，冷水でうどんを洗いながら〆る！
よく水気を切ったら，丼に移す！
麻婆豆腐の火を止め，水溶き片栗粉大さじ３を加え，良くかき混ぜ，とろみを付ける！
再度，麻婆豆腐を弱火で煮込みながら，タップリプリの花椒を加える！
花椒！
「ホアジャオ」と読み，「四川山椒」「中国山椒」などと呼ばれることもある！
花椒は，中国原産のスパイスで，ミカン科サンショウ属の植物！
花椒は，しびれるような辛味が最大の特徴で，ピリッとしたパンチのある辛みがある！
麻婆豆腐の「麻」という漢字は「痺れる」という意味で，花椒のことを指している！
麻婆豆腐の肝！
花椒！
ガリガリガリガリ，ミルで挽いて，麻婆豆腐に降り掛ける！
タップリプリの花椒を混ぜ合わせたら，肉の御仁特製麻婆豆腐の出来上がり＼(^o^)／
丼のうどんの上に装います！
真っ白なうどんに，赤い麻婆豆腐！
アクセントに白髪ねぎをトッピング！
は～～～い！今日も美味しそうに出来ました＼(^o^)／
肉の御仁特製 麻婆うどんです！
いざ！実食！！！
まず，うどんに麻婆豆腐をタップリ絡めて一口！
ウォーっ！痺れる！痺れる！！
花椒の痺れるような辛さが，肉の御仁の舌を襲う！
うぐグググ！辛い！！！
でも美味い(^O^)
麻婆豆腐はこうじゃなくっちゃ(^O^)
痺れるような辛さの麻婆豆腐をタップリ絡ませ，うどんを啜る！
コシのある讃岐うどんに痺れるような辛さの麻婆豆腐！
とっても合う(^O^)
スプーンで麻婆豆腐をすくい，麻婆豆腐だけ味わう！
ベストなとろみ！
辛さだけではなく，とろみも肉の御仁好み(^O^)
美味い(^O^)辛い(^O^)美味い(^O^)
いつもの如く，結構な量があるが，ズルズルパクパク，あっと言う間に完食！
一滴残らず平らげた！
後味爽やか＼(^o^)／
花椒タップリの麻婆豆腐！
超美味(^O^)
皆さんも，花椒をタップリ入れた痺れるような辛さの麻婆豆腐作って，食べて味噌！
痺れるような辛さがクセになるかも…
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
人気ブログランキング
にほんブログ村
うどんに麻婆豆腐を掛けたメニュー！
おはようございます！
肉の御仁です！
新元号と新天皇のご即位を寿ぐ１０連休！
思った以上に長い＼(^o^)／ ← 予約投稿でつぶやいています！このつぶやきの公開日は久々の出勤日！たぶん，朝から憂鬱なんだろうなorz
正月やお盆とは違い，特にやることはない！
時々買い物に出かけるくらいで，あとは家でグルメ三昧(^O^)
とてものんびりしたイイ休日だ！ ← 予約投稿でつぶやいています！
先日，夕食に麻婆うどんを作った！
麻婆うどん！
うどんに，ただ麻婆豆腐を掛けただけのメニューだ！
麻婆豆腐って，ご飯に掛けても，ラーメンにのせても，うどんに掛けてもとても美味い(^O^)
今日はうどんに掛けて，麻婆うどん！
うどんは，肉の御仁のお気に入り(^O^) 香川県高松市の石丸製麺（株）の「りつりん印 讃岐 半生うどん」！
１袋３００グラム，３人前をいただく！
麻婆豆腐は，肉の御仁好みに，自分で作る！
休みに自分の食べたいものを自分の好きに作る！
う～んむ！極楽(^O^)極楽(^O^)
レッツ！クッキング！！
まず，にんにく２片，生姜適量をみじん切りにする！
ごま油を引いたウォッグパンで，にんにくと生姜を炒める！
香ばしい香りが肉の御仁の食欲をそそる！
豚挽き肉１５０グラムを加え，お肉の色が変わるくらいまで，軽く炒める！
豆板醤大さじ２を加え，ザッとなじませ，甜麺醤大さじ２も加える！
本当はここで豆鼓も大さじ２加えたいんだけど，豆鼓がなかった！
今日は豆鼓なしで作る！
鷹の爪２本を細かく刻み，ウォッグパンに入れる！
辛味を出すため，一味唐辛子１１振り，ラー油１１プッシュも追加！
大さじ１の粉末鶏がらスープを６００ＣＣの水に溶かし，ウォッグパンに入れる！
もうこの時点で，麻婆豆腐っぽい色！
ジュルル！お腹が空いた！！
ここいらで，もう一つのコンロで，たっぷりのお湯でうどんを茹でる！
うどんはコシが命！
ちょっと固めの１２分茹で！
たまにお鍋の中のうどんをかき混ぜながら，麻婆豆腐の調理を続ける！
豆腐１丁を切り，麻婆豆腐の鍋に入れ，コショウをパラパラ，５分程度煮込む！
紹興酒大さじ２．醤油大さじ２を加え，鍋を揺すりながら全体を混ぜる！
弱火にして，長ネギ６センチ分をみじん切りにしたものを加え，さらに煮込む！
ここで，うどんが茹で上がる！
ざるに上げ，冷水でうどんを洗いながら〆る！
よく水気を切ったら，丼に移す！
麻婆豆腐の火を止め，水溶き片栗粉大さじ３を加え，良くかき混ぜ，とろみを付ける！
再度，麻婆豆腐を弱火で煮込みながら，タップリプリの花椒を加える！
花椒！
「ホアジャオ」と読み，「四川山椒」「中国山椒」などと呼ばれることもある！
花椒は，中国原産のスパイスで，ミカン科サンショウ属の植物！
花椒は，しびれるような辛味が最大の特徴で，ピリッとしたパンチのある辛みがある！
麻婆豆腐の「麻」という漢字は「痺れる」という意味で，花椒のことを指している！
麻婆豆腐の肝！
花椒！
ガリガリガリガリ，ミルで挽いて，麻婆豆腐に降り掛ける！
タップリプリの花椒を混ぜ合わせたら，肉の御仁特製麻婆豆腐の出来上がり＼(^o^)／
丼のうどんの上に装います！
真っ白なうどんに，赤い麻婆豆腐！
アクセントに白髪ねぎをトッピング！
は～～～い！今日も美味しそうに出来ました＼(^o^)／
肉の御仁特製 麻婆うどんです！
いざ！実食！！！
まず，うどんに麻婆豆腐をタップリ絡めて一口！
ウォーっ！痺れる！痺れる！！
花椒の痺れるような辛さが，肉の御仁の舌を襲う！
うぐグググ！辛い！！！
でも美味い(^O^)
麻婆豆腐はこうじゃなくっちゃ(^O^)
痺れるような辛さの麻婆豆腐をタップリ絡ませ，うどんを啜る！
コシのある讃岐うどんに痺れるような辛さの麻婆豆腐！
とっても合う(^O^)
スプーンで麻婆豆腐をすくい，麻婆豆腐だけ味わう！
ベストなとろみ！
辛さだけではなく，とろみも肉の御仁好み(^O^)
美味い(^O^)辛い(^O^)美味い(^O^)
いつもの如く，結構な量があるが，ズルズルパクパク，あっと言う間に完食！
一滴残らず平らげた！
後味爽やか＼(^o^)／
花椒タップリの麻婆豆腐！
超美味(^O^)
皆さんも，花椒をタップリ入れた痺れるような辛さの麻婆豆腐作って，食べて味噌！
痺れるような辛さがクセになるかも…
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
人気ブログランキング
にほんブログ村
