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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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菊水の「北海道発 札幌生ラーメン 4人前」を蒸してから焼く焼きそばにして食す!

2019/04/30
category - インスタントラーメン
コメント - 2
                         
ラーメンは,生麺!

焼きそばは,蒸し麺!

またまた,ラーメン用の生麺を自分で蒸して,蒸し麺にしてから焼きそばを作りました!

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おはようございます!

肉の御仁です!

平成最後のつぶやきは,「焼きそば」!

”肉”でも”ラーメン”でもなく,”焼きそば”!

♪♪何でだろう~っ♪何でだろう~っ♪何でだ何でだろう~っ♪

さて,ラーメン用に買っておいた生麺の賞味期限が迫っている時,「ラーメンはもう食べ飽きた!」ってことないですか???

肉の御仁は結構あります!

そんな時は,焼きそばにしたり,冷し中華にしたりして食べていましたが,どのような食べ方にしても,生麺は“茹でて”から!

極当たり前に「生麺は茹でるもの」と考えておりました!

それがふと閃いた「焼きそばは,蒸し麺」と言うゴク当たり前のことから,ラーメン用の生麺を蒸してから焼きそばにしてみました!

すると,あら不思議!

生麺を蒸すと,麺は硬くゴワゴワになる!

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初めてこの生麺を蒸してから焼きそばを作った時は,超極太麺のマルちゃん「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」を使った!

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「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」の麺を蒸すとあまりに硬くゴワゴワしていたので,軽く水で洗ってから,焼きそばにして食した!

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結果,茹でてから焼く焼きそばはモッチリとした食感になるのであるが,蒸してから焼く焼きそばは,ゴムを噛むような強い弾力が出て,富士宮焼きそばを思わせるような焼きそばとなりました!

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もともと富士宮焼きそばFANの肉の御仁的には,とても美味しい焼きそばに大満足!

続けて,スーパーの安売り焼きそばの大定番 マルちゃん焼そばを蒸してから焼きそばにしてみました!

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これは,ちょっと予想外な結果に…

マルちゃん焼そばの麺はもともと“蒸し麺”!

蒸し麺をさらに蒸してから焼いたせいか,コシのないあまり美味しくない焼きそばとなってしまいましたorz

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さて,それでは今度の麺は???

そう,肉の御仁がマルちゃん「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」は,“つけ麺専用”と思い込んで手を出していなかった時の定番生ラーメン 菊水の「北海道発 札幌生ラーメン 4人前」!

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菊水の「北海道発 札幌生ラーメン 4人前」は,サッポロラーメンらしい黄色っぽいちぢれ麺!

じっくり熟成させたコシと弾力が自慢の三段熟成ちぢれ麺なのだ!

醤油ラーメンにしても,味噌ラーメンにしても超美味い(^O^)

生麺を茹でてから焼く焼きそばにしても,冷し中華にしても美味かった!

この菊水の「北海道発 札幌生ラーメン 4人前」を蒸してから焼く焼きそばにしたらどうだろう!

自称グルメな味の探求心に火が着いた(笑)

早速,菊水の「北海道発 札幌生ラーメン 4人前」を買って来て,2玉220グラムを使って,蒸してから焼く焼きそばを作る!

今日の具材は,豚バラ肉,春キャベツ,長ネギ!

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チャチャッと切ったら,ウォッグパンに水を入れ,その上に水が被らないように簡易蒸し器を置き,「北海道発 札幌生ラーメン 4人前」の麺2玉を均して置く!

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蓋をして中火で12分,麺を蒸す!

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蒸した麺は,硬くゴワゴワ!

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色も黄色から茶色に変色した!

マルちゃん「山岸一雄監修 つけ麺専用中華麺 4玉入」の麺ほどは硬くはなかったので,今日は水で洗わず,蒸しただけの麺を焼くことにする!

まず,豚バラ肉を炒め,豚肉の色が変わったら,長ネギを入れて,炒める!

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蒸した「北海道発 札幌生ラーメン 4人前」を加え,軽くコショウを振ったら麺をよく炒める!

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“焼きそば”は麺を焼く料理!

ちょっと焦げるくらいまで,しっかりと麺を焼く!

麺に少し焦げ目が付いたら,マルモの焼きそばソースを回し掛け,麺にソースをよく絡ませる!

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キャベツを入れて,麺と混ぜ合わせ,キャベツがちょっとしんなりしたら,出来上がり(^O^)

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キャベツを入れたら,時間との勝負!

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キャベツがシナシナにならないうちに混ぜ合わせる!

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お皿に装い,いただきます!

青のり,紅ショウガ,だし粉をパラパラパラ!

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今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

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もちろんお供のビールもスタンバイ\(^o^)/

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いざ!実食!!

麺を一口!

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き~~た~~っ!

まるで富士宮焼きそば!

ゴワゴワの噛み応えのある麺!

独特の弾力は,本当に富士宮焼きそばのよう(^O^)

もっとも,使ったソースも富士宮のマルモ食品工業のソース!

富士宮のだし粉もたっぷり掛けた!

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富士宮焼きそばのエッセンスがイッパイ詰まった焼きそばだからね!

でもあの独特な富士宮焼きそばの麺の食感が,普通のラーメン用の生麺を蒸してから焼けば,おうちで簡単に再現できるとは(^O^)

ちょっとビックリ!

今度は蒸し時間を変えて,色々試してみよう!

皆さんも,ラーメン用の生麺を蒸してから焼いて,富士宮焼きそば風の焼きそば作って食べて味噌!

富士宮まで行かなくても富士宮焼きそばの独特な食感が楽しめる\(^o^)/

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

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肉・肉・肉!!!


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