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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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やっばりお肉は厚切りが美味い!ぶ厚いステーキを食す!

2019/03/31
category - ステーキ
コメント - 2
                         
ぶ厚いステーキ!

アメリカ産肩ロースステーキ!

100グラム228円(税別)也!

重さはななななんと560グラム!

全国のステーキFANの皆様!

おはようございます!

肉の御仁です!

お待たせをいたしました<(_ _)>

久々にブログネタに出来るステーキがやって来ました\(^o^)/

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先週末の金曜日!

年度末の〆の作業と新年度を迎える準備で,バタバタとした一日を終え,疲れた身体で家路を急ぐ肉の御仁!

帰りの中央線の中で無性に腹が減った!

LINEで女房殿に「腹減った!今日の夕飯は何?」とメッセージを送る!

すると返って来た写真がコレ!

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その写真には「ぶ厚いステーキ!アメリカ産肩ロースステーキ 560グラム」とある!

てっきり家族で焼きながら分けて食べる「肉のテーブルマウンテン」にするのかと思い,「3人で560グラムじゃ少ないな!」と思った!

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がしかし,続きのLINEで,女房殿と子供たちは刺身だと言う!

えっ!この560グラムのぶ厚いステーキが肉の御仁一人分(^O^)

電車の中で思わずにやつく肉の御仁!

電車を降りると,スタスタスタと家路を急ぐ!

家に帰ると台所のワゴンの上には,ドドーンとぶ厚いステーキが鎮座する!

おお!これは確かにぶ厚い!

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アメリカ産の肩ロースステーキは,最近ではポンドステーキ(1ポンドは,453.592グラム)も珍しくなくなってきたが,そのカットは「薄く大きく」カットされたものが多い!

部位的に仕方がないのであろうが,ステーキは厚切りの方が美味い!

肉好きとしては,厚くカットされた肉を選ぶ!

そうすると,重さが800グラムとか1キロ越えとか流石に,常人の1人前のステーキではなくなってしまうorz

それがこの「ぶ厚いステーキ!」は560グラムもあるのに,大きさはそんなに大きくない!

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本当に「ぶ厚い」カットなのだ!

このお肉は,拙ブログにも時々登場する「肉の御仁がたまに行く,絶対の信頼を置く,お肉が大きく安いスーパー」で買ったものなのだが,流石,信頼を裏切らないねぇ!

このカット,肉の御仁的にはノーベル賞ものである\(^o^)/

サッサと着替えを済ませ,肉の御仁のお気に入り,ティファールの厚手のチタン製のフライパンでバターを溶かし,スライスしたにんにくを焼く!

普段はにんにくを焼いて,フライパンからお皿に移してからステーキを焼くのであるが,このぶ厚いステーキは焼くのに時間が掛かりそうだ!

お腹はペコペコ!

にんにくと同時にステーキを焼く!

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強火でステーキの片面に焼き色を付けたら,火を弱めじっくりお肉の中に熱を伝える!

肉の側面を見ても,このぶ厚いステーキを焼くのには相当な時間が掛かることが分かる!

肉汁を閉じ込めるため,側面も焼いて見る!

おお!ぶ厚いステーキ,立つぞ!

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フライパンの上に立つぶ厚いステーキ!

す凄い!

ステーキを裏返し,また強火で焼き色を付ける!

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火を弱め,じっくり焼く!

にんにくが少し焦げて来たので,ステーキの上に避難!

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なんか,もんじゃ大木屋の「肉のエアーズロック」のようになってきた!

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【 もんじゃ大木屋の肉のエアーズロック 】

この絵面を見て,女房殿がポツリ!

「これって一人で食べちゃダメな量だよね!」

真顔でつぶやく!

「まあ,こんなの毎日食べてりゃ,すぐコロッと逝っちゃうんだろうけど,たまにならね!」と肉の御仁!

焼くこと約10分!

お皿に装い,いただきます(^O^)

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まず,お気に入りのピノノワールのワインをゴクリ!

乾いた喉を潤す(^O^)

ぶ厚いステーキにトリュフ塩をパラパラパラ!

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う~~~ん!イイ香り!

芳醇なトリュフの香りが肉の御仁の食欲を刺激する!

龍泉刃物のあり得ないほどよく切れるナイフでぶ厚いステーキをカット!

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ミディアムレアに焼いたつもりであったが,レアな焼き上がり!

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流石にこの厚さだけに,もう少し焼いても良かったかも…

スッと切れたぶ厚いステーキをフォークで口に運ぶ!

アメリカンビーフの肩ロース肉にしては,やわらかい美味しいお肉だ(^O^)

ローストガーリックとバター,トリュフ塩,粗びきコショウの味付けも◎!

美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

赤ワインで流す!

また,あり得ないほどよく切れるナイフでお肉をカットして,今度はローストガーリックをお肉にのせてパクリ!

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ウォウ!美味い(^O^)

ステーキとローストガーリック!

鉄板の組み合わせだ\(^o^)/

本当はここでご飯を一口,口中調味の一つに加えたいところであるが,流石に560グラムのぶ厚いステーキだったので,今日はライスはNG!

ちょっとは身体のことも考える!

パクパクパク!ゴクリ!

パクパクパク!ゴクリ!

560グラムのぶ厚いステーキは肉の御仁のお腹の中に納まった!

ウップ!

なかなか食べ応えがありましたよ!

それにしても,「お肉は厚切りが美味い!」と再認識をさせられたぶ厚いステーキでありました(^O^)

皆さんも,厚切り肉があったら,買って食べて味噌!

ステーキだけじゃなく,とんかつだって,牛タンだって,断然,厚切りが美味いよ(^O^)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

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