2017/12/28

2017年12月28日

        

「越後屋重兵衛」の「長岡しょうがらーめん」を食べて見た!

category - ラーメン
2017/ 12/ 28
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

今日は御用納め!

今年1年の仕事を納める!

仕事を納めるのはイイのであるが,仕事終わりの職場での納め会のおかげで,大体翌日は1日布団の中!

今年は御用納めの翌日は,横浜での忘年会が予定されているので,30日も何もできないかも…

餅つきもしなければならないし,買い物もしなければいけないし…でも呑んでいる時には♪そんなの関係ねぇ~!そんなの関係ねぇ~!♪

翌日バタンキューorz

呑兵衛ってバカですね(笑)

はてさて,今日はどうなるか???

さて,今日のつぶやきは「長岡しょうがらーめん」!

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今年の夏の秋田帰省時のお土産の棒ラーメン!

関越道のSAには必ず置いてある「越後屋重兵衛」さんのラーメンシリーズの一つだ!

「長岡しょうがらーめん」!

昭和初期に屋台で提供されていた,煮干し風味のあっさり醤油味のスープに細縮れ麺のラーメンがルーツの「新潟あっさり醤油ラーメン」

野菜たっぷりでコクのあるこってり味噌というスタイルで,味噌スープを薄めるための「割りスープ」が付くのが特長の「新潟濃厚味噌ラーメン」

麺はうどんのような極太麺で,煮干しなどの魚介類の出汁が効いた,濃口醤油のスープに,丼から湯気が上がらないほどに大量の豚の背脂が表面を覆っているのが特徴の「燕三条背脂ラーメン」

三条市のラーメン店店主が,戦前に東京の修業先から持ち帰ったのが始まりとされ永い歴史があると言われている「三条カレーラーメン」

これらと並び,新潟5大ラーメンの一つである「長岡しょうゆらーめん」!

しょうがの効いた濃口しょうゆのラーメンである!

しょうがの効いたスープを飲めば身体は芯からポカポカ!雪国らしいらーめんなのだ!

さて,今日いただく「越後屋重兵衛」の「長岡しょうがらーめん」は,新潟の有名店「らーめん たかみち」さんが監修し,お蕎麦屋さんの株式会社松代そば善屋さんが製造!

どんなお味に仕上がっているか?

早速作って行こう!

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dancyu道具厳選「木柄ザル付万能鍋」にたっぷりのお湯を沸かす!

お湯が沸いたら,麺を6分間茹でる!

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同時に,スープ用にやかんでお湯を沸かす!

あらかじめ熱湯で温めて置いた丼に,温めて置いた液体スープを開け,500CCのお湯で溶かす!

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麺が茹で上がったら,チャチャッと湯切りをして,丼のスープにオ~~~ン!

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「越後屋重兵衛」の「長岡しょうがらーめん」の出来上がり!

でも,肉の御仁は素ラーメンではいただきません!

いつものようにトッピング!

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今日のトッピングは,肉の御仁特製!豚バラチャーシュー,メンマ,なると,コーン,小口切りのねぎ!

そして,しょうがらーめんだけに,おろしたしょうがもトッピング!

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今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

いざ,実食!

まずは,麺を一口!

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6分茹でなだけにかなり太い平麺だ!

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うどんとラーメンの合いのこのような麺!

独特な麺だね!

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ツルツル!シコシコ!コシもある!

美味し(^O^)

続いて,スープを一口!

トッピングにおろししょうがを入れていることもあり,しょうがの味,風味が強い!

濃口のしょうゆの味が効いているせいか,しょうがしょうがしている訳ではなく,しょうゆとしょうががとても良いお味を醸し出す!

これ!美味いね!

肉の御仁はラーメンと言うと,にんにくばかり入れていたが,しょうがもイイねぇ!

なんか,新発見(^O^)

麺もスープもスルスル入る!

定番の2人前があっという間に肉の御仁のお腹の中に消えて行った!

ああ!美味しかった(^O^)

皆さんも,しょうがを効かせた「越後屋重兵衛」の「長岡しょうがらーめん」食べて味噌!

しょうがの力で体はポカポカ!

寒い冬に持って来いのラーメンです!

肉の御仁,超おススメです(^O^)


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