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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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最近流行の牛カツをおうちグルメでいただく(^◇^)

2017/06/22
category - そのた食べ物
コメント - 6
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

最近,牛カツが流行っていますよね!

牛カツ!

とんかつよりゴージャス!

高級感があるよね(^◇^)

お店にとっては,結構,儲かるメニューらしい!

牛カツは客単価が高い割に,調理時間は短い!

客の回転も速いようで,お店はウハウハって感じらしい!

肉の御仁は当然,お店では食べません!

おうちグルメでいただきます(^◇^)

gyktng1

今日は,家に帰ると夕飯のメニューが牛カツでした!

やった~\(^o^)/

もう既に,パン粉まで付いて,後は揚げるだけ!

でも,まだソースが作られていません!

牛カツにとんかつソースじゃねぇ!

チャチャッと着替えて,肉の御仁特製!ワインソースを作る!

鍋に赤ワインを入れ,アルコール分を飛ばしたら,ケチャップ,ウスターソース,たっこにんにくガーリックパウダーを加え,弱火で15分程煮込むだけ!

ソースって言ったって,おうちグルメのソースは簡単だ!

gyktng2

ソースが出来たら,牛カツを190度のサラダ油で揚げる!

少し揚げたら,ひっくり返し,もう片面を揚げる!

牛カツはとんかつと違い,別に中まで火を通す必要はない!

好みでレアでもウェルダンでも,ミディアムレアでも好きなように揚げれば良い!

今日の肉の御仁の牛カツは,ミディアムレア仕上げ!

周りはサクッ!中は軟らかって感じに揚げる!

こんな感じかな!ってところで,油から牛カツを上げ,バットで少し休ませる!

焼いたズッキーニ,フライドポテト,レタス,ミニトマトを装ったお皿に牛カツを移し,トマトサラダと共にいただきます(^◇^)

gyktng4

このトマトサラダ!

gyktng3

玉ねぎのみじん切りとドレッシングを混ぜたものを切ったトマトにのせただけ!

でもこれが美味いんだ!

シンプルイズベスト!

こう言うシンプルな料理が美味いんだ(^◇^)

トマトをつまみにワインをゴクリ!

美味い(^◇^)

さあ,今日のメインディッシュ!

牛カツをいただく!

肉の御仁特製!ワインソースをタップリ掛けたら,牛カツをナイフでカット!

gyktng5

おお!イイ揚げ具合!

ミディアムレアに揚がった今日の牛肉は,クリの部分!

クリは,牛の肩から前脚上部!

肩肉の一部のミスジとつながる部位だ!

肉質は,運動量が多い部位のため脂肪が少なくやや硬め!

でも,タンパク質が豊富で,うま味が強い部位だよ!

今日はこれが,お買い得だったんだって!

安くて美味いが一番だね(^◇^)

ガブリ!牛カツを食す!

おお!肉の味が濃い!

美味い!美味い!美味い!

イイよ!クリ!!

ワインも進む(^◇^)

とても美味しい牛カツとなった!

みなさんも,家で牛カツ揚げて,食べて味噌!

とんかつとは違った美味しいカツですぞ!

肉の御仁,おススメです!!



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

皆様の力強い応援のお陰でこのところ1位をキープ出来ています(^◇^)

本当にありがとうございます m(__)m

今後ともどーぞよろしくお願いします!

お辞儀

肉をいつもトップに\(^o^)/


バナクリの応援もお願いします!
バナクリは肉を救う\(^o^)/
1日1回のバナクリをお願いします m(__)m

情けは人の為ならず!
あなたにもイイことあるかも (^◇^)


肉・肉・肉!!!


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