2017年01月10日
平成”肉”年初ステーキを食す!お肉は??
category - ステーキ
2017/
01/
10おはようございます!
肉の御仁です!
さて,平成“肉”年も2週目に突入!
今年も初ステーキをいただきました(^◇^)
初ステーキは,平成“肉”年らしく,お気に入りのお肉からスタート!
どんなお肉かって!
神戸ビーフ?
松阪牛?
葉山牛かな?
それとも,リッチにうかい亭のステーキ?
イヤイヤ,アメリカ産の最高級グレード「プライムビーフ」の肩ロースステーキです!
せっかくの平成“肉”年の初ステーキにしてはちょっとお安めの1枚税込み1,500円弱!
100グラム当たり268円(税別)
お安いお肉です!
でも,ステーキ肉のカットが絶妙なんだよ!
なによりもカットの厚さがイイ!
ちょっと重めの498グラム!
ポンドステーキよりちょっと大きい!
本当に肉の御仁好みの厚みと大きさ,脂の付き方もベスト!
肉売り場でこのステーキ肉を見て,思わずカゴに入れていた!
肉の御仁,平成“肉”年の初ステーキは,この「プライムビーフ」の肩ロースステーキだ!
常温に戻した肉にヒマラヤ岩塩,粒コショウを擦り込み,国産牛の牛脂を引いたフライパンで焼く!

厚いだけあって,なかなか火が通らない!
いつもより長い時間焼いてみたが,肉の中の焼け具合は正直分からない!
この肉焼くのは技術がいるね!
あらかじめ付け合わせに用意しておいたバターコーン,ベイクドポテト,スパゲティソテーの載ったお皿にオ~ン!

でかい(^◇^)
ソースは,ワインとケチャップ,ウスターソース,ガーリックパウダー,塩を混ぜて良く煮込んだ「肉の御仁特製!ワインソース」!
たっぷり掛けていただく!

今日はステーキ醤油ではなく,ケチャップベースの気分だったんだよね!
ナイフ&フォークで分厚いステーキをカットしていただくと,思った以上にレアな焼き上がり!

流石にこの厚さだと,もっと焼かないとミディアムレアには仕上がらないんだな!
でも,レア寄りなミディアムレアに焼きあがった「プライムビーフ」の肩ロース肉は,噛むほどにお肉の旨味がこんにちは!
お口の中は,アメリカンドリーム(^◇^)
美味い!
和牛とは違った肉肉しいステーキの美味さだ!
すかさずナイフを置いて,グラスを傾ける!
今日のワインは最近お気に入りの「yellow tail ピノ・ノワール」!

フルーティーで適度な酸味が肉料理にはピッタリ!
これ,最近よく飲むね!
これまた美味し!
パクパクパクと1ポンドを超えるビッグなステーキは,見る間に肉の御仁の腹の中に消えていく!
付け合わせに作ったスパゲティソテーもこのステーキに合う!

バターでソテーした薄切りの玉ねぎとケチャップ,こしょうだけのシンプルな味付けのスパゲティソテーだが,肉の御仁はこれ好きなんだよね!
美味い!
ベイクドポテトもバターコーンもニンニクチップもこのボリューミーなお肉とともにお皿の上から肉の御仁のお腹の中へ!
後からワインが流し込む!
美味い!美味い!
最近,1ポンドステーキは食していなかったが,まだまだイケるね!
少し余裕がある状態で,お皿の上は綺麗になった!
ああ!美味しかった!
脂の甘みがたっぷりの和牛のサーロインもイイけど,肉の旨味がガツンと来る「プライムビーフ」の肩ロースステーキもイイね(^◇^)
皆さんも「プライムビーフ」の肩ロースステーキ食べて味噌!
思った以上にペロッとイケちゃうかも!
肉の御仁,超超超おススメです!
今,「人気ブログランキング 男の料理」1位を目指しています!
皆さんの応援で,過去最高ポイントを更新中です!
応援をしてくださるブログ仲間,読者の皆様に,本当に感謝感激です!
でも,1位にはまだまだ届きません!
引き続き,応援を賜りたくお願いいたします m(__)m
今年こそ「肉の御仁のひとりごと」を1位にしてくださいm(__)m
下にあるバナー4つのうちの上から2番目です!
全ポチ希望ですが,ぜひ,上から2つ目だけで良いので”ポチっ”としていただけると幸いですm(__)m
肉の御仁を1位にしてください!
肉の御仁のお願いですm(__)m m(__)m m(__)m
FC2 Blog Ranking


人気ブログランキングへ

にほんブログ村

肉の御仁です!
さて,平成“肉”年も2週目に突入!
今年も初ステーキをいただきました(^◇^)
初ステーキは,平成“肉”年らしく,お気に入りのお肉からスタート!
どんなお肉かって!
神戸ビーフ?
松阪牛?
葉山牛かな?
それとも,リッチにうかい亭のステーキ?
イヤイヤ,アメリカ産の最高級グレード「プライムビーフ」の肩ロースステーキです!
せっかくの平成“肉”年の初ステーキにしてはちょっとお安めの1枚税込み1,500円弱!
100グラム当たり268円(税別)
お安いお肉です!
でも,ステーキ肉のカットが絶妙なんだよ!
なによりもカットの厚さがイイ!
ちょっと重めの498グラム!
ポンドステーキよりちょっと大きい!
本当に肉の御仁好みの厚みと大きさ,脂の付き方もベスト!
肉売り場でこのステーキ肉を見て,思わずカゴに入れていた!
肉の御仁,平成“肉”年の初ステーキは,この「プライムビーフ」の肩ロースステーキだ!
常温に戻した肉にヒマラヤ岩塩,粒コショウを擦り込み,国産牛の牛脂を引いたフライパンで焼く!

厚いだけあって,なかなか火が通らない!
いつもより長い時間焼いてみたが,肉の中の焼け具合は正直分からない!
この肉焼くのは技術がいるね!
あらかじめ付け合わせに用意しておいたバターコーン,ベイクドポテト,スパゲティソテーの載ったお皿にオ~ン!

でかい(^◇^)
ソースは,ワインとケチャップ,ウスターソース,ガーリックパウダー,塩を混ぜて良く煮込んだ「肉の御仁特製!ワインソース」!
たっぷり掛けていただく!

今日はステーキ醤油ではなく,ケチャップベースの気分だったんだよね!
ナイフ&フォークで分厚いステーキをカットしていただくと,思った以上にレアな焼き上がり!

流石にこの厚さだと,もっと焼かないとミディアムレアには仕上がらないんだな!
でも,レア寄りなミディアムレアに焼きあがった「プライムビーフ」の肩ロース肉は,噛むほどにお肉の旨味がこんにちは!
お口の中は,アメリカンドリーム(^◇^)
美味い!
和牛とは違った肉肉しいステーキの美味さだ!
すかさずナイフを置いて,グラスを傾ける!
今日のワインは最近お気に入りの「yellow tail ピノ・ノワール」!

フルーティーで適度な酸味が肉料理にはピッタリ!
これ,最近よく飲むね!
これまた美味し!
パクパクパクと1ポンドを超えるビッグなステーキは,見る間に肉の御仁の腹の中に消えていく!
付け合わせに作ったスパゲティソテーもこのステーキに合う!

バターでソテーした薄切りの玉ねぎとケチャップ,こしょうだけのシンプルな味付けのスパゲティソテーだが,肉の御仁はこれ好きなんだよね!
美味い!
ベイクドポテトもバターコーンもニンニクチップもこのボリューミーなお肉とともにお皿の上から肉の御仁のお腹の中へ!
後からワインが流し込む!
美味い!美味い!
最近,1ポンドステーキは食していなかったが,まだまだイケるね!
少し余裕がある状態で,お皿の上は綺麗になった!
ああ!美味しかった!
脂の甘みがたっぷりの和牛のサーロインもイイけど,肉の旨味がガツンと来る「プライムビーフ」の肩ロースステーキもイイね(^◇^)
皆さんも「プライムビーフ」の肩ロースステーキ食べて味噌!
思った以上にペロッとイケちゃうかも!
肉の御仁,超超超おススメです!
今,「人気ブログランキング 男の料理」1位を目指しています!
皆さんの応援で,過去最高ポイントを更新中です!
応援をしてくださるブログ仲間,読者の皆様に,本当に感謝感激です!
でも,1位にはまだまだ届きません!
引き続き,応援を賜りたくお願いいたします m(__)m
今年こそ「肉の御仁のひとりごと」を1位にしてくださいm(__)m
下にあるバナー4つのうちの上から2番目です!
全ポチ希望ですが,ぜひ,上から2つ目だけで良いので”ポチっ”としていただけると幸いですm(__)m
肉の御仁を1位にしてください!
肉の御仁のお願いですm(__)m m(__)m m(__)m
FC2 Blog Ranking


人気ブログランキングへ

にほんブログ村

