2017/01/10

2017年01月10日

        

平成”肉”年初ステーキを食す!お肉は??

category - ステーキ
2017/ 01/ 10
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

さて,平成“”年も2週目に突入!

今年も初ステーキをいただきました(^◇^)

初ステーキは,平成“”年らしく,お気に入りのお肉からスタート!

どんなお肉かって!

神戸ビーフ?

松阪牛?

葉山牛かな?

それとも,リッチにうかい亭のステーキ?

イヤイヤ,アメリカ産の最高級グレード「プライムビーフ」の肩ロースステーキです!

せっかくの平成“”年の初ステーキにしてはちょっとお安めの1枚税込み1,500円弱!

100グラム当たり268円(税別)

お安いお肉です!

でも,ステーキ肉のカットが絶妙なんだよ!

なによりもカットの厚さがイイ!

ちょっと重めの498グラム!

ポンドステーキよりちょっと大きい!

本当に肉の御仁好みの厚みと大きさ,脂の付き方もベスト!

肉売り場でこのステーキ肉を見て,思わずカゴに入れていた!

肉の御仁,平成“”年の初ステーキは,この「プライムビーフ」の肩ロースステーキだ!

常温に戻した肉にヒマラヤ岩塩,粒コショウを擦り込み,国産牛の牛脂を引いたフライパンで焼く!

1pstk1

厚いだけあって,なかなか火が通らない!

いつもより長い時間焼いてみたが,肉の中の焼け具合は正直分からない!

この肉焼くのは技術がいるね!

あらかじめ付け合わせに用意しておいたバターコーン,ベイクドポテト,スパゲティソテーの載ったお皿にオ~ン!

1pstk2

でかい(^◇^)

ソースは,ワインとケチャップ,ウスターソース,ガーリックパウダー,塩を混ぜて良く煮込んだ「肉の御仁特製!ワインソース」!

たっぷり掛けていただく!

1pstk3

今日はステーキ醤油ではなく,ケチャップベースの気分だったんだよね!

ナイフ&フォークで分厚いステーキをカットしていただくと,思った以上にレアな焼き上がり!

1pstk4

流石にこの厚さだと,もっと焼かないとミディアムレアには仕上がらないんだな!

でも,レア寄りなミディアムレアに焼きあがった「プライムビーフ」の肩ロース肉は,噛むほどにお肉の旨味がこんにちは!

お口の中は,アメリカンドリーム(^◇^)

美味い!

和牛とは違った肉肉しいステーキの美味さだ!

すかさずナイフを置いて,グラスを傾ける!

今日のワインは最近お気に入りの「yellow tail ピノ・ノワール」!

1pstk6

フルーティーで適度な酸味が肉料理にはピッタリ!

これ,最近よく飲むね!

これまた美味し!

パクパクパクと1ポンドを超えるビッグなステーキは,見る間に肉の御仁の腹の中に消えていく!

付け合わせに作ったスパゲティソテーもこのステーキに合う!

1pstk5

バターでソテーした薄切りの玉ねぎとケチャップ,こしょうだけのシンプルな味付けのスパゲティソテーだが,肉の御仁はこれ好きなんだよね!

美味い!

ベイクドポテトもバターコーンもニンニクチップもこのボリューミーなお肉とともにお皿の上から肉の御仁のお腹の中へ!

後からワインが流し込む!

美味い!美味い!

最近,1ポンドステーキは食していなかったが,まだまだイケるね!

少し余裕がある状態で,お皿の上は綺麗になった!

ああ!美味しかった!

脂の甘みがたっぷりの和牛のサーロインもイイけど,肉の旨味がガツンと来る「プライムビーフ」の肩ロースステーキもイイね(^◇^)

皆さんも「プライムビーフ」の肩ロースステーキ食べて味噌!

思った以上にペロッとイケちゃうかも!

肉の御仁,超超超おススメです!

今,「人気ブログランキング 男の料理」1位を目指しています!

皆さんの応援で,過去最高ポイントを更新中です!

応援をしてくださるブログ仲間,読者の皆様に,本当に感謝感激です!

でも,1位にはまだまだ届きません!

引き続き,応援を賜りたくお願いいたします m(__)m

今年こそ「肉の御仁のひとりごと」を1位にしてくださいm(__)m

下にあるバナー4つのうちの上から2番目です!

全ポチ希望ですが,ぜひ,上から2つ目だけで良いので”ポチっ”としていただけると幸いですm(__)m

肉の御仁を1位にしてください!

肉の御仁のお願いですm(__)m m(__)m m(__)m





FC2 Blog Ranking


人気ブログランキングへ
にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村
blogramによるブログ分析
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加