2016/12/03

2016年12月03日

        

(株)みうら食品の温かい「鳥中華」を食べて見た!

category - ラーメン
2016/ 12/ 03
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

師走に入って初の土曜日!

なんか,忙しない!

そろそろ年末年始の準備も!

年賀状も書かなくちゃ!

うう!忙しない!

さて,今日のつぶやきは,ラーメン!

山形 そば屋の中華!

(株)みうら食品の「鳥中華」だ!

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「鳥中華」は,そば屋さんのそばつゆをベースにした鶏味の和風中華そばだ!

「鳥中華」については,以前に一度つぶやいた!

(株)みうら食品の「鳥中華」を食す!
 ↑ 別ウインドウで開きます!


この鳥中華,調理方法を見ると普通に温かいラーメンなのであるが,肉の御仁は間違えて冷たい鳥中華としてしまった!

山形のお蕎麦屋さんのメニューには「冷たい鳥中華」があるので,間違えと言っても別に不味いラーメンとなった訳ではないが,やはりメーカーがおススメする調理方法で食したい!

そこで今回の新潟&山形ツアーで,山形ケンミン心のスーパー「ヤマザワ」で(株)みうら食品の「鳥中華」を買ってきた!

今回は(株)みうら食品のおススメの調理方法で調理して食す(^◇^)

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まずは,食す前日から,トッピングする鶏チャーシューの仕込み!

鶏もも肉を沸騰したお湯から軽く煮てから,味マルジュウ,日本酒,砂糖を入れた汁でひと煮立ち!

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鶏もも肉は,そのまま一晩,汁に漬け込む!

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翌日,適当な大きさにカットし,鳥中華のトッピング,鶏チャーシューの出来上がり!

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鶏チャーシューを漬けこんだ汁は,もったいないので,ささがきごぼうとしめじと一緒に炊き込みご飯に!

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お米はもちろん,山形の「はえぬき」!

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今日のご飯も山形三昧!

美味いぞ!山形!

山形は,空港の愛称も「おいしい山形空港」だもんな(笑)

さて,トッピング具材も,サイドメニューの炊き込みご飯も出来たので,早速,鳥中華を作る!

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今日は,女房殿,長男,次男,肉の御仁の分,4人分を1人前づつ作る!

ああ!忙しい!忙しい!!

dancyuオリジナル「道具厳選」の木柄ザル付き万能鍋に大き目な目のザルをセットし,たっぷりのお湯を沸かす!

麺を入れたら,5分半茹でる!

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麺が茹で上がる1分前にあらかじめ温めて置いた丼に,液体スープを開け,300㏄の熱湯で溶かす!

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麺が茹で上がったら,ザルを上げ,チャチャッと湯切り!

この鍋は本当にイイよ!

麺は良く泳ぐし,湯切りも楽!

流石!dancyu厳選!

さて,麺を丼に移したら,鶏チャーシュー,斜め切りしたねぎ,なると,茹でホウレンソウ,刻み海苔,揚げ玉をトッピング!

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今日も美味しそうに出来ました!

七味唐辛子を振って,いただきます(^◇^)/

まずは,麺を一口!

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モチモチとした平太ストレート麺!

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パンチがあって,食べ応えあり!

美味し!

続いてスープを一口!

おそばの汁だ!

冷たい鳥中華よりもそばの汁っぽさが際立つ!

鰹節のダシの効いた甘めのスープ!

とても美味い!

冷たい鳥中華より,温かい方が美味いかな!

鶏チャーシューもサイドメニューの炊き込みご飯も美味し!

美味いねぇ!鳥中華!!

皆さんも(株)みうら食品の「鳥中華」食べて味噌!

揚げ玉の入ったラーメンってイイよ!

肉の御仁,超おススメです!!


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