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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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今季初のおでんを作った!

2015/10/16
category - そのた食べ物
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おはようございます!

肉の御仁です!

いや~っ!涼しくなりました!

連休に,今季初のおでんを作りました。

おでん2015-4

大根,昆布,たまご,こんにゃく,牛スジは,3日仕込み!

おでん2015-1

鍋に蓋をせず,弱火でじっくりと火を入れる!

決してグツグツと煮立たせず,じっくり,ゆっくり!

朝,夕に,冷めたおでんに90分程度火を入れる!

これを繰り返すと,種に味が滲みる!

食べたい気持ちを抑えつつ,仕込みを続ける!

練りもの,サトイモは,食べる日に加え,軽く温めて!

おでん2015-2

ハフ!ハフ!熱熱のおでんを肴に,伊佐大泉を一杯!

トロトロの牛スジは,黒毛和牛の牛スジ!

おでん2015-3

美味し!

秋が来たと感じるひととき!

シ・ア・ワ・セ!

2日目は,おでん種からたっぷりの出汁が染み出たお汁にうどんを入れて,「おでんうどん」!

おでん2015-5

これまた,美味し!

汁がたまらん!

皆さん,そろそろおでんの季節ですぞ!

おでんを作って,食べて味噌!

でも,「天高く馬肥ゆる秋」!

食べ過ぎには注意!注意!(←自分に言い聞かせている)



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