2014/05/05

2014年05月05日

        

家でガーデンBBQ!!

category - そのた食べ物
2014/ 05/ 05
                 
こんにちは!

肉の御仁です!

昨日,家族でガーデンBBQを行いました!

庭にキャンプ用のキッチンテーブルを出して,その上に,コールマンのツーバーナーとユニフレームのユニセラロングを並べて,キッチンの設営は完了!

このツーバーナーとユニセラロングのコンビはBBQを行うには最高のコンビだ!

肉の御仁のツーバーナーは,通常の燃料「ホワイトガソリン」だけではなく,万が一の時にはレギュラーガソリンも使える「アンレーテッドパワーハウスツーバーナー414」だ!

もう20年以上,使っている!

久々に使うため,BBQを始める3時間以上前から,始業点検!

が,タンクに圧を掛けるポンピングが利かない!

このポンピングが,ツーバーナーを使う前の儀式のようなものなのであるが,なんどやっても,圧が掛からない!

ポンプカップがおかしいのか,ポンプユニット自体がおかしいのか判断が付かなかったが,とりあえず,分解・掃除した!

が,治らない(T_T)

もう古いし,寿命かな!

どうするか,BBQコンロ2台に変更するか??

とっさに,物置にもう30年以上前に使っていた同じくコールマンの「ピークワン」があることを思い出した!

緑色の缶に仕舞われていた「ピークワン」はもう使ってはいなかったが,ポンプ部分は圧が掛けられるようだ!

「ピークワン」からポンプユニットだけ外し,ツーバーナーのポンプユニットと交換した!

携帯用ストーブである小型の「ピークワン」のポンプユニットと大型のツーバーナーのポンプユニットはポンプの長さもポンプカップ自体も違ったが,なぜか,ポンピングが可能になった(^O^)

流石!アウトドア用品の雄!コールマン!

作りが簡単で良かった!

応急修理ではあるが,最近は滅多に使わないツーバーナー!

当面,これで使って行こう(笑)

さて,このツーバーナーの修理に1時間以上掛かってしまったが,まだBBQを始める予定の3時までには余裕がある!

鶏肉や鶏皮を適当な大きさに切り,串を打つ!

庭BBQ1

串打ちの方法など,気になる方は,過去記事を見てね!

 ↓ 別ウインドウで開きます!
ベランダで炭火やきとり!

さて,腹も空いてきた!

応急修理でポンピングが可能となったツーバーナーに点火し,その上に,炭の「火起こし器」を置く!

庭BBQ2

肉の御仁はBBQには備長炭を使う!

備長炭と言っても安い中国産のものであるが,普通の木炭とは,火力と火持ちが違う!

しかし,備長炭の火起こしにはそれなりに時間が掛かる!

ツーバーナーの上に置いた火起こし器で約20分!

時々,バチーン!と炭が爆ぜる音にビックリしながら,片手に持つ「伊佐大泉」の薄めの水割りを楽しみつつ,炭に火が入るのを待つ!

ゆったりとした時間が過ぎる!

備長炭が赤々として来たら,備長炭に火が入った証拠!

火起こし器から「ユニセラロング」に炭を移す!

さあ,焼きの準備は整った!

まだ,2時ではあるが,適度にアルコールも入り,肉の御仁のお腹はペコペコ!

肉はどこだ~っ!

肉肉肉

焼きを始める!

まずは,3日前から漬け込んだ「スペアリブ」!

最初は,ツーバーナーの上の鉄板で焼く!

庭BBQ3

いい匂いだ!ジュルル!!

「ユニセラロング」では,鶏皮串から焼き始める!

鶏皮から垂れる油で,炭から火が起つ!

うちわを一振り!火を消す!

これが出来るようになると,なんかプロっぽい(笑)

さあ,ガーデンBBQの始まりだ!

鉄板で適度に焼いたスペアリブを炭火で炙る!

庭BBQ4

ちょっとした焦げ目がたまらない(^O^)

早速,いただく!!

庭BBQ13

今日のスペアリブは大き目だ!

しかもジューシー!美味い!!

BBQの醍醐味だね!

どこかの公園では「肉フェス」なるイベントが大好評だそうであるが,大行列らしい!

肉の御仁は,家で好きな肉を好きな調理方法でゆっくり食べる方がいいなぁ!

すぐに横になれるし(笑)

肉の御仁は,我が家で「肉・肉・肉!!!フェス」だ!

焼き鳥,しいたけ,アスパラ,そら豆,とうもろこし,レバー,カルビ,はまぐり!

庭BBQ5

庭BBQ6

どれも炭で炙ると美味い(^O^)

炭は万能調味料だね!!

ツーバーナーの鉄板では,アメリカンビーフのサーロインステーキニューヨークカット!

もっと厚い肉が欲しかったのであるが,お店の方に聞いたら,「厚くするのは可能なのですが,もう全部カットしちゃった」だって!ガクッ!!

もんじゃ大木屋を模して,にんにくを焼きながら,じっくり「肉に触らず」焼く!

庭BBQ8

片面が焼けたら,肉の上に焼けたにんにくとバターをオン!

庭BBQ9

もう片面が焼けたら,鉄板の上で,包丁でカット!

庭BBQ10

ううう美味~~~い!

この焼き方,サイコー!!

片手の「伊佐大泉」の薄い水割りも進む!進む!!

牛タンやウインナー,豚ロースなどなどまだまだ準備していたが,もうお腹イッパイ!

そろそろ,閉店としよう!

前回,若洲の「肉・肉。肉!!!BBQ」で好評だった,「地鶏の黒焼き」を焼いて,紫芋を焼き芋にしながら,焼きおにぎりを焼いて,終~~~了!

庭BBQ12

庭BBQ11

今年のゴールデンウィーク唯一のお楽しみ!

ガーデンBBQが幕を閉じた!

一杯食べた!一杯飲んだ!

本当にお腹イッパイ!

皆さんも,おうちでBBQ!

やって味噌!!

片付けはちょっと面倒だけどね(T_T)

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