2012/06/18

2012年06月18日

        

マルちゃん「正麺 しょうゆ味」で「油そば」を作った!

category - ラーメン
2012/ 06/ 18
                 
昨日、マルちゃん「正麺 しょうゆ味」で「油そば」を作った!

「油そば」?って…

珍珍亭1
【 珍珍亭のチャーシュー油そば大盛り ネギ増し 】

拙ブログを見に来てくれている皆さんはもうご存知でしょう!
(解らない人は、ブログ内検索で見てみてね!)

「油そば」武蔵野が生んだ「汁なしラーメン」!

丼の底に沈んだ濃いタレに、太めの麺をからめて、からめて、からめて食す!

混ぜる際に、お好みでラー油やお酢、コショウなどをふりかけ、混ぜ混ぜ!

太めのちゃんぽん麺ではなく、普通のラーメンの麺を使うお店も少なくはない!

普通のラーメンの麺ならインスタント袋麺でも…

そこで、液体スープのマルちゃん「正麺 しょうゆ味」で麺を湯切りして、液体スープとからめれば、油そばになるのではないかと考えた!

正麺

チャーシュー、メンマ、なるとなども入れたいがストックはない!

有り合わせのもので実験的に作ってみる!

肉大好きEMOとしては、チャーシューがなくとも、肉は必須!

冷蔵庫にあった豚バラスライス肉にこしょうをひと振り、すりおろしたにんにく、日本酒、しょうゆ、みりんを適量入れて揉み込む!

あぶらそば1

肉を漬けているあいだに、ゆで卵を作る!

次に油そばと言ったら、「ネギの小口切り」!これは定番中の定番!

長ネギの半分くらい、白い部分のみを小口切りに!

あぶらそば2

これで、家にある材料で出来る具材は揃った!

鍋にお湯をたっぷり沸かす!と同時に漬けておいた豚バラスライスをフライパンで焼く!

あぶらそば5

その間に、丼に「正麺 しょうゆ味」の液体スープを入れておく!

あぶらそば4

お湯が沸いたら、「正麺 しょうゆ味」の麺を鍋にいれ、2分45秒茹でる!

茹で上がったら、ざるに入れ、麺の湯切りを!

あぶらそば6

湯切りをした麺を丼に移し、半分に切ったゆで卵、小口切りしたネギ、焼いた豚バラ肉を麺の上に飾ったら、は〜い、油そばの出来上がり!

あぶらそば7

丼の下にある液体スープを麺にからめて、からめて!

あぶらそば8

良くからまったら、ラー油を適量!

またまた、混ぜ混ぜ!

あぶらそば9

「う〜んむ!少ししょっぱ目かな?量も少ない!」

まあ、実験的に作った油そばとしては合格ぅぅ⊂´⌒⊃゚Д゚)⊃ぅぅ!!

でも、もうひとヒネリ必要か!少なくとも麺は2袋分は必要だな!

次は麺2袋、液体スープ1袋でやってみよう!

油そばの雰囲気を試してみるなら、ぜひ、やって味噌!!


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