餃子
美味しい餃子のレシピ【２０２０最新版】
category - 餃子
2020/
09/
05おはようございます！
肉の御仁です！
皆さん，餃子，好きですか？
肉の御仁は餃子が大好き(^O^)
拙ブログ”肉の御仁のひとりごと”でも，餃子のつぶやきは多い！
この世の中に餃子の嫌いな人っているのかなぁ？？？
皆，餃子好きだよね(^O^)
そこで今日は，肉の御仁特製餃子の2020年最新版レシピを大公開(^O^)
皆，このレシピを参考に美味しい餃子を食べようね！
永久保存版ですよ！！！
【 材 料 】 餃子１００個分
・餃子の皮 １００枚
・豚ひき肉 約８００グラム
・にんにく １玉
・生姜 ３センチ位
・長ネギ １本半（使いかけを使ったのでこんなもん）
・しいたけ ５個
・にら １束
・キャベツ １０枚位
・醤油 ５０ＣＣ
・紹興酒 ５０ＣＣ
・粉末鶏がらスープ 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・コショウ 少々
・ごま油 大さじ４（餡に入れる分）
・ごま油 適量（焼く時の分）
・スライスチーズ ７枚（チー餃用２８個分）
・コーン
【 作り方 】
１．にんにく，生姜を細かいみじん切りにする。
※にんにくは，たっこにんにくがベスト！無ければ青森県産！青森県産も無ければ，最低でも国産にんにくを使用のこと！コレ，大事です！！！
２．ボウルに豚ひき肉，みじん切りしたにんにく，生姜，醤油，紹興酒，粉末鶏がらスープ，砂糖，コショウを入れ，良く混ぜ合わせる。
３．しいたけ，長ネギをみじん切りにする。
４．にらを短く刻む。
５．ボウルにしいたけ，長ネギ，ニラを加え，良く混ぜ合わせる。
６．キャベツを粗みじんにする。
※キャベツはあまり細かくせず，粗みじんに！特に軸の部分は餃子に独特の食感を与えるため，必ず入れること！「キャベツの切り方で餃子の食感が決まる！」と言っても過言ではない！
７．ボウルにキャベツ，ごま油を加え，軽く混ぜ合わせる。
※キャベツを加えるまでは，“良く混ぜ合わせる”だが，キャベツを加えたら“軽く混ぜ合わせる”違いに注意！
８．ボウルにラップを掛け，混ぜ合わせた餃子の餡を１時間程寝かせ，味を馴染ませる。
９．餃子の餡を餃子の皮で包む。
※チー餃は，スライスチーズ１枚を４分の１にして，餃子の餡の真ん中に包む。
※しそ餃子は，餃子の皮に大葉をのせてから餃子の餡を包む。
※コーン餃子は，餃子の皮に餃子の餡をのせてから，コーンをのせて包む。
コーンは，冷凍や缶詰ではなく，自分で茹でたとうもろこしを使うと甘くて美味しいですよ(^O^)
※牡蠣やパナメイエビもイイですよ(^O^)
10．なるべく厚手のフライパンを熱し，ごま油を引いたら，火を弱め，餃子を並べたら火を強め，餃子の皮に少し焼き目が付いたら，餃子の4分の１くらいの深さまで熱湯を回し掛け，すぐに蓋をする。
11．火は強火のまま，餃子に均等に火が入る様にコンロの上でフライパンの位置を常に動かしながら焼く。
12．鍋から出る水蒸気の量から，水分が少なくなったと判断して蓋を取り，餃子の周りからごま油を垂らし，フライパンを動かして全ての餃子の焼き面にごま油が回る様に動かしながらさらに焼く！
13．手前や奥の餃子の焼き面の焼き色を見て，好みの焼き色となっていたら焼きあがり(^O^)
14．フライパンの大きさに収まるお皿を餃子の上にかぶせ，残ったごま油が掛からないように裏返したら，餃子の完成です！
酢醤油，酢にコショウを入れたタレなどで，召し上がれ(^O^)
肉の御仁は，最近タレには，コチジャンをポン酢で溶かし，コショウを軽く振って，ラー油をタップリ垂らしたものを使っています！
このタレも美味しいですよ(^O^)
いろんなものを包んであなたオリジナルの餃子を作ってみよう(^O^)
「俺は料理はちょっと！」と言うあなた！
それなら“餃子の王将”の生餃子を買って来て，自分で焼いて食べて味噌！
焼き加減を自分で決められるので，お店の餃子より美味しく感じられるかも！
さあ，レッツ・トライ！
皆さんも自分で餃子作って食べて味噌！
ビールが進む(^O^)
ご飯が進む(^O^)
餃子＼(^o^)／
このレシピを見て，餃子を作れば，あなたの料理の十八番になっちゃうかもね！
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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皆，このレシピを参考に美味しい餃子を食べようね！
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【 材 料 】 餃子１００個分
・餃子の皮 １００枚
・豚ひき肉 約８００グラム
・にんにく １玉
・生姜 ３センチ位
・長ネギ １本半（使いかけを使ったのでこんなもん）
・しいたけ ５個
・にら １束
・キャベツ １０枚位
・醤油 ５０ＣＣ
・紹興酒 ５０ＣＣ
・粉末鶏がらスープ 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・コショウ 少々
・ごま油 大さじ４（餡に入れる分）
・ごま油 適量（焼く時の分）
・スライスチーズ ７枚（チー餃用２８個分）
・コーン
【 作り方 】
１．にんにく，生姜を細かいみじん切りにする。
※にんにくは，たっこにんにくがベスト！無ければ青森県産！青森県産も無ければ，最低でも国産にんにくを使用のこと！コレ，大事です！！！
２．ボウルに豚ひき肉，みじん切りしたにんにく，生姜，醤油，紹興酒，粉末鶏がらスープ，砂糖，コショウを入れ，良く混ぜ合わせる。
３．しいたけ，長ネギをみじん切りにする。
４．にらを短く刻む。
５．ボウルにしいたけ，長ネギ，ニラを加え，良く混ぜ合わせる。
６．キャベツを粗みじんにする。
※キャベツはあまり細かくせず，粗みじんに！特に軸の部分は餃子に独特の食感を与えるため，必ず入れること！「キャベツの切り方で餃子の食感が決まる！」と言っても過言ではない！
７．ボウルにキャベツ，ごま油を加え，軽く混ぜ合わせる。
※キャベツを加えるまでは，“良く混ぜ合わせる”だが，キャベツを加えたら“軽く混ぜ合わせる”違いに注意！
８．ボウルにラップを掛け，混ぜ合わせた餃子の餡を１時間程寝かせ，味を馴染ませる。
９．餃子の餡を餃子の皮で包む。
※チー餃は，スライスチーズ１枚を４分の１にして，餃子の餡の真ん中に包む。
※しそ餃子は，餃子の皮に大葉をのせてから餃子の餡を包む。
※コーン餃子は，餃子の皮に餃子の餡をのせてから，コーンをのせて包む。
コーンは，冷凍や缶詰ではなく，自分で茹でたとうもろこしを使うと甘くて美味しいですよ(^O^)
※牡蠣やパナメイエビもイイですよ(^O^)
10．なるべく厚手のフライパンを熱し，ごま油を引いたら，火を弱め，餃子を並べたら火を強め，餃子の皮に少し焼き目が付いたら，餃子の4分の１くらいの深さまで熱湯を回し掛け，すぐに蓋をする。
11．火は強火のまま，餃子に均等に火が入る様にコンロの上でフライパンの位置を常に動かしながら焼く。
12．鍋から出る水蒸気の量から，水分が少なくなったと判断して蓋を取り，餃子の周りからごま油を垂らし，フライパンを動かして全ての餃子の焼き面にごま油が回る様に動かしながらさらに焼く！
13．手前や奥の餃子の焼き面の焼き色を見て，好みの焼き色となっていたら焼きあがり(^O^)
14．フライパンの大きさに収まるお皿を餃子の上にかぶせ，残ったごま油が掛からないように裏返したら，餃子の完成です！
酢醤油，酢にコショウを入れたタレなどで，召し上がれ(^O^)
肉の御仁は，最近タレには，コチジャンをポン酢で溶かし，コショウを軽く振って，ラー油をタップリ垂らしたものを使っています！
このタレも美味しいですよ(^O^)
いろんなものを包んであなたオリジナルの餃子を作ってみよう(^O^)
「俺は料理はちょっと！」と言うあなた！
それなら“餃子の王将”の生餃子を買って来て，自分で焼いて食べて味噌！
焼き加減を自分で決められるので，お店の餃子より美味しく感じられるかも！
さあ，レッツ・トライ！
皆さんも自分で餃子作って食べて味噌！
ビールが進む(^O^)
ご飯が進む(^O^)
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田子にんにく餃子
category - 餃子
2020/
02/
13田子にんにく餃子！
にんにくの首都！たっこガーリックセンター内にあるギルロイカフェでいただいた，田子産にんにくをたっぷり使用した特製餃子！
美味かったなぁ～
おはようございます！
肉の御仁です！
もう随分前のことですが，田子町にあるギルロイカフェで“田子にんにく餃子”をいただきました！
たった１度食べただけの“田子にんにく餃子”ですが，あの美味しさは今でも肉の御仁の記憶にしっかりと刻まれている！
今まで食べた餃子の中で一番かも(^O^)
肉の御仁的には，餃子＝にんにく！
にんにく＝たっこにんにく！
故に餃子＝たっこにんにくなのだ！
たっこにんにくをタップリ使った田子にんにく餃子！
しか～～～し，食べたいと思っても，おいそれと食べに行けるところではないorz
でもまた食べたい！
あーーー
あっ！そうだ！
今，肉の御仁家には，たっこにんにくの新品種“美六姫”がある！
自分で田子にんにく餃子を作って食べよう(^O^)
いつも行くスーパーに行き，餃子の材料を仕入れる！
豚ひき肉は，ジャンボパックで１００グラムあたり７５円（税別）也！
やったー！ジャンボパックはお得です＼(^o^)／
キャベツ，ニラ，長ネギ，しいたけ，生姜もゲット！
おっと！忘れちゃいけない餃子の皮も５０枚入りを２袋ゲットする！
そして，今日の餃子の主役！にんにくは，田子町産の“美六姫”！
新聞紙に包まれ，冷蔵庫の野菜室の中で眠っている！
まず，美六姫の皮を剥き，へたを落とす！
美六姫をにんにく潰しで潰す！
今日の主役 にんにくはたっぷりね(^O^)
生姜は皮を剥いて，細かくみじん切りに！
しいたけ，長ネギもみじん切りにする！
ボウルに豚ひき肉，にんにく，生姜，しいたけ，長ネギを入れ，紹興酒，醤油，塩，砂糖，コショウ，粉末鶏がらスープ適量を加え，粘りが出るまで良く混ぜ合わせる！
ニラを細かく刻み，ボウルに投入！
また，よく混ぜ合わせる！
最後にキャベツを粗みじんにして，ボウルに投入！
キャベツの芯の部分も粗みじんにして，ボウルに投入！
ごま油をひと回し！
キャベツの芯は，肉の御仁特製餃子の味の決め手！
シャキシャキして，甘くて美味しいんだよ(^O^)
キャベツを加えてからは，あまりかき混ぜず，軽く混ぜ合わせる！
これで，餃子の餡は出来あがり(^O^)
小一時間放置し，味を馴染ませる！
この間に，二男お気に入りのチーズ入り餃子，略して“チー餃”に入れるスライスチーズの準備！
スライスチーズを半分に折って，またその半分に折って，またまた半分に折って，そのまた半分に折って，スライスチーズ１枚を４等分に分ける！
今日はスライスチーズ９枚分！
９枚×４個＝３６個のチーズに分ける！
いつもなら，この時期の肉の御仁特製餃子には，牡蠣餃子が定番であるが，今日は“田子にんにく餃子”！
餃子の餡自体が主役です(^O^)
餃子の餡にはタップリプリの田子にんにくの新品種“美六姫”が(^O^)
あとは，餃子包み職人の女房殿に任せる！
１００枚の餃子の皮！
残り１０枚くらいでちょっと餡の残量が少なくなってきた！
とっさに餃子の餡の上にコーンとハムをのせて，ハムコーン餃子で餡の不足を微調整！
流石！餃子包み職人 女房殿<(_ _)>
全ての餃子１００個を包み終えたら，餃子を焼く！
厚手のチタン製のティファールのフライパンにごま油を引いたら，フライパンを熱してから，餃子を並べる！
まず，左からチーズ餃子，略して“チー餃”を２列並べたら，普通の田子にんにく餃子を１列並べる！
すかさず，ポットから熱湯を注ぎ，餃子に回し掛け，フライパンに蓋を被せる！
肉の御仁の餃子の焼き方は，常に強火で，フライパンを常時動かし，フライパンの中の餃子に均等に火が入る様に焼いて行く！
この焼き方だと，意外と早く焼けるんだよ(^O^)
水分が飛んだら，フライパンの蓋を外し，餃子の上からごま油を垂らし，皮に焦げ目を付ける仕上げ焼き！
餃子が焼けたら，フライパンに皿を被せ，フライパンを返したら，肉の御仁特製餃子の焼き上がり＼(^o^)／
階下で待つ家族に「へい！お待ち！！！」
すぐに，台所に戻り，２回目の焼き！
今度は左から普通の田子にんにく餃子を１列，真ん中にチー餃を１列，右にハムコーン餃子を１列！
チャチャッと焼く！
また，家族に「へい！お待ち！！！」
また，台所に戻り，最後に残った餃子を焼き，肉の御仁も食卓に着く(^O^)
餃子をタレに付け，１個丸ごとパックンチョ！
あああ！ああ，美味い(^O^)
タップリプリの美六姫が餃子の餡の主導権を握る！
豚ひき肉もキャベツもニラも長ネギもしいたけも生姜も皆，美六姫の指揮に従う(^O^)
一致団結して，肉の御仁の味覚中枢を刺激する(^O^)
もう１個，餃子をタレに付けて丸ごとパクリ！
ふ～～～っ！美味過ぎて身体から力が抜ける！
ビールをグビグビ(^O^)
もう１個餃子をパクリ！
すかさず，ビールをグビグビグビ！
ああ！美味い(^O^)美味過ぎる(^O^)(^O^)(^O^)
あのにんにくの首都，ガーリックセンターのギルロイカフェで食べた田子にんにく餃子を思い出させるようなとてもとても美味しい餃子となった！
ビールも進むが，やはり餃子にはご飯！
餃子をタレに付けて，ご飯にワンバンしてパクリ！
すかさずご飯をかき込む！
美味っ！
美六姫の効いた餃子はご飯にもピッタリピタピタピッタンコ＼(^o^)／
餡の不足を補ったハムコーン餃子もなかなかイケる！
これまた，肉の御仁特製餃子の定番入りかな(^O^)
ああ！それにしても美味しいにんにくは，美味しい餃子を作るんだね！
皆さんも田子にんにく（美六姫は多分手に入らないから，普通のたっこにんにくで）をタップリ使って，おうちで餃子を作って食べて味噌！
でも食べるのは週末にね(^O^)
やっぱり美味しくってもにんにくは臭うからね！
肉の御仁最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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美味かったなぁ～
おはようございます！
肉の御仁です！
もう随分前のことですが，田子町にあるギルロイカフェで“田子にんにく餃子”をいただきました！
たった１度食べただけの“田子にんにく餃子”ですが，あの美味しさは今でも肉の御仁の記憶にしっかりと刻まれている！
今まで食べた餃子の中で一番かも(^O^)
肉の御仁的には，餃子＝にんにく！
にんにく＝たっこにんにく！
故に餃子＝たっこにんにくなのだ！
たっこにんにくをタップリ使った田子にんにく餃子！
しか～～～し，食べたいと思っても，おいそれと食べに行けるところではないorz
でもまた食べたい！
あーーー
あっ！そうだ！
今，肉の御仁家には，たっこにんにくの新品種“美六姫”がある！
自分で田子にんにく餃子を作って食べよう(^O^)
いつも行くスーパーに行き，餃子の材料を仕入れる！
豚ひき肉は，ジャンボパックで１００グラムあたり７５円（税別）也！
やったー！ジャンボパックはお得です＼(^o^)／
キャベツ，ニラ，長ネギ，しいたけ，生姜もゲット！
おっと！忘れちゃいけない餃子の皮も５０枚入りを２袋ゲットする！
そして，今日の餃子の主役！にんにくは，田子町産の“美六姫”！
新聞紙に包まれ，冷蔵庫の野菜室の中で眠っている！
まず，美六姫の皮を剥き，へたを落とす！
美六姫をにんにく潰しで潰す！
今日の主役 にんにくはたっぷりね(^O^)
生姜は皮を剥いて，細かくみじん切りに！
しいたけ，長ネギもみじん切りにする！
ボウルに豚ひき肉，にんにく，生姜，しいたけ，長ネギを入れ，紹興酒，醤油，塩，砂糖，コショウ，粉末鶏がらスープ適量を加え，粘りが出るまで良く混ぜ合わせる！
ニラを細かく刻み，ボウルに投入！
また，よく混ぜ合わせる！
最後にキャベツを粗みじんにして，ボウルに投入！
キャベツの芯の部分も粗みじんにして，ボウルに投入！
ごま油をひと回し！
キャベツの芯は，肉の御仁特製餃子の味の決め手！
シャキシャキして，甘くて美味しいんだよ(^O^)
キャベツを加えてからは，あまりかき混ぜず，軽く混ぜ合わせる！
これで，餃子の餡は出来あがり(^O^)
小一時間放置し，味を馴染ませる！
この間に，二男お気に入りのチーズ入り餃子，略して“チー餃”に入れるスライスチーズの準備！
スライスチーズを半分に折って，またその半分に折って，またまた半分に折って，そのまた半分に折って，スライスチーズ１枚を４等分に分ける！
今日はスライスチーズ９枚分！
９枚×４個＝３６個のチーズに分ける！
いつもなら，この時期の肉の御仁特製餃子には，牡蠣餃子が定番であるが，今日は“田子にんにく餃子”！
餃子の餡自体が主役です(^O^)
餃子の餡にはタップリプリの田子にんにくの新品種“美六姫”が(^O^)
あとは，餃子包み職人の女房殿に任せる！
１００枚の餃子の皮！
残り１０枚くらいでちょっと餡の残量が少なくなってきた！
とっさに餃子の餡の上にコーンとハムをのせて，ハムコーン餃子で餡の不足を微調整！
流石！餃子包み職人 女房殿<(_ _)>
全ての餃子１００個を包み終えたら，餃子を焼く！
厚手のチタン製のティファールのフライパンにごま油を引いたら，フライパンを熱してから，餃子を並べる！
まず，左からチーズ餃子，略して“チー餃”を２列並べたら，普通の田子にんにく餃子を１列並べる！
すかさず，ポットから熱湯を注ぎ，餃子に回し掛け，フライパンに蓋を被せる！
肉の御仁の餃子の焼き方は，常に強火で，フライパンを常時動かし，フライパンの中の餃子に均等に火が入る様に焼いて行く！
この焼き方だと，意外と早く焼けるんだよ(^O^)
水分が飛んだら，フライパンの蓋を外し，餃子の上からごま油を垂らし，皮に焦げ目を付ける仕上げ焼き！
餃子が焼けたら，フライパンに皿を被せ，フライパンを返したら，肉の御仁特製餃子の焼き上がり＼(^o^)／
階下で待つ家族に「へい！お待ち！！！」
すぐに，台所に戻り，２回目の焼き！
今度は左から普通の田子にんにく餃子を１列，真ん中にチー餃を１列，右にハムコーン餃子を１列！
チャチャッと焼く！
また，家族に「へい！お待ち！！！」
また，台所に戻り，最後に残った餃子を焼き，肉の御仁も食卓に着く(^O^)
餃子をタレに付け，１個丸ごとパックンチョ！
あああ！ああ，美味い(^O^)
タップリプリの美六姫が餃子の餡の主導権を握る！
豚ひき肉もキャベツもニラも長ネギもしいたけも生姜も皆，美六姫の指揮に従う(^O^)
一致団結して，肉の御仁の味覚中枢を刺激する(^O^)
もう１個，餃子をタレに付けて丸ごとパクリ！
ふ～～～っ！美味過ぎて身体から力が抜ける！
ビールをグビグビ(^O^)
もう１個餃子をパクリ！
すかさず，ビールをグビグビグビ！
ああ！美味い(^O^)美味過ぎる(^O^)(^O^)(^O^)
あのにんにくの首都，ガーリックセンターのギルロイカフェで食べた田子にんにく餃子を思い出させるようなとてもとても美味しい餃子となった！
ビールも進むが，やはり餃子にはご飯！
餃子をタレに付けて，ご飯にワンバンしてパクリ！
すかさずご飯をかき込む！
美味っ！
美六姫の効いた餃子はご飯にもピッタリピタピタピッタンコ＼(^o^)／
餡の不足を補ったハムコーン餃子もなかなかイケる！
これまた，肉の御仁特製餃子の定番入りかな(^O^)
ああ！それにしても美味しいにんにくは，美味しい餃子を作るんだね！
皆さんも田子にんにく（美六姫は多分手に入らないから，普通のたっこにんにくで）をタップリ使って，おうちで餃子を作って食べて味噌！
でも食べるのは週末にね(^O^)
やっぱり美味しくってもにんにくは臭うからね！
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いか餃子を作って食べて見た！
category - 餃子
2019/
09/
28いか餃子！
その名のとおり，イカの入った餃子！
おはようございます！
肉の御仁です！
先週末，いか餃子を作りました！
その日の夕食のメニューは餃子にしようと，いつも行くショッピングモール内のスーパーで餃子の材料を揃えていると，鮮魚コーナーに「松いか」なるイカがあった！
その松いかを見た途端，肉の御仁の頭の中に，秋田のチャイナタウンで見た「いか餃子」が，ふと浮かんだ！
秋田のチャイナタウンで味噌ちゃんぽんと同様に人気のいか餃子！
食べたかったのであるが，その日の夕食のメニューも餃子を予定しており，食べずに帰った！
あれから「いか餃子ってどんなお味なんだろう？？？」といか餃子がちょっと気になっていた食いしん坊の肉の御仁！
あの時，いか餃子を食べなかったことをちょっと後悔した！
「そうか！自分で作って食べればイイんだ！」この時，初めて気が付いた（笑）
「松いか」も購入し，家に帰る！
ところで「松いか」って聞いたことないイカだけど，どんなイカなんだろう？？？
ネットで調べる！
いろいろな説明があったが，どうやらこの松いかは，スルメイカの関西方面の俗称のようだ！
日本近海で最も多く漁獲されているイカ！スルメイカ！！
極一般的なイカだ！
でも，なんで東京の郊外のスーパーでわざわざ関西方面の俗称で売っていたのかな？？？
ちょっと疑問が残るが，「いか餃子」を作る！
まずは，普通の餃子の餡を作る！
いつものように，にんにくをにんにく潰しで潰すことから，肉の御仁特製餃子作りは始まる！
このにんにくの匂いがたまらないのよね！
お次は生姜！
生姜は，包丁で細かいみじん切りにする！
おろし金でおろすより，切った方が断然美味い！
ボウルに入れた豚ひき肉に，潰したにんにく，みじん切りした生姜，粉末鶏がらスープ，塩，コショウ，砂糖，紹興酒，しょうゆ，ごま油を加え，粘りが出るまでよく混ぜ合わせる！
調味料の入れる量は長年の勘だね(^O^)
もう何百回って作っているからね！
さて，しいたけ，長ネギ，にらも細かく刻んで，餡に合わせて，混ぜ合わせる！
最後にキャベツを粗みじんにして，餡に混ぜ合わせる！
キャベツは芯の部分も忘れずに入れようね！
キャベツを入れたら，混ぜ合わせるのは軽くね！
ココ，美味しい餃子を作るコツ(^O^)
キャベツを軽く混ぜ合わせたら，普通の餃子の餡が出来た！
ここからいか餃子の餡を作る！
まあ，いか餃子の餡って言っても普通の餃子の餡にみじん切りした松いかを混ぜ合わせるだけ！
ちょっと，グルメな勘で塩を少々加えて，混ぜ！混ぜ！
これで，いか餃子の餡も出来上がり＼(^o^)／
【 右がいか餃子の餡。左が普通の餃子の餡 】
女房殿が，チーズ餃子，いか餃子，普通の餃子を包む！
今日は１２０個の餃子を包む！
包み終わった餃子は，肉の御仁が焼いて行く！
１回目の焼きは，左がいか餃子！
真ん中が普通の餃子！
右がチーズ餃子！
フライパンにごま油を引き，餃子を並べたら，熱湯を回し掛け，すかさず蓋をして，強火のまま，フライパンを絶えず動かし，フライパンの中の餃子を均等に焼いて行く！
これが肉の御仁特製餃子の焼き方！
水分が飛んだら，蓋を外し，鍋肌にごま油を垂らし，餃子をカリッと焼く！
フライパンにお皿を被せ，裏返しにしたら焼き上がり(^O^)
今日の焼きは，ちょっと焼き色が薄かったかな！
でも，焼き目はカリカリです(^O^)
家族に供すと肉の御仁は２回目の焼きに！
２回目もチャチャッと焼いて，自分も食す！
肉の御仁の餃子のタレは，コショウとコチジャンをポン酢によく混ぜ合わせ，ラー油をたっぷり入れたタレでいただきます！
コレ，美味しいんです(^O^)
おススメですよ！
普通の餃子をタレに付けて一口でパクリ！
にんにく，ニラのスタミナ系の風味，キャベツの甘みがベストマッチ！
肉と野菜のバランスもベストバランス！
ザクッとしたキャベツの芯の食感もイイ！
美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)
焼酎ハイボールで流す！
続いて，いか餃子をパクリ！
おお！食感がイイ(^O^)
いかと餃子の餡って合うんだね！
お味もイイよ＼(^o^)／
いか餃子！
初めていただいたが，なかなか美味い(^O^)
焼酎ハイボールを呑りながらであるが，ご飯が欲しくなり，餃子オンライス(^O^)
いか餃子をタレに付けて，ご飯にワンバウンドさせて，パクリ！
ご飯をパクリ！
お口の中でご飯と餃子がマリアージュ！
やっぱり，餃子にはご飯！
うう！幸せ♪♪♪
いか餃子！
ご飯の友だね！
チーズ餃子は，つまみ向きかな！
皆さんも，いかのみじん切りを普通の餃子の餡に混ぜて，いか餃子作って，食べて味噌！
お味も食感もサイコーです！
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冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子で「チャーハン・餃子セット」にして食べて見た！
category - 餃子
2019/
09/
10おはようございます！
肉の御仁です！
肉の御仁は外食や出来合いののものってあんまり食べないのですが，先日，週末のランチに冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子で，チャーハン・餃子セットにして食しました！
まあ，出来合いって言っても冷凍チャーハンは，ウォッグパンで炒め，餃子の王将の生餃子は，自分で焼くのですが！
お店で食べればそこそこの値段はするであろう「チャーハン・餃子セット」が，冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の餃子のおうちグルメならななななんと，税込み７９８円也！
しかも餃子は１４個！
２人前ですぜ！
う～っ！安い(^O^)
餃子の神！餃子の王将の生餃子も安いのであるが，冷凍食品のチャーハンがまた安い！
４５０グラム＋５０グラム増量のマルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」はなんと税込み２８０円也！
有名な中華料理の名店「赤坂璃宮」のオーナーシェフである譚 彦彬シェフ監修のチャーハンが５００グラムの大盛りで２８０円って，安すぎやろ～～～っ！
本当に冷凍食品の値段設定は？？？である！
まあ，高いより安い方がイイんですが…
さて，冷凍チャーハンと餃子の王将の生餃子を調理！
ウォッグパンに薄くサラダ油をひき，凍ったままの「あおり炒めの焼豚炒飯」を炒める！
調理って言ってもただ炒めるだけ！
炒めるだけも面倒だって人は，電子レンジでチンでも出来ちゃうのだが，やはり自称グルメな肉の御仁としては，レンジでチンより自分で炒めた方が美味しく出来るような気がする！
あくまで“気がする”だけですが…
ウォッグパンでチャーハンをあおりながら，脇でフライパンで餃子の王将の生餃子を焼く！
餃子は２８個！
４人前！
餃子ライスで食す二男の分も一緒に焼く！
チャーハンが炒められたら，小丼に装い，プリンのようにお皿に被せ，形を作る！
ありゃりゃ！
小丼にチャーハンを詰め込まなかったから，形が崩れたorz
まあイイか！
どーせ食べちゃうんだし…食べれば同じ味だしね(^O^)
餃子もお皿に装う！
は～い！冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子の「チャーハン・餃子セット」の出来上がり＼(^o^)／
いつものようにボリューミーな逸品です(^O^)
いざ！実食！！
レンゲで山の崩れたチャーハンを一口すくってパクリ！
ふっくら，香ばしくパラパラのチャーハン！
焼豚の風味とオイスターソースのコクが流石，譚シェフ監修のチャーハンだと思わせる！
これだけのお味のチャーハンは，なかなか自分では作れないよ！
しかもこの美味しいチャーハンのお値段が２８０円と来た！
ビックラちょんちょん！
続いて，餃子の王将の餃子をパクリ！
裏切らないお味！
流石，餃子の神！餃子の王将の餃子！
皮はパリッと，餡はジューシー！
にんにくも強すぎず，弱すぎず，絶妙な塩梅＼(^o^)／
これぞ餃子！
美味い(^O^)
餃子をパクリ！
チャーハンをパクリ！
お口の中で餃子とチャーハンがランデブー！
口中調味で餃子とチャーハンがミックスされ，至高のお味に昇華する(^O^)
いや～っ！美味い(^O^)
お手軽で安い大盛りの冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子の「チャーハン・餃子セット」！
お味も量も大満足です(^O^)
これにスープが付けば，完ぺきだったかな！
皆さんも冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子で「チャーハン・餃子セット」にして食べて味噌！
お店じゃないから，満腹になったらそのまま寝そべれるよ！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
おっと！冷凍食品のチャーハンは，ニチレイ「本格炒め炒飯」，味の素「ザ★チャーハン」も美味しいけど，肉の御仁は，マルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」が一番おススメです(^O^)
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肉の御仁です！
肉の御仁は外食や出来合いののものってあんまり食べないのですが，先日，週末のランチに冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子で，チャーハン・餃子セットにして食しました！
まあ，出来合いって言っても冷凍チャーハンは，ウォッグパンで炒め，餃子の王将の生餃子は，自分で焼くのですが！
お店で食べればそこそこの値段はするであろう「チャーハン・餃子セット」が，冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の餃子のおうちグルメならななななんと，税込み７９８円也！
しかも餃子は１４個！
２人前ですぜ！
う～っ！安い(^O^)
餃子の神！餃子の王将の生餃子も安いのであるが，冷凍食品のチャーハンがまた安い！
４５０グラム＋５０グラム増量のマルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」はなんと税込み２８０円也！
有名な中華料理の名店「赤坂璃宮」のオーナーシェフである譚 彦彬シェフ監修のチャーハンが５００グラムの大盛りで２８０円って，安すぎやろ～～～っ！
本当に冷凍食品の値段設定は？？？である！
まあ，高いより安い方がイイんですが…
さて，冷凍チャーハンと餃子の王将の生餃子を調理！
ウォッグパンに薄くサラダ油をひき，凍ったままの「あおり炒めの焼豚炒飯」を炒める！
調理って言ってもただ炒めるだけ！
炒めるだけも面倒だって人は，電子レンジでチンでも出来ちゃうのだが，やはり自称グルメな肉の御仁としては，レンジでチンより自分で炒めた方が美味しく出来るような気がする！
あくまで“気がする”だけですが…
ウォッグパンでチャーハンをあおりながら，脇でフライパンで餃子の王将の生餃子を焼く！
餃子は２８個！
４人前！
餃子ライスで食す二男の分も一緒に焼く！
チャーハンが炒められたら，小丼に装い，プリンのようにお皿に被せ，形を作る！
ありゃりゃ！
小丼にチャーハンを詰め込まなかったから，形が崩れたorz
まあイイか！
どーせ食べちゃうんだし…食べれば同じ味だしね(^O^)
餃子もお皿に装う！
は～い！冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子の「チャーハン・餃子セット」の出来上がり＼(^o^)／
いつものようにボリューミーな逸品です(^O^)
いざ！実食！！
レンゲで山の崩れたチャーハンを一口すくってパクリ！
ふっくら，香ばしくパラパラのチャーハン！
焼豚の風味とオイスターソースのコクが流石，譚シェフ監修のチャーハンだと思わせる！
これだけのお味のチャーハンは，なかなか自分では作れないよ！
しかもこの美味しいチャーハンのお値段が２８０円と来た！
ビックラちょんちょん！
続いて，餃子の王将の餃子をパクリ！
裏切らないお味！
流石，餃子の神！餃子の王将の餃子！
皮はパリッと，餡はジューシー！
にんにくも強すぎず，弱すぎず，絶妙な塩梅＼(^o^)／
これぞ餃子！
美味い(^O^)
餃子をパクリ！
チャーハンをパクリ！
お口の中で餃子とチャーハンがランデブー！
口中調味で餃子とチャーハンがミックスされ，至高のお味に昇華する(^O^)
いや～っ！美味い(^O^)
お手軽で安い大盛りの冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子の「チャーハン・餃子セット」！
お味も量も大満足です(^O^)
これにスープが付けば，完ぺきだったかな！
皆さんも冷凍食品のチャーハンと餃子の王将の生餃子で「チャーハン・餃子セット」にして食べて味噌！
お店じゃないから，満腹になったらそのまま寝そべれるよ！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
おっと！冷凍食品のチャーハンは，ニチレイ「本格炒め炒飯」，味の素「ザ★チャーハン」も美味しいけど，肉の御仁は，マルハニチロ「あおり炒めの焼豚炒飯」が一番おススメです(^O^)
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美味しい焼き方はコレだ！「餃子雪松」の餃子を食べて見た！
category - 餃子
2019/
09/
07◆ 知る人ぞ知る餃子の名店！ 「餃子雪松」
餃子雪松！
創業昭和十五年！
群馬水上の名店！
おはようございます！
肉の御仁です！
最近，肉の御仁が週末にいつも行くショッピングモールに行く途中に「創業昭和十五年 群馬水上の名店 餃子雪松」と書かれた大きな看板を掲げた餃子専門店がオープンした！
餃子大好き(^O^)
ｄａｎｃｙｕ餃子部員でもあり，２週に１度は餃子を食す自称グルメな肉の御仁は，「餃子雪松」の前を通るたびに，とても気になった！
昨日，仕事を終え，家に帰ると，テーブルの上には小皿と箸が並んでいる！
今日の夕飯は何かいな？？？
今日の夕飯は“餃子”！
えっ！金曜日に餃子？？？
肉の御仁家では，餃子は，大体週末の土曜日に肉の御仁が餡を作り，女房殿が包み，肉の御仁が焼いて食すのが定番だ！
なぜに，金曜日に餃子！
女房殿が「ブログネタがない！ブログネタがないorz」と騒ぐ肉の御仁のブログネタのために，「餃子雪松」の餃子を買って来てくれたのだと言う！
うううう！
ありがとう<(_ _)>女房殿<(_ _)>
助かります！
◆ 餃子雪松の餃子を焼く！
早速，着替えを済ませ，「餃子雪松」の餃子を焼く！
フライパンを熱し，ごま油を引いたら，冷凍された「餃子雪松」の餃子を並べる！
「餃子雪松」の餃子は，持ち帰り専門で，生餃子と冷凍餃子があるのだそうだが，なんでも，夏は暑いから冷凍餃子しか売っていないんだと！
生餃子は足が速いからね！
◆ 餃子雪松でくれた「おいしい焼餃子の作り方」！
「餃子雪松」でくれた「おいしい焼餃子の作り方」では，
「まずは熱湯１００ＣＣをご用意ください。」
「フライパンにごま油３０ＣＣをひき，火をつけて１分間あたためます。」
「フライパンの火を止め，間隔をあけて餃子をならべます。」
「用意した熱湯１００ＣＣをすべての餃子にかかるように上からかけます。」
「すぐに蓋をして中火で蒸し焼きにします。（５～６分を目安）」
「蓋をあけて水分をとばし，程よい焼き色がついたらできあがり。」
◆ 肉の御仁流 美味しい餃子の焼き方！
肉の御仁はフライパンに適当にごま油を入れ，ぎっしり餃子を並べたら，強火で１分ちょっと餃子を焼き，熱湯を餃子の上から回し掛け，すかさず蓋をして，強火のまま焼く！
同時に２つのフライパンで焼いて行く！
フライパンは均等に熱が入る様に，常に位置を変えながら焼く！
ある程度水分が飛んだら蓋をあけ，さらに水分を飛ばし，ごま油をちょろっと足して，餃子の皮をパリッと焼く！
これが，いつもの肉の御仁の餃子の焼き方だ！
餃子大好き！肉の御仁は，コレが一番美味しい餃子の焼き方だと信じている！
※ ちなみに一から餃子を作る場合のレシピはコチラをどーぞ<(_ _)>
【 肉の御仁特製餃子 】
◆ いざ！実食！！！
焼きあがった餃子をお皿に移し，いざ！実食！！
大きい方のフライパンで焼いた「餃子雪松」の餃子は，ちょっと焼き色が薄かったかな！
小さい方のフライパンで焼いた「餃子雪松」の餃子はちょうどイイ(^O^)
ポン酢にラー油を垂らし，「餃子雪松」の餃子を付けてパクリ！
◆ 餃子雪松の餃子はニンニッキー！
餃子を一口食べたら，おお！ニンニッキー！！！
これは，にんにくが効いている餃子だね！
「餃子雪松」の餃子を一口食べた家族全員が皆同じ感想！
肉の御仁特製餃子もけっこうな量のにんにくを入れて作るが，この「餃子雪松」の餃子は，肉の御仁特製餃子よりも何倍もニンニッキーだ！
◆ まとめ
肉の御仁は嫌いじゃないな(^O^)「餃子雪松」の餃子！
皮は，「モチモチ」とした食感って感じではなく，薄皮のせいか，存在感が薄い！
まあ，肉の御仁の焼き方が，「餃子雪松」でくれた「おいしい焼餃子の作り方」とは違うので，本当はもっとモチモチ感があるのかもしれないが…
餡は，肉系ではなく，野菜系！
ニラやキャベツのシャキシャキ感がイイ(^O^)
でも，なんか沢庵が入っているような食感と味！
原材料を見ても「キャベツ」「ニラ」「しょうが」「にんにく」「豚肉」と「沢庵」の文字は見当たらないが，肉の御仁も二男も「餃子雪松」の餃子の中に沢庵の存在を感じた！
個人的には，もう少し肉感があってもイイかなって思う！
１個２０グラムのちょうどイイ大きさの「餃子雪松」の餃子は１口でパクッとイケる！
にんにく好きな人なら，多分，お好みの餃子じゃないかな！
お値段は，生餃子，冷凍餃子ともに３６個で１０００円（税込み）也！
５４個で１５００円！
７２個で２０００円！
９０個で２５００円！
１８０個で５０００円！
たくさん買っても，餃子１個の値段は，２７．７７円で変わりなし！
男らしい値段設定だ(^O^)
まあ，お安い値段設定だからイイかね！
最近，ＴＶでも良く紹介されている「餃子雪松」！
日本マーケティングリサーチ機構による２０１９年６月期 ブランド名のイメージ調査で，
「餃子専門店口コミ人気」第1位
「お土産に買いたい餃子人気」第1位
「お客様満足度」第1位
の３冠を達成したんだって＼(^o^)／
知る人ぞ知る餃子の名店！
「餃子雪松」！
皆さんも，「餃子雪松」の餃子，食べて味噌！
これでもかっ！って，にんにくの風味があなたのお口の中を占領しちゃうかも（笑）
にんにく好きにはたまらない餃子ですぞ！
肉の御仁，超おススメです(^O^)
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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餃子雪松！
創業昭和十五年！
群馬水上の名店！
おはようございます！
肉の御仁です！
最近，肉の御仁が週末にいつも行くショッピングモールに行く途中に「創業昭和十五年 群馬水上の名店 餃子雪松」と書かれた大きな看板を掲げた餃子専門店がオープンした！
餃子大好き(^O^)
ｄａｎｃｙｕ餃子部員でもあり，２週に１度は餃子を食す自称グルメな肉の御仁は，「餃子雪松」の前を通るたびに，とても気になった！
昨日，仕事を終え，家に帰ると，テーブルの上には小皿と箸が並んでいる！
今日の夕飯は何かいな？？？
今日の夕飯は“餃子”！
えっ！金曜日に餃子？？？
肉の御仁家では，餃子は，大体週末の土曜日に肉の御仁が餡を作り，女房殿が包み，肉の御仁が焼いて食すのが定番だ！
なぜに，金曜日に餃子！
女房殿が「ブログネタがない！ブログネタがないorz」と騒ぐ肉の御仁のブログネタのために，「餃子雪松」の餃子を買って来てくれたのだと言う！
うううう！
ありがとう<(_ _)>女房殿<(_ _)>
助かります！
◆ 餃子雪松の餃子を焼く！
早速，着替えを済ませ，「餃子雪松」の餃子を焼く！
フライパンを熱し，ごま油を引いたら，冷凍された「餃子雪松」の餃子を並べる！
「餃子雪松」の餃子は，持ち帰り専門で，生餃子と冷凍餃子があるのだそうだが，なんでも，夏は暑いから冷凍餃子しか売っていないんだと！
生餃子は足が速いからね！
◆ 餃子雪松でくれた「おいしい焼餃子の作り方」！
「餃子雪松」でくれた「おいしい焼餃子の作り方」では，
「まずは熱湯１００ＣＣをご用意ください。」
「フライパンにごま油３０ＣＣをひき，火をつけて１分間あたためます。」
「フライパンの火を止め，間隔をあけて餃子をならべます。」
「用意した熱湯１００ＣＣをすべての餃子にかかるように上からかけます。」
「すぐに蓋をして中火で蒸し焼きにします。（５～６分を目安）」
「蓋をあけて水分をとばし，程よい焼き色がついたらできあがり。」
◆ 肉の御仁流 美味しい餃子の焼き方！
肉の御仁はフライパンに適当にごま油を入れ，ぎっしり餃子を並べたら，強火で１分ちょっと餃子を焼き，熱湯を餃子の上から回し掛け，すかさず蓋をして，強火のまま焼く！
同時に２つのフライパンで焼いて行く！
フライパンは均等に熱が入る様に，常に位置を変えながら焼く！
ある程度水分が飛んだら蓋をあけ，さらに水分を飛ばし，ごま油をちょろっと足して，餃子の皮をパリッと焼く！
これが，いつもの肉の御仁の餃子の焼き方だ！
餃子大好き！肉の御仁は，コレが一番美味しい餃子の焼き方だと信じている！
※ ちなみに一から餃子を作る場合のレシピはコチラをどーぞ<(_ _)>
【 肉の御仁特製餃子 】
◆ いざ！実食！！！
焼きあがった餃子をお皿に移し，いざ！実食！！
大きい方のフライパンで焼いた「餃子雪松」の餃子は，ちょっと焼き色が薄かったかな！
小さい方のフライパンで焼いた「餃子雪松」の餃子はちょうどイイ(^O^)
ポン酢にラー油を垂らし，「餃子雪松」の餃子を付けてパクリ！
◆ 餃子雪松の餃子はニンニッキー！
餃子を一口食べたら，おお！ニンニッキー！！！
これは，にんにくが効いている餃子だね！
「餃子雪松」の餃子を一口食べた家族全員が皆同じ感想！
肉の御仁特製餃子もけっこうな量のにんにくを入れて作るが，この「餃子雪松」の餃子は，肉の御仁特製餃子よりも何倍もニンニッキーだ！
◆ まとめ
肉の御仁は嫌いじゃないな(^O^)「餃子雪松」の餃子！
皮は，「モチモチ」とした食感って感じではなく，薄皮のせいか，存在感が薄い！
まあ，肉の御仁の焼き方が，「餃子雪松」でくれた「おいしい焼餃子の作り方」とは違うので，本当はもっとモチモチ感があるのかもしれないが…
餡は，肉系ではなく，野菜系！
ニラやキャベツのシャキシャキ感がイイ(^O^)
でも，なんか沢庵が入っているような食感と味！
原材料を見ても「キャベツ」「ニラ」「しょうが」「にんにく」「豚肉」と「沢庵」の文字は見当たらないが，肉の御仁も二男も「餃子雪松」の餃子の中に沢庵の存在を感じた！
個人的には，もう少し肉感があってもイイかなって思う！
１個２０グラムのちょうどイイ大きさの「餃子雪松」の餃子は１口でパクッとイケる！
にんにく好きな人なら，多分，お好みの餃子じゃないかな！
お値段は，生餃子，冷凍餃子ともに３６個で１０００円（税込み）也！
５４個で１５００円！
７２個で２０００円！
９０個で２５００円！
１８０個で５０００円！
たくさん買っても，餃子１個の値段は，２７．７７円で変わりなし！
男らしい値段設定だ(^O^)
まあ，お安い値段設定だからイイかね！
最近，ＴＶでも良く紹介されている「餃子雪松」！
日本マーケティングリサーチ機構による２０１９年６月期 ブランド名のイメージ調査で，
「餃子専門店口コミ人気」第1位
「お土産に買いたい餃子人気」第1位
「お客様満足度」第1位
の３冠を達成したんだって＼(^o^)／
知る人ぞ知る餃子の名店！
「餃子雪松」！
皆さんも，「餃子雪松」の餃子，食べて味噌！
これでもかっ！って，にんにくの風味があなたのお口の中を占領しちゃうかも（笑）
にんにく好きにはたまらない餃子ですぞ！
肉の御仁，超おススメです(^O^)
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
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