”イイ肉の日”に買った特売の黒毛和牛１００％粗びき肉でお父さんのハンバーグを作って食す！
2018/12/06
おはようございます！
肉の御仁です！
前回，１１月２９日，“イイ肉の日”に肉の御仁家の最寄り駅のショッピングモールにお肉屋さんがオープンして，希少な葉山牛のシャトーブリアンを買って，自分で焼いて食したことをつぶやきました！
葉山牛のシャトーブリアンは，１００グラム２３００円也！
オープン特価で３割引きであるが，庶民の肉の御仁家では家族全員が１枚づつ食べるほどの余裕はない！
肉の御仁が自分のこづかいで１枚だけ買って，皆に分け与えて，味わう！
２４６グラムの約半分は，老母，女房殿，二男に一切れづつ，分配する！
残ったシャトーブリアンでは，大食漢の肉の御仁のお腹は満たされない！
もちろん家族もシャトーブリアン一切れではお腹が満たされない！
そう！ちゃんとこれを計算して，今日のおかずは別に用意してある(^O^)
今日のおかずは，お父さんのハンバーグ！
ただのお父さんのハンバーグじゃないよ！
黒毛和牛１００％の粗びき肉のハンバーグ！
黒毛和牛の粗びき肉が，オープン特価で５００グラム６００円だったのだ！
これはお得だね(^O^)
早速，作る！
まず，肉の御仁特製 お父さんのハンバーグは飴色玉ねぎの出来で決まる！
今日も１キロのお肉に，玉ねぎ７個が加わる！
玉ねぎの皮を剥き，半分に切ったら，玉ねぎのへたを三角にカットし，そのまた半分に切って，さらに半分に！
玉ねぎ１個を８つに切り分けたら，チョッパーに投入！
あとはチョッパーがみじん切りにしてくれる！
楽ちん(^O^)楽ちん(^O^)
葉山牛の牛脂を引いたウォッグパンでひたすら玉ねぎを炒める！
じっくり，ゆっくりと炒める！
今日もここまでするのに，１時間半掛かりました！
玉ねぎを炒めながら，もう一方のコンロでは，肉の御仁家ハンバーグの付け合わせの定番中の定番 にんじんグラッセを作ります！
にんじんグラッセは，鍋に水を入れて，皮を剥いて輪切りにしたにんじんと適量の砂糖，バター，隠し味の塩少々を入れたら，後は水分が無くなるまでほったらかし！
本当に簡単な付け合わせだ(^O^)
飴色玉ねぎが出来たら，ボウルに黒毛和牛１００％の粗びき肉，牛乳に浸したパン粉，卵２個，ナツメグ少々，塩少々，コショウ少々を入れて混ぜ合わせる！
いつもなら手でグチャグチャ混ぜ合わせるのであるが，今日は黒毛和牛１００％！
手の熱で脂が分離しないように，しゃもじで混ぜ合わせる！
飴色玉ねぎが冷めたら，飴色玉ねぎも投入し，しゃもじで良く混ぜ合わせる！
やっぱり手で混ぜる方が混ぜやすいが，今日はしゃもじで頑張る＼(^o^)／
ハンバーグの種が良く混ざったら，暫し放置して，味を馴染ませる！
ここからハンバーグの形成，焼きは女房殿お役目！
老母のハンバーグが２００グラム！
女房殿のハンバーグが２５０グラム！
長男のハンバーグが３００グラム！
二男と肉の御仁のハンバーグが３５０グラム！
【 肉の御仁用のハンバーグの種 】
おまけに２００グラムのハンバーグも出来た！
お父さんのハンバーグは，玉ねぎがイッパイであるが，１キロのお肉から１６５０グラムのハンバーグが出来た！
ってことは，パン粉と牛乳，卵と玉ねぎが６５０グラムも入っているんだね！
まあ，これがお父さんのハンバーグの美味しさの秘密！
本当に美味いんだから(^O^)
さて，帰りが遅くなる長男と二男の分は後で焼くとして，老母と女房殿，肉の御仁のハンバーグを焼く！
合挽肉を使ったハンバーグより，火の通りが早い！
チャチャッと焼ける！
お皿に装い，肉の御仁特製 ワインソースをタップリ掛けていただきます(^O^)
肉の御仁のハンバーグは，こんな感じ！
付け合わせは，葉山牛のシャトーブリアンのお皿にあるのでハンバーグオンリー！
ナイフで切ってパクリ！
あれっ！黒毛和牛１００％だけど，いつものハンバーグとそんなに変わらない！
ええっ！
そうか！葉山牛のシャトーブリアンを食べた後なので，牛肉の味が薄く感じるのか！
ハンバーグのお味自体は，飴色玉ねぎの甘みと旨味，コクがタップリで美味しいんだけど，黒毛和牛１００％の感動が…
う～ん！贅沢！！
でもね！やっぱり，牛豚合挽肉のハンバーグの方が美味しいかも！
少なくとも肉の御仁のバカ舌には（笑）
皆さんも，おうちで飴色玉ねぎイッパイのハンバーグ作って食べて味噌！
甘みと旨味がイッパイのとても美味しいハンバーグが出来るはず(^O^)
肉の御仁，超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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葉山牛のシャトーブリアンは，１００グラム２３００円也！
オープン特価で３割引きであるが，庶民の肉の御仁家では家族全員が１枚づつ食べるほどの余裕はない！
肉の御仁が自分のこづかいで１枚だけ買って，皆に分け与えて，味わう！
２４６グラムの約半分は，老母，女房殿，二男に一切れづつ，分配する！
残ったシャトーブリアンでは，大食漢の肉の御仁のお腹は満たされない！
もちろん家族もシャトーブリアン一切れではお腹が満たされない！
そう！ちゃんとこれを計算して，今日のおかずは別に用意してある(^O^)
今日のおかずは，お父さんのハンバーグ！
ただのお父さんのハンバーグじゃないよ！
黒毛和牛１００％の粗びき肉のハンバーグ！
黒毛和牛の粗びき肉が，オープン特価で５００グラム６００円だったのだ！
これはお得だね(^O^)
早速，作る！
まず，肉の御仁特製 お父さんのハンバーグは飴色玉ねぎの出来で決まる！
今日も１キロのお肉に，玉ねぎ７個が加わる！
玉ねぎの皮を剥き，半分に切ったら，玉ねぎのへたを三角にカットし，そのまた半分に切って，さらに半分に！
玉ねぎ１個を８つに切り分けたら，チョッパーに投入！
あとはチョッパーがみじん切りにしてくれる！
楽ちん(^O^)楽ちん(^O^)
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じっくり，ゆっくりと炒める！
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玉ねぎを炒めながら，もう一方のコンロでは，肉の御仁家ハンバーグの付け合わせの定番中の定番 にんじんグラッセを作ります！
にんじんグラッセは，鍋に水を入れて，皮を剥いて輪切りにしたにんじんと適量の砂糖，バター，隠し味の塩少々を入れたら，後は水分が無くなるまでほったらかし！
本当に簡単な付け合わせだ(^O^)
飴色玉ねぎが出来たら，ボウルに黒毛和牛１００％の粗びき肉，牛乳に浸したパン粉，卵２個，ナツメグ少々，塩少々，コショウ少々を入れて混ぜ合わせる！
いつもなら手でグチャグチャ混ぜ合わせるのであるが，今日は黒毛和牛１００％！
手の熱で脂が分離しないように，しゃもじで混ぜ合わせる！
飴色玉ねぎが冷めたら，飴色玉ねぎも投入し，しゃもじで良く混ぜ合わせる！
やっぱり手で混ぜる方が混ぜやすいが，今日はしゃもじで頑張る＼(^o^)／
ハンバーグの種が良く混ざったら，暫し放置して，味を馴染ませる！
ここからハンバーグの形成，焼きは女房殿お役目！
老母のハンバーグが２００グラム！
女房殿のハンバーグが２５０グラム！
長男のハンバーグが３００グラム！
二男と肉の御仁のハンバーグが３５０グラム！
【 肉の御仁用のハンバーグの種 】
おまけに２００グラムのハンバーグも出来た！
お父さんのハンバーグは，玉ねぎがイッパイであるが，１キロのお肉から１６５０グラムのハンバーグが出来た！
ってことは，パン粉と牛乳，卵と玉ねぎが６５０グラムも入っているんだね！
まあ，これがお父さんのハンバーグの美味しさの秘密！
本当に美味いんだから(^O^)
さて，帰りが遅くなる長男と二男の分は後で焼くとして，老母と女房殿，肉の御仁のハンバーグを焼く！
合挽肉を使ったハンバーグより，火の通りが早い！
チャチャッと焼ける！
お皿に装い，肉の御仁特製 ワインソースをタップリ掛けていただきます(^O^)
肉の御仁のハンバーグは，こんな感じ！
付け合わせは，葉山牛のシャトーブリアンのお皿にあるのでハンバーグオンリー！
ナイフで切ってパクリ！
あれっ！黒毛和牛１００％だけど，いつものハンバーグとそんなに変わらない！
ええっ！
そうか！葉山牛のシャトーブリアンを食べた後なので，牛肉の味が薄く感じるのか！
ハンバーグのお味自体は，飴色玉ねぎの甘みと旨味，コクがタップリで美味しいんだけど，黒毛和牛１００％の感動が…
う～ん！贅沢！！
でもね！やっぱり，牛豚合挽肉のハンバーグの方が美味しいかも！
少なくとも肉の御仁のバカ舌には（笑）
皆さんも，おうちで飴色玉ねぎイッパイのハンバーグ作って食べて味噌！
甘みと旨味がイッパイのとても美味しいハンバーグが出来るはず(^O^)
肉の御仁，超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)
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