2021/06/30
2021/06/16
2021/06/14
2021/06/12
2021/06/10

お店紹介!

        

だだちゃ豆直売所のだだちゃ豆!サイコーに美味かった!

category - お店紹介!
2021/ 06/ 30
                 
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おはようございます!

肉の御仁です!

長引くコロナ禍の不要不急の外出自粛orz

真面目にステイホームしている肉の御仁は,通勤や食料品などの生活必需品の買い物以外は外出なし!

ステイホームな毎日です!

お陰で,ブログネタも枯渇!

そこで,TVの真似をして,「肉の御仁のひとりごと SP(スペシャル)!」

以前のつぶやきを,SP(スペシャル)版として,再つぶやき(^O^)

苦しいブログネタ事情をお察しいただき,暫し,お付き合いを<(_ _)>

だだちゃ豆!

「だだちゃ豆は,鶴岡市の一部地域で江戸時代から大切に守り育ててきた在来種の枝豆です。さやは茶色のうぶ毛で覆われており,くびれも深く,見た目はあまり良くありませんが,他の枝豆にはない甘みと旨味,香りがあります。

山形大学の研究によると,オルニチンやGABA,アラニンといった健康増進に効果の高いアミノ酸類についても,一般的な枝豆に比べて1.5~3倍程多く含まれていることが報告されています。

昭和の頃は鮮度を保ったままの長距離輸送が難しく,ほとんどが枝付きのまま地元で販売されておりましたが,平成の始め頃から県外出荷が軌道に乗り,全国に名が知られるようになりました。」 【 大泉枝豆直売グループのだだちゃ豆パンフレットより引用 】

おはようございます!

肉の御仁です!

お盆1週間前の秋田帰省!

帰路はお盆休み2日目の8月11日 日曜日!

TVや新聞ではお盆の帰省ラッシュの話題が…

上りのルートではあるが,秋田市内にある女房殿のご実家を午前7時少し前に出発!

国道7号線を南下する!

海辺を走る海岸ロードのドライブは,流れも速く,信号も少なく,気持ちイイ(^O^)

途中,“道の駅きさかた ねむの丘”には,午前9時少し前に到着!

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“道の駅きさかた ねむの丘”は,岩ガキで有名な道の駅であるが,まだ,岩ガキのお店は開いていない!

トイレ休憩だけして,先に進む!

国道7号線をしばらく走ると,遊佐町に入る!

秋田県とお別れし,山形県に突入だ!

いつもなら,“道の駅鳥海 ふらっと”に寄って,海産物や野菜・果物など土産を物色するのであるが,今回は素通り!

酒田ICから山形道に入り,鶴岡を目指す!

鶴岡???

そう!鶴岡!!

例年の秋田帰省時の帰路の目玉!

だだちゃ豆の本場 鶴岡でだだちゃ豆を購入して帰るのだ!

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いつもなら,山形道を鶴岡ICで降り,IC近くの山形県民こころのスーパー「ヤマザワ鶴岡店」で大量のだだちゃ豆を購入して帰るのであるが,今回は違う!

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拙ブログにご訪問いただいているとある道の駅の関係者の方から,「鶴岡のだだちゃ豆を買うなら本場「白山」にある「だだちゃ豆直売所」がおすすめ!地元民はここから買ってます。」との情報をいただいた<(_ _)>

その情報にはちゃんと住所まで書いてあり,カーナビに教えていただいた「だだちゃ豆直売所」の住所を入力し,無事,「だだちゃ豆直売所」のあるJA鶴岡 大泉支所の駐車場に到着した!

時刻は,午前10時を少し回ったところ!

広い駐車場には駐車スペースが空いていないほど,たくさんの車!

駐車場内を空きがないかたくさんの車がグルグル回っている!

車のナンバーを見るとほとんどの車が「庄内」ナンバー!

ほんとうに地元の人が買いに来ているんだ!

駐車場の端にある「だだちゃ豆直売所」には,行列ができている!

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凄い人気だ!

肉の御仁は,女房殿を下ろし,「だだちゃ豆直売所」に並ぶ行列に並んでもらっている間も駐車スペースを探し,駐車場内をグールグル!

やっとの思いで車を停め,女房殿と合流する!

「だだちゃ豆直売所」では,お客さんがひっきりなしにだだちゃ豆を購入している!

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この日売られていただだちゃ豆は,“甘露”と“早生白山”の2種類!

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枝付き1キロか,袋入り600グラムか,どちらも800円也!

枝付きはあまり売れておらず,皆,袋入りを4袋,5袋と大量購入している!

肉の御仁もちょっと並んだこともあり,袋入りの甘露4袋,袋入りの早生白山を4袋,合計8袋,4.8キロのだだちゃ豆を購入(^O^)

早生白山は,品切れのため,入荷するまでちょっと待ってくださいとのことで,JA鶴岡の直売所をちょっと見物!

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おお!こちらも店内に入るとすぐに,だだちゃ豆・だだちゃ豆・だだちゃ豆!!!

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生産者ごとに大量のだだちゃ豆が並んでいる!

流石!だだちゃ豆の本場 鶴岡の農協さんだ!

だだちゃ豆のほかにも山形の新鮮野菜やお肉やお米など,魅力的な商品がたくさんあったが,レジには長蛇の列!

ここでの買い物は諦め,「だだちゃ豆直売所」に戻る!

試食のだだちゃ豆をつまみつつ,待つこと15分から20分くらい!

やっと早生白山が届き,「だだちゃ豆直売所」を後にした!

午後6時過ぎ!

東京郊外の肉の御仁家に戻るや否や,女房殿がだだちゃ豆を茹でる!

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朝採りのだだちゃ豆を肉の御仁の愛車ヴォクシーに常備してあるコールマンのスチールベルトで冷やしたまま持ち帰り,すぐに茹でて食す(^O^)

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う~んむ!贅沢(^O^)

まずは,甘露!

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ウワォウ!甘い!甘過ぎる!!

こんな甘い枝豆初めてだ\(^o^)/

ビールが進む!

“甘露”は8月上旬から中旬が収穫時期で,早生品種のメイン!

コクと甘みが強く,やや粒が大きいのが特徴だ!

だだちゃ豆を食べる手が止まらない!

パクパク,パクパク食べているとお次の早生白山が登場!

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“早生白山”は,8月中旬が収穫時期で,白山のはしりの品種!

収穫時期は短いですが,白山に優るとも劣らない食味!

こちらも甘い!

自称グルメな肉の御仁の食感では,茹でたて,温かい状態では,甘露の方が甘く美味しく感じるが,冷めてちょっと時間が経った状態では,早生白山の方が甘み,コクともに優ってるような気がした!

まあ,どちらにしてもこんなに美味しい枝豆は初めてだ(^O^)

パクパク,パクパク!

殻入れがすぐにイッパイになる!

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枝豆でお腹がイッパイになった!

翌日も仕事から帰り,早生白山を1袋600グラム,夕食前に一人で食べちゃった(^O^)

本当に美味い(^O^)

やめられない!とまらない!鶴岡のだだちゃ豆!!!

茹でただけではなく,“大泉枝豆直売グループのだだちゃ豆レシピ帳”に載っていた「だだちゃ豆のかき揚げ」も作ってもらう(^O^)

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「だだちゃ豆のかき揚げ」も超美味い\(^o^)/

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土産に買った4.8キロのだだちゃ豆は3日で無くなったorz

教えていただいた「だだちゃ豆直売所」!

JA鶴岡の女性部大泉枝豆直売グループが運営しているそうであるが,やはりスーパーで売っているだだちゃ豆とは鮮度や味が全然違う!

グループの約束「高値ならず安値ならず,良心を持ってうりましょう。自分が食べて美味しい豆をうりましょう。」と言うだけあって,決して安くはないのであるが,味はピカイチ!

ほんとうに満足なだだちゃ豆でありました<(_ _)>

皆さんも,お近くに行くことがありましたら,「だだちゃ豆直売所」に行って,だだちゃ豆買って食べて味噌!

今まで食べていた枝豆とは別次元の枝豆にビックリするはず!

地元の方が並んで購入するだだちゃ豆!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

「だだちゃ豆直売所」!

住所は,山形県鶴岡市白山字西野191

8月末頃まで毎日朝8時30分から~17時まで営業し,15時以降は売り切れ次第終了です!

さあ!「だだちゃ豆直売所」へ急げ!!!

だだちゃ豆\(^o^)/

山形\(^o^)/

《 追記 》

昨年,JA鶴岡女性部 大泉枝豆直売グループから,枝豆をお取り寄せしたせいか,DMが送られてきました!

今年(令和3年)のだだちゃ豆のお取り寄せは,

甘露が,受付期間6月25日~7月20日で,発送期間が8月5日~8月9日
早生白山が,受付期間6月25日~8月5日で,発送期間が8月10日~8月17日
白山が,受付期間6月25日~8月15日で,発送期間が8月18日~8月31日

だそうです!

お値段は,枝付き3キロ,枝ナシ1.8キロともに,送料・消費税込みで3,900円です(^O^)

詳しくは,JA鶴岡女性部 大泉枝豆直売グループのHPから!!!


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日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【デザート編】

category - お店紹介!
2021/ 06/ 16
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

長引くコロナ禍の不要不急の外出自粛orz

真面目にステイホームしている肉の御仁は,通勤や食料品などの生活必需品の買い物以外は外出なし!

ステイホームな毎日です!

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そこで,TVの真似をして,「肉の御仁のひとりごと SP(スペシャル)!」

以前のつぶやきを,SP(スペシャル)版として,再つぶやき(^O^)

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「八王子うかい亭」!

「八王子うかい亭」は鉄板料理の名店だ!

先日,老母の誕生祝に「八王子うかい亭」に行ってきました!

最近,肉の御仁家では,お祝いごとや記念日には良く「八王子うかい亭」を使う!

井上シェフのDMの効果か(笑)

偶然にも今年の老母の誕生日は土曜日に当たり,肉の御仁と女房殿,老母の3人で,豪華なランチで8●歳の誕生日を祝うことにした!

前回は,アミューズの「雲丹とジュンサイのジュレ」から〆のガーリックライスまで,「八王子うかい亭」の豪華なランチ「旬の味覚のランチコース」の食事について,つぶやいた!

日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【お食事編】

今回は,「日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!」3部作の完結編!

甘美な世界【デザート編】についてつぶやく!

そんでは,「日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【デザート編】」のはじまり,はじまり~~~っ\(^o^)/

美味しいお料理,井上シェフとの楽しい会話を楽しんだ肉の御仁一行は,清楚な女性スタッフの先導で,カウンターの先にある小部屋に案内される!

席の脇には大きな窓!

窓の外は風にそよめく立派な竹林!

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静寂な室内に,竹の葉の擦れる音!

様々な鳥のさえずり!

う~んむ!これぞ非日常!

浮世の垢を洗い流す(^O^)

席に座ると,女性スタッフが「本日はお誕生日おめでとうございます!記念にお写真を撮らせてください」と肉の御仁一行の写真を撮ってくれる!

そう!おもてなしの行き届いた「八王子うかい亭」では,誕生日や記念日にお店に行くと一輪の花をプレゼントされ,デザートタイムに記念撮影をして,プリントアウトした写真もくれるのだ!

ありがとう!うかい亭!!

記念撮影が終わると,デザートメニューのご紹介!

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メニューの内容を一つ一つ丁寧に説明してくれる!

今日のデザートは5種から1つ選ぶ!

まず1つ目は「黒蜜とエスプレッソのパフェ」

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オシャレなカップに装われたオシャレなパフェ!

八王子うかい亭定番のデザートだ!

肉の御仁も女房殿ももう何度もいただいている(^O^)

喫茶店のパフェと違い甘過ぎず,エスプレッソの苦みの効いた大人のパフェだね!

2つ目は「メロンのジュレ」

あれっ!メロンのジュレの説明は忘れちゃった!

だって,肉の御仁はメロンが苦手なんだよ!

最初から選択肢になかったので…ご勘弁<(_ _)>

3つ目は「さくらんぼのチーズプリン」

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旬の佐藤錦ののったチーズプリン!

おおイイね(^O^)佐藤錦,旬だもんね!

今年はまだ食べてないなぁ!佐藤錦!!

素材にこだわる八王子うかい亭なだけに,きっと立派な寒河江の佐藤錦がのっているんだろうな!

プリン自体も,八王子うかい亭のプリンは何度かいただいているが,絶品なんだよね(^O^)

決め~~~た!

よし!これにしよう(^O^)

4つ目!

「日向夏とヨーグルトのシャーベット」

新鮮な日向夏と地元八王子では有名な「磯沼牧場」産のヨーグルトで作ったシャーベット!

この日は5月だと言うのに外は30度を超える真夏日!

空調の行き届いた館内とは言え,外の暑さを考えるとシャーベットもイイかも!

そして,最後は「メープルのシフォンケーキ」

八王子うかい亭のパティシエお得意のフワッフワのシフォンケーキ!

八王子うかい亭のシフォンケーキもいただいたことがあるが,ケーキ屋さんのシフォンケーキよりも断然美味い!

きっと優秀なパティシエがいるんだろうね!

メニューにはこの5種のデザートが載っているが,今日は特別にもう1種あると言う!

最後の隠れメニューは???

「清美オレンジ,ヨーグルト,キウイフルーツの3種のシャーベット」

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きっと暑い日だから,急遽加えたメニューなんだろうね!

臨機応変!

やるな!八王子うかい亭!!

はてさて,何にしましょうか???

迷わない男 肉の御仁は,メニューを一目見た時に決めている!

老母と女房殿はどれにしようか迷いに迷っている(笑)

まずは,老母が注文!

老母の注文は「黒蜜とエスプレッソのパフェ」!

遅咲きの八王子うかい亭デビューの老母は定番のパフェで来た!

まあ,無難な選択だね!

お次は女房殿!

女房殿の注文は「さくらんぼのチーズプリン」!

エエエッ!そう来たの!

メロン好きな女房殿は,「メロンのジュレ」で来ると思っていた!

肉の御仁も最初から「さくらんぼのチーズプリン」にしようと思っていたのに…

でも自称グルメ!

別々のデザートが見てみたい!

う~んむ!いつもは迷わない男なのに迷う!

そこへ女房殿が一言!

「3種のシャーベットがイイんじゃない!」

そうだな!外は暑いし,シャーベットがイイ!

肉の御仁は,「清美オレンジ,ヨーグルト,キウイフルーツの3種のシャーベット」を注文した!

飲み物は「ブレンドコーヒー」「紅茶」「エスプレッソ」「チャイ」「オーガニックブレンド」「カモミール」「季節限定 サクランボティー」の7種の中から選ぶ!

こちらは全員一致で「季節限定 サクランボティー」に決定!

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肉の御仁家揃って「季節限定」って言葉に弱い(笑)

暫くして注文したデザートと「季節限定 サクランボティー」「小菓子」が運ばれる!

どれもスイーツの専門店を超える至高のスイーツ\(^o^)/

小菓子も美味い!

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美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

「季節限定 サクランボティー」もサクランボの甘い香り,ほのかな甘みがとっても美味(^O^)

ああ!極楽(^O^)極楽(^O^)

って思っていたらグラッと揺れた!

千葉県で震度5弱を記録した地震!

高台に建つ,古民家を移築した木造の八王子うかい亭の建物だけにゆったりだが大きく揺れた!

カウンター席では,シェフがお客さんに東日本大震災の後に見えないところに梁などの耐震工事を行っているので大丈夫だと説明している!

ちょっとビックリしたが,また美味しいデザートと飲み物に舌鼓を打つ!

八王子うかい亭に来店してから約2時間半!

美味しい,楽しい高台の非日常のひとときはお開きだ!

会計を済ませ,タクシーの待つ,駐車場へ!

そこには今日もサービス満点の井上シェフがお見送り!

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ありがとう!井上シェフ<(_ _)>

ありがとう!八王子うかい亭<(_ _)>

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後ろ髪を引かれつつ,タクシーで下界の日常に引き戻される肉の御仁でありましたorz

皆さんも,お祝い事や記念日には,八王子うかい亭でランチ食べて味噌!

ちょっとお高いと思われるかもしれませんが,味・雰囲気・おもてなしを考えれば,きっとご満足いただけるはず(^O^)

肉の御仁のように井上シェフのDM攻撃にリピーターになっちゃうかも(笑)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

《追伸》

そういえば,別のお祝いがあり,昨年の3月にも八王子うかい亭の予約をしていた!

最初の緊急事態宣言が発出され,不要不急の外出の自粛が求められた!

行くか?キャンセルするか?散々迷った挙句,予約のキャンセルをさせてもらうため,電話を入れたところ,ちょうどお店の営業自粛が決められたところだったと言う!

もうあれから1年以上!

ああ,また行きたいなぁ!八王子うかい亭!


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日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【お食事編】

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2021/ 06/ 14
                 
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肉の御仁です!

長引くコロナ禍の不要不急の外出自粛orz

真面目にステイホームしている肉の御仁は,通勤や食料品などの生活必需品の買い物以外は外出なし!

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「八王子うかい亭」!

「八王子うかい亭」は鉄板料理の名店だ!

先日,老母の誕生祝に「八王子うかい亭」に行ってきました!

最近,肉の御仁家では,お祝いごとや記念日には良く「八王子うかい亭」を使う!

井上シェフのDMの効果か(笑)

偶然にも今年の老母の誕生日は土曜日に当たり,肉の御仁と女房殿,老母の3人で,豪華なランチで8●歳の誕生日を祝うことにした!

さてさて,今回のつぶやきは,「八王子うかい亭」の豪華なランチ,「旬の味覚のランチコース」の食事についてつぶやく!

優雅な雰囲気のカウンター席に着いた肉の御仁,女房殿,老母は暖かなおしぼりで手を拭く!

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カウンターには先客がイッパイ!

人気があるなぁ!八王子うかい亭!!

席に着き,暫くすると黒服のスタッフさんが,今日のコースの説明をしてくれる!

説明が終わると「飲み物はいかがいたしましょうか?」とスタッフさん!

「ボトルワインのメニューをお願いします」と肉の御仁!

ボトルワインのメニューを手渡されると,メニューのページをめくる!

高価なワインが目白押し…

ページをパラパラとめくってはいるが,実は,オーダーするワインは決まっている!

前回,前々回にもオーダーし,とても美味しかった“セラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイ”!

JAL国際線エグゼクティブクラス搭載のワインにも選ばれた高品質ニュージーランド・ピノ・ノワールワインだ!

実勢価格2千円くらいのワインであるが,これがまた果実味に加え,特にエレガントな気品が感じらる美味しいワインなんだよ(^O^)

肉の御仁は最近,ピノ・ノワールのワインがお気に入りで,家で飲むワインももっぱらピノ・ノワール!

お気に入りのピノ・ノワールのワインが6,480円(税込み・10%サービス料別)!

ここ「八王子うかい亭」のワインリストに幾つかある最安値のワインで楽しめるのだからラッキー!

「味見をしますか?」とのスタッフの問いに,「結構!」と答え,大きなブルゴーニュ型のワイングラスに注いでもらう!

“セラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイ”はコルクではなく,スクリューキャップなんだよね!

だから,テイスティングはしない(笑)

赤ワインの注がれたグラスで「お誕生日おめでとう!」の乾杯!

するとアミューズの「雲丹とジュンサイのジュレ」が運ばれる!

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ジュレに包まれた秋田県産のジュンサイの上に美味しそうな雲丹が3つのっている!

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小さなスプーンでジュンサイとジュレをすくってパクリ!

ちょっと酸味のあるジュレにツルンとしたジュンサイの食感が素晴らしい(^O^)

雲丹も一口!

とても美味しい雲丹だ!

流石!「八王子うかい亭」!!

小さなお皿にのった「雲丹とジュンサイのジュレ」はすぐに空っぽに!

続いては,オードブルの「オマールエビのグリエ」が運ばれる!

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オマールエビの殻にのせられたオマールエビの身に立派なアスパラガスが立てかけられ,美味しそうなソースが掛かっている!

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何とかのソースと説明を受けたが忘れてしまった(笑)

オマールエビは,プリプリとしており,とても美味(^O^)

肉の御仁は伊勢海老より好きだな!オマールエビ!

アスパラガスも普段食べているアスパラガスとは全然違い,大きく甘い!

イイ素材を使ってますな!

ここで,ご指名の井上シェフ登場!

軽く挨拶を交わすと,食材の準備に入る!

肉の御仁達の前には,季節の冷静スープ「新玉ねぎの冷たいスープ」が運ばれる!

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スプーンで一口いただくと,冷たいクリーミーな新玉ねぎのスープはとても甘い!

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冷たいものは冷たく!

熱いものは熱く!

美味しくいただく基本であるが,スープの入ったお皿の下には氷が置いてあるらしく,最後まで冷たいままいただけた(^O^)

これも美味いねぇ!

淡路島産の新玉ねぎのスープだそうだ!

美味い訳だ!

さて,スープを飲み終えると,井上シェフが目の前の鉄板で腕を振るうポワソン!

ポワソンは,イサキのヴァプールだ!

“ヴァプール”とは,フランス語で“蒸気”!

湯気の意味から,素材を蒸気で加熱する調理法のことだ!

イサキを蒸す料理だね!

でも鉄板焼きの名店「八王子うかい亭」のヴァプール!

ただ蒸すだけじゃないよ!

鉄板に大きな昆布を敷き,その上にイサキの切り身と数種のハーブをのせ,また,大きな昆布で覆う!

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昆布の中には水を掛け,キラキラ輝くクロッシュで蓋をする!

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その間にトマトを熱し,トマトのソースを作る!

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お次はそら豆のソース!

手が凝ってるな!

井上シェフがいろいろ説明してくれたが,忘れちゃった<(_ _)>

イサキが蒸されると,お皿にまず,焼いたトマトのソースを敷き,その上に蒸したイサキ,そら豆とそら豆の風味が移ったバターソースを掛ける!

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魚は嫌いな肉の御仁であるが,ソースに絡めたイサキをスプーンですくって食べるとビックリするほど美味い(^O^)

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こんなに美味い魚料理は初めてだ\(^o^)/

一緒に出されたうかい亭で焼いたと言うフォカッチャをちぎってソースに浸して食べるとこれまた美味っ(^O^)

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これは,口中調味を得意とする日本食とは違い,ソースで味わうフランス料理の醍醐味だね!

井上シェフの作ったお味!

いや~っ!井上シェフ,お見事<(_ _)>

とても美味しかった(^O^)

肉の御仁達がイサキのヴァプールを楽しんでいる間に,井上シェフは,本日のメイン うかい特選牛サーロインステーキの準備に掛かる!

田子町産のホワイト六片のスライスを両手のヘラで巧みに操り,カリカリのローストガーリックに仕上げていく!

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仕上がったローストガーリックを鉄板の端に寄せると,我らのサーロインステーキののったお皿を持ってくる!

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とてもイイステーキ肉だ!

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やはり,3人前が一番イイ,ステーキの形になると言う!

2人前だと,どーしても厚さがあるので,小さくなってしまうのだと言う!

思わず,井上シェフの名言「薄いステーキは,焼肉だ!」を思い出した(^O^)

肉の御仁がステーキの写真を撮ることを分かっている井上シェフは「私が持った写真がイイですか!」とポーズを決める!

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分かってるな!井上シェフ!

「ちゃんとサングラスは掛けてくださいよ!四角がいいなぁ!」とのリクエストではあったが,丸いサングラスでご勘弁<(_ _)>

さて,井上シェフは本日のメイン うかい特選牛サーロインステーキを焼き始める!

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両面をこんがりと型のイイ,ステーキ肉を見事な腕前で焼き上げる!

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ステーキの脂身の部分は鉄板の上で,ナイフで切り落とし,後で別にカリカリに焼いてくれる!

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このカリカリの脂身も美味いんだ\(^o^)/

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お皿の上には薄くカットしたスライスオニオン,ローストガーリック,黒コショウ,わさびがのせられ,一口大にカットされたサーロインステーキが装られる!

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装られる肉も柔らかい端の部分が均等に行き渡る様に考えて配膳しているのだと言う!

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配膳されたお皿からお肉を一つパクリ!

やわらかく,肉の味が濃い!

流石!うかい特選牛!

8●歳の老母も「美味い!美味い!」と食べている!

お次はポン酢を掛けたスライスオニオン!

このスライスオニオンも超絶美味い!

普段食べている玉ねぎとは別物だ!

「淡路島産の玉ねぎ?」と聞くと「淡路島産の玉ねぎしか使わない」と井上シェフ!

やっぱり,淡路島産の玉ねぎは違うね!

今度は,黒コショウを付けたお肉をパクリ!

ピリッとした黒コショウの風味が甘いお肉の脂をピリリと締める!

美味い!

わさびとお肉もまた美味い(^O^)

井上シェフがやわらかいと言う部分とそうでない部分を食べ比べる!

ほほう!

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確かに写真の上の方のステーキの端の部分の方がやわらかい!

流石!お肉のプロ!井上シェフ!!

そうこうしているうちに,井上シェフ一番の腕の見せ所 ガーリックライスの調理が始まる!

田子にんにくのみじん切りをバージンオリーブオイルで炒め,ご飯と炒め合わせる!

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ヘラを使い,鉄板に接したご飯をすくい,上から落とすように被せていく!

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ご飯の扱いがとてもやさしい!

何度も何度もこの行為を繰り返し,ご飯の具合を見て,ヘラから鉄板に醤油を垂らし,醤油を焦がしてご飯に風味を移す!

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「ここのガーリックライスを真似したくて,いつも作るんだけど,同じように出来ないんだよね!」と肉の御仁が言うと,すかさず井上シェフが「朝までガーリックライスを作る練習をしたことないでしょ!」とそんなに簡単にできるものではないと,やんわりと「お前じゃ無理だ!」とつっこまれる!

でも,使っている醤油がただの醤油ではなく,生姜や焼きネギ,みりんの入ったうかい亭特製の生姜醤油であることは教えてくれた!

今日も美味しそうに焼き上げたガーリックライスを特別に大盛りに装ってくれ,しかもカリカリの脂身を焼き直してガーリックライスの上に装ってくれた井上シェフ!

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本当に心のこもったおもてなしです<(_ _)>

井上シェフは席を去り,肉の御仁達は,お味噌汁とガーリックライス,きゅうりのお新香で豪華なお食事を締めました!

もう十二分にお腹一杯(^O^)

今日も楽しい話芸,美味しいお料理をありがとう<(_ _)>

大変満足したランチでございました<(_ _)>

さてさて,今日のつぶやきはここまで!

次回は,席を移してのデザートタイム!

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「八王子うかい亭」は鉄板焼きだけではなく,デザートも美味い!

次回のつぶやきを乞うご期待(^O^)

《追伸》

そういえば,別のお祝いがあり,昨年の3月にも八王子うかい亭の予約をしていた!

最初の緊急事態宣言が発出され,不要不急の外出の自粛が求められた!

行くか?キャンセルするか?散々迷った挙句,予約のキャンセルをさせてもらうため,電話を入れたところ,ちょうどお店の営業自粛が決められたところだったと言う!

もうあれから1年以上!

ああ,また行きたいなぁ!八王子うかい亭!



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<(_ _)>


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日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【プロローグ】

category - お店紹介!
2021/ 06/ 12
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

長引くコロナ禍の不要不急の外出自粛orz

真面目にステイホームしている肉の御仁は,通勤や食料品などの生活必需品の買い物以外は外出なし!

ステイホームな毎日です!

お陰で,ブログネタも枯渇!

そこで,TVの真似をして,「肉の御仁のひとりごと SP(スペシャル)!」

以前のつぶやきを,SP(スペシャル)版として,再つぶやき(^O^)

苦しいブログネタ事情をお察しいただき,暫し,お付き合いを<(_ _)>


「八王子うかい亭」!

「八王子うかい亭」は鉄板料理の名店だ!

先日,老母の誕生祝に「八王子うかい亭」に行ってきました!

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最近,肉の御仁家では,お祝いごとや記念日には良く「八王子うかい亭」を使う!

井上シェフのDMの効果か(笑)

偶然にも今年の老母の誕生日は土曜日に当たり,肉の御仁と女房殿,老母の3人で,豪華なランチで8●歳の誕生日を祝うことにした!

歳を重ねてくると,「欲しいもの」と言うよりは「美味しいもの」!

“モノ”から“体験型”に変わってくるものだ!

ちょっと奮発した誕生日プレゼントに「八王子うかい亭」のランチをチョイスした!

老母の誕生日の2週間前,「八王子うかい亭」に電話で予約を入れる!

階段が辛い老母のことを考え1階の個室を希望したが,老母の誕生日の日にはウエディングがあり,1階の個室は取れないと言う!

あとから井上シェフに聞いた話であるが,ウエディングがある日は,雨の場合を考え,館内で記念撮影や行事が出来るように予約の数を抑えているのだそうだ!

2階に続く階段には手すりもあるし,まあイイか!

仕方がなく,2階のカウンター席で我慢する!

「八王子うかい亭」のランチメニューは,ランチコース 7,020円(税込み),スペシャルランチコース 9,720円(税込み),旬の味覚のランチコース 12,960円(税込み)と3つのコースがあるが,ここは清水の舞台から飛び降りる気持ちで,旬の味覚のランチコースをチョイス!(別途,10%のサービス料が掛かります)

思わず,「旬の味覚のランチコース3人前でお願いします」と言ってしまった(笑)

あとから考えたら,豪華なランチコースを「3人前」ってのはないよな!

でも何って言ったらイイのかな???

最後に,「井上シェフからいつもご案内をいただいているので,井上シェフでお願いします!」と担当シェフをご指名する!

庶民な肉の御仁なのに,なんかちょっとリッチな気分(^O^)

無事に予約は取れた!

老母の誕生日当日を楽しみに待つ!

老母の誕生日当日!

タクシーを呼んで,「八王子うかい亭」へ向かう!

自家用車で行けばよいのだが,車で行くとワインが呑めない!

自称グルメな肉の御仁としては,豪華なランチにワインは欠かせない!

だからタクシーで行く!

予約時間の約10分前!

八王子市街を見下ろす高台にある「八王子うかい亭」の駐車場に着く!

当日は晴天!

天気も良く,駐車場からは,八王子市街が一望に出来る!

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(ボケボケの写真ですんまそん<(_ _)> )

「八王子うかい亭」の駐車場には高級車がズラリ!

呑兵衛な肉の御仁は「この高級車に乗って来た人たちは,ワインは呑まないのかな?」と不思議に思う!

うかい亭の料理にアルコールなし!

「クリープのないコーヒー」いや「麺のないラーメン」のようなものだ!

まさか,運転手付きじゃあないよな(笑)

そんなことを考えていると,初老のドアマンがタクシーのドアを開けてくれる!

「いらっしゃいませ!ようこそうかい亭へ」

流石,おもてなしの「八王子うかい亭」!

一気に高級感が湧いてくる!

名前の確認をされると,アールヌーボーを思わせる玄関に案内される!

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玄関からは,オシャレな女性スタッフに案内され,優雅な光と影のゆらめく回廊を店内へと導かれる!

回廊の下には立派な錦鯉が泳ぐ池が!

う~んむ!

豪華(^O^)

中庭もとても綺麗!

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日常から非日常へといざなわれる!

予約時間まで少し時間があるため,入り口近くの豪華な応接セットで暫しウエイティング!

フワフワのソファーで,冷たいジャスミンティーをいただきながら,重厚な和の建築美と優美な内装を愛でる!

ここ「八王子うかい亭」の建物は,江戸末期,富山の豪商,高田文兵衛が貴人をもてなすために建てた迎賓館を八王子市街を見下ろす高台に移築したもの!

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建物も立派であるが,店内には,ジャパネスクとアールヌーボーの装飾品の数々!

和と洋が混じり合う大正モダンの香気漂う空間だ!

なんか,落ち着く!

待つこと暫し!

清楚な女性スタッフが,「お待たせいたしました」と2階へと案内してくれる!

手すりに頼りながらエッチラオッチラ階段を上る老母を気遣いながら,赤じゅうたんの敷かれた階段を上る!

階段の上には格調高い広い空間が!

店内には先客がイッパイ!

さあ,これから優雅な雰囲気の中で,至高のメニューを楽しむ!

非日常の約2時間ちょっとが始まる!

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ワクワク(^O^)

豪華なランチのつぶやきは次回に!

乞う!ご期待!!

《追伸》

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最初の緊急事態宣言が発出され,不要不急の外出の自粛が求められた!

行くか?キャンセルするか?散々迷った挙句,予約のキャンセルをさせてもらうため,電話を入れたところ,ちょうどお店の営業自粛が決められたところだったと言う!

もうあれから1年以上!

ああ,また行きたいなぁ!八王子うかい亭!




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鶴の湯温泉!とても素晴らしい温泉です!

category - お店紹介!
2021/ 06/ 10
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

長引くコロナ禍の不要不急の外出自粛orz

真面目にステイホームしている肉の御仁は,通勤や食料品などの生活必需品の買い物以外は外出なし!

ステイホームな毎日です!

お陰で,ブログネタも枯渇!

そこで,TVの真似をして,「肉の御仁のひとりごと SP(スペシャル)!」

以前のつぶやきを,SP(スペシャル)版として,再つぶやき(^O^)

苦しいブログネタ事情をお察しいただき,暫し,お付き合いを<(_ _)>

鶴の湯温泉!

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秘湯の中の秘湯!

青みがかった白いお湯の露天風呂は,TVや雑誌などでも良く見掛ける!

開湯時は田沢の湯と呼ばれていたそうだが,マタギの勘助が鶴が温泉で傷を癒しているのを見つけたのが鶴の湯の名前の由来だといわれている!

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昨日,鶴の湯温泉にひとっ風呂浸かりに行きました(^O^)

秋田市にある女房殿のご実家から約90キロ!

愛車の「ヴォクシー」で,国道13号から国道46号を通り,田沢湖に入ってからは国道341号へ左折!

先達沢交差点を右折後13kmで鶴の湯温泉入口です!

ここから先は若干道が細くなり,鶴の湯温泉が近くなるとダート道となります!

ガタガタゴトゴト車を走らせ,午前10時ちょっと前に鶴の湯温泉に到着!

秋田市から約2時間で着きました!

車を降りるとそこは時代劇の世界!

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肉の御仁のイメージでは,「木枯し紋次郎」に出て来るような宿場町のよう!

この茅葺き屋根の長屋は「本陣」!

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なんか江戸時代にタイムスリップしたようだ!

敷地の中には,自然の川が流れている!

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ちょうど宿泊客のチェックアウトの時間なのか,鶴の湯の敷地の中から,大勢のお客さんが出てきました!

中には,青い目の外人さんも!

流石,有名な温泉!

入れ替わりに日帰り入浴のお客さんが10名ちょっと鶴の湯の敷地に入って行く!

ここ鶴の湯の日帰り入浴時間は,午前10時から午後3時まで!

ラッキー\(^o^)/

ちょうど入れ替え時間に当たった!

鶴の湯の敷地に入り,周りをキョロキョロ!

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おっと!目の前に見覚えのある青みがかった白いお湯の露天風呂!

おお!これが,秘湯中の秘湯!鶴の湯温泉の露天風呂(^O^)

誰も入っていなかったので,写真をパシャリ!

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風情があるねぇ!

早速,事務所で入浴料600円を払い,貴重品をコインロッカーに預け,露天風呂へ直行!

脱衣所でTシャツ,短パン,パンツを脱ぎ棄て,内湯の温泉を桶でかぶり,露天風呂に入る!

おや!露天風呂の右の方に女性が2人!

左の方には男性が3人入浴中!

先日入った不老ふ死温泉と言い,この鶴の湯と言い,結構女性が混浴の温泉に入って来るんだな!

ちょっとビックリ!

まあ,不老ふ死温泉も鶴の湯温泉も入浴中は,お湯から出た顔しか見えないんだけど!

人生初,2回目の混浴を体験しました(笑)

さて,鶴の湯温泉露天風呂の温度は40度くらい!

ちょっと温めで,とてもイイお湯です(^O^)

足元は玉砂利が引かれているのかジャリジャリする!

硫黄の香りはあまりきつくなく,足元からお湯が湧出しているせいか,あちこちからプクプクと泡が出ている!

泉質は,含硫黄ナトリウム・カルシウム塩化物・炭酸水素泉(硫化水素型)で,高血圧症,動脈硬化症,リウマチ,皮膚病,糖尿病他に効能があるそうです!

鶴の湯にはこの露天風呂以外にも,白湯・黒湯・中の湯・滝の湯と言う4種類の泉質の異なる源泉がありますが,この一番有名な露天風呂は,白湯と同じお湯なんだとか!

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とっても気持ちの良い温泉でした(^O^)

でも,ひとつだけ気になることが…

それは,アブ!

スズメバチ大のアブやハエのようなアブがブンブン!

ひっきりなしに頭の周りを飛び回ります!

せっかく,ゆっくり気分よく入浴しているのに,アブには興醒めです!

不老ふ死温泉も同様でしたが,どうにかならないですかね,アブやブヨ!

これさえなければ,いつまでも入っていられるようなとっても素晴らしい温泉です!

結局,女房殿とは1時間半後に合流と言って別れたのですが,アブが気になり30分しか入浴出来ませんでした!

もっとも,女房殿も義母も同様で,別れて30分後に合流しました!

温泉の効果かそれから数十分,汗が止まりませんでしたが,決してベトつかず,ツルツルお肌がとても気持ち良かったです(^O^)

鶴の湯温泉!

乳頭温泉郷の中で最も古い歴史を持ち,秋田藩主の湯治場だった由緒ある温泉!

立寄り湯は,10時から15時まで!

月曜日は,有名な露天風呂はお湯の入れ替えのため,入浴不可!

入浴料は,大人600円,小人300円,タオル販売200円!

日帰り入浴には,洗い場らしい洗い場はありません!

もちろんドライヤーも!

鶴の湯は,お湯に浸かるための温泉と割り切って行った方がイイですよ!

それでも,一度は入ってみる価値のある温泉だと思いました!

皆さんも,鶴の湯温泉,入って味噌!

泉質も風情もサイコーです(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

おおッと!

グルメなブログ「肉の御仁のひとりごと」!

温泉の話題だけでは終われませんね!

最後にグルメな話題で〆ましょう!

鶴の湯温泉からの帰路,みちのくの小京都 角館に寄り,おそばをいただきました(^O^)

肉の御仁がネットで検索し,角館で一番美味しそうなお蕎麦屋さん!

そばきり長助!

とても美味しい10割蕎麦を満喫いたしました\(^o^)/

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そば良し!

つゆ良し!

天ぷら良し!

蕎麦湯もグッド(^O^)

角館に行ったら「そばきり長助」でそば食って味噌!

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肉の御仁的には,二八そばより10割そばの方がおススメです(^O^)

ああ,また行きたいなぁ!鶴の湯温泉!!!

疫病退散<(_ _)> 疫病退散<(_ _)><(_ _)> 疫病退散<(_ _)><(_ _)><(_ _)>


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