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2020/06/18

スイーツ

        

《緊急レビュー》苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルトを食べて見た!

category - スイーツ
2020/ 10/ 13
                 
◆ SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020

令和2年10月6日から10月31日まで,全国に185店舗を展開するスーパーマーケットの成城石井で,「SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020」が開催されている!

「SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020」では,成城石井とグルメ雑誌“dancyu”,協賛の「北海道ほたて漁業振興協会」「マルホン胡麻油」「OSMICトマト」の3社が何度も試作を重ねて開発した新しいデリ8品が販売されている!

◆ 「SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020」の新しいデリ8品とは?

「SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020」の新しいデリ8品とは,

「北海道産ほたてのしぐれ煮と大根の炊き合わせ柚子添え」(699円)

「北海道産ほたてと干貝柱入りとろろ昆布ジュレの海鮮まぜそば」(599円)

「北海道産ほたてときざみ昆布の八宝菜」(599円)

「北海道産とろろ昆布と8種の野菜生姜香る十六穀米スープご飯」(599円)

「あまーいフルーツトマトとゆで卵のサラダカッペリーニ」(499円)

「あまーいフルーツトマトとバジルのレモンフロマージュゼリー」(279円)

「チキンほうれん草サグカレー12種スパイスと胡麻油仕立て」(599円)

「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」(990円)
の8品!

高級スーパー成城石井のセントラルキッチンのシェフ達が,「SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020」の期間限定で手掛ける至高の逸品!

普段からちょっと高級なおいしいものイッパイの成城石井がさらにグレードアップ!

◆苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルトをお買い上げ!

肉の御仁は,仕事帰りに,最寄り駅の成城石井に立ち寄り,「SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020」の新しいデリ8品を品定め(^O^)

どれも,自称グルメな肉の御仁を唸らせる逸品揃い\(^o^)/

どれもこれも本当に美味しそうだ!

はてさて,どれを買って帰ろうか???

今日,買って帰るのは,デザート!

だって,夕飯はもう女房殿が作ってくれているからね(^O^)

選択肢は2つ!

「あまーいフルーツトマトとバジルのレモンフロマージュゼリー」か「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」!

「マルホン胡麻油」でつくられた「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」を購入した!

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何とも長ったらしい名前のタルトの名前からは,「マルホン胡麻油」のイメージは沸かないが,実は,肉の御仁はdancyuの読者パーティーや以前に開催されたDeliフェアで,「マルホン胡麻油」を使ったケーキやタルトをいただいたことがある!

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これがまた美味い(^O^)

「胡麻油」がつなぎ役となり,バターとは違ったすっきりとした美味しさと後味の良さが絶品なスイーツとなる\(^o^)/

◆ 「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」を食べて見た!

家に帰り,夕飯を食べ終えると,「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」のパッケージをオープン!

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真っ黒なシュトロイゼル!

ピスタチオ風味のシャンティの緑!

苺のコンポートの赤!

3色のコントラストが流石,成城石井のタルトらしくオシャレ(^O^)

4等分にカットする!

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4等分にするとちっちゃなケーキになっちゃうけど,「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」も,絶対美味いに決まっている!

「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」は,太白胡麻油で軽やかに仕上げたクレームダマンド,カスタードクリーム,苺が層になったタルト!

上にはピスタチオのクリームを絞り,純ねり胡麻(黒)とココアで風味豊かに作ったシュトロイゼルをトッピング!

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フォークで一口!

苺の酸味と甘みが口の中で絡み合う!

純ねり胡麻とココアのシュトロイゼルのほろほろとした食感と苦味が心地よいアクセントに(^O^)

やっぱり美味い(^O^)

「マルホン胡麻油」でつくられた「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」!

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陰では,dancyuの植野編集長のアドバイスもあったのだろうか???

最近よくTVで拝見するdancyuの植野編集長の笑顔が脳裏に浮かぶ(笑)

◆ まとめ

「マルホン胡麻油」でつくられた「苺と黒胡麻ショコラシュトロイゼルのピスタチオタルト」は,とても美味しいスイーツでありました!

スイーツに胡麻油???って思われるかもしれませんが,本当に美味しいんですよ!

高級スーパー成城石井とグルメ雑誌“dancyu”協賛3社の知恵と技術が詰まった「SUPERMARKET成城石井×dancyu Deliフェア2020」!

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期間限定のデリをぜひぜひぜひ,食べて味噌!

自称グルメ 肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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岩手銘菓「栗かもめの玉子 爽籟」を食べて見た!

category - スイーツ
2020/ 10/ 05
                 
◆ 栗かもめの玉子 爽籟!

先日,いつも行くショッピングモール内のスーパーに行くと,栗かもめの玉子が売っていた(^O^)

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かもめの玉子!

言わずと知れた岩手土産の定番お菓子!

餡をカステラ生地とホワイトチョコで包み込んだしっとり,ほくほくとした食感のお菓子だ!

秋限定の「栗かもめの玉子」も9月から発売されている!

てっきりこの「栗かもめの玉子」と思い購入した「栗かもめの玉子 爽籟」!

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“爽籟”とは,さわやかな秋風のひびきをいう語!

栗と言えば,秋!

秋のスイーツと言えば,和菓子も洋菓子も,栗・栗・栗!!!

“爽籟”!

栗かもめの玉子には,ぴったりのネーミングだ!

しかし,「栗かもめの玉子 爽籟」は,ただの「栗かもめの玉子」ではなかった!

「栗かもめの玉子」は,なめらかな栗餡に刻んだ栗がたっぷり入っているかもめの玉子!

大きさはミニサイズで,9個入り1058円(税込)也!

一方,肉の御仁が購入した「栗かもめの玉子 爽籟」は,3個入りで715円(税別)也!

1個あたりの価格は,「栗かもめの玉子」が117円なのに対し,「栗かもめの玉子 爽籟は257円と倍以上違う!

大きさも「栗かもめの玉子 爽籟」は,普通の玉子サイズで,「栗かもめの玉子」より一回り大きい!

◆ 「栗かもめの玉子 爽籟」を食べて見る!

「栗かもめの玉子 爽籟」の箱を開けて見ると,紙で包装された「栗かもめの玉子 爽籟」が3個まとめてビニール包装されている!

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ビニール包装を破り,1個づつ包装された「栗かもめの玉子 爽籟」を取り出す!

包装紙を破り,中の「栗かもめの玉子 爽籟」を取り出す!

本物の玉子と同じくらいの大きさの「栗かもめの玉子 爽籟」がこんにちは(^O^)

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栗味のホワイトチョコでコーティングされた「栗かもめの玉子 爽籟」をナイフで半分に割って見る!

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玉子の中には,渋皮付きの栗が1個丸ごと入っており,栗の周りには黄味あん!

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その周りにカステラ生地と4層構造!

なかなか美味しそうじゃないか(^O^)

半分に割った「栗かもめの玉子 爽籟」をパクリ!

渋皮付きの栗はやわらかく,お口の中で,黄味あんとカステラ生地,ホワイトチョコと一体化!

「爽籟」の名のとおり,秋を感じさせる美味しいお菓子でありました(^O^)

◆ かもめの玉子には,ほかにもバリエーションが豊富!

岩手銘菓「かもめの玉子」には,今回食した「栗かもめの玉子 爽籟」のほかにも,黄味餡の中にりんごの果肉が入った,りんご風味の美味しい「りんごのかもめ」,チョコクリーム入りのチョコ餡をカステラ生地で包みダークチョコでコーティングした「かもめのショコらん」,バナナジャムとバナナ風味の餡をカステラ生地で包み,ミルクチョコでコーティングしカラースプレーをチョコっとふりかけた「かもめの玉子 ばなちょ」などなど,美味しいかもめの玉子がイッパイ\(^o^)/

皆さんもいろんなお味が楽しめる「かもめの玉子」食べて味噌!



[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

[完全限定品] 黄金かもめの玉子6個入り[さいとう製菓]
価格:2600円(税込、送料別) (2020/9/27時点)



今の時期は,やっぱり「栗かもめの玉子」が一番かな(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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グランスタ東京土産の「萩の月」&「萩の調 煌 ホワイト」詰合せ スペシャルセットを食べて見た!

category - スイーツ
2020/ 08/ 24
                 
2020年8月3日,東京駅にグランスタ東京がオープンした!

TVでは,いろんな特集が放映されている!

そんな中,長男から,「萩の月」&「萩の調 煌 ホワイト」詰合せ スペシャルセットをお土産にもらった(^O^)

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「萩の月」が有名な仙台銘菓であることは知っていたが,グランスタ東京に「萩の月」のお店がオープンしたことも,グランスタ東京の盛り上がりについてもあまり興味がなかった!

が,TVやネットでは,グランスタ東京や「菓匠三全グランスタ東京店」「萩の調 煌 ホワイト」の話題が結構流れていた!

なんでもこの東京限定の「萩の調 煌 ホワイト」を購入するのには行列に並ばないと買えないのだとか…

グランスタ東京がオープンしてすぐにもらった「萩の月」&「萩の調 煌 ホワイト」詰合せ スペシャルセット!

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なかなか貴重なものであったようだ(^O^)

ちょっと遅ればせながらであるが,自称グルメ肉の御仁がレポートする!

グランスタ東京は,JR東京駅の中にある商業施設!

約1万1300平方メートルの広大なエリアの中にレストランやお土産屋さんなど153店舗が並ぶ!

新幹線や高速バスなどで地方から取れたての魚介を運んでくる回転寿司屋さんや,エキナカに醸造タンクを設置するお酒屋さん,色とりどりのスイーツや食べ物の名店が立ち並ぶ!

それら多くの名店の中でも注目を集めるのが,仙台銘菓「萩の月」で有名な「菓匠三全」!

東京初出店なんだと!

その「菓匠三全」が東京駅限定の新商品として「萩の月」の姉妹品として発売したのが,真っ白な雪見だいふくのような「萩の調 煌 ホワイト」!

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形や大きさは「萩の月」と同じ!

だが,周りのカステラ生地は真っ白!

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生地の中のカスタードクリームも,「萩の月」が黄色いのに対し,「萩の調 煌 ホワイト」は真っ白!

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ピュアな「ホワイトエッグ」を用い,独自の製法で「ホワイトカスタードクリーム」を炊き上げたんだとか(^O^)

「萩の月」と「萩の調 煌 ホワイト」を食べ比べて見ると,どちらもとても美味しいのであるが,やはり,「萩の調 煌 ホワイト」が新しいと言うか,新鮮と言うか!

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ミルク感があって,とってもクリーミーで濃厚なお菓子です(^O^)

箱入りの「萩の月」「萩の調 煌 ホワイト」ともに1個200円で,期間限定,東京駅限定の「萩の月」&「萩の調 煌 ホワイト」詰合せ スペシャルセットは,税込み2,160円也!

「萩の調 煌 ホワイト」は,オンラインでも販売されておらず,東京駅限定!

あれっ!楽天で売ってた\(^o^)/




新しもの好き!限定もの好きにはピッタリのお菓子(^O^)

東京駅に寄られた方は,ぜひ,「萩の調 煌 ホワイト」買って,食べて味噌!

見た目もお味も新鮮ですよ(^O^)

冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらに美味しくなるかな!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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進化した牛乳かん「濃いミルクかん」!コレ美味しいです!

category - スイーツ
2020/ 07/ 04
                 
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牛乳寒天!

昔懐かしい,昭和のスイーツ!

なんか,セブンイレブンでも流行っているみたいね(^O^)

ちょっと前に,肉の御仁の愛読書“dancyu”にレシピが載っていた「珈琲ミルクかん」を作って食したことをつぶやいた(^O^)

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これが,簡単かつ,美味くて意外とオシャレ!

内容については,過去記事を参照いただくこととして,今日は,“dancyu”の同じ特集でレシピが載っていた「濃いミルクかん メロンソース」についてつぶやく!

過去記事にもあるように「珈琲ミルクかん」は簡単に出来た割に,お味はサイコーで,見た目にもオシャレ\(^o^)/

また作ろうと思った!

でも,作ってまだそんなに時間が経っていないのに,同じものを作るのも芸がない!

「珈琲ミルクかん」のレシピの載っていたページの隣のページに「濃いミルクかん メロンソース」のレシピが載っていた!

「濃いミルクかん メロンソース」!

実は,肉の御仁的には,「濃いミルクかん メロンソース」に,あまり食指が動かなかった!

なぜなら,肉の御仁はメロンがあまり好きではない!

でも,「濃いミルクかん メロンソース」のつくり方を読んで見ると,ベースの“濃いミルクかん”は,水を使わず,砂糖も使用せず,原材料は,牛乳と生クリーム,コンデンスミルクと粉寒天!

生クリームは乳脂肪分35%のものと指定されている!

こここれは,前回作った「珈琲ミルクかん」のベースのミルクかんとはミルクの濃さが全然違う!

原材料を見ただけで,濃厚感が漂ってくる(^O^)

自称グルメな勘で,かなり美味しいミルクかんが出来そうな予感\(^o^)/

粉寒天はまだ4グラム×2袋残っている!

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このところ,“野菜”“栄養”にこだわり,花より実の夕食を作っているが,たまには,甘いデザートも必要だ!

週末の買い出しの際,「濃いミルクかん」の原材料を買い揃える!

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家に帰ると,早速,「濃いミルクかん」を作る!

鍋に牛乳600CCと粉寒天4グラムを入れ,木べらでかき混ぜながら弱火に掛ける!

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乳製品特有のにおいを抑えて上品に仕上げるため,じっくり弱火で加熱することと注意書きがあり,注意書きのとおり,弱火でじっくり加熱する!

弱火で600CCの牛乳を沸騰させるのはそこそこ時間が掛かる!

ちょっと飽き飽きしながらも,粉寒天が固まらないように,木べらでかき混ぜながら加熱する!

30分くらい掛かったであろうか,牛乳がフツフツとして来てから,さらに3分,加熱する!

生クリーム200CC,コンデンスミルク大さじ6を加え,弱火のまま,木べらでかき混ぜながら,フツフツするまで,加熱する!

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また,20分くらい掛かったかな!

思った以上に時間が掛かるorz

パティシエさんも,さぞ大変なんだろうな<(_ _)>

フツフツしてきたら,火を止め,水で濡らしたカップに漉し器で漉しながら,ミルクかんを注ぐ!

カップは,マーロウのビーカー入り手作り焼きプリンのビーカーとマーロウオリジナル陶器カップ!

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入れ物にもこだわったよ(^O^)

ちょっとお洒落でしょ!

「濃いミルクかん」の粗熱が取れたら,冷蔵庫で2時間程冷やし固める!

さて,ソースは何にしようかね???

やっぱり,昭和のスイーツらしく,果物の缶詰にしよう!

在庫にあった「みかん」「りんご」「和なし」「白もも」「さくらんぼ」の入った「国産五種の果実」の缶詰をソース代わりに,「濃いミルクかん」に掛ける(^O^)

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なるべく均等に,五種の果物を3つのカップにのせて行く!

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シロップも残さず注ぐ!

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さらに一時間くらい,冷蔵庫で冷し,いざ!実食!!!

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「濃いミルクかん」をスプーンですくって,パクリ!

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うわっ!濃厚!!!

昔懐かしい昭和の牛乳かんとは違い,乳製品感が半端ない!

また,口当たりが滑らかで,ちょっと杏仁豆腐を想わせる!

缶詰の果物の甘さと,甘さ控えめな「濃いミルクかん」がとてもバランスよい(^O^)

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これは,お店で買って来たスイーツにも引けを取りませんよ!

まあ,そこそこ材料費も掛かっているので,コスパ的にはちょっと考えますが,味だけで考えたら,これはアリですね\(^o^)/

マーロウの店頭に置いてもらったら,売れるんじゃないかな(^O^) ← いつもの自画自賛です<(_ _)>

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流石,“dancyu”に載るレシピ!

これも,前回つぶやいた「珈琲ミルクかん」同様,昭和のミルクかんではなく,平成を超えて,令和のミルクかんとなっていますよ(^O^)

皆さんも,「濃いミルクかん」を作って,食べて味噌!

弱火で牛乳,生クリーム,コンデンスミルクを粉寒天が固まらないように木べらでかき混ぜながら,沸騰させるのは思いのほか時間が掛かりますが,作るのは超簡単です(^O^)

食べれば分かるこの美味さ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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懐かしくも新しい“珈琲ミルクかん”!コレ,おススメです!

category - スイーツ
2020/ 06/ 18
                 
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dancyu!

『「知る」はおいしい。』をキャッチコピーとする有名グルメ雑誌!

編集長もTVに出まくりで,以前よりさらに有名になったような…

肉の御仁はもうずいぶん前から,定期購読している!

肉の御仁が唯一読む“本”である(^O^)

dancyu令和2年7月号の特集は,「元気になる肉料理」!

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!
の肉の御仁にはピッタリの特集!

“本”は滅多に読まない肉の御仁であるが,dancyuが届くや否や,一気に読み終えた!

dancyu令和2年7月号を読み終えて,一番気になった記事は…








なぜか,肉ではなく,「ミルクスープと牛乳かん」

“牛乳たっぷり使いましょ!”

“新しいおいしさが見つかる。”と書かれたこの記事!

“牛乳かん”!

なんと懐かしい響き!懐かしいビジュアル!!!

“牛乳かん”=“牛乳寒天”!

肉の御仁がこどもの頃,母が良く作ってくれた!

牛乳かんに斜めに切れ込みを入れ,フルーツの缶詰を汁ごと掛け,フルーツと缶詰の汁と共に牛乳寒天をスプーンでいただく(^O^)

舌触りの良いトゥル~ンとした食感の真っ白な甘い牛乳寒天と,酸味や甘みのあるフルーツの缶詰がとても美味しかった!

ケーキは誕生日やクリスマスなど特別な日にしか出てこない,コンビニなどなく,スイーツなど滅多に食べることのない時代!(肉の御仁家だけかな???)

牛乳寒天だけは,時々,食べていた!

昔懐かしいスイーツ!

牛乳寒天!

でも,最近はすっかり忘れていた!

巷には美味しく,オシャレな,お手頃なスイーツが出回っているもんな(^O^)

dancyuの記事を読んで,昔懐かしい思い出とともに牛乳寒天のことを思い出した!

dancyuの記事で紹介されている牛乳かんの中でも“珈琲ミルクかん”が無性に気になった!

肉の御仁は,そんなに甘いものを食べる方ではないと思うが,なぜか,この“珈琲ミルクかん”が無性に食べたくなった!

「食べたい!」と思うと我慢の出来ない性分の肉の御仁!

週末に粉寒天,牛乳,インスタントコーヒー,こしあんを買って来て,早速,“珈琲ミルクかん”を作ってみた!

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鍋に水200CC,粉寒天4グラムを入れて,木べらでかき混ぜながら,中火に掛ける!

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沸騰後,3分程煮込み,牛乳300CC,砂糖50グラムを加えて,さらに煮込み,フツフツとしてきたら火を止め,水で濡らしたバットに,漉し器で漉しながら注ぎ,粗熱をとったら,冷蔵庫に入れ,2時間程,冷やし固める!

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基本の牛乳かんが固まったら,鍋に水400CC,粉寒天2グラムを入れて,木べらでかき混ぜながら,中火に掛ける!

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沸騰後,インスタントコーヒー大さじ2,砂糖20グラムを加えて,さらに3分程煮たら,冷蔵庫から出した基本の牛乳かんの上に,漉し器で漉しながら注ぎ,粗熱をとったら,冷蔵庫に入れ,2時間程,冷やし固める!

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“珈琲ミルクかん”が固まったら,同じ大きさに大きめにカットし,2段重ねにしたら,“珈琲ミルクかん”の上にあんこをトッピング!

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牛乳を50CCくらい掛けたら,“珈琲ミルクかん”の出来上がり\(^o^)/

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へへ~~~っ!本当に簡単に出来ちゃった\(^o^)/

作ったその日にいざ!実食!!!

“珈琲ミルクかん”をスプーンですくってパクリ!

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おお!うまっ!!!

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あんこは,本当は粒あんって書いてあったんだけど,こしあんしか売っていなくて,こしあんを使用したが,コーヒー寒天と牛乳寒天とこしあんがなんとも合う(^O^)

流石!グルメ雑誌“dancyu”の記事だけあって,なかなかグルメなスイーツですよ!

牛乳かんの上にコーヒー寒天,その上にこしあん,ちょこっと牛乳を掛ける!

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ちょこっと掛けた牛乳が,またイイ味出してる(^O^)

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いろいろ考えての牛乳なんだな!

素晴らしい組み合わせだ\(^o^)/

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昔懐かしいシンプルな牛乳寒天とはまた違い,新しい令和の時代にふさわしい牛乳かんに仕上がっているよ!

とっても美味しく,作るのも簡単なのであるが,大量の砂糖を使っているので,しょっちゅう作って食べる訳にはいかないかなorz

皆さんも,“珈琲ミルクかん”作って,食べて味噌!

このつぶやきどおり作れば,本当に簡単にできますよ(^O^)

写真がボケボケでイマイチ美味しさが伝わらないかもしれませんが,本当に,ほんとうに美味しかったですよ(^O^)

何てったって,有名グルメ雑誌dancyuに載ってたレシピだからね(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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