2021/04/19
2021/04/08
2021/04/02
2021/03/29
2021/03/25

ラーメン

        

うまいんかい?まずいんかい??「銘店伝説 玉 つけめん」を食べて見た!

category - ラーメン
2021/ 04/ 19
                 
◆ 「銘店伝説 玉 つけめん」を見つけた(^O^)

先日,たまに行く,肉の御仁家の最寄り駅直結のスーパーで,食べたことのない「銘店伝説」を見つけた(^O^)

その銘店伝説は,「銘店伝説 玉 つけめん」!

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1袋2食入り298円(税別)也!

肉の御仁の住む東京郊外の街では,「銘店伝説」の相場価格だ!

肉の御仁は,あまりつけ麺を好んで食べる方ではないが,肉の御仁のマイブーム“銘店伝説”をコンプリートするために,ゲットした!

◆ (株)アイランド食品の名店伝説って???

「銘店伝説」は,香川県綾歌郡綾川町にある株式会社アイランド食品の作るチルドラーメン!

全国津々浦々に存在する行列のできる人気店や,わざわざ足を運びたい銘店の味を,家庭で気軽に味わってほしいという「想い」から誕生したチルドラーメンシリーズ!

“銘店の味をご家庭で”をコンセプトに,丼に凝縮された銘店の味を忠実に再現している,インスタントラーメンフリークには超有名なラーメンなのだ!

「銘店伝説」シリーズは,現在,全国販売エリア版が11店!

東日本販売エリア版が19店,西日本販売エリア版が24店の合計54店が発売中だ!!
※ 3年4月18日現在 肉の御仁調べ

夏に向けて,冷やし麺系のラインナップが充実したようだ!

おうちdeラーメン界のキング!銘店伝説!!

まだまだ進化中\(^o^)/

◆ 肉の御仁のマイブーム!肉の御仁が食した銘店伝説!!

おうちラーメン派の肉の御仁!

おうちdeラーメン界のキング!「銘店伝説」は,マイブームなのだ(^O^)

肉の御仁は,今までに「銘店伝説 家系総本山 吉村家」「銘店伝説 八王子ラーメン 中華そば 吾衛門」「銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗」「銘店伝説 ラーメン龍ちゃん」「銘店伝説 尾道ラーメン 東珍康」「銘店伝説 博多豚骨ラーメン 一幸舎」「銘店伝説 らーめん 夢中」「銘店伝説 ぜんや」「銘店伝説 しおらーめん はないち」「銘店伝説 中華そば ムタヒロ」「銘店伝説 らー麺 厚木 本丸亭」「銘店伝説 博多 だるま」「銘店伝説 中華蕎麦 とみ田」「銘店伝説 札幌味噌ラーメン 名店 桑名」「銘店伝説 旭川らぅめん 青葉」「銘店伝説 森田屋総本店」「銘店伝説 栃木・宇都宮 糀味噌らーめん満天家」「銘店伝説 喜多方冷し中華 本家大みなと味平」「銘店伝説 つけ麺 新宿 風雲児」「銘店伝説 東京・八王子 みんみんラーメン」「銘店伝説 プレミアム 支那そばや」「銘店伝説 らーめん天神下 大喜」「銘店伝説 和歌山の名店 中華そば 井出商店」「銘店伝説 山形 赤湯からみそラーメン 龍上海」」「銘店伝説 熊本ラーメン名店大黒」「銘店伝説 油そば 東京油組総本店」「銘店伝説 喜多方ラーメン 本家 大みなと 味平」「銘店伝説LIMITED 桑名」「銘店伝説LIMITED ホープ軒本舗」「銘店伝説LIMITED だるま」「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」「銘店伝説Japanese Soba Noodles 蔦」「銘店伝説 千寿」「銘店伝説 兎に角」「銘店伝説 なんつッ亭」「銘店伝説 奈良 天理スタミナラーメン」「銘店伝説 めん処 藤堂」「銘店伝 ラーメン 来来亭」「銘店伝説 北海道 旭川 ラーメン蜂屋」「銘店伝説 喜多方ラーメン 食堂はせ川」「銘店伝説 支那そばやざる中華」「銘店伝説 魁力屋冷やしラーメン」「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」「銘店伝説 湘南の夏 冷やし中華 江の島ら~めん花みずき監修」「銘店伝説 小田原ラーメン 鯵壱北條」「銘店伝説 魁力屋ラーメン」「銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ」「銘店伝説 スパイス・ラー麺 卍力」「銘店伝説 地獄の担担麺 護摩龍」「銘店伝説 中華そば四つ葉 蛤そば」「銘店伝説 中華蕎麦とみ田 つけめん」「銘店伝説 中華そば しば田」「銘店伝説 支那そば 王王軒」「銘店伝説 山小屋からの贈り物」「銘店伝説 辛麺屋 輪」を食して,拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」でつぶやいている!
ラインナップは随分入れ替わっているが,肉の御仁は今日食す「銘店伝説 玉 つけめん」で56店目の銘店伝説だ!

我ながら随分食したものだ(^O^)

これからも「銘店伝説シリーズ」全店制覇を目指し,頑張ります\(^o^)/

◆ 玉 つけめん!

中華そば つけめん 玉は,神奈川県川崎市にある人気つけめん店!

“玉”は“たま”ではなく,“ぎょく”と読む!

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濃厚魚介醤油のスープに,もっちりツルツルの特製極太麺!

行列の絶えない人気店なのだそうだ!

おうちラーメン派の肉の御仁は行ったことないけど<(_ _)>

きっとおいしいラーメン屋さんだと思う(^O^)

◆ 「銘店伝説 玉 つけめん」を作る!

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まず,いつものようにトッピング具材の準備から!

「銘店伝説 玉 つけめん」のパッケージの調理例の写真を参考に,トッピング具材をチョイスする!

チャーシュー,味付けたまご,焼きのり,メンマ,小口切りのネギは即決定!

調理例の写真の真ん中にある具材が良く分からない???

何なんだ???

ガリ???

サクラエビ???

いや!かつお節だ!!!

調べて見ると,「中華そば つけめん 玉」のお店でも,こだわりの鹿児島県指宿産の熟成された最高級鰹節「一本釣鰹本枯節」を極薄削りの削り節にして,トッピングしているようだ!

そこまで凄い削り節はないが,にんべんの削り節をトッピング具材に準備する!

トッピング具材の準備が出来たら,大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を7分半茹でる!

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極太麺なだけに,茹で時間が長い!

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この間に別の小さな鍋に添付のつけだれを開け,200CCの熱湯で薄め,一煮立ちさせる!

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麺が茹で上がったら,ザルに上げ,流水で麺のぬめりを落としながら,麺を〆る!

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水気を切ったら,小丼に麺を装う!

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なんか,イイ感じの麺じゃねぇ!!!

ジュルル!!!

あらかじめ熱湯で温めて置いた丼に,つけ汁を移し,準備して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

あらら!

つけめんの場合,スープの中に麺がないため,トッピング具材をきれいに飾っても,スープの中に沈んでしまうorz

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お店ではどうやってきれいにトッピングしているのかなぁ???

◆ いざ!実食!!

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きれいにトッピングしたけど,つけ汁に沈んでしまったトッピング具材orz

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ちょっとお店では出せないような見栄えになってしまったが,味で勝負(^O^)

いざ!実食です!!!

まず,麺を一口!

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う~んむ!極太!

麺は,モッチモチ!

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平打ちの極太麺で食べ応えアリ(^O^)

小麦の風味もたまりません!

なんか,うどんを食べているよう!

平打ちの極太麺は,濃厚なつけだれをよくリフトアップし,お口の中で小麦の風味と濃厚な魚介の風味がランデブー!

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かつお節の風味もイイ味出してる(^O^)

うまっ!

つけだれが減って来たら,沈んでいたトッピング具材がこんにちは\(^o^)/

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トロットロの肉の御仁特製豚バラチャーシューも味付けたまご,メンマも濃厚魚介つけだれと合う(^O^)合う(^O^)(^O^)合う(^O^)(^O^)(^O^)

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「銘店伝説 玉 つけめん」!

とてもおいしいつけめんである(^O^)

◆ まとめ

「銘店伝説 玉 つけめん」!

濃厚魚介スープが抜群の旨さ!

特製太麺で食べる珠玉の一杯!

トッピングのかつお節がイイ味出してる(^O^)

「銘店伝説 玉 つけめん」には,かつお節は必須だね!

人気の有名ラーメン店+絶対味覚=銘店伝説!

これだけの味が,家で並ばずに食べられるのは本当に凄いことだよ(^O^)

まだまだ,食べたことのない銘店伝説がイッパイ!

肉の御仁は,銘店伝説シリーズのコンプリートを目指し,これからもガンバルゾ!

皆さんも銘店伝説シリーズ,食べて味噌!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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うまいんかい?まずいんかい??行列のできる店のラーメン 新東京 2人前を食べて見た!

category - ラーメン
2021/ 04/ 08
                 
◆ 行列のできる店のラーメン

「行列のできる店のラーメン」は,日清食品グループの日清食品チルド株式会社が製造販売する生中華麺のブランド!

「並んででも食べたい人気店の味」を再現した生中華麺だ!

スーパーの生ラーメン,チルドラーメンコーナーでは定番の商品で,1996年の発売以来,多くの種類のラーメンが発売されているロングセラーブランドである!

令和3年4月7日現在,日清食品チルド(株)のホームページには,18種類の「行列のできる店のラーメン」と「行列のできる店のラーメン」ブランドの「炙り厚切りチャーシュー&メンマ」が掲載されている!【 肉の御仁調べ 】

肉の御仁が食した「行列のできる店のラーメン」で,今はもう発売していないラーメンも結構あるね!

意外と入れ替えが激しいのかも!!!

日清食品グループのホームページには載っていなかったが,確か,カップ麺やチルドカップ麺の「行列のできる店のラーメン」もあったような???

まあ,肉の御仁はあまりカップ麺は食さないので興味はないが…

◆ 行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油

先日,いつも行くショッピングモール内のスーパーに行くと見たことのない生中華めんがあった!

その生中華めんは,日清食品チルド(株)の「行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油」!

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“新東京”???

ってことは,“東京”も出ていた???

肉の御仁は食べた記憶がない!

調べて見ると,昨年,令和2年3月1日に,東京2020オリンピック・パラリンピック大会応援デザインで,「行列のできる店のラーメン 東京」が確かに発売されていた!

「行列のできる店のラーメン 東京」は,コシのある手もみ風縮れ麺に,鶏がらベースに煮干しや椎茸の和風だしを加え,あっさりしながらもラードでコク深い味わいのスープの東京中華そば!

う~んむ!あまり見た記憶がないな!

もちろん食べたこともないよ!

いつも,スーパーのチルドラーメン・生ラーメンコーナーはチェックしているつもりだが…

令和3年3月1日発売の「行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油」については,買い忘れのないよう,即,ゲットした(^O^)

◆ 行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油は,eco麺!

行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油は,今までの20日間の賞味期限から倍の40日間に賞味期限を延長した“eco麺”!

賞味期限延長で,食品ロス削減を目指す,地球にやさしいエコ商品なのだ!

◆ 行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油を作る!

それでは,行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油を作る!

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まずは,いつものように,トッピング具材の準備から!

パッケージの調理例の写真とパッケージ裏面に記載された「おいしい作り方」の記述を参考にトッピング具材をチョイスする(^O^)

行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油のメイントッピング具材はパッケージの調理例の写真からは,ハマグリと三つ葉と見た!

何日間か,幾つかのスーパーでハマグリを探したが,どこも売っていないorz

ホンビノス貝なら売っているのだが,ちょっとビジュアル的に違う!

う~んむ!仕方がない,ハマグリは諦めることにしたorz

ハマグリがないなら三つ葉もパス!

なんとなく,ハマグリと三つ葉は,セットに見えたから!

肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”に常備された「肉の御仁特製豚肩ロースチャーシュー」「なると」をまず,準備した!

あとは,メンマ,白髪ネギ,茹でほうれん草に肉の御仁特製味付けたまご!

ちょっとパッケージの調理例のラーメンとは雰囲気の違うラーメンになってしまうが,今日はこのトッピング具材で作る!

トッピング具材の準備が出来たら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を2分間茹でる!

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鍋に麺を投入するや否や,あらかじめ熱湯を入れて温めて置いた丼のお湯を捨て,これまた熱湯で温めて置いた液体スープを丼に開ける!

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このスープ,醤油の香ばしい香りがとても強い!

見た目にも鶏油が多い,脂多めのスープだね!

500CCの熱湯でスープを薄める!

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醤油の香ばしい香りがさらに引き立つ!

麺が茹で上がったら,チャチャッと湯切りをして,丼のスープの中にイ~~~ン!

軽く麺を均す!

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 【 素ラーメンだとこんな感じ! 】

いくらおいしいラーメンでも素ラーメンだとちと寂しいね!

準備して置いたトッピング具材をオ~~~ン!

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今日もおいしそうに出来ました\(^o^)/

「もう言わなくても分かっているよ!」と思っているそこのあなた!!!

流石です<(_ _)>

お見込みのとおり,今日も安定の2人前!

特盛りです(^O^)

◆ いざ!実食!!

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まず,麺を一口!

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中細のストレート麺であるが,とてもコシがあるおいしい麺だ!

小麦の風味もイイ(^O^)

続いて,スープを一口!

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脂が多めなちょっと甘めなスープ!

この脂,鶏油なんだろうね!

かなり甘みが強い!

また,コク深いスープの中にハマグリの旨みをビンビンに感じる!

淡麗系の清湯スープであるが,旨味も味も濃厚なタイプのスープである!

パッケージには「鶏油の香りと蛤の旨みが上品に感じられる醤油スープに,コシのあるストレート麺を合わせた,今どきの新しい東京の味。」と書かれているが,肉の御仁的には「上品に感じられる醤油スープ」と言うより「ごはんに合う,甘みの強い濃い味の醤油スープ」って感じかな!

脂が多いので,チャーシューは,バラチャーシューより肩ロースチャーシューの方が合う感じかな!

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全体的な評価としては,おいしいラーメンであるが,昔ながらの中華そばって感じではなく,“新しい東京の味”のラーメンと言う表現が正しいのであろう!

◆ まとめ

行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油!

賞味期限延長で,食品ロス削減を目指す,地球にやさしいエコ商品!

今までの賞味期限20日間から,倍の40日間の賞味期限に!

内容量は332グラム!

うち麺量は220グラム!

メーカー希望小売価格は,450円(税別)也!

小麦の風味が香るコシのある中細ストレート麺に,じっくりと炊き出した鶏ガラベースに,蛤の芳醇な旨みを合わせたコク深い清湯醤油スープ!

表面に広がる鶏油の香りと甘みが特長のラーメンである!

皆さんも,行列のできる店のラーメン 新東京 鶏と蛤のコク醤油,食べて味噌!

日清食品チルド(株)の言う「今どきの新しい東京の味」を満喫して味噌!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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《おうちdeラーメン》肉の御仁が食しためんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズコレクション!

category - ラーメン
2021/ 04/ 02
                 
◆ めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズ!

めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズ!

青森県,秋田県,岩手県,宮城県,山形県,福島県の東北6県のラーメンの銘店が監修したなま中華麺シリーズ!(飯田商店監修 醤油らぁ麺は,乾麺だったかな!)

種類も増えてきて,東北6県以外にも,栃木県,茨城県,神奈川県の銘店監修と段々と南下してきた!

この4月1日からは,全国区のらぁめん花月嵐の「嵐げんこつらぁめん」もシリーズに加わるらしい!

令和3年4月1日現在,全21商品がラインナップ!
 (肉の御仁調べ)

めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズは,東北のPA・SAやお土産屋さんなどでは定番の商品だよね(^O^)

◆ めんのマルニ

めんのマルニは,“宮城・登米に創業130余年 伝統の味と技”をキャッチフレーズに,生麺,調理麺,手延べ麺,乾麺の製造,惣菜の製造を行う,宮城県登米市にある会社!

正式には,「マルニ食品株式会社」と言う!

うどん,焼きそば,中華麺,そば,冷麺と麺のエキスパート!

肉の御仁の住む東京の郊外の街では,めんのマルニの商品はあまり見掛けないが,女房殿のご実家のある秋田や帰省時に通過する東北各地では結構目にする有名な会社だ!

◆ めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズは,長期保存麺!

生ラーメン・チルドラーメンは,冷蔵庫で保存のうえ,保存期間があまり長くないものが多いが,めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズは,常温で,長期保存可能!

冷蔵庫に入れなくても,製造日から100日間も保存が可能な長期保存麺なのだ!

スーパーではなく,土産物屋に置かれていることが多い「銘店監修ラーメン」シリーズとしては,コノ常温保存は大きいねぇ!

お土産に持って帰るのに,買いやすいよね!

長期保存麺は美味しくないとか聞いたことがありますが,そこは麺製造業としての意地とプライドで美味しいと言える麺に仕上げているんだとか!

常に身体の事も考えながら麺を作っているマルニ食品が独自の製法で可能にした自慢の麺なんだって(^O^)

これはおススメですよ(^O^)

◆ 肉の御仁が食しためんのマルニ「銘店監修ラーメン」シリーズコレクション!

肉の御仁は,おうちラーメン派!

ラーメン屋さんでラーメンを食べるより,おうちで自ら自分好みに作って食すのが好き(^O^)

アイランド食品(株)の銘店伝説シリーズ日清食品チルド(株)の「行列のできる店のラーメン」シリーズなどを中心に,食べたことのないラーメンを食しては,拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”でつぶやいている!

女房殿のご実家に帰省した際に,その行き帰りに東北のSA・PA,お土産屋さんなどで買って来て食しためんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズも随分増えてきた!

それでは,肉の御仁の食しためんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズコレクション!

以下のリンクから気になった「銘店監修ラーメン」を見て見てね!

めんのマルニの「末廣ラーメン本舗 醤油味」を食べて見た!


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”めんのマルニ”の“末廣ラーメン本舗 醤油味”であさりバターラーメンを作って食べて見た!

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めんのマルニの「麵屋かぐら 鶏ごぼう味噌ラーメン」を食べて見た!

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めんのマルニ「秋田大館 錦本店 醤油らーめん」を食べて見た!秋田のラーメンにハズレなし!

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めんのマルニの「佐野 青竹手打ちラーメン 大和」を食べて見た!

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“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”を食べて見た!

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“めんのマルニ”の“宮城県岩沼市 麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”を食べて見た!

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めんのマルニ“琴平荘 味噌そば”を食べて見た!

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めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺を食べて見た!

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めんのマルニの「茨城 煮干中華ソバ イチカワ監修 元祖和え玉」を食べて見た!

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めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」を食べて見た!

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めんのマルニ「三陸・大船渡 黒船 秋刀魚だしラーメン」を作ろう!

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《実食レビュー》めんのマルニ「駅前屋台の中華そば 末廣ラーメン本舗 醤油味」をワンタンメンにして食べて見た!

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《うまいんかい?まずいんかい??》めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」を食べて見た!

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常温で長期保存が出来るのに,とってもおいしいめんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズ!

東北の有名ラーメン店の「銘店監修ラーメン」が多いが,どれも個性的でおいしい(^O^)

まだまだ食したことのない「銘店監修ラーメン」がイッパイ\(^o^)/

今後もここにない「銘店監修ラーメン」を食したら,このつぶやきを更新していきます!

「銘店監修ラーメン」FANの皆様,ご期待ください(^O^)

皆さんも,めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズ,食べて味噌!

冷蔵庫に入れなくて良いので,保存が便利!

しかも長期間保存可能で,非常食にもイイかもね(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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《うまいんかい?まずいんかい??》めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」を食べて見た!

category - ラーメン
2021/ 03/ 29
                 
◆ めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」!

先日,たまに行くスーパーで東北物産展をやっており,見たことのない生ラーメンがあったと女房殿が,めんのマルニ 「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」を買って来てくれた(^O^)

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ありがとう<(_ _)>女房殿<(_ _)>

でも,実は,めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」は,以前,秋田帰省時のお土産で買ったことがあった!

めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズは,東北のSA・PA,お土産屋さんでは定番商品だからね(^O^)

見たことのない,食べたことのない生ラーメン,チルドラーメン,インスタント袋麺を見掛けると「即ゲット!!!」の肉の御仁は,見逃していなかった!

がしかし,以前臨時開店した“麺処 肉の御仁亭”で,「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」を老母がチョイスし,肉の御仁は,作ってはいるものの,食していなかったので,拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”では,つぶやいていなかったのだ!

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 【 “麺処 肉の御仁亭”で作った写真だけは,掲載していた 】

めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」は,福島県二本松市にある「麺処 若武者」の店主 山本一平氏の監修したなま中華麺!

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「香り立つ透き通ったスープは,青森シャモロック地鶏を軸に,貝や昆布をあわせ,すっきりしていながらコクの深い塩味のスープに仕上げました。厚みのある雑味のない上品なスープと低加水のさっくりとした歯切れの良い中細麺が相性抜群です。」とのこと!

確かにパッケージの調理例の写真のラーメンのスープは透き通っている!

なかなかおいしそうな塩ラーメンだ!

◆ 麺処 若武者

福島県二本松市に2009年に開店した「麺処 若武者」!

福島県では行列のできる人気ラーメン店で,「ラーメンWalker 福島」にて,総合部門1位を2年連続で獲得し,福島県初の殿堂入りを果たした凄いラーメン屋さんらしい!

また,福島県を中心とした人気ラーメン店で結成した「福島ら~めん組っ!獅子奮迅隊」を結成し,自分のお店だけではなく,イベントなどで積極的に出店し,福島の食材の安全と安心,そしてそのクオリティを全世界に向けPRしてるんだって!

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◆ めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」を作る!

では,めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」を作る!

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まずは,いつものようにトッピング具材の準備から!

パッケージの調理例の写真,「おいしいお召し上がり方」を参考にトッピング具材をチョイスする!

まず,チャーシューであるが,調理例のラーメンのチャーシューは鶏チャーシュー!

塩ラーメンに鶏チャーシューの組み合わせって結構あるが,あいにく,肉の御仁家に鶏チャーシューはないorz

ここは,冷凍庫に常備してある「肉の御仁特製豚肩ロースチャーシュー」で我慢する!

あとは,メンマ,味玉,茹でほうれん草,なると,刻みネギとする!

基本的には,鶏チャーシュー以外は,パッケージの調理例の写真のトッピングどおり!

トッピング具材の準備が整ったら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を1分30秒茹でる!

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麺の茹で時間が短いため,麺を鍋に投入すると,すぐに丼と液体スープを温めるために入れて置いた丼のお湯を捨て,丼に液体スープを開けると,600CCの熱湯でスープを薄める!

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このスープ,透き通って綺麗だな(^O^)

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香りもイイ(^O^)

スープを作っている間に,麺の茹で時間を計るタイマーがピピピピピッと麺の茹で上がりを知らせる!

素早く麺の湯切りをして,丼のスープの中にイ~~~ン!

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軽く麺を均したら,準備して置いたトッピング具材をオ~~~ン!

今日もおいしそうに出来ました\(^o^)/

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今日も安定の2人前!

特盛りです(^O^)

◆ いざ!実食!!

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まず,麺を一口!

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中細麺なれど,コシと歯ごたえがあるおいしい麺!

めんのマルニのなま中華麺は,なま中華麺なのに,常温保存で,製造から100日間保存が効く長期保存麺!

この長期保存麺と加水率の関係があるのかどうかは定かではないが,この麺は低加水麺だよね!

小麦の風味が半端ない!

スープのノリもイイ(^O^)

うまっ(^O^)

続いて,スープを一口!

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透き通った黄金のスープは,すっきりとしていながら,鶏や魚介の旨みがタップリプリ!

塩ラーメンは,薄味のスープが多いが,この「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」のスープは,コク深く,旨味も強く,味も濃い(^O^)

こってり濃い味好きな肉の御仁の好みのタイプ!

この塩ラーメン,ごはんにも合うね(^O^)

うまっ(^O^)

あっさりとした鶏チャーシューではないが,肉の御仁特製豚肩ロースチャーシューもこのスープに合う!

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うまっ(^O^)

◆ まとめ

めんのマルニ「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」!

メーカー希望小売価格520円(税別)也!

内容量は,294グラム!うち,麺量は110グラム×2玉!

普通,生ラーメンやチルドラーメンは,冷蔵保存が必要であるが,めんのマルニの「銘店監修ラーメン」シリーズは,常温保存可能!

しかも製造日から100日間保存可能な長期保存麺!

これは凄いよね!

しかもうまいって言うんだから,言うことなし(^O^)

「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」もとてもおいしい塩ラーメン!

皆さんも,「麺処 若武者 店主 山本一平監修 鶏塩中華」を見掛けたら,ぜひぜひ,買って食べて味噌!

塩ラーメンとしては,コク深く,濃い味のスープに小麦の風味の強い美味しいラーメンですぞ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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《実食レビュー》 (有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」を食べて見た!

category - ラーメン
2021/ 03/ 25
                 
◆ 飛騨高山らーめん

先日,いつも行くショッピングモール内のスーパーで,あまり見掛けない生中華めんを見つけた!

それは,(有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」!

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飛騨高山らーめん???

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有名な観光地 飛騨高山は当然知っているが,「飛騨高山らーめん」は初耳である!

早速,“飛騨高山らーめん”でググって見ると

「主に岐阜県高山市で食べられているラーメンの一種!

スープは鶏ガラベースのあっさり醤油,麺は極細ちぢれ麺!

通常のラーメンはスープ(出汁)とタレ(かえし)を別々に作ることが多いが,高山ラーメンは,スープとタレを一緒に混ぜて煮込むのが特徴的である!」とある!

あっさりしたしょうゆ味のスープに極細ちぢれ麺!

なんとなく,飛騨高山のイメージがする(^O^)

(有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」の調理例のらーめんの写真は,塩ラーメンのような透明感のあるスープに極細ちぢれ麺!

トッピングは,チャーシュー,メンマに刻んだネギのみ!

確かにあっさりしてそう!

やっぱり,“飛騨高山”のイメージだな!

◆ (有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」を作る!

それでは,(有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」を作る!

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まず,いつものようにトッピング具材の準備から!

飛騨高山らーめんのトッピングは,調理例の写真のとおり,チャーシューとメンマ,ネギのみというシンプルな構成!

地元の名産「飛騨ネギ」を使うのが特徴らしい!

肉の御仁の今日のトッピング具材は,冷凍保存している肉の御仁特製肩ロースチャーシュー・なると,前日から仕込んで置いた味付けたまごに小口切りのネギとした!

ネギは,「飛騨ネギ」を使いたいところであるが,「飛騨ネギ」なんて,見たことも聞いたこともない!

調理例の写真のネギの感じから,普通の長ネギの緑の部分を小口切りにしてトッピングすることにした!

トッピング具材の準備が出来たら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かす!

いつもなら,ここで鍋に麺を入れ,麺を茹で始めるのであるが,この(有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」の麺は,茹で時間1分間の極細麺!

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麺を茹でている1分の間に,スープを作るのは,かなり忙しい!

ブログ用に写真も撮っているからね!

麺を茹で始める前に,あらかじめ熱湯で温めて置いた丼に液体スープを開け,600CCの熱湯で薄める!

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おっと!このスープ,意外と濃い色のスープ!

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飛騨高山の老舗醸造元 角一の蔵出し醤油を使用したという液体スープはしょうゆの香りも強く,濃厚だ!

調味例のスープの色とイメージとはかなり違うね!

スープを作り次第,鍋に麺を入れ,麺を1分間茹でる!

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麺が茹で上がったら,キッチリ湯切りをして,丼の中のスープにイ~~~ン!

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麺を軽く均して,準備して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

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ハ~~~イ!今日もおいしそうに出来ました\(^o^)/

いつものように安定の2人前!

特盛りです(^O^)

◆ いざ!実食!!

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まずは,麺を一口!

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極細なれど,コシがあり,とてもおいしい麺!

小麦の甘みも感じられる!

ちぢれの強い麺が適度にスープをリフトアップして,麺とスープの絡みがイイ(^O^)

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うまっ!

続いて,スープを一口!

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あれっ!イメージしていたあっさり系のスープではなく,黒っぽい色の見た目どおり,意外と濃い味のスープ!

味は濃いがこってりではなく,あっさり!

鶏ガラのダシと,老舗の蔵出し醤油のバランスもよく,コク深いスープだ!

スープもうまっ!

◆ まとめ

(有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」!

肉の御仁は,いつも行くショッピングモール内のスーパーで,278円(税別)で購入!

内容量は,268グラム!

うち,麺量は100グラム×2玉!

麺はちょっと少なめなかな!

パッケージの調理例の写真とは違い,醤油の色も濃い,しょっぱめな濃い味のスープ!

極細のちぢれ麺と鶏がら醤油のスープが,また会う!

昔ながらの中華そば系のラーメンだね!

肉の御仁のイメージする「飛騨高山らーめん」とは,ちょっとイメージが違ったが,肉の御仁の好きなタイプのラーメン\(^o^)/

皆さんも,(有)麺の清水屋の「飛騨高山らーめん しょうゆ味」食べて味噌!

トッピングはシンプルに!

ラーメンライスにも合うかもね(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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