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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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日清のチャンポンで野菜をたっぷり食べよう!

2020/04/07
category - インスタントラーメン
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今日のつぶやきも前回のつぶやきに続き,日清食品チルド(株)の中華めん!

野菜を美味しくたっぷり食べよう!

フライパンひとつで具材を入れて手軽に調理!

日清のチャンポンだ!

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おはようございます!

肉の御仁です!

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!
の肉の御仁であるが,たまには野菜も食す!

やっぱり,たまには野菜も食べないとね!

野菜をたっぷり食すのにちょうど良いのがこの日清のチャンポン!

肉の御仁家ではちょいちょい登場するメニューである(^O^)

今日のチャンポンは,旬のあさりもたっぷり入れたあさりチャンポン!

たっぷりのあさりを小さ目の洗い桶で,塩水に浸け,砂抜きをする!

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電子レンジであさりの酒蒸しにして,格好つけに大き目なあさりをちょっとだけ殻付きで残し,残りは全て,スプーンを使い,殻剥きする!

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うずらの卵は茹でて,殻を剥く!

冷凍のシーフードミックスを自然解凍し,ホールコーンの缶詰を開ける!

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ここまでで,具材は,5種類!

お次は野菜類!

長ネギ,玉ねぎ,にんじん,しいたけ,白菜,キャベツを適当な大きさにカットし,もやしをザルに開け,良く洗う!

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これで,具材は12種類!

お次は,かまぼこ,さつま揚げをカット!

カニ風味かまぼこは細く裂く!

これで具材は15種類!

最後に肉の御仁らしく,豚のこま切れを適当な大きさに切る!

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これで,チャンポンの具材は,なんと16種類!

八宝菜の2倍の具材の種類だよ(^O^)

さあ,具材の準備は出来た!

野菜たっぷり!あさりたっぷりのチャンポンを作る!

ウォッグパンに鶏油を溶かし,豚のこま切れを炒める!

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しいたけ,長ネギ,玉ねぎを加え,さらに炒める!

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にんじん,白菜,コーンを加え,さらに炒める!

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かまぼこ,さつま揚げ,カニ風味かまぼこを加え,さらに炒める!

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キャベツ,シーフードミックスを加え,さらに炒める!

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水1200CCと液体スープ4袋,あさりの酒蒸しで出たあさりのエキスを加え,煮込む!

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沸騰したら,もやし,麺4玉を加え,2分間麺を茹でる!

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麺をほぐしたところで,あさりを投入!

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良く混ぜ合わせ,野菜たっぷり!あさりたっぷり!チャンポンの出来上がり\(^o^)/

実は同時にもう一つのウォッグパンで麺2玉分も作っておりました!

2つのウォッグパンで作ったチャンポンの出来上がりは同時に(^O^)

6人分のチャンポンを5つの丼に盛り分ける!

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いつものようにかなりのボリューム!

麺も多いが,具材もタップリ(^O^)

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いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

なめらかでもちもちとした食感の太くて食べ応えのあるチャンポンめんだ!

続いて,スープを一口!

あさりの旨味がドッカ~~~ン!ドッカ~~~ン!!!

魚介のエキス,様々な野菜のエキス,豚肉のエキスもちゃんと主張する!

いろんなエキスが混ざり合って,お互いの主張を出しながらも調和する(^O^)

チャンポン!

16種の具材の共同作業!

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美味し(^O^)

皆さんも,いろいろな具材を入れて,日清のチャンポン食べて味噌!

美味しくいろいろな具材が食べられますよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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日清食品チルド(株)の「らーめん専門店 ぶぶか 油そば」を食す!

2020/04/05
category - インスタントラーメン
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「油そば」!

武蔵野が生んだ「汁なしラーメン」!

丼の底に沈んだ濃いタレに,太めの麺をからめて,からめて,からめて食す!

混ぜる際に,お好みでラー油やお酢,コショウなどをふりかけ,混ぜ!混ぜ!!混ぜ!!!

美味いんだな〜っ!これが\(^o^)/

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,いつも行くショッピングモール内のスーパーのチルド・生ラーメンコーナーに,見たことのない生中華めんがあった!

それは,日清食品チルド(株)の「らーめん専門店 ぶぶか 油そば」!

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「らーめん専門店 ぶぶか」は,油そばで有名な人気ラーメン店!

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今までにも「らーめん専門店 ぶぶか」の冠を付けた生ラーメンやカップ麺がいろいろ出されている!

この「らーめん専門店 ぶぶか 油そば」と同じ日清食品チルド(株)からも,2016年2月29日に,ぶぶかの乾川聡満氏の監修で,「まぜ麺の匠 油そば 2人前」が発売されていた!

肉の御仁も食して,つぶやいている!

その時の印象は,「油そばのニューウェーブや~っ!」!

過去記事 ↓
日清食品チルド(株)の「まぜ麺の匠 油そば 2人前」を食す!!

やはり,昔から油そばを食している肉の御仁的には,油そばと言えば,武蔵境の珍珍亭!

珍珍亭の油そば

国立の三幸!

三幸の油そば

今はなくなってしまったが,恋ヶ窪のファミリー軒!

そして,東小金井の宝華!

「宝華」の「宝そば」を食す!!

肉の御仁は,油そばは,JR中央線沿線で昔からやっている中華そば屋の油そばが“昔ながらの油そば”だと思っている!

ぶぶかも吉祥寺で中央線沿線ではあるが,1995年からのお店で,これらのお店の歴史に比べれば,まだまだ新参者!

もう35年以上も油そばを食している者からすると,ぶぶか=ニューウェーブなのだ!

肉の御仁的には,「油そばのニューウェーブ」!

「らーめん専門店 ぶぶか 油そば」!

日清食品チルドがどんなお味に再現しているか???

早速,作って行こう!

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まずは,いつものようにトッピング具材の準備から!

肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”に常備されている「肉の御仁特製豚バラチャーシュー」と「女房殿特製肩ロースチャーシュー」「なると」を取り出し,自然解凍する!

温泉たまごを仕込み,焼きのり,メンマも準備する!

そして,油そばと言えば,小口切りの長ネギ!

タップリ用意する!

そして,「らーめん専門店 ぶぶか 油そば」には,味変用の粉末ガーリックが同封されているのであるが,ここは,生にんにくをつぶして粉末ガーリックの代わりにトッピングする!

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ここで,大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を4分30秒茹でる!

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麺を茹でている間に,丼の中に袋ごと液体ダレを入れ,丼と液体ダレを熱湯で温めて置く!

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麺が茹で上がる直前に丼のお湯を捨て,麺をチャチャッと湯切りをしたら,麺を丼の中にイ~~~ン!

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麺に液体ダレを回し掛け,麺を良く混ぜて,麺にタレを絡ませる!

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茶色く染まった極太麺に,用意して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

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は~~~い!肉の御仁特製 らーめん専門店 ぶぶか 油そばの出来上がり(^O^)

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今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

おっと!言わずもがなの2人前!

特盛りです(^O^)

麺は260グラム!

長ネギは1本小口切りしています!

いざ!実食!!!

まずは,麺を一口!

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もちもちとした食感の極太麺!

油そばらしいもっちもちのチャンポン麺だ(^O^)

パンチがあるねぇ!

一口食したら,綺麗に盛りつけたトッピング具材をグチャグチャに混ぜ合わせる!

油そばは,よく混ぜ合わせた方が美味い(^O^)

見た目は………であるが,油そばは,見た目より味!

生にんにくにラー油,コショウもよ~~~く,混ぜ合わせる!

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混~ぜ!混~~ぜ!!混~ぜ!混ぜ!!!

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良く混ぜ合わせた麺を一口!

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ラー油の辛味,ブラックペッパーの刺激,にんにくの風味,長ネギの苦み,いろんな食材の旨味,辛味,苦みなどが混ざり合い,複雑な美味さに(^O^)

らーめん専門店 ぶぶか 油そば!

油そばのニューウェーブと思いきや,昔ながらの油そばのお味(^O^)

イイんじゃない!らーめん専門店 ぶぶか 油そば!!!

油そば歴35年!

いろんな油そばを食してきた肉の御仁も太鼓判!

最後に,温泉たまごを麺に絡ませ,ズルリ!

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ああ,油そばに半熟のたまご!

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合~~~う~~~っ!

美味しい油そばでありました\(^o^)/

皆さんも,日清食品チルド(株)の「らーめん専門店 ぶぶか 油そば」!

ぜひ,ぜひ,ぜひ!食べて味噌(^O^)

JR中央線沿線で脈々と受け継がれた昔ながらの油そばのお味が味わえますよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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ぺろっこらーめん美味し!

2020/03/28
category - インスタントラーメン
コメント - 0
                         
ぺろっこらーめん!

つるっとなめらか幅広中華めん!

岩手県奥州市にある株式会社小山製麺の干し中華めん!

おはようございます!

肉の御仁です!

ちょっと前に「マツコの知らない世界」で「インスタント袋麺の世界」と言うプログラムをやっていた!

全国7500種類以上の袋麺を食べた男 大和一朗さんがロングセラーの定番袋麺から絶品ご当地袋麺までを紹介し,その中で,なんと棒ラーメンジャンル1位が肉の御仁も大絶賛のみうら食品の「鳥中華」!

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このTV番組が放送されていた時,拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」にも検索サイトからとっても沢山の皆さんがいらしてくださいました!

翌日,グーグルサーチコンソールの検索パフォーマンスを見てみると,この番組が放映された3月10日だけドッカンとグラフが振り切れていました!

グーグルさんからもメールを頂戴し,なんか「鳥中華」が検索サイトでトレンドになっていて,なんちゃらかんちゃらと!

まあ,グーグルさんからのメールは英語なもんで,日本語しかできない肉の御仁は翻訳サイトで訳したのですが,翻訳ソフトの翻訳,なんか意味わからん!

今でも「鳥中華」は,ネット上で話題となっていて,商品自体も売れまくっているとか…

本当に美味しいラーメンだから当然だね!

鳥中華\(^o^)/

マツコも絶賛!株式会社みうら食品の「山形 そば屋の中華 鳥中華 和風そばつゆ味」美味し!

そんなトレンドにもなる美味しいラーメンを絶賛していた肉の御仁がこの「鳥中華」にも優るとも劣らず美味しいラーメンと絶賛するのが,株式会社小山製麺の「ぺろっこらーめん」!

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「ぺろっこらーめん」!

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ワンタンの皮のような「つるっ」「ふわっ」とした食感がやみつきになる醤油味のラーメン!

スープは魚介と豚からダシをとったどこか懐かしいあっさりとした味の特製醤油スープ!

「ぺろっこらーめん」のパッケージにある調理例を見ると幅の広い麺が特徴だ!

2人前スープ付きで,250円(税込み)で買えました(^O^)

意外とお安い\(^o^)/

では,実際に作って食べてみよう!

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まず,いつものように,トッピング具材の準備から!

今日のトッピング具材は,前回つぶやいた優作鍋の残りの豚バラスライス肉ともやし!

メンマ,なると,小口切りの長ネギ!

トッピング具材の準備が出来たら,大き目の鍋にタップリのお湯を沸かし,幅広の麺を投入!

麺がくっつかないように麺を一枚一枚剥がしながら,4分間茹でる!

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麺が独特な幅広麺なので,麺同士がくっつかないように茹でるのは,結構面倒!

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こまめに麺と麺を剥がす!

麺茹で上がり1分前に,熱湯で温めて置いた丼に液体スープを開け,600CCの熱湯でスープを薄める!

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麺が茹で上がったら,幅広の中華麺をスープの中に移し,軽く均す!

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トッピング具材をチャチャッとトッピングし,肉の御仁特製ぺろっこらーめんの出来上がり\(^o^)/

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今日も安定の2人前!


特盛りです!
でも,2人前でも麺が140グラムなせいか,思ったより特盛感はないかな!

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いざ!実食!!!

麺を一口!

って,なかなか麺を箸で掴めない!

麺1本が重いせいか,掴んでも掴んでも,トゥルンとスープの中に戻る!

やっとの思いで,麺を掴み,ちゅるんと啜る!

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つるっ!ふわっ!の新食感(^O^)

この麺を表現するには,やはり「ワンタンの皮」のようなと言う表現が一番かな!

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とても美味い!

が,掴み難いのと,麺を啜る時に,周りに汁が飛ぶ!飛ぶ!!!

まあ,美味いからイイんだけど(^O^)

続いてスープを一口!

昔ながらの中華そばぽいスープ!

あっさり過ぎず,こってりには程遠い!

程よい濃さ(^O^)

魚介にポークの出汁が効いて,なかなか美味い!

ワンタンの皮のようなちゅるるんの幅広麺にもベストマッチ\(^o^)/

麺もスープも美味しいねぇ(^O^)

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ズルズル,ゴクゴク,一心不乱にスープの一滴残さず食べちゃった!

それほど美味し(^O^)

岩手県奥州市にあるローカルメーカーの作る干し中華麺なれど,全国区のお味!

ぺろっこらーめん,とても美味しいラーメンである!

皆さんも,ぺろっこらーめん買って,食べて味噌!

ちょっと麺が掴み難いのと麺を啜る時に汁が周りに飛び散りますが,そんなこたぁどうでもイイほど美味しいよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

多分,マツコさんも食べれば絶賛するはず!

ぺろっこらーめん!

次に来るインスタントラーメンかも(^O^)

マツコさんにもおススメです(^O^)(^O^)(^O^)



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めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」を食す!

2020/03/16
category - インスタントラーメン
コメント - 2
                         
めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」!

宮城・登米に創業130余年 伝統の味と技 めんのマルニの銘店監修ラーメンの一つだ!

おはようございます!

肉の御仁です!

めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」!

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今年の1月に女房殿の秋田のご実家に帰省した際に,秋田市のドン・キホーテでお土産に購入したなま中華麺だ!

めんのマルニの銘店監修ラーメンは,常温保存が効き,なおかつ製造日から100日間も賞味期限のある,ご機嫌なラーメンだ!

めんのマルニのHPによると,現在20種類!

肉の御仁は,秋田帰省時に秋田市のスーパーや往復の道中にあるスーパーやお土産屋さんで必ず購入する!

もう,結構食しているなぁ!

気になった方は,以下の過去記事を見てね(^O^)

めんのマルニの「末廣ラーメン本舗 醤油味」を食す!

めんのマルニの「麵屋かぐら 鶏ごぼう味噌ラーメン」を食す!

めんのマルニ「秋田大館 錦本店 醤油らーめん」を食す!秋田のラーメンにハズレなし!

めんのマルニの「佐野 青竹手打ちラーメン 大和」を食す!

“めんのマルニ”の“宮城県岩沼市 麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”を食す!

めんのマルニの「茨城 煮干中華ソバ イチカワ監修 元祖和え玉」を食す!

“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”を食す!

めんのマルニ“琴平荘 味噌そば”を食す!

めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺を食す!

今回いただく「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」は,宮城県名取市にある人気のラーメン店「杉のや」の店主 杉山吉俊さんの監修したなま中華麺(^O^)

なんでも「杉のや」さんは,地元テレビ番組の企画で見事優勝した行列必至の人気のラーメン店!

「ミシュランガイド宮城」にも掲載される銘店なんだそうだ!

めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」のパッケージの紹介文によると「鯛の煮干しを中心に丁寧に炊きだしたスープが優しい塩味と相まって奥ゆかしく,喉越しの良いストレートの中細麺とも引き立てあう。割烹料理店で腕を磨いた経験が活きる店主ならではの繊細な味。」とある!

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肉の御仁は,毎日,肉!

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肉・肉・肉!!!の肉の偏食生活で,こってり濃い味好きなのであるが,鯛だしの繊細なお味の塩ラーメン,お口に合うか???

早速,作って行こう!

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まずは,いつものように,トッピング具材の準備から(^O^)

めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」のパッケージの写真から,肉の御仁特製豚バラチャーシュー,半熟のゆで卵,メンマ,焼きのり,白髪ネギ,糸唐辛子を用意する!

そして,肉の御仁的にはラーメンのシンボル!

なるとも用意する!

やっぱり,おうちラーメンは,きっちりトッピングしないとね(^O^)

素ラーメンでは風情がない!

トッピング具材の準備が出来たら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を茹でる…
と思ったが,めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」の麺の茹で時間は1分半!

茹で時間が短いので,まず,丼と液体スープを熱湯で温め,麺を茹で始めると同時に,丼のお湯を捨て,液体スープを開けたら,600CCの熱湯で液体スープを薄める!

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あっ!いつもの2人前です!

安定の特盛りです(笑)

もう,言わなくても分かっていますかね(^O^)

なんでも,「杉のや」さんでは,鯛だし塩ラーメンは,大盛りは出来ないようなので,これは貴重な鯛だし塩ラーメン特盛ですよ\(^o^)/

麺が茹で上がったら,キッチリと湯切りをして,スープの中にイ~~~ン!

麺を軽く均すと,透き通ったスープに真っ白な綺麗な細麺が見るからに上品なラーメンだ!

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ジュルル!!!

用意してあったトッピング具材を素早くトッピング!

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は~~~い!今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

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肉の御仁特製 めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」の出来上がり!

いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

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見るからに白く細いストレート麺は,素麺のよう!

いや!太さ的には冷麦かな!

適度なコシがあり,食感は冷麦と言うより,しっかり中華麺!

なかなか美味し(^O^)

続いて,スープを一口!

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おお!あっさり!!!

鯛のだしが前面に出るが,カツオや昆布などの他の魚介類のだしも感じられる!

複雑な味のスープであるが,塩のかえしが,スープのお味をしっかりとまとめている(^O^)

こってり濃い味好きな肉の御仁であるが,この魚介系のあっさりとしたスープも嫌いではない!

いや!好きだなぁ(^O^)

「杉のや」のお店では,鯛だし醤油ラーメンも人気だというが,ぜひ,食べてみたい一杯である!

トッピングの白髪ネギ,糸唐辛子もこのあっさりとしたラーメンには,ピッタリ(^O^)

ゆで卵やメンマもとても合う(^O^)

ズルズル!ゴクゴク!

一心不乱に食べ進め,気が付いたら,丼は空っぽ!

それほど美味いラーメンであった!

めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」!

とても美味しいラーメンである!

皆さんも,めんのマルニ「麺舞 杉のや 鯛だし塩ラーメン」食べて味噌!

トッピングは,パッケージの写真とおり,チャーシュー,ゆで卵,メンマ,焼きのり,白髪ネギ,糸唐辛子がイイよ!

これ絶品\(^o^)/

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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銘店伝説の八王子ラーメンで銘店食べ比べ!みんみん,吾衛門どっちが美味い???

2020/03/08
category - インスタントラーメン
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八王子ラーメン!

東京 八王子市のご当地ラーメン!

おはようございます!

肉の御仁です!

肉の御仁は,八王子ラーメンが大好き(^O^)

一番好きな八王子ラーメンは,深夜しかやっていない「一麺」であるが,「タンタン」も「トモエ」も「えびす丸」「でうら」も大好き(^O^)

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 【 一麺のネギバラチャーシューメン 】

でも,肉の御仁は,最近,おうちラーメン派なので,滅多にラーメン屋さんでラーメンを食べません!

もっぱら,おうちで,肉の御仁特製ラーメン三昧\(^o^)/

美味しいんだから~~~っ(^O^)

そんなおうちラーメンにチョイチョイ登場するのが,肉の御仁のマイブーム!

アイランド食品の「銘店伝説」シリーズ!

銘店伝説シリーズには,八王子ラーメンが2種類ある!

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一つが,「八王子ラーメンの代表格」!

「みんみん」!

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八王子駅からちょっと距離のある楢原町にある決して立地に恵まれたとは言えない場所にありながら,お昼時には行列のできる人気ラーメン店!

地元八王子ラーメンをこよなく愛するラーメンコミュニティ「八麺会」のHPから引用するとみんみんは,

“言わずと知れた,八王子の名店「みんみん」。
意外にも知られていないことだが,こちらの店主は子安町「タンタン」の女将さんの息子さんである。
約20年前に独立し,タンタンの味をベースにしつつ,マスター独自の味を作り上げてきた。
また,八王子ラーメンの特徴といえる「刻み玉ねぎ」にもみんみん独自のこだわりがある。実は,刻んだ玉ねぎと,すりおろした玉ねぎをブレンドしている。
スープに溶け込み良い食感得られる。」とある!

ちょっと古い情報ではあるが,なんとなくみんみんのことが分かったかな!

肉の御仁ももう何度も食べに行っているが,ちょっとやわらかめのちぢれ中細麺に,ちょっと強めの醤油の味とコク!

後半に投入するとラーメンにパンチが加わり,また超美味くなるおろしにんにく!

薄いバラチャーシューもグー(^O^)

やっぱ!八王子ラーメンの代表格だよね!

八王子ラーメンの代表格 みんみん\(^o^)/

そして,銘店伝説シリーズの八王子ラーメンのもう一つが「中華そば 吾衛門」!

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こちらは,西八王子駅から徒歩で行ける甲州街道沿いにある好立地なラーメン屋さんで,もちろん行列のできる人気ラーメン店だ!

駐車場がないこともあり,肉の御仁は1度しかお邪魔したことはないが,「八麺会」のHPから引用すると吾衛門は,

“食事時には,平日,土曜にかかわらず行列ができる八王子ラーメンの超人気店。
豚骨と煮干し,かつおぶし等でとった醤油味のスープに適量のラードが表面を覆う。
一口すすると,ラードをまとった刻み玉ネギのシャキシャキした食感,甘みと醤油味のスープのコクのバランスの良さに唸るはずだ。
麺は加水率が低めの中細麺で硬めに茹で上げられており,心地よい食感がスープとの相性抜群。
また,チャーシューは持ち上げると崩れるほど柔らかく,しかも適度な歯ごたえは残してある。
とにかく,まずは最もベーシックな中華そばを味わってもらいたい。
行列の理由がわかるはずである。」とある!

吾衛門も八王子ラーメンを代表する人気ラーメン店!吾衛門\(^o^)/

今日は,この八王子ラーメンを代表する人気ラーメン店,みんみんと吾衛門を,肉の御仁のおうちで,銘店伝説のみんみんと吾衛門で,味比べをしようと思う!

では,作る!

まず,八王子ラーメンと言えば,“刻み玉ねぎ”!

玉ねぎ(中)1個分をみじん切りにして,ザルに入れて,ボウルに入れた水に晒す!

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刻み玉ねぎは,大きさをあえて,変えてある!

刻み玉ねぎの準備が出来たら,大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を2分30秒茹でる!

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おっと!見て!見て!!見て!!!

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これ,みんみんの麺と吾衛門の麺!

みんみんの麺は,ちぢれ麺!

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吾衛門の麺はストレート麺!

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お店の麺は,みんみんは八王子ラーメンの多くが使用する「尾張屋」の麺!

八王子ラーメンと言えば,尾張屋の麺!

尾張屋の麺と言えば,八王子ラーメン!というくらい八王子では有名な製麺所だ!

一方,吾衛門の麺は,相模原の「赤池製麺」の麺!

これ,珍しいのかな!

みんみんの麺が,やわらかめな茹で加減なのに対し,吾衛門の麺は,加水率が低めの中細麺を硬めに茹で上げている!

この違いが,銘店伝説の麺でも再現されているのか???

あらかじめ熱湯で温めて置いた丼に液体スープを開け,600CCのお湯で薄める!

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茹で上がった麺をきっちり湯切りをして,スープの中にイ~~~ン!

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軽く麺を均したら,素早く肉の御仁特製豚バラチャーシュー,メンマ,なるとをトッピング!

最後に,水気を良く切った刻み玉ねぎと焼きのりをトッピングして,肉の御仁特製 みんみんラーメンの出来上がり!

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今日も安定の2人前!

特盛りです\(^o^)/

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いざ!実食!!!

まず,麺を一口!

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コシのある中細ストレート麺!

ツルツルとした舌ざわり!

小麦の風味もイイ(^O^)

八王子ラーメンらしい麺の味!

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美味し\(^o^)/

続いて,スープを一口!

カツオとポークのダシに濃いたまり醤油の塩味!

八王子ラーメンらしい,しょっぱめなスープ!

う~ん!美味いね(^O^)

きざみ玉ねぎのシャキシャキ感としょっぱいスープ!

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合うね(^O^)

これぞ!八王子ラーメンと言った一杯となった!

さて,お次は,吾衛門!

こちらは,長男と女房殿が食す!

チャチャッと作って,まず,長男に供し,お次は女房殿の分を作る!

みんみんと吾衛門の違いは,スープを薄めるお湯の量だけ!

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みんみんは1袋300CCのお湯で薄め,吾衛門は1袋290CCで薄める!

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麺の茹で時間は,2分30秒とどちらも一緒!

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さて,お味はどーだ!!!

女房殿のラーメンから,麺を一口!

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みんみんよりは,プッツン系の麺かな!

お店のカタメの麺を再現しているのであろう!

お次はスープを一口!

みんみんより,魚介系が効いているような!

極端に言えば,こってり濃い味のみんみん,あっさり和風な吾衛門と言ったところかな!

極端に言えばだよ!

まあ,どちらも八王子ラーメンの人気店なだけあって,美味い(^O^)美味い(^O^)(^O^)美味い(^O^)(^O^)(^O^)

そして,アイランド食品の銘店伝説!

どちらのお店のラーメンを上手く再現できてるね\(^o^)/

皆さんも,銘店伝説シリーズの八王子ラーメン食べて味噌!

八王子ラーメンの特徴は,「醤油ベースのタレである」「表面を油が覆っている」「きざみ玉ねぎを具として用いている」の3つ!

最初の2つは,銘店伝説にお任せして,3つ目の特徴「きざみ玉ねぎを具として用いている」は,自分で玉ねぎをみじん切りして,トッピングしてね!

これがないと八王子ラーメンにはならないよ!!!

銘店伝説の八王子ラーメン!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

八王子ラーメン\(^o^)/

銘店伝説\(^o^)/



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