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Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
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アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
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藤原製麺?おきなや?の「横浜家系 六角家 とんこつ醤油」を食す!

2019/09/16
category - インスタントラーメン
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ラーメン六角家!

横浜家系を代表する有名ラーメン店だ!

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,弓ヶ浜にある「青木さざえ店」へのグルメ旅の際,帰路に寄った河津町の「フードストアあおき」で,見たことのない生ラーメンを見つけました!

それは,藤原製麺株式会社の「横浜家系 六角家 とんこつ醤油」!

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六角家と言えば,超有名な横浜家系のラーメン屋さん!

当然,肉の御仁も存じ上げております<(_ _)>

六角家の本店は,平成29年10月末に閉店してしまったそうだが,その名を冠に付けた生ラーメンはまだ売っているんだね(^O^)

でも,良く見ると販売者は藤原製麺株式会社だけど,製造者は,おきなや株式会社!

おきなや株式会社って初めて聞いた会社名だけど,調べて見ると,岐阜県関市にある大正3年創業の老舗の会社らしい!

「関の孫六焼きそば」「冷しころうどん」「おかずスパゲッティ」などの麺類を製造販売している会社だ!

でも,なんで製麺会社の藤原製麺が同じ製麺会社のおきなやで作ったモノを売っているのかね???

自社で作って売ればイイのに…もしかして下請け???

まあ,イイか(笑)

さて,藤原製麺?おきなや?の「横浜家系 六角家 とんこつ醤油」を作る!

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今日は平日の夕飯に食すので,ちょっと大盛りに! ← いつもだろ!ってツッコミは止めてください(笑)

もやしの大袋500グラム入りを,東京-Xのラードで炒め,軽く塩コショウして味を調える!

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大きめの鍋にタップリのお湯を沸かし,麺を4分間茹でる!

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この間に,スープを袋ごと丼に入れ,熱湯でスープと丼を温めて置く!

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麺の茹で上がり1分前になったら,丼のお湯を捨て,液体スープを開けて,600CCの熱湯で薄める!

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家系らしいスープの色と匂い!

麺が茹で上がったら,チャチャッと湯切りをして,スープの中に移し,軽く麺を均す!

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もやし炒め,肉の御仁特製豚バラチャーシュー2枚,味付けたまご,メンマ,なると,コーン,ほうれん草,小口切りのネギ,焼きのり,潰したにんにくを素早くトッピング!

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へへへ!全部乗せです(^O^)

ドド~ン!

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肉の御仁特製 横浜家系 六角家 とんこつ醤油の出来上がり\(^o^)/

今日もボリューミー(^O^)

超大盛りです!

丼からスープが流れ落ちていますorz

いざ!実食!!

まず,麺を一口!

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平打ちの太麺だ!

角角した麺だね!

コシがあり,モチモチとしてとても美味しい麺だ(^O^)

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でも,いつもの藤原製麺の麺とは確かに違う!

おきなやらしい麺なんだろうね!

この麺,美味い(^O^)

続いて,スープを一口!

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匂いもそうだが,とんこつらしいとんこつ醤油スープ!

とんこつがガツンと前面に出て,後からちょっぴり醤油の風味が付いてくるって感じ!

濃厚で,コク深く,ちょっと甘くて,脂の感じもとてもイイ(^O^)

肉の御仁の好きなタイプのスープだね!

潰しにんにくにも合~~~う~っ(^O^)

家系らしいスープだ!

麺をズルズル!

スープをジュルリ!

もやしをパクパク!

いつもの麺・スープ2人前に500グラムのもやし炒めがトッピングされているので,食べ応えアリ!

大口で麺をかき込むがなかなか減らない!

流石に,スープを全部飲み干すことは出来なかったが,麺と具材はコーンの1粒残さず平らげた!ウップ!!!

濃厚なスープと平打ちの太麺!

相性バッチシ!

藤原製麺?おきなや?の「横浜家系 六角家 とんこつ醤油」!

とても美味しいラーメンである!

皆さんも藤原製麺?おきなや?の「横浜家系 六角家 とんこつ醤油」見かけたら,ぜひ,買って食べて味噌!

お店で使える100円トッピング無料券も付いてるよ!

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六角家さんがどこにあるかは,ご自身で調べて行ってくださいね!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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キャベツがなかったから,インスタント袋焼きそばでネギ焼きそばを作って食す!

2019/09/01
category - インスタントラーメン
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とある日曜日の朝!

無性に焼きそばが食べたくなりました!

ペヤングとかU.F.O.とか一平ちゃんのようなカップ焼きそばではなく,インスタント袋麺の焼きそば!

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おはようございます!

肉の御仁です!

肉の御仁家には,大量のインスタント袋麺の在庫がある!

しょうゆラーメンも,味噌ラーメンも,とんこつラーメンも塩ラーメンもあります!

もちろん,焼きそばも!

今日は無性にインスタント袋焼きそばが食べたい気分!

インスタント袋焼きそばを食べようと,肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”から豚バラスライス肉を出して解凍する!

あとは,キャベツ!

焼きそばって言ったらキャベツは外せない!

冷蔵庫の野菜室を開けて,キャベツを探すもキャベツがないorz

ええっ!キャベツないの…

キャベツのない焼きそばなんて,「クリープのないコーヒー」みたいなもの! ← ♪分かるかなぁ♪分かんねぇだろうなぁ♪イェ~イ!

キャベツはないものの,もう豚バラスライスは解凍してしまった!

肉はあるけど,キャベツはない!

毎日,肉!

エブリデー・ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁らしい(笑)

焼きそばに肉だけってのもねぇ!

キャベツの代わりになる野菜はないか???

冷蔵庫の野菜室をガサゴソ…

きゅうり,なす,大根,レタス,トマト…

う~んむ!レタスとかイケルかも!

でも,なにか違うと思った時,長ネギが目に入った!

ネギ焼きそば!

イイんじゃない(^O^)

肉の御仁は,大のネギ好き!

キャベツの代わりにネギを入れた焼きそば!

野菜室から長ネギを取り出し,水洗いしたら,長ネギを薄い斜め切りにする!

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自然解凍した豚バラスライス肉を適当な大きさに切ったら,東京Xのラードを溶かしたウォッグパンで軽く炒める!

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そこへ,薄く斜め切りした長ネギを加え,ネギのシャキシャキ感が残る程度まで炒めたら,お皿に移す!

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肉とネギを炒めたウォッグパンに400CCの水を入れ,沸騰したら,日清焼そばの麺を入れる!

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おっと!もちろん2袋分!

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安定の2人前です(^O^)

麺を2分位煮たら,ほぐす!

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ウォッグパンの水分が飛んだら,ウスターソースをひと回し!

添付の粉末ソースを掛け,よく混ぜ合わせたら,お皿に取って置いた肉とネギを加え混ぜ合わせる!

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お皿に装ったら,キャベツの代わりに長ネギを入れた「ネギ焼きそば」の出来上がり\(^o^)/

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青のりと紅ショウガをトッピングしたら,いざ!実食!!

まずは,麺を一口!

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生麺とも違う!

カップ麺の麺とも違う!

インスタント袋麺のこの食感!この味が好きなんだなぁ!

なんて表現したらイイんだろ!

とにかく美味いんだよ!

続いて,ネギを一口!

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シャキシャキとして甘い長ネギが超美味い(^O^)

ソースにも合う!

焼きそばに長ネギ!

イイんじゃない!

キャベツがなくって仕方なく代用で入れた長ネギ!

とても焼きそばに合いました(^O^)

皆さんも焼きそばに長ネギ入れて,「ネギ焼きそば」作って食べて味噌!

キャベツもイイけど,長ネギもイイ!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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マルちゃんの「赤みそラーメン」!とても美味しいインスタント袋麺です!

2019/08/27
category - インスタントラーメン
コメント - 2
                         
赤みそラーメン とんこつ仕立て!

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マルちゃん 東洋水産株式会社のインスタント袋麺だ!

おはようございます!

肉の御仁です!

肉の御仁は,旅行に行くと必ず,その街のスーパーに寄る!

見たことのない,食べたことのないインスタント袋麺,生ラーメンを見つけるために!

もちろん,お土産屋さんにも寄るのであるが,その街の方々が普段食べているご当地の名産品は,地元の方は,お土産屋さんからではなく,スーパーから買うのが普通だよね!

だから,旅行に行くとその街のスーパーをウロウロする!

ラーメン以外にも見たことのない,食べたことのない商品があるとついつい買っちゃう!

山のように…病気だね(笑)

今回は時間つぶしに入った山形県民こころのスーパー“ヤマザワ”の天童北店で見掛けたマルちゃんの「赤みそラーメン」について,つぶやく!

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マルちゃんの「赤みそラーメン」!

肉の御仁は,初めて見ました(^O^)

もしかしたら,今までに見たことがあったかもしれませんが,意識して見たのは今回が初めて!

山形や秋田のスーパーのインスタント袋麺コーナーを見渡すと,マルちゃんのインスタント袋麺が目立ちます!

東京でも見かける「正麺」シリーズや「カレーうどん」「天ぷらそば」などもありますが,何と言っても目立っているのが北海道・東北地方限定発売の「屋台十八番」シリーズ!

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しょうゆ,味噌,塩の定番ラーメンに加え,煮干し中華,えび味噌味なんてのもある!

肉の御仁は,女房殿のご実家のある秋田に帰省すると必ず「屋台十八番」シリーズをお土産に購入して帰る!

今回も「屋台十八番」をお土産に購入しようかと思ったその時,肉の御仁の目に入ったのが「赤みそラーメン」!

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あれっ!コレって見たことないな!

「赤みそ風味のこってりスープ」と書かれたその脇には,マルちゃん「塩ラーメン」のパッケージに描かれた幌馬車の絵が小さくひっそりと描かれている!

思わず,カゴに入れた!

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家に帰り,ネットで調べて見ると,やはり「赤みそラーメン」は,東京では売っていない!

見たことない訳だ!

「赤みそラーメン」は,北海道・東北・静岡・中京の地域限定販売商品!

なぜか,マルちゃんのラーメンはこのパターンが多いんだよな!

でも,代わりに「昔ながらの中華そば」シリーズは,北海道と東北では売っていない!

肉の御仁が購入した「赤みそラーメン」は,北海道小樽市にある東洋水産株式会社北海道工場製の「赤みそラーメン」!

1袋111円(税別)!

5袋1パック555円(税別)!

ゾロ目だね!

実際には,肉の御仁は,5袋1パックを298円(税別)で購入しました(^O^)

マルちゃんの「赤みそラーメン」!

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どんなお味か作ってみよう!

まずは,いつものようにトッピング具材の準備から!

今日のトッピング具材は,肉の御仁特製豚バラチャーシュー,メンマ,なると,九条ネギ,コーン,もやし炒め!

チャチャッと準備する!

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トッピング具材の準備が出来たら,お鍋に500CCのお湯を沸かし麺を入れ,3分間茹でる!

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途中,1分半くらい経ったら,麺をやさしくほぐす!

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スープは,液体スープと粉末スープの2種類!

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あらかじめ丼に開けておく!

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赤みそラーメンだけど,とんこつ仕立てなので,粉末スープは白い!

麺が茹で上がったら,お湯ごと麺を丼に移し,スープをよくかき混ぜる!

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麺を軽く均し,トッピング具材をチャチャッとトッピングしたら,肉の御仁特製「赤みそラーメン」の出来上がり\(^o^)/

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今日も美味しそうに出来ました(^O^)

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いざ!実食!!

まずは,麺を一口!

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ツルツルシコシコしたやや太めの中太ちぢれ麺!

まあ,一般的なフライ麺だね!

普通に美味いが,麺については特筆すべきところはない!

続いて,スープを一口!

おお!

これは美味い(^O^)

赤味噌を主体に白味噌を合わせ,野菜の甘味をつけた豚骨仕立てのこってりとしたスープ!

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今までに食したことのないコク深い,まろやかなスープだ!

こってり濃い味!

肉の御仁の好きなお味だ\(^o^)/

粉末と液体のWスープにしているだけのことはある!

ラーメンライスのご飯にもピッタリ(^O^)

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マルちゃんの「赤みそラーメン」!

とても美味しいインスタント袋麺である!

皆さんも,マルちゃんの「赤みそラーメン」の販売エリアである北海道・東北・静岡・中京地域に出掛けたら,ぜひぜひ,スーパーに行って,マルちゃんの「赤みそラーメン」を買って食べて味噌!

こってり濃い味好きな人にはピッタリのインスタント袋麺です(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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秋田青鬼ラーメン!サイコーに美味い冷し中華です!

2019/08/22
category - インスタントラーメン
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秋田青鬼ラーメン!

“ラーメン”と名乗っているが,冷し中華だ!

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おはようございます!

肉の御仁です!

前回,肉の御仁の大好物!“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”についてつぶやいたが,今日は“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”の姉妹品“秋田青鬼ラーメン”についてつぶやく!

“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”には,しょうゆ味とみそ味の2種類があるが,夏限定で冷し中華もある!

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その“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”の冷し中華版が“秋田青鬼ラーメン”なのだ!

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なぜか,商品名から“なまはげ”の4文字が取れているが,“秋田青鬼ラーメン”は,れっきとした“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”の姉妹品!

“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”同様,(株)クマガイフーズ,トヤマフーズ(株),(株)八郎めんの3社から発売されている!

肉の御仁は,不老ふ死温泉からの帰りに能代市の“イオン能代店”で1袋2食入りの“秋田青鬼ラーメン”を328円(税別)で2袋購入!

パッケージの裏を見ると,(株)八郎めん製の“秋田青鬼ラーメン”!

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おお!久しぶりの八郎めん製のラーメン!

ちなみに秋田市のイオンで“秋田青鬼ラーメン”のパッケージの裏を見ると(株)クマガイフーズ製の“秋田青鬼ラーメン”が売られている!

肉の御仁が秋田に帰省した際に滞在する秋田市では,なまはげ秋田赤鬼ラーメンも,(株)クマガイフーズ製なんだよね!

昔は,(株)八郎めん製だったんだけど…

秋田帰省時の往路に寄った秋田県湯沢市にある“道の駅おがち「小町の郷」”で見た“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”の製造者はトヤマフーズ(株)!

なんとなく,この秋田●鬼ラーメンのヒミツが分かったような(^O^)

縄張り決めだよね!

秋田●鬼ラーメンは,秋田県の北部は男鹿市にある(株)八郎めんが,秋田県の中央部は大仙市にある(株)クマガイフーズが,秋田県の南部は横手市にあるトヤマフーズ(株)がテリトリーとしているようだ!

あくまで,肉の御仁の推測であるが,これで秋田●鬼ラーメンと言う同じパッケージの商品を3社が製造しているヒミツが暴けたような気がする(笑)

まあ,こんなことを気にしているのは肉の御仁だけかもしれないが…

肉の御仁的にはスッキリ(^O^)スッキリ(^O^)

さて,“秋田青鬼ラーメン”!

パッケージには,「秋田青鬼ラーメンはコシ,つるめきのある製法で作り上げた冷やし中華です。それぞれの旨味を生かし秋田県産りんご果汁入り冷しスープが特長でラーメン通には堪えられない美味しさです。」と書かれている!

そう!“秋田青鬼ラーメン”は,“なまはげ秋田赤鬼ラーメン”同様にコシとつるめきのある美味しい麺と秋田県産りんご果汁の入ったフルーティーなつゆが特長だ!

しかも麺は1人前130グラム!

スープも1人前68.5グラムと一般的な冷やし中華より多い!

イイね!“秋田青鬼ラーメン”!!太っ腹!!!

いつものように1袋2人前を一度にいただきます(^O^)

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まずは,冷し中華のトッピング具材の準備から!

薄焼きの玉子焼きを焼き,錦糸卵を作ったら,冷蔵庫で冷やす!

きゅうり,ハムを細切りし,トマト,カニ風味かまぼこを適当な大きさに切ったら,冷蔵庫で冷やす!

冷し中華のタレも冷やし中華を装うお皿も冷蔵庫で冷やす!

やっぱり冷やし中華は,冷え冷えじゃなくっちゃね(^O^)

熱いものは熱く!冷たいものは冷たく!食すのが美味しいものを美味しく食べる基本!

大きめな鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を3分間茹でる!

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麺が茹で上がったら,冷水で麺を揉み洗いしながら,麺のぬめりを落とすと同時に,麺を〆る!

麺の水気をしっかり取ったら,冷え冷えのお皿に装い,トッピング具材を装い,最後にたれを回し掛ける!

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冷し中華の中央に紅しょうが!

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お皿の端っこに和からしをちょこんとのせたら,肉の御仁特製“秋田青鬼ラーメン”の出来上がり!

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今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

いざ!実食!!

綺麗に装った“秋田青鬼ラーメン”をグシャグシャに混ぜ合わせる!

冷し中華は,たれや和からし,トッピング具材が良く混ざった方が美味い(^O^)

見た目は???だが,味で勝負(^O^)

たれやトッピング具材が絡んだ麺を一口!

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おお!コシがある!

ツルみもイイよ!

多加水,三段熟成,手もみの工程が活きている!

流石,秋田●鬼ラーメンの麺だよ!

ちょっと平打ちなのもイイね!この食感!!

美味し(^O^)

たれもたっぷりで,リンゴ果汁のせいか,ちょっと甘みがあり,とても美味い\(^o^)/

肉の御仁はあまり酢がとくいではないので,こういったフルーティーなタレは好きだね!

お店の冷し中華より断然美味いよ!

“秋田青鬼ラーメン”!

とても美味しい冷やし中華である!

皆さんも,“秋田青鬼ラーメン”見掛けたら,ぜひ買って,食べて味噌!

麺良し!タレ良し!量も良し!

三拍子そろったサイコーの冷し中華です(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

♪ あんべいいなぁ!あんべいいなぁ!♪ 秋田!!

秋田\(^o^)/

“秋田青鬼ラーメン”\(^o^)/


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今年も買ってきました!なまはげ秋田赤鬼ラーメン!やっぱり裏切らない,なまはげ秋田赤鬼ラーメン!

2019/08/20
category - インスタントラーメン
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なまはげ秋田赤鬼ラーメン!

肉の御仁が秋田に帰省すると必ずお土産に買ってくる生ラーメン!

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美味しいんだなぁ!コレが(^O^)

おはようございます!

肉の御仁です!

今回も買ってきました(^O^)

なまはげ秋田赤鬼ラーメン!

女房殿のご実家近くのドジャースで,1袋198円(税込み)也!

本当にこのお味,この量で2食入り198円は神のようなラーメンだ<(_ _)>

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お土産に買ったなまはげ秋田赤鬼ラーメンは,肉の御仁の愛車ヴォクシーの3列目シートに固定されているコールマンのスチールベルトに入れて,ちゃんと冷蔵して持ち帰った!

帰宅した翌日の夕食は,肉の御仁特製!なまはげ秋田赤鬼ラーメン!

まず,階下に住む老母のなまはげ秋田赤鬼ラーメンから作る!

老母は普通に1人前!

なまはげ秋田赤鬼ラーメンは,普通の生ラーメンよりちょっと多い麺130グラム!

スープは300CCのお湯で薄める!

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トッピングは,肉の御仁特製豚バラチャーシュー,メンマ,なると,味玉,ほうれん草に小口切りのネギ!

普通のラーメン屋さんで出て来る普通盛のラーメンくらいはある!

へい!お待ち!

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老母に届ける!

おっと!もやし炒めのトッピングを忘れた!

後から,もやし炒めを慌てて届ける!

お次は,二男の分!

二男の分は,1袋2人前!

大盛りです!

ネギ抜きのオーダー!

こちらもチャチャッと作る!

へい!お待ち!

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二男に供す!

お次は長男の分!

長男は普通に1人前!

へい!お待ち!

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長男に供す!

お次は女房殿の分!

女房殿も1人前!

女房殿のラーメンのチャーシューは,“道の駅 神林(穂波の里)”にある和食レストラン穂菜味亭で買って来たチャーシューの切り落とし!

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帰路にいただいた穂菜味亭のチャーシュー麺も美味しかった!

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あの美味しいチャーシュー麺のチャーシューの切り落としだから,美味いに決まっている(^O^)

でもね!肉の御仁特製豚バラチャーシューも,穂菜味亭のチャーシューに負けず劣らず美味しいチャーシューなんだけどね(^O^)

女房殿には脂っぽいって…まあ,味の好みは人それぞれだから…

女房殿のなまはげ秋田赤鬼ラーメンを供したら,最後に肉の御仁自身の分を作る!

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もちろん,肉の御仁のラーメンも1袋2人前,大盛りです(^O^)

たっぷりのお湯に260グラムの麺を入れ,2分30秒茹でる!

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熱湯で温めて置いた丼に同じく熱湯で温めて置いた液体スープを開け,600CCの熱湯で薄める!

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キッチリ湯切りをした麺をスープの中に移し,軽く麺を均したら,肉の御仁特製チャーシュー,味玉,もやし炒め,メンマ,なると,ほうれん草を素早くトッピング!

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今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

いざ!実食!!

ブラックペッパーをたっぷり掛けていただきます!

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まず,麺を一口!

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決して裏切らない美味しい麺!

ツルみ,コシともに申し分なし!

本当にこの麺は,そこいらのラーメン屋さんで出て来る麺より遥かに美味い!

続いて,スープを一口!

スープも決して裏切らない美味しいスープ!

やっぱり比内地鶏のダシが効いているね(^O^)

これもそこいらのラーメン屋さんのスープより美味いよ!

う~んむ!美味い(^O^)

ラーメンを食べながら,自然と唸っている肉の御仁がいる!

やっぱり,なまはげ秋田赤鬼ラーメンは美味い\(^o^)/

今回いただいたなまはげ秋田赤鬼ラーメンは,(株)クマガイフーズのなまはげ秋田赤鬼ラーメンであったが,今回,往路に寄った“道の駅おがち「小町の郷」”で箱入りのなまはげ秋田赤鬼ラーメンが売っており,この製造者が秋田県横手市にある“トヤマフーズ(株)”!

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初めてトヤマフーズのなまはげ秋田赤鬼ラーメンを見ました(^O^)

ネットでは,今でも(株)八郎めんのなまはげ秋田赤鬼ラーメンが売られている!

今度,3社のなまはげ秋田赤鬼ラーメンを食べ比べて見ようかな!

皆さんも,なまはげ秋田赤鬼ラーメンを見掛けたら,ぜひぜひぜひぜひ,食べて味噌!

本当にそこいらのラーメン屋さんを超えるラーメンです!

肉の御仁最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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