2021/01/03
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2020/01/02
2020/01/01

つぶやき

        

《 外出自粛 》2020~2021年 肉の御仁の年末年始休み

category - つぶやき
2021/ 01/ 03
                 
◆ 肉の御仁の2020年~2021年の年末年始をサックリと!

肉の御仁の2020年~2021年の年末年始のお休みはカレンダーとおり,12月29日~1月3日の6日間!(う~っ!短い!!!)

この年末年始は,不要不急の外出を避け,出来る限りの外出を自粛!

もうちょっと懐かしい響きになっているが「ステイ ホーム」!

静かな年末年始に徹する!

◆ 12月29日!

年末年始休み初日の29日は,恒例のお餅つきのために,もち米を研いで,水に浸ける!

餅つき5

お餅って,搗く前にもち米を12時間くらいお水に浸けとかなきゃいけないんだよ!

知ってた???

結構面倒なんだよね!

本当は29日に餅を搗きたいんだけど,縁起を担いで「くんち餅」を避け,30日に餅を搗く!

もち米を浸ける以外は,ロボット掃除機に部屋の掃除を任せ,ゆったり過ごす(^O^)

29日は,家から一歩も出ず!

ステイ ホーム!

◆ 12月30日!

30日は,朝6時位から餅つき器を使い,2升の餅を搗く!

今年の年末年始は,恒例の年始の宴も中止!

誰も来ない年末年始なので,お餅も2升のみ!

餅つき器で2回搗けばイイ!

餅つき3

餅つき10

餅つき11

ササッと搗いて,駅ビル地下のお魚屋さん,お肉屋さんへ,元旦のご馳走の買い出しにGO!

本当は31日に行こうと思っていたんだけど,今年は,ステイホームの人が多く,おうちグルメは品薄になるとの報道もあり,1日早く買い出しに行く!

朝9時半の開店前にお店に到着するも,そこには開店を待つ長い行列が…

エエエエッ!

こんなに並ぶの???

開店前からのお店への入場制限だったので,開店同時に列は進み,5分程度の待ち時間で無事入店!

お目当てのタラバガニ,いくら,赤エビ,タコ,ホタテなどお魚屋さんの商品から,次々にゲット!

毎年来るお魚屋さんであるが,ここ数年で一番の大混雑!

コロナ禍ではあるが,密!密!!密!!!

凄いひと!ヒト!!人!!!

素早く商品をゲットして,お肉屋さんへ避難!

お肉屋さんも行列ではあったが,お魚屋さんほどの密ではなかった!

が,お目当てのローストビーフ用のお肉がない!

肉自体はあるのだが,肉の御仁のお眼鏡に適うブロック肉がないのだ!

値段だけは高いのであるが,これが駅地下のお肉屋さんのお肉かと思うようなブロック肉ばかりorz

同じフロアのちょっとハイスペックなスーパーのお肉売り場も覗くが,肉の御仁のお眼鏡に適うブロック肉がないorz

ちょっと予想はしていたのであるが,今年は出だしが早かったのか?大晦日前の30日でこの状況とは…

すぐに,駅直結の別のお肉屋さん,スーパーのお肉売り場も覗くが,イイお肉がない!

イイお肉どころか,まともなロースト―ビーフ用のブロック肉がないのだ!

みんな,早めに仕入れたのかなぁ!

ちょっと焦る肉の御仁!

車に戻り,たまに行く隣駅にあるブロック肉がたくさん置いてあるお肉屋さんへ車を走らせる!

その前に,たまに行くスーパーのお肉売り場も偵察!

期待はしていなかったが,やはりないorz

さあ,ブロック肉が多いお肉屋さんはどーだ!

何本かさしの入ったブロック肉があった(^O^)

が,何人かのお客さんも品定め中!

肉の御仁は4千円くらいのブロックを素早くゲット(^O^)

カゴに入れた!

黒毛和牛のブロック肉はなかなかのさしの入り具合(^O^)

やったー\(^o^)/

でも良く見ると,牛モモ肉ではなく,牛バラブロックだったorz

ローストビーフにバラブロック?

まあ,いっか!!!

これで,かに,えび,ローストビーフは揃った\(^o^)/

年末年始の食はOKかな(^O^)

今日もロボット掃除機に別の部屋の掃除を任す!

◆ 12月31日!

大晦日!

朝から,肉の御仁十八番の徹底的に脂を落とした豚の角煮を仕込む!

同時に,やっとの思いで手に入れた黒毛和牛の牛バラ肉でローストビーフを焼く!

またまた,ロボット掃除機に別の部屋の掃除を任す!

夜は,元旦宴の味見に豚の角煮とローストビーフで乾杯!

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豚の角煮はトロットロ!

ローストビーフもバラ肉とは思えない程やわらかく,肉も脂もうまっ!

1年の締めくくりのメニューと言えば,コレ!

大海老天を揚げ,新そばの年越しそばを作って食す!

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このお蕎麦はうまかったね!

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家で食べるそばとは思えない程,おいしいお蕎麦でありました\(^o^)/

ビールも焼酎も日本酒もうまい\(^o^)/

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大晦日も家から一歩も出ず!

ステイ ホーム de おいしい食べ物,飲み物を満喫した!

◆ 1月1日!

朝から家族だけの元旦宴!

今年の元旦宴には女房殿はおらず,弟一家も来ない!

長男もおらず,老母,二男と肉の御仁の3人のみの寂しい宴!

それでも料理は大皿盛ではなく,一人一人の個人盛り!

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見栄えは悪いが仕方がないね!

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感染症予防のためだもんね!

しかも,3人しかいないのに,部屋の窓は少し開けて常時換気!

ちょっと寒い!

完璧な感染症対策!

混雑の中ゲットしたタラバガニがうまい(^O^)

このさばき名人が大活躍!

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コレ!おススメです!!

こんなにきれいにさばけました(^O^)

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お節も肉もかにもうまいけど,網で焼いたお餅を入れたお雑煮がまた,うまい(^O^)

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ああ!お正月!!

今年はイイ歳になればイイなと願いつつ,チビチビと長時間呑み続ける!

いつもは録画したものを楽しむウィーンフィルニューイヤーコンサートをチラッと見てみるとあら!無観客!!

最後のラデツキー行進曲の拍手はどうすんだろう?と思っていたら,一切拍手ナシ!

Twitterでは,「TVの前で拍手した!」とのツイートがたくさん!

記憶に残るニューイヤーコンサートになったね!

ああ!世界中コロナ禍のお正月orz

「早く治まって!」と祈りつつ,寝落ちした肉の御仁でありました!

元日も家から一歩も出ず!

ステイ ホーム de おいしい食べ物,飲み物を満喫した!

◆ 1月2日!

2021年2日目の1月2日!

朝起きて,ビールで一人乾杯(^O^)

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朝ビールはたまらんね!

なんかちょっと罪悪感がありながら,喉越しを流れ落ちる冷たいビールの心地よさ(^O^)

箱根駅伝を観戦しつつ,今日も朝からビール,焼酎,日本酒とはしご酒!

お節に,ローストビーフ,豚の角煮,お雑煮,磯辺焼き!

呑んで,食べて,テレビ観て!

なんにもしない!

ただただゆっくり,外出自粛!

ああ!静かなお正月!!

みんなが皆,感染症予防完璧にして,正月明けは,コロナ禍がドンドン治まってくれることを祈りつつ…

1月2日も家から一歩も出ず!

ステイ ホーム de おいしい食べ物,飲み物を満喫した!

◆ 1月3日!

今日も外出自粛して,静かな年末年始を締めくくろうと思います!

なんかとりとめのないつぶやきでごめんなさい<(_ _)>

ちょっと(ちょっとじゃないか)酔ってのつぶやきなので勘弁してね<(_ _)>

明日は外出したくないけど,仕事へGO!

では!また!バイビー!!!



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あけましておめでとうございます

category - つぶやき
2021/ 01/ 01
                 
2018sgt

あけましておめでとうございます!

肉の御仁です!

あけおめ

昨年は御贔屓にしていただきまして,

  誠にありがとうございました。

   本年もあいも変わらずのご愛顧

     賜りますよう,お願い申し上げます。


rbrbrbb2

今年も,大好きな肉の話題,酒の話題,インスタントラーメンの話題,得意料理のレシピなどつぶやいて参ります。

読んで私の顔が浮かぶ方,ブロ友の皆さん,検索ワードから飛んでこられた方,是非ともコメントで絡んでくださいね!

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「わ」「さ」「び」で生わさびをおろす!鋼鮫,コレおススメです!

category - つぶやき
2020/ 08/ 20
                 
鋼鮫!

鋼鮫は,鮫皮おろしを超えるべく,老舗わさび屋さんがこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板!

以前につぶやいたつぶやきのリライトつぶやきですが,肉の御仁のおススメつぶやきなので,ぜひ,もう一度ご覧ください<(_ _)>

コレ,本当におススメですヨ(^O^)

おはようございます!

肉の御仁です!

少し前に,東京の郊外にある“秋川ファーマーズセンター”で購入した生わさびをおろして,削り節を掛けた熱々のご飯にのせて,わさび丼にして食しました!

これが,また美味いこと(^O^)美味いこと(^O^)

同年配と思われる読者の皆様からも,「美味しそうだ!」「これ,絶対美味いやつじゃん!」との多数のコメントを頂戴いたしました<(_ _)>

やっぱり,年配になると「あっさりしたもの」を好むようになるんですね!

でも,肉の御仁は,まだまだ,こってり濃い味好きです!

さて,先日,新車の慣らしに,三島市,沼津市近辺にドライブに行きました!

三嶋大社にお参りし,柿田川公園で湧水見物!

富士山に降った雨や雪が長い年月をかけてろ過され,柿田川湧水に湧いてくる水は,とても綺麗!

飲んで見ると甘く感じる,とても美味しい水だ!

こんな綺麗な水だから,そこかしこにわさびが生えている!

お土産屋さんを覗くと,立派な生わさびが並ぶ!

おお!またわさび丼食っちゃおう!

お土産屋さんで生わさびを1本購入した!

三島市から沼津市に移動し,いつものようにお土産を買うため,地元のローカルスーパーに寄る!

静岡県は,東京に売っていないマルちゃんのインスタント袋麺をはじめ,マルモの焼きそばや様々なチルド麺など,肉の御仁にとっては宝の山!

じっくり,店内を探索する!

すると,流石,わさびの名産地!

野菜売り場に立派な生わさびが並ぶ!

しかも,ちょっと古くなったのか,半額のシールが張られた立派な生わさびがあった!

ついつい,カゴに入れる肉の御仁!

肉の御仁の頭の中には,ほっかほっかのわさび丼のビジュアルが浮かぶ(^O^)

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ここで,急に山本食品の「鋼鮫」のことを思い出した!

少し前にTVで見た「鋼鮫」!

小さな「わさび」の文字が細かくエッチングされたおろし板!

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わさびを「わ」「さ」「び」の文字ですりおろす洒落の効いたわさび専用のおろし板!

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「わ」「さ」「び」の文字のアキ部分がそれぞれ円を描きながら別の方向を向いているため,円形にすりおろすことで,酸素を含んでよりクリーミーな味わいと,辛み・風味を出すことが可能になるんだとか!

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自称グルメ!

美味しいものを!より美味しいものを求め彷徨う!

これは買わずにはおられまい!

スーパーの中を探し回る!

が,ないorz

沼津駅の隣にあるスーパーの入るビル内の雑貨屋も覗くが,「鋼鮫」は売っていない!

仕方がなく,家に帰りAmazonで購入!

こういう時は何でも揃うAmazonは本当に便利(^O^)

翌日には肉の御仁家に届いた\(^o^)/

でも,この「鋼鮫」を製造販売している“伊豆のわさび屋 山本食品”って,肉の御仁が最初にお参りした三嶋大社の向かいにあったんだね!

この時には,肉の御仁の頭の中に「わさび丼」も「鋼鮫」もなかったので,仕方がないが,ここで気が付いていれば,買ったその日のうちに,わさび丼が食べられたのになぁ!

ちょっと,残念orz

さて,Amazonで購入した「鋼鮫」!

立派な箱に入っている!

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箱の中には「鋼鮫」と擦りおろしたわさびを取る天然竹で出来たはけが入っている!

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また,別包装で洗浄用のたわしも付く!

これで,4,400円(税込み)也!

鮫皮のおろし板も結構なお値段がするので,まあ,適当なお値段なのかなぁ!

高いっちゃあ,高いのであるが!

しょっちゅう出番のあるものではないので,無駄と言えば無駄なのかもしれないが…

まあ,イイか(^O^)

「鋼鮫」とはけを水洗いし,沼津のスーパーで買って来た生わさびをおろす!

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わさびは本来,「笑いながら擦れ」と言われるほど,力まず優しく空気を取り込みながら擦ることが重要なんだとか!

これは,わさびの細胞が壊れ空気に触れることで辛み成分が生成され,粘りも出て,辛味・風味が増すため!

わさびの辛みのもととなる「シニグリン」という成分がすりおろされることにより,細胞の中のシニグリンが分解され,酸素に触れて,「アリルカラシ油」というわさび特有の辛味・風味に変化する!

目が細かいせいか,なかなかおろせない!

が,わさびのツンとくる香りがわさびがおろせていることを感じさせる!

ゆっくり,ゆっくり輪を描く様に生わさびをおろす!

少し溜まってきたら,はけで集めて,お皿に移す!

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ちょびっと舐めて見ると,わさびの辛味が口の中に拡がる!

とてもクリーミーなわさびだね!

普通の目立てのおろし板でおろした本わさびをかき氷に例えると,「鮫皮おろし」はアイスクリーム,そして「鋼鮫」はソフトクリームのような仕上りと表現できるって書いてあったけど,なるほどね!

たしかにフワフワの淡雪のようにすりおろされる!

まずは,お蕎麦に付けて,わさびをパクリ!

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鼻に抜ける辛味と香り!

先日食べた,奥多摩産のわさびとは全く別物!

こんなに違うのか!とちょっとビックリするほど!

美味し(^O^)

次の日は,わさび丼でわさびをパクリ!

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今日のわさび丼は,刻みのりと削り節をたっぷり掛けた熱々のご飯に「鋼鮫」でおろしたソフトクリームのようなわさびをのせた“至高のわさび丼”(^O^)

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これまた,鼻に抜ける辛味と香り!

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美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

生わさびがイイのか???

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おろし方がイイのか???

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きっとどちらもイイんだろうね(^O^)

“伊豆のわさび屋 山本食品”の「鋼鮫」!

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「わ」「さ」「び」の文字で生わさびをおろす!

親父ギャグのような発想(笑)

なれど,2018年度グッドデザイン賞受賞!

しかも,「鋼鮫」でおろした生わさびは美味い(^O^)

皆さんも,「鋼鮫」買って,生わさびおろして,食べて味噌(^O^)







普通のおろし板でおろした生わさびとは別物の本当のわさびの旨さ・辛さが味わえますよ(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

この「わさび・わさび・わさび…」の中に違う文字がありますって言うから目を皿のようにして探したら,一か所だけ「わさび」ではなく,「わびさび」になっている所があった!

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皆さん,分かるかなぁ???

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でも,これって「違う文字」じゃなくって,「違う言葉」だよね!

山本食品の社長さん,面白い人なんだろうね(笑)



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BS4K放送の紅白とと地デジ放送の紅白では,映る映像が違う!

category - つぶやき
2020/ 01/ 02
                 
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おはようございます!

肉の御仁です!

大晦日は,家族で一杯呑りながら,紅白歌合戦を見ました!

若い頃は「紅白なんて!」って,なぜか裏番組を見ていましたが,ここ最近は毎年,紅白!

やっぱり,大晦日は紅白!

なんでなんだろう???

裏番組がつまらなくなったのか???

人間が丸くなって大衆迎合的になったのか???

紅白が面白くなったのか???

まあ,理由はわからないけど,大晦日は,紅白!

今年は,肉の御仁家も新しい有機ELTVで,BS4K放送の綺麗な画質で紅白を見た(^O^)

普通にBS4K放送って,地デジ放送と同じ映像が,画質や音質が良くなるだけかと思って見ていたら,二男が「カメラが映り過ぎだよね!」と一言!

えっ!何!!!

確かに,カメラマンやスタッフさんがバンバン映っている!

引きの画像が多いせいか,明らかにいつも見ていた紅白とちょっと感じが違う!

でも,BS4K放送も地デジ放送も同じNHKの紅白だよな!

同じ画像で,違う訳がないと思っていた!

「2画面にして見てみたら!」と二男!

なるほど,2画面でBS4K放送と地デジ放送を同時に見たら,違いが分かるはず!

TVを2画面にして,BS4K放送と地デジ放送を同時に映して見たら,あらビックリ!

BS4K放送と地デジ放送って同じ画像が流れているんじゃないんだ!

結構,カメラの撮り方が違う!

地デジで流れている紅白の方がいつも見ている紅白の画像!

へぇ~っ!そうなんだ!

BS4K放送と地デジ放送で同時にやっている番組って,まるっきり同じ画が映っているんじゃないんだね!

そう言えば,BS4K放送と地デジ放送では,撮るカメラも違うのかな???

BS4K放送と地デジ放送では,切り替えると明らかに画質は違うが,結局,地デジの紅白を見ることにした!

カメラの撮り方,カット割りが地デジ放送の紅白の方が見慣れていると言うか,明らかにイイ!

まあ,視聴者数で言ったら,まだまだBS4K放送より地デジ放送で見ている人の方が断然多いだろうから,カメラの位置や腕のイイスタッフさんは,地デジが抑えているんかいね!

明らかに違うBS4K放送と地デジ放送の画質も,切り替えてすぐには分るが,3分も見てれば,慣れてしまう(^O^)

地デジ放送の2Kだって,十二分に綺麗だもんね(^O^)

はてさて,今年のオリンピック!

TVに映る画は,BS4K放送と地デジ放送では違うはず!

画質を選ぶか???

カメラの撮り方を選ぶか???

年末に新しい発見をして,一つ悩みの増えた肉の御仁でありました!



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あけましておめでとうございます

category - つぶやき
2020/ 01/ 01
                 
2018sgt

あけましておめでとうございます!

肉の御仁です!

あけおめ

昨年は御贔屓にしていただきまして,

  誠にありがとうございました。

   本年もあいも変わらずのご愛顧

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