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2023/05/20

つぶやき

        

ゴールデンウィークは,ガーデン焼き鳥でアウトドア気分!

category - つぶやき
2024/ 04/ 28
                 
◆ ゴールデンウィークは,ガーデン焼き鳥でアウトドア気分!

ゴールデンウィーク(^O^)

今年のゴールデンウィークは,どこも混みそうだよネ!

道路は渋滞!

行楽地は人混み!

ヒト・ひと・人のゴールデンウィーク!

今のところ,肉の御仁はなんの予定もなしorz

でも,例年,ゴールデンウィークに行っている恒例行事がある!

それは,ガーデン焼き鳥(^O^)

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ガーデン焼き鳥って,ただ,庭で焼き鳥を焼いて食べるだけなんだけど,アウトドア好き,料理好き,肉好き,お酒大好きな肉の御仁にとっては,パーフェクトなレジャーなのだ!

どこも混雑必至のゴールデンウィークは,ガーデン焼き鳥で気分転換!

◆ 会員制焼き鳥処 肉の御仁!

料理って,いくらおいしいものを作っても,自分だけで「うまい!うまい!!」って食べても楽しくない!

やはり,「おいしい!おいしい!!」って食べてくれるお客人がいてくれてなんぼ!

なわけで,肉の御仁のガーデン焼き鳥は,「会員制焼き鳥処 肉の御仁」として,家族や親類などをお招きして,営業している!

ウケればウケるほど,肉の御仁の財布が軽くなると言う不思議な営業形態なのであるが,お客人からのお褒めの言葉と笑顔が,「会員制焼き鳥処 肉の御仁」の利益となっている(^O^)

がしかし,最近の営業は,マスターの肉の御仁を含め4人のみの営業!

アルコールの提供はあるが,午後7時前には閉店!

コロナ対応の営業だった!

◆ 焼き物の準備!

いつもの「会員制焼き鳥処 肉の御仁」なら,午前中から準備を行うのであるが,近年は小人数かつ短時間営業!

焼き物の種類も量も少なめに準備した!

だから,準備の開始時間も午後2時過ぎから肉の御仁一人で行った!

まず,合鴨ロースをカットし,竹串に刺す!

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鴨串がまた美味いんだ(^O^)

お次は鶏皮を蛇腹状に畳んで,竹串に刺す!

鶏皮も外せない(^O^)

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焼き鳥職人は,「串打ち三年,焼き一生」などと言われるが,肉の御仁は串打ちも焼きももうかれこれ10年以上やってるから,慣れたもんだ(^O^)

カシラ

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鶏モモ肉,つくねと串を打ち,

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トマトの豚バラ巻

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牛串

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鶏レバーにも串を打つ!

あとは,野菜!

ネギとしいたけを用意して,今日の焼き物はこんなもんで(^O^)

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最後に,さつまいもを良く洗い,濡らしたキッチンペーパーで包んだら,さらにアルミホイルで包んで,デザートの準備も万端!

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◆ 焼き台の準備!

焼き物の準備が終わったら,庭に出て,焼き台の準備!

ここからは,片手にひむかのくろうまの緑茶割を大きな大きなチタンマグカップに入れてチビチビ吞りながら準備する!

いつもは物置で寝ている,キッチンテーブルとポーラスセラミックス炭火コンロBQ8WFを取り出し,チャチャッとセットする!

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このポーラスセラミックス炭火コンロBQ8WFは,肉の御仁にとって3台目の焼き鳥コンロであるが,玄人っぽく気に入っている!

なんとなく,見た目がプロっぽいでしょ(^O^)

◆ おいしい焼き鳥は材料だけではなく,炭も重要!

焼き鳥コンロが良くても,炭が悪いと,なかなか上手く焼き鳥が仕上がらない!

なんでか???

それは,火力が安定しないから!

今までは,ディスカウントストアで売っている安~すい中国産の備長炭を使っていたが,火起こしの際に炭が爆ぜまくるし,火力がなかなか安定しないなど,なかなか満足できないでいた!

そこで,ネット通販で,高知県産の「土佐備長炭」を購入し,使ってみた!

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そこそこ値は張るが,型もイイし,火起こしの際も,火が安定してからも全然爆ぜることはなく,火力も安定する!

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火の着きもイイのかなぁ!

この火起こし器の下に乾かした牛乳パックを1枚ずつ入れ,火を点ける!

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たった6枚の牛乳パックで,ものの10分程度で炭に火が入った(^O^)

これって,炭の火起こしをしたことがある人なら,凄いことだって分かるはず!

安~すい中国産の備長炭だと,バンバン爆ぜて,なおかつなかなか火が着かないんだよorz

時間が掛かる時は,1時間以上も掛る!

炭によって,これは,もう,全然違うんだよ!

高級店や有名店が使うような紀州の備長炭はもっと凄いんだろうけど,素人だとなかなか入手も難しく,値段も高いので,肉の御仁は,「土佐備長炭」で大満足\(^o^)/

おいしい焼き鳥には,材料だけではなく,炭も重要なんだよ!

◆ 会員制焼き鳥処 肉の御仁の開店です!

思った以上に早く炭に火が入ったので午後5時過ぎに開店予定であった会員制焼き鳥処 肉の御仁の開店を,30分以上繰り上げた!

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庭に設置したキッチンテーブルに具材をセット!

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焼き台であるポーラスセラミックス炭火コンロBQ8WFの中の備長炭の火は安定している!

肉の御仁は,緑茶割を片手に焼き台の前に陣取る!

もう一方の手にはうちわ!

まず,鶏皮3本,鶏モモ3本,鴨1本を焼き台にのせる!

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焼け具合を見ながら,串をクルクル!

均等に焼いて行く(^O^)

焼き鳥が焼けたら,タレに付け,また軽く焼いて,家の中のお客人に供す!

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次々と焼ける焼き鳥!

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鶏皮から滴る脂に火が着き,炎が上がると,うちわを一振り炎を消す!

肉の御仁は,焼き台の前で,焼き立ての焼き鳥を頬張りながら,緑茶割をゴクゴク(^O^)

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ああ!うまい!!!

やっぱり,炭で焼く焼き鳥は違うね!

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うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)うまい(^O^)(^O^)(^O^)の大合唱!!!

ある程度焼けたら,焼き台の空いた部分に,アルミホイルで包んださつまいもを置く!

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お客人が少ないので,焼き台の上がガラガラ!

備長炭をただ燃やして置くのはもったいない!

計画的に焼いて行く!

全ての焼き物を焼いたら,炭の中にさつまいもを入れ,やきいもタイム!

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◆ 会員制焼き鳥処 肉の御仁の〆のデザートはやきいも!

炭で焼く焼き鳥も格別なのだが,炭で焼くやきいもも格別!

肉の御仁は,普段,やきいもなんて滅多に食べないのであるが,このガーデン焼き鳥のやきいもは別!

いつも楽しみにしている(^O^)

熱々のしっとりとしたやきいもは甘い(^O^)甘い(^O^)(^O^)

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会員制焼き鳥処 肉の御仁の〆にふさわしい逸品だ!

やきいもを食べたら,会員制焼き鳥処 肉の御仁は閉店!

時間は午後6時を少し回った頃であろうか!

もう,お腹一杯!

火の始末をして,片づけは翌日に!

おっと!会員制焼き鳥処 肉の御仁を閉店して,冷蔵庫を開けたら,トマトの豚バラ巻が残っていた!

少なめにと思って作ったつもりであるが,今日も結構多く作ってしまったようだ!

◆ まとめ

ガーデン焼き鳥!

串打ちも焼きもそれなりに技術がいるが,おうちに居ながらアウトドア感が味わえる!

うちの外に居るのは焼き手1人だけなので,アウトドア感を満喫しているのは焼き手の肉の御仁だけなのかもしれないが(笑)

備長炭で焼く焼き鳥は,本当にうまいっすよ\(^o^)/

ゴールデンウィークは,おうちでガーデン焼き鳥!

人混みが嫌いな人にはピッタリですよ(^O^)

焼き鳥もうまい(^O^)

やきいももうまい(^O^)

ビールも焼酎もうまい(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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今年も恒例の「肉の御仁家肉まつり」を開催しました!!!

category - つぶやき
2024/ 01/ 03
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

皆さん,お正月を楽しんでますか???

おいしいものをいっぱい食べてますか???

肉の御仁家では,毎年恒例の「肉の御仁家肉まつり」を開催しました(^O^)

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1月1日の朝!

元旦に,肉の御仁の弟一家をお招きして開催される「肉の御仁家肉まつり」!

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肉の御仁家3人,老母,弟一家4人が参加者だ!

普通,元旦の食事と言えば,おせち料理が定番なのだが,肉の偏食である肉の御仁が,自分の好きな料理を食べたいがために肉料理を数々作って振舞ったのが始まりだ!

最近は,ローストビーフ,

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豚の角煮,

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肉味噌,

鶏皮ポン酢

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などが定番であるが,今年は,これに,

豚もつ煮,

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自然薯のとろろ

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を追加した!

もちろん,お正月だから,

おせち料理も,

タラバガニ,

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赤エビ,

各種お刺身,

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もラインナップ!

テーブルの上は,ご馳走の万国博覧会(^O^)

お酒も久保田の千寿,魔王,鼻つまみ焼酎,スーパードライに缶酎ハイもドン!ドン!!ドン!!!

肉の御仁が搗いた餅入りのお雑煮もパックンチョ(^O^)

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正月早々,お腹一杯になりました\(^o^)/

肉の御仁は,デザートが食べられませんでした! ← って,酒は延々と飲んでいますので(笑)

おいしい!楽しい!!「肉の御仁家肉まつり」!!!

まあ,買い出しから調理,盛り付けまでいろいろ大変なのでありますが,年に1度のお楽しみ(^O^)

気が早いのですが,もう,来年の「肉の御仁家肉まつり」を楽しみにしている肉の御仁でありました!

肉の御仁家肉まつりの定番料理のレシピが気になった方は,以下のリンクから,ご確認ください<(_ _)>

kakukakunini21
《 お正月に 》 トロトロ!うまうま!!豚の角煮のレシピ!!!

ninninnnikunikumiss15
《お正月に》 呑兵衛のお正月にピッタリ!おいしいにんにく肉味噌のススメ(レシピ風)

motunimoni1
《うまっ!》 肉の御仁特製豚もつ煮のレシピ!

来年の元旦は,「●●家肉まつり」を開催して見れば(^O^)

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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あけましておめでとうございます!

category - つぶやき
2024/ 01/ 01
                 
2018sgt

あけましておめでとうございます!

肉の御仁です!

あけおめ

昨年は御贔屓にしていただきまして,

誠にありがとうございました。

本年もあいも変わらずのご愛顧

賜りますよう,お願い申し上げます。



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今年も,大好きな肉の話題,酒の話題,インスタントラーメンの話題,得意料理のレシピなどつぶやいて参ります。

読んで私の顔が浮かぶ方,ブロ友の皆さん,検索ワードから飛んでこられた方,是非ともコメントで絡んでくださいね!

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≪ライフハック≫ 旅行に行ったらお土産は地元のスーパーで買う!

category - つぶやき
2023/ 06/ 21
                 
◆ 旅行に行ったらお土産は地元のスーパーで買う!

皆さん,旅行に行ったらお土産はどこで買いますか?

お土産を買うなら,お土産屋さんや駅の売店ってお答えのあなた!

それは損をしていますよ!

肉の御仁は,旅行に行ったらお土産は,地元のスーパーで購入します(^O^)

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えっ!なんで???って思ったあなた!

“お土産”って,その地元で良く食べられているものや,その地元独特のものが多い!

地元の人が良く食べるものや普段使うものをわざわざお土産屋さんで買いますか?

普通に考えたら,近所のスーパーやお店で買いますよね!

そうなんです!

お土産になるものって,大体,地元のスーパーや地元の方がよく利用するお店で売っているんです!

しかも,お土産屋さんよりとってもお安く\(^o^)/

◆ 東京ではなかなか見掛けない富士宮やきそばをお土産に購入する!

先日,ちょっと富士山周辺をドライブしてきました!

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肉の御仁は,富士山周辺に行くと,決まって富士宮やきそばをお土産に購入します!

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コレが独特な食感でクセになるお味!

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富士宮やきそばについては,こちらをご覧ください。

以前は,わざわざ富士宮まで行って,お土産屋さんで,富士宮やきそばを購入していました!

しかし,地元スーパーを巡っていると,河口湖周辺のスーパーでも富士宮やきそばが売られていることが分かりました(^O^)

しかも,一般価格で\(^o^)/

まあ,地元の富士宮のスーパーよりはちょっとお高いですが…距離を考えると許容範囲かな!

富士宮やきそばと言ったら,B級グルメのチャンピオン!

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お土産屋さんでは,焼そばとしてはなかなかイイお値段で売られています!

しか~し!

スーパーなら,地元の方が普段に購入している生活者価格!

これはお得(^O^)

いや,これが普通なんですよ!

観光客向けのお土産価格ではなく,一般的な生活者価格!

以前,新潟のある都市に遊びに行った時,物産館でお土産に購入したカップラーメンが,隣接しているスーパーで,物産館の価格の半額以下で売られていることがありました!

もちろん,カップラーメンだけではなく,お土産用のお菓子やお土産グッズも軒並み物産館より大幅プライスダウン!

◆ まとめ

旅行に行ったらお土産は地元のスーパーで買う!

コレ,旅行の際のライフハックです(^O^)

もちろん,職場や友人にお土産を渡すのに,お土産屋さんの袋が必要な人は,お土産屋さんで買えばイイ!

でも,自分のお土産や家族へのお土産なら,スーパーで買ったお土産でも品物に変わりはありません!

お土産屋さんの袋なんて要らないんじゃない!

イイものをよりお安く!!!

いかに「イイものをよりお安く」購入するか???

生活者の知恵を働かせましょう(^O^)

これからは,旅行に行ったら,ぜひ,地元のスーパーや地元の人が利用するお店を覗いてみてください!

きっと,お得なお買い物が出来るハズ\(^o^)/

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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ゆで卵半分カッターを改造した!

category - つぶやき
2023/ 05/ 20
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

以前,つぶやいた「ゆで卵半分カッター」

ゆで卵カッター2

肉の御仁の大好きなラーメンにトッピングする半熟のゆで卵を半分にカットするために,ニトリで買った「ゆでたまごカッター」を改造して作ったものだ!

詳細は以下のリンク↓↓↓から過去記事を参照していただきたいが,先日,壊れてしまった!

ゆで卵カッターを改造して,ゆで卵半分カッターにした!!

まあ,毎週毎週,ゆで卵を半分にカットして,その後丁寧に洗っていたので,1本しかない細いワイヤーには,それなりに負荷が掛かっていたのであろう!

ゆで卵カッター3

結構重宝していたのでガックリ!

また,ニトリで「ゆでたまごカッター」を購入して,改造しようかと思っていたところ,女房殿が一言!

「釣り糸を付けてみれば!」

なるほど!

釣り糸なら,ワイヤーが付いていたところに結べば簡単に付けられる!

グッドアイデア!

すぐに,「ゆで卵半分カッター」から外れたワイヤーを切り離し,釣り糸を結びつける!

ピ~ンと張るのは結構面倒であったが,意外と簡単に「ゆで卵半分カッター」の修理が完了!

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早速,半熟の味付け卵を作り,半分にカットした!

おお!

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以前のワイヤーより,きれいにカットできた!

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イイよ!

釣り糸のゆで卵半分カッター!

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見た目は,以前の「ゆで卵半分カッター」とはあまり変わらないが,性能アップ!

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皆さんもお持ちの「ゆで卵半分カッター」のワイヤーが外れたら,釣り糸に張り替えて,ゆで卵を半分にスパッとカットして味噌!(そんなにゆで卵半分カッターを持っている人はいないか…)

肉の御仁,おススメです!!



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