ステーキ
アメリカンビーフの肩ロースブロック肉を厚切りステーキで食べて見た！
category - ステーキ
2021/
04/
13おはようございます！
肉の御仁です！
先週末もステーキを食べました(^O^)
週末のステーキ！
もう何週連続だろう？？？
肉・肉・肉！！！
先週末のステーキは，アメリカンビーフの肩ロースブロック肉の厚切りステーキ！
もともとポンドステーキを買おうといつも行くスーパーのお肉売り場を物色しているとそこにはなんと８７４グラムのアメリカンビーフの肩ロースブロック肉があった！
たった１パックだけの大きなブロック肉は，「ローストビーフ用」との表示があった！
ローストビーフにはちょっと薄いこのブロック肉は厚切りステーキに持って来いのカット！
肉の御仁家のその日のメニューはポンドステーキから，厚切りステーキに変更された！
家に帰ると，肩ロースブロック肉は常温に保つため，冷蔵庫には入れず，台所のテーブルの上に！
夕食の１時間前！
アメリカンビーフ肩ロースブロック肉をパックから出すと，お肉の片面に塩コショウする！
肉の御仁は基本的に，ステーキ肉には片面にしか味を付けない！
片面にたっぷり味を付ける！
今日のお肉はとてもやわらかく，プニプニしている！
このやわらかさは，アンガスビーフだね！
イイ感じだ(^O^)
にんにく一球をスライスしたら，肩ロースブロック肉に並べる！
十分にやわらかいのであるが，ニンニク効果でさらにやわらかくする！
午後６時！
厚切りステーキの夕食だ！
居間のテーブルにカセットコンロを置き，フライパンに牛脂を溶かし，弱火でにんにくスライスをゆっくりじっくり炒める！
食前酒にキンミヤ焼酎のコーヒー割をにんにくの食欲をそそる香りをつまみに呑りながら！
にんにくが炒められたら，お皿に移し，本日の主役であるアメリカンビーフの肩ロースブロック肉をフライパンにのせる！
ジュッという美味しそうな音共に，食欲をそそる肉の焼けるイイ匂いが…
ジュルル！
お腹が空いた！
キンミヤ焼酎のコーヒー割をゴクリ(^O^)
お肉に焼き色を付けたら，カセットコンロの火力を弱め，じっくりと焼いて行く！
肉好きの勘で，イイ感じと思ったところで，肉を裏返す！
９００グラム近い重さのブロック肉なだけにずっしり重い！
またまた，ジュッという美味しそうな音共に，食欲をそそる肉の焼けるイイ匂いが…
火力を強くして，裏面にも焼き色を付ける！
焼き色が付いたら，火力を弱め，またじっくりと焼く！
レア気味なミディアムレアに焼けたところで，お肉の上に炒めたにんにくをのせる！
ちょっと高級なカルピスバターをお肉の表面で溶かしたら，弱火にして，フライパンの上で，お肉をカットする！
カットした途端，レア好きな二男は，パクリ！
美味い！と声が上がる(^O^)
美味い！いただきました＼(^o^)／
フライパンの上で次々とカットしていく肉の御仁！
厚切りステーキは，レア気味に焼いて，食べる人が好きな焼き加減に焼いて食す！
肉の御仁はカットした肉の断面をフライパンに押し当て，少し焼いてからにんにくと共にパクリ！
おお！やわらかい(^O^)
にんにくの風味と，カルピスバターの旨味！
お肉の濃い味がお口の中でランデブー！
これは美味い！
ソースの濃い味ではなく，繊細なバターのお味がお肉の旨味を引き出す！
ポンドステーキより，厚切りステーキの方が美味いね！
切ったお肉を食べては，赤ワインで流す！
今日のワインは，ブロ友の美雨さんからお土産にいただいたグルジアワイン「オールドトビリシ」！
フルボディのワインであるが，フルーティーですっきりとしたワインだ！
グルジアのワインは初めていただいたが，とても美味しい(^O^)
流石，元ＣＡの美雨さんのチョイスなだけある！
お肉にピッタリ！
とても美味しくいただいた＼(^o^)／
ありがとうございます<(_ _)>美雨さん！！
やわらかくお味の濃いアメリカンビーフの肩ロース肉は，美味い！美味い！とあっという間になくなった！
美味しいワインもあっという間になくなった！
とても美味しいディナーであった！
ステーキは厚切りが美味いね(^O^)
皆さんも厚切りのステーキ肉を焼いて，食べて味噌！
厚切り肉にしか出せない美味さにビックリするはず！
肉の御仁，超超超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)(^O^)(^O^)
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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肉の御仁です！
先週末もステーキを食べました(^O^)
週末のステーキ！
もう何週連続だろう？？？
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先週末のステーキは，アメリカンビーフの肩ロースブロック肉の厚切りステーキ！
もともとポンドステーキを買おうといつも行くスーパーのお肉売り場を物色しているとそこにはなんと８７４グラムのアメリカンビーフの肩ロースブロック肉があった！
たった１パックだけの大きなブロック肉は，「ローストビーフ用」との表示があった！
ローストビーフにはちょっと薄いこのブロック肉は厚切りステーキに持って来いのカット！
肉の御仁家のその日のメニューはポンドステーキから，厚切りステーキに変更された！
家に帰ると，肩ロースブロック肉は常温に保つため，冷蔵庫には入れず，台所のテーブルの上に！
夕食の１時間前！
アメリカンビーフ肩ロースブロック肉をパックから出すと，お肉の片面に塩コショウする！
肉の御仁は基本的に，ステーキ肉には片面にしか味を付けない！
片面にたっぷり味を付ける！
今日のお肉はとてもやわらかく，プニプニしている！
このやわらかさは，アンガスビーフだね！
イイ感じだ(^O^)
にんにく一球をスライスしたら，肩ロースブロック肉に並べる！
十分にやわらかいのであるが，ニンニク効果でさらにやわらかくする！
午後６時！
厚切りステーキの夕食だ！
居間のテーブルにカセットコンロを置き，フライパンに牛脂を溶かし，弱火でにんにくスライスをゆっくりじっくり炒める！
食前酒にキンミヤ焼酎のコーヒー割をにんにくの食欲をそそる香りをつまみに呑りながら！
にんにくが炒められたら，お皿に移し，本日の主役であるアメリカンビーフの肩ロースブロック肉をフライパンにのせる！
ジュッという美味しそうな音共に，食欲をそそる肉の焼けるイイ匂いが…
ジュルル！
お腹が空いた！
キンミヤ焼酎のコーヒー割をゴクリ(^O^)
お肉に焼き色を付けたら，カセットコンロの火力を弱め，じっくりと焼いて行く！
肉好きの勘で，イイ感じと思ったところで，肉を裏返す！
９００グラム近い重さのブロック肉なだけにずっしり重い！
またまた，ジュッという美味しそうな音共に，食欲をそそる肉の焼けるイイ匂いが…
火力を強くして，裏面にも焼き色を付ける！
焼き色が付いたら，火力を弱め，またじっくりと焼く！
レア気味なミディアムレアに焼けたところで，お肉の上に炒めたにんにくをのせる！
ちょっと高級なカルピスバターをお肉の表面で溶かしたら，弱火にして，フライパンの上で，お肉をカットする！
カットした途端，レア好きな二男は，パクリ！
美味い！と声が上がる(^O^)
美味い！いただきました＼(^o^)／
フライパンの上で次々とカットしていく肉の御仁！
厚切りステーキは，レア気味に焼いて，食べる人が好きな焼き加減に焼いて食す！
肉の御仁はカットした肉の断面をフライパンに押し当て，少し焼いてからにんにくと共にパクリ！
おお！やわらかい(^O^)
にんにくの風味と，カルピスバターの旨味！
お肉の濃い味がお口の中でランデブー！
これは美味い！
ソースの濃い味ではなく，繊細なバターのお味がお肉の旨味を引き出す！
ポンドステーキより，厚切りステーキの方が美味いね！
切ったお肉を食べては，赤ワインで流す！
今日のワインは，ブロ友の美雨さんからお土産にいただいたグルジアワイン「オールドトビリシ」！
フルボディのワインであるが，フルーティーですっきりとしたワインだ！
グルジアのワインは初めていただいたが，とても美味しい(^O^)
流石，元ＣＡの美雨さんのチョイスなだけある！
お肉にピッタリ！
とても美味しくいただいた＼(^o^)／
ありがとうございます<(_ _)>美雨さん！！
やわらかくお味の濃いアメリカンビーフの肩ロース肉は，美味い！美味い！とあっという間になくなった！
美味しいワインもあっという間になくなった！
とても美味しいディナーであった！
ステーキは厚切りが美味いね(^O^)
皆さんも厚切りのステーキ肉を焼いて，食べて味噌！
厚切り肉にしか出せない美味さにビックリするはず！
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《 絶品です！ 》 やっばりステーキは厚切りがうまい！ぶ厚いステーキを食べて見た！
category - ステーキ
2021/
03/
21◆ ぶ厚いステーキ！
ぶ厚いステーキ！
アメリカ産肩ロースステーキ！
１００グラム２２８円（税別）也！
重さはななななんと５６０グラム！
全国のステーキＦＡＮの皆様！
おはようございます！
肉の御仁です！
お待たせをいたしました<(_ _)>
◆ 久々にブログネタに出来るステーキがやって来ました＼(^o^)／
とある日の夕刻！
仕事帰りの中央線の中で無性に腹が減った！
ＬＩＮＥで女房殿に「腹減った！今日の夕飯は何？」とメッセージを送る！
すると返って来た写真がコレ！
その写真には「ぶ厚いステーキ！アメリカ産肩ロースステーキ ５６０グラム」とある！
てっきり家族で焼きながら分けて食べる「肉のテーブルマウンテン」にするのかと思い，「３人で５６０グラムじゃ少ないな！」と思った！
がしかし，続きのＬＩＮＥで，女房殿と子供たちは刺身だと言う！
えっ！この５６０グラムのぶ厚いステーキが肉の御仁一人分(^O^)
電車の中で思わずにやつく肉の御仁！
電車を降りると，スタスタスタと家路を急ぐ！
家に帰ると台所のワゴンの上には，ドドーンとぶ厚いステーキが鎮座する！
おお！これは確かにぶ厚い！
◆ やっばりステーキは厚切りがうまい！
アメリカ産の肩ロースステーキは，最近ではポンドステーキ（１ポンドは，453.592グラム）も珍しくなくなってきたが，そのカットは「薄く大きく」カットされたものが多い！
部位的に仕方がないのであろうが，ステーキは厚切りの方がうまい！
肉好きとしては，厚くカットされた肉を選ぶ！
そうすると，重さが８００グラムとか１キロ越えとか流石に，常人の１人前のステーキではなくなってしまうorz
それがこの「ぶ厚いステーキ！」は５６０グラムもあるのに，大きさはそんなに大きくない！
本当に「ぶ厚い」カットなのだ！
このお肉は，拙ブログにも時々登場する「肉の御仁がたまに行く，絶対の信頼を置く，お肉が大きく安いスーパー」で買ったものなのだが，流石，信頼を裏切らないねぇ！
このカット，肉の御仁的にはノーベル賞ものである＼(^o^)／
◆ ぶ厚いステーキを焼く！
サッサと着替えを済ませ，肉の御仁のお気に入り，ティファールの厚手のチタン製のフライパンでバターを溶かし，スライスしたにんにくを焼く！
普段はにんにくを焼いて，フライパンからお皿に移してからステーキを焼くのであるが，このぶ厚いステーキは焼くのに時間が掛かりそうだ！
お腹はペコペコ！
にんにくと同時にステーキを焼く！
強火でステーキの片面に焼き色を付けたら，火を弱めじっくりお肉の中に熱を伝える！
肉の側面を見ても，このぶ厚いステーキを焼くのには相当な時間が掛かることが分かる！
肉汁を閉じ込めるため，側面も焼いて見る！
おお！ぶ厚いステーキ，立つぞ！
フライパンの上に立つぶ厚いステーキ！
す凄い！
ステーキを裏返し，また強火で焼き色を付ける！
火を弱め，じっくり焼く！
にんにくが少し焦げて来たので，ステーキの上に避難！
なんか，もんじゃ大木屋の「肉のエアーズロック」のようになってきた！
【 もんじゃ大木屋の肉のエアーズロック 】
◆ このぶ厚いステーキを一人で食べる！
この絵面を見て，女房殿がポツリ！
「これって一人で食べちゃダメな量だよね！」
真顔でつぶやく！
「まあ，こんなの毎日食べてりゃ，すぐコロッと逝っちゃうんだろうけど，たまにならね！」と肉の御仁！
焼くこと約１０分！
お皿に装い，いただきます(^O^)
◆ いざ！実食！！
まず，お気に入りのピノノワールのワインをゴクリ！
乾いた喉を潤す(^O^)
ぶ厚いステーキにトリュフ塩をパラパラパラ！
う～～～ん！イイ香り！
芳醇なトリュフの香りが肉の御仁の食欲を刺激する！
龍泉刃物のあり得ないほどよく切れるナイフでぶ厚いステーキをカット！
ミディアムレアに焼いたつもりであったが，レアな焼き上がり！
流石にこの厚さだけに，もう少し焼いても良かったかも…
スッと切れたぶ厚いステーキをフォークで口に運ぶ！
アメリカンビーフの肩ロース肉にしては，やわらかいおいしいお肉だ(^O^)
ローストガーリックとバター，トリュフ塩，粗びきコショウの味付けも◎！
うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)うまい(^O(^O^)(^O^)
赤ワインで流す！
また，あり得ないほどよく切れるナイフでお肉をカットして，今度はローストガーリックをお肉にのせてパクリ！
ウォウ！うま～～～い(^O^)
ステーキとローストガーリック！
鉄板の組み合わせだ＼(^o^)／
本当はここでご飯を一口，口中調味の一つに加えたいところであるが，流石に５６０グラムのぶ厚いステーキだったので，今日はライスはＮＧ！
ちょっとは身体のことも考える！
パクパクパク！ゴクリ！
パクパクパク！ゴクリ！
５６０グラムのぶ厚いステーキは肉の御仁のお腹の中に納まった！
ウップ！
なかなか食べ応えがありましたよ！
◆ まとめ
ぶ厚いステーキ！
「ステーキは厚切りがうまい！」と再認識をさせられたぶ厚いステーキでありました(^O^)
皆さんも，厚切り肉があったら，買って食べて味噌！
お肉は厚切り！！！
ステーキだけじゃなく，とんかつだって，牛タンだって，断然，厚切りがおいしいよ(^O^)
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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ぶ厚いステーキ！
アメリカ産肩ロースステーキ！
１００グラム２２８円（税別）也！
重さはななななんと５６０グラム！
全国のステーキＦＡＮの皆様！
おはようございます！
肉の御仁です！
お待たせをいたしました<(_ _)>
◆ 久々にブログネタに出来るステーキがやって来ました＼(^o^)／
とある日の夕刻！
仕事帰りの中央線の中で無性に腹が減った！
ＬＩＮＥで女房殿に「腹減った！今日の夕飯は何？」とメッセージを送る！
すると返って来た写真がコレ！
その写真には「ぶ厚いステーキ！アメリカ産肩ロースステーキ ５６０グラム」とある！
てっきり家族で焼きながら分けて食べる「肉のテーブルマウンテン」にするのかと思い，「３人で５６０グラムじゃ少ないな！」と思った！
がしかし，続きのＬＩＮＥで，女房殿と子供たちは刺身だと言う！
えっ！この５６０グラムのぶ厚いステーキが肉の御仁一人分(^O^)
電車の中で思わずにやつく肉の御仁！
電車を降りると，スタスタスタと家路を急ぐ！
家に帰ると台所のワゴンの上には，ドドーンとぶ厚いステーキが鎮座する！
おお！これは確かにぶ厚い！
◆ やっばりステーキは厚切りがうまい！
アメリカ産の肩ロースステーキは，最近ではポンドステーキ（１ポンドは，453.592グラム）も珍しくなくなってきたが，そのカットは「薄く大きく」カットされたものが多い！
部位的に仕方がないのであろうが，ステーキは厚切りの方がうまい！
肉好きとしては，厚くカットされた肉を選ぶ！
そうすると，重さが８００グラムとか１キロ越えとか流石に，常人の１人前のステーキではなくなってしまうorz
それがこの「ぶ厚いステーキ！」は５６０グラムもあるのに，大きさはそんなに大きくない！
本当に「ぶ厚い」カットなのだ！
このお肉は，拙ブログにも時々登場する「肉の御仁がたまに行く，絶対の信頼を置く，お肉が大きく安いスーパー」で買ったものなのだが，流石，信頼を裏切らないねぇ！
このカット，肉の御仁的にはノーベル賞ものである＼(^o^)／
◆ ぶ厚いステーキを焼く！
サッサと着替えを済ませ，肉の御仁のお気に入り，ティファールの厚手のチタン製のフライパンでバターを溶かし，スライスしたにんにくを焼く！
普段はにんにくを焼いて，フライパンからお皿に移してからステーキを焼くのであるが，このぶ厚いステーキは焼くのに時間が掛かりそうだ！
お腹はペコペコ！
にんにくと同時にステーキを焼く！
強火でステーキの片面に焼き色を付けたら，火を弱めじっくりお肉の中に熱を伝える！
肉の側面を見ても，このぶ厚いステーキを焼くのには相当な時間が掛かることが分かる！
肉汁を閉じ込めるため，側面も焼いて見る！
おお！ぶ厚いステーキ，立つぞ！
フライパンの上に立つぶ厚いステーキ！
す凄い！
ステーキを裏返し，また強火で焼き色を付ける！
火を弱め，じっくり焼く！
にんにくが少し焦げて来たので，ステーキの上に避難！
なんか，もんじゃ大木屋の「肉のエアーズロック」のようになってきた！
【 もんじゃ大木屋の肉のエアーズロック 】
◆ このぶ厚いステーキを一人で食べる！
この絵面を見て，女房殿がポツリ！
「これって一人で食べちゃダメな量だよね！」
真顔でつぶやく！
「まあ，こんなの毎日食べてりゃ，すぐコロッと逝っちゃうんだろうけど，たまにならね！」と肉の御仁！
焼くこと約１０分！
お皿に装い，いただきます(^O^)
◆ いざ！実食！！
まず，お気に入りのピノノワールのワインをゴクリ！
乾いた喉を潤す(^O^)
ぶ厚いステーキにトリュフ塩をパラパラパラ！
う～～～ん！イイ香り！
芳醇なトリュフの香りが肉の御仁の食欲を刺激する！
龍泉刃物のあり得ないほどよく切れるナイフでぶ厚いステーキをカット！
ミディアムレアに焼いたつもりであったが，レアな焼き上がり！
流石にこの厚さだけに，もう少し焼いても良かったかも…
スッと切れたぶ厚いステーキをフォークで口に運ぶ！
アメリカンビーフの肩ロース肉にしては，やわらかいおいしいお肉だ(^O^)
ローストガーリックとバター，トリュフ塩，粗びきコショウの味付けも◎！
うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)うまい(^O(^O^)(^O^)
赤ワインで流す！
また，あり得ないほどよく切れるナイフでお肉をカットして，今度はローストガーリックをお肉にのせてパクリ！
ウォウ！うま～～～い(^O^)
ステーキとローストガーリック！
鉄板の組み合わせだ＼(^o^)／
本当はここでご飯を一口，口中調味の一つに加えたいところであるが，流石に５６０グラムのぶ厚いステーキだったので，今日はライスはＮＧ！
ちょっとは身体のことも考える！
パクパクパク！ゴクリ！
パクパクパク！ゴクリ！
５６０グラムのぶ厚いステーキは肉の御仁のお腹の中に納まった！
ウップ！
なかなか食べ応えがありましたよ！
◆ まとめ
ぶ厚いステーキ！
「ステーキは厚切りがうまい！」と再認識をさせられたぶ厚いステーキでありました(^O^)
皆さんも，厚切り肉があったら，買って食べて味噌！
お肉は厚切り！！！
ステーキだけじゃなく，とんかつだって，牛タンだって，断然，厚切りがおいしいよ(^O^)
肉の御仁，最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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おうちdeグルメ！黒毛和牛のサーロインステーキ！
category - ステーキ
2020/
12/
14◆ 福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキ！
先日，肉の御仁家の最寄り駅直結のスーパーで，福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキを見掛けた！
そのステーキ肉は，１００グラムあたり４８０円（税別）！
ステーキの重さは２７８グラム！
お代は，１，３３４円（税別）也！
アメリカンビーフの肩ロースステーキなら，４５４グラム超えのポンドステーキにしか興味はないが，脂ののった黒毛和牛のサーロインステーキなら，２００グラムちょっとがちょうどイイ(^O^)
お値段も外食したと思えば，まあ，手が届くお値段！
福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキをゲットした(^O^)
◆ ステーキとは？
一般社団法人全日本ステーキ協会のホームページによると，ステーキの定義は，「ステーキとは厚切りにカットされた１枚肉を焼き上げたものを指す」とある！
ステーキと「焼肉との違いは，肉の厚み」ともある！
なるほど，鉄板焼きの名店「八王子うかい亭」の井上シェフの名言「薄いステーキは焼肉だ！」を思い出す！
◆ 福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキを焼く！
家に帰り，買って来た福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキを台所のテーブルにのせ，ステーキ肉を常温に戻す！
３０分程経ってから，ステーキ肉に塩，コショウを振り，お肉に塩，コショウを擦り込む！
見た目もそうだが，黒毛和牛のサーロインステーキ肉にしては，サシが少ない！
サシのよく入ったステーキ肉は，お肉に触ると，手の体温だけで，脂が溶けだすが，この福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキは，手の体温だけで脂が溶けだすことはない！
まあ，特売とは言え，１００グラムあたり４８０円のステーキ肉！
銘柄牛「福島牛」ではなく，「福島県産和牛」なので，あまり贅沢は言えないが…
鉄板焼きの名店「八王子うかい亭」の「うかい特選牛」のサーロイン
ちょっと奮発して購入した「葉山牛」のロース
と比べて見ると明らかにサシが少ない！
まあ，仕方がない！
やはりお肉も値段相応！
フライパンに牛脂を引き，お肉を焼く！
最初は強火で表面を焼き固め，すぐに火を弱めたらお肉の中にじっくり熱を伝える！
お肉の様子を見て，裏返したら，また，強火でお肉の表面を焼き固めたら，火を弱めお肉の中にじっくり熱を伝える！
今日のお肉は思ったより厚みがなかったので，すぐに焼けた！
◆ いざ！実食！！
ステーキが焼けたら，お皿に装い，ソースを掛けて，いただきます(^O^)
今日のソースは珍しく肉の御仁特製ワインソース！
ちょっと前にハンバーグ用に作って残ったものだ！
肉の御仁は，ステーキの左からナイフ＆フォークでカットし，パクリ！
ミディアムレアに焼くつもりが，ちょっとウェルダンに焼けてしまったorz
最近，アメリカンビーフの肩ロースポンドステーキばかり焼いていたので，薄めの和牛ステーキの焼き方が鈍ってしまった！
まあ，十分にやわらかく，脂の甘みもお肉の旨味もとてもおいしいステーキだったので満足ではあるが＼(^o^)／
◆ ステーキとご飯は相性抜群！
ステーキを口に入れ，咀嚼するとお肉の脂の甘みとお肉の旨味が充満する(^O^)
ここで，ご飯を一口！
ご飯の甘みが加わり，さらにうまさ爆発(^O^)
ステーキとご飯は相性抜群！
うまっ！！！
やっぱりステーキにはご飯が必須だね(^O^)
◆ まとめ
１００グラムあたり４８０円（税別）の福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキ！
ちょっとサシが少なかったが，十分に脂の甘みとお肉の旨味を堪能した(^O^)
ボリューム満点！アメリカンビーフの肩ロースステーキもイイけど，脂の甘みが楽しめる黒毛和牛のサーロインステーキもイイね＼(^o^)／
皆さんも黒毛和牛のサーロインステーキをおうちで焼いて食べて味噌！
ご飯と一緒に食べるとさらに美味しさ倍増！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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先日，肉の御仁家の最寄り駅直結のスーパーで，福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキを見掛けた！
そのステーキ肉は，１００グラムあたり４８０円（税別）！
ステーキの重さは２７８グラム！
お代は，１，３３４円（税別）也！
アメリカンビーフの肩ロースステーキなら，４５４グラム超えのポンドステーキにしか興味はないが，脂ののった黒毛和牛のサーロインステーキなら，２００グラムちょっとがちょうどイイ(^O^)
お値段も外食したと思えば，まあ，手が届くお値段！
福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキをゲットした(^O^)
◆ ステーキとは？
一般社団法人全日本ステーキ協会のホームページによると，ステーキの定義は，「ステーキとは厚切りにカットされた１枚肉を焼き上げたものを指す」とある！
ステーキと「焼肉との違いは，肉の厚み」ともある！
なるほど，鉄板焼きの名店「八王子うかい亭」の井上シェフの名言「薄いステーキは焼肉だ！」を思い出す！
◆ 福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキを焼く！
家に帰り，買って来た福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキを台所のテーブルにのせ，ステーキ肉を常温に戻す！
３０分程経ってから，ステーキ肉に塩，コショウを振り，お肉に塩，コショウを擦り込む！
見た目もそうだが，黒毛和牛のサーロインステーキ肉にしては，サシが少ない！
サシのよく入ったステーキ肉は，お肉に触ると，手の体温だけで，脂が溶けだすが，この福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキは，手の体温だけで脂が溶けだすことはない！
まあ，特売とは言え，１００グラムあたり４８０円のステーキ肉！
銘柄牛「福島牛」ではなく，「福島県産和牛」なので，あまり贅沢は言えないが…
鉄板焼きの名店「八王子うかい亭」の「うかい特選牛」のサーロイン
ちょっと奮発して購入した「葉山牛」のロース
と比べて見ると明らかにサシが少ない！
まあ，仕方がない！
やはりお肉も値段相応！
フライパンに牛脂を引き，お肉を焼く！
最初は強火で表面を焼き固め，すぐに火を弱めたらお肉の中にじっくり熱を伝える！
お肉の様子を見て，裏返したら，また，強火でお肉の表面を焼き固めたら，火を弱めお肉の中にじっくり熱を伝える！
今日のお肉は思ったより厚みがなかったので，すぐに焼けた！
◆ いざ！実食！！
ステーキが焼けたら，お皿に装い，ソースを掛けて，いただきます(^O^)
今日のソースは珍しく肉の御仁特製ワインソース！
ちょっと前にハンバーグ用に作って残ったものだ！
肉の御仁は，ステーキの左からナイフ＆フォークでカットし，パクリ！
ミディアムレアに焼くつもりが，ちょっとウェルダンに焼けてしまったorz
最近，アメリカンビーフの肩ロースポンドステーキばかり焼いていたので，薄めの和牛ステーキの焼き方が鈍ってしまった！
まあ，十分にやわらかく，脂の甘みもお肉の旨味もとてもおいしいステーキだったので満足ではあるが＼(^o^)／
◆ ステーキとご飯は相性抜群！
ステーキを口に入れ，咀嚼するとお肉の脂の甘みとお肉の旨味が充満する(^O^)
ここで，ご飯を一口！
ご飯の甘みが加わり，さらにうまさ爆発(^O^)
ステーキとご飯は相性抜群！
うまっ！！！
やっぱりステーキにはご飯が必須だね(^O^)
◆ まとめ
１００グラムあたり４８０円（税別）の福島県産の黒毛和牛のサーロインステーキ！
ちょっとサシが少なかったが，十分に脂の甘みとお肉の旨味を堪能した(^O^)
ボリューム満点！アメリカンビーフの肩ロースステーキもイイけど，脂の甘みが楽しめる黒毛和牛のサーロインステーキもイイね＼(^o^)／
皆さんも黒毛和牛のサーロインステーキをおうちで焼いて食べて味噌！
ご飯と一緒に食べるとさらに美味しさ倍増！
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肉の御仁らしく，今日はステーキについてつぶやく！
category - ステーキ
2020/
09/
19おはようございます！
肉の御仁です！
最近，ちょっとステーキのつぶやきがなかった！
やっぱり，拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”は，ステーキについてつぶやいてなんぼ(^O^)
トップページにある５枚の写真の内，最低１枚は，ステーキの写真がないとね！
毎日，肉！
エブリデー・ミート！
肉・肉・肉！！！の肉の御仁のブログらしくない！
ブログでつぶやいてはいないが，ちゃんと食べていますよ！ステーキ！！！
流石に自炊生活から解放され，「毎週金曜日はステーキ」って生活からは解放されたけど，あれはあれで良かったな(^O^)
なかなか美味しかった＼(^o^)／
金曜日のステーキ！
さて，今回つぶやくステーキは，オーストラリア産の牛肉，オージービーフの肩ロースステーキ！
なんか肉の御仁の行くショッピングモール内にあるスーパー，最近，ＵＳビーフよりオージービーフが多いんだよね！
値段的には，ＵＳビーフより，１００グラム単価で１０円，２０円くらい安い感じでイイんだけど，オージービーフは肉の御仁的には，赤身赤身し過ぎていて，もう少し脂があった方が好みなんだよね！
和牛じゃしつこい！
でもオージービーフでは物足りない！
赤身肉なれど，そこそこ脂がのっているＵＳビーフのブラックアンガスビーフがちょうどイイ＼(^o^)／ ← ショッピングモール内のスーパーの精肉担当者様，肩ロースステーキ肉は，ＵＳビーフのブラックアンガスビーフ希望です<(_ _)>おっと！肉の御仁は，米国食肉輸出連合会の男子ステーキ部員ですが，ＵＳビーフの回し者ではありません（笑）
いつものスーパーにオージービーフしかないからって，なかなか肉の御仁の好みのステーキ肉を探すためにスーパーのはしごも出来ないし，贅沢を言わず，今日もオージービーフのステーキで我慢しますorz
青森県産にんにくのローストガーリック，北海道産とうもろこしのバターコーン，ミニトマト，アスパラガス，もやしとニラ炒めと野菜も忘れずにいただきます(^O^)
主役のステーキの重さは４５０グラムチョット！
ギリギリ，ポンドステーキです(^O^)
塩コショウで下味を付けて，キッコーマンのステーキしょうゆを掛けて，いただきます！
もちろん，ご飯も，赤ワインもスタンバイ！
赤ワインとステーキ！
ご飯とステーキ！
野菜とステーキ！
いろんな食材の口中調味を楽しみます(^O^)
オージービーフの肩ロースステーキ！
美味しいんだけど，やっぱり，もう少し脂分が欲しいかな！
ああ，次回は，ＵＳビーフのつぶやきとなりますよう頑張ります(^O^) ← 何を頑張るのか？？？（意味不明）
皆さんも，ＵＳビーフの肩ロースステーキ肉で，ポンドステーキ焼いて食べて味噌！
赤身と脂身のバランス！
サイコーです＼(^o^)／
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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<(_ _)>
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肉の御仁です！
最近，ちょっとステーキのつぶやきがなかった！
やっぱり，拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”は，ステーキについてつぶやいてなんぼ(^O^)
トップページにある５枚の写真の内，最低１枚は，ステーキの写真がないとね！
毎日，肉！
エブリデー・ミート！
肉・肉・肉！！！の肉の御仁のブログらしくない！
ブログでつぶやいてはいないが，ちゃんと食べていますよ！ステーキ！！！
流石に自炊生活から解放され，「毎週金曜日はステーキ」って生活からは解放されたけど，あれはあれで良かったな(^O^)
なかなか美味しかった＼(^o^)／
金曜日のステーキ！
さて，今回つぶやくステーキは，オーストラリア産の牛肉，オージービーフの肩ロースステーキ！
なんか肉の御仁の行くショッピングモール内にあるスーパー，最近，ＵＳビーフよりオージービーフが多いんだよね！
値段的には，ＵＳビーフより，１００グラム単価で１０円，２０円くらい安い感じでイイんだけど，オージービーフは肉の御仁的には，赤身赤身し過ぎていて，もう少し脂があった方が好みなんだよね！
和牛じゃしつこい！
でもオージービーフでは物足りない！
赤身肉なれど，そこそこ脂がのっているＵＳビーフのブラックアンガスビーフがちょうどイイ＼(^o^)／ ← ショッピングモール内のスーパーの精肉担当者様，肩ロースステーキ肉は，ＵＳビーフのブラックアンガスビーフ希望です<(_ _)>おっと！肉の御仁は，米国食肉輸出連合会の男子ステーキ部員ですが，ＵＳビーフの回し者ではありません（笑）
いつものスーパーにオージービーフしかないからって，なかなか肉の御仁の好みのステーキ肉を探すためにスーパーのはしごも出来ないし，贅沢を言わず，今日もオージービーフのステーキで我慢しますorz
青森県産にんにくのローストガーリック，北海道産とうもろこしのバターコーン，ミニトマト，アスパラガス，もやしとニラ炒めと野菜も忘れずにいただきます(^O^)
主役のステーキの重さは４５０グラムチョット！
ギリギリ，ポンドステーキです(^O^)
塩コショウで下味を付けて，キッコーマンのステーキしょうゆを掛けて，いただきます！
もちろん，ご飯も，赤ワインもスタンバイ！
赤ワインとステーキ！
ご飯とステーキ！
野菜とステーキ！
いろんな食材の口中調味を楽しみます(^O^)
オージービーフの肩ロースステーキ！
美味しいんだけど，やっぱり，もう少し脂分が欲しいかな！
ああ，次回は，ＵＳビーフのつぶやきとなりますよう頑張ります(^O^) ← 何を頑張るのか？？？（意味不明）
皆さんも，ＵＳビーフの肩ロースステーキ肉で，ポンドステーキ焼いて食べて味噌！
赤身と脂身のバランス！
サイコーです＼(^o^)／
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金曜日の夕食はステーキ！
category - ステーキ
2020/
08/
07金曜日の夕食は，ステーキ！
翌日は仕事が休みの金曜日は，臭いを気にせず，ガッツリにんにくが食べられるので，肉とにんにくをたっぷり食べられるステーキ！
ステーキは正義！
ステーキは見ているだけで食欲をそそる(^O^)
ステーキ＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
おはようございます！
肉の御仁です！
金曜日の夕食は，ステーキ！
続いています！
訳あって自炊生活が始まってから，なぜか定着した「金曜日の夕食はステーキ」！
もちろん，ステーキって言ったって，高級な和牛のステーキではなく，ＵＳビーフやオージービーフの肩ロースステーキのリーズナブルなステーキ！
大体１００グラムあたり１６８円（税別）！
４５０グラム前後で，税込み８００円ちょっとかな(^O^)
厚手のお肉をチョイスし，たっぷりのローストガーリックと一緒にいただく！
おっと！にんにくは，青森県産！
青森県産がなくとも国産以外のにんにくは使わない！
コレ，肉好き！にんにく好きの肉の御仁のこだわり(^O^)
ソースは，キッコーマンのステーキしょうゆ にんにく風味！
白飯もタップリと！
毎週食べても飽きないねぇ！
最近は栄養も考え，１人もやし１袋とニラ半束を炒めて，ステーキの付け合わせで，野菜も食べる(^O^)
今日ののステーキは，１００グラム１６５円（税別）のオージービーフの肩ロースステーキ肉！
ＵＳビーフの肩ロース肉よりさらに赤身肉！
肉の御仁的にはＵＳビーフの方が好みなのだが，この日は，オージービーフしか売っていなかった！
オージービーフって言ったって，グレインフェッドなんだろうけど，脂身が少ない！
ニュージーランド産牛肉＜オージービーフ＜ＵＳビーフ＜国産牛＜和牛って感じ！
まあ，肉の御仁的にはＵＳビーフがちょうどイイ(^O^)
ステーキに塩コショウをして，焼きの準備が出来たら，付け合わせの調理から！
今日の付け合わせは，タップリのにんにくともやしニラ炒め！
きゅうりとバターコーン！
後片付けが楽なように，ご飯も含め，男のワンプレートディナー(^O^)
ドド～～～ン！
ナイフ＆フォークでステーキをカットし，パクリ！
イイ焼け具合＼(^o^)／
ビールで流せば，１週間の仕事の疲れも吹っ飛ぶ＼(^o^)／
ああ！
ステーキサイコー＼(^o^)／
ご飯も進む(^O^)
やっぱり，肉はイイね(^O^)
皆さんも，金曜日の夕食はステーキで(^O^)
スタミナ付きますよ＼(^o^)／
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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肉の御仁です！
金曜日の夕食は，ステーキ！
続いています！
訳あって自炊生活が始まってから，なぜか定着した「金曜日の夕食はステーキ」！
もちろん，ステーキって言ったって，高級な和牛のステーキではなく，ＵＳビーフやオージービーフの肩ロースステーキのリーズナブルなステーキ！
大体１００グラムあたり１６８円（税別）！
４５０グラム前後で，税込み８００円ちょっとかな(^O^)
厚手のお肉をチョイスし，たっぷりのローストガーリックと一緒にいただく！
おっと！にんにくは，青森県産！
青森県産がなくとも国産以外のにんにくは使わない！
コレ，肉好き！にんにく好きの肉の御仁のこだわり(^O^)
ソースは，キッコーマンのステーキしょうゆ にんにく風味！
白飯もタップリと！
毎週食べても飽きないねぇ！
最近は栄養も考え，１人もやし１袋とニラ半束を炒めて，ステーキの付け合わせで，野菜も食べる(^O^)
今日ののステーキは，１００グラム１６５円（税別）のオージービーフの肩ロースステーキ肉！
ＵＳビーフの肩ロース肉よりさらに赤身肉！
肉の御仁的にはＵＳビーフの方が好みなのだが，この日は，オージービーフしか売っていなかった！
オージービーフって言ったって，グレインフェッドなんだろうけど，脂身が少ない！
ニュージーランド産牛肉＜オージービーフ＜ＵＳビーフ＜国産牛＜和牛って感じ！
まあ，肉の御仁的にはＵＳビーフがちょうどイイ(^O^)
ステーキに塩コショウをして，焼きの準備が出来たら，付け合わせの調理から！
今日の付け合わせは，タップリのにんにくともやしニラ炒め！
きゅうりとバターコーン！
後片付けが楽なように，ご飯も含め，男のワンプレートディナー(^O^)
ドド～～～ン！
ナイフ＆フォークでステーキをカットし，パクリ！
イイ焼け具合＼(^o^)／
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ああ！
ステーキサイコー＼(^o^)／
ご飯も進む(^O^)
やっぱり，肉はイイね(^O^)
皆さんも，金曜日の夕食はステーキで(^O^)
スタミナ付きますよ＼(^o^)／
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