ステーキ
金曜日の夕食はステーキ！
category - ステーキ
2020/
08/
07金曜日の夕食は，ステーキ！
翌日は仕事が休みの金曜日は，臭いを気にせず，ガッツリにんにくが食べられるので，肉とにんにくをたっぷり食べられるステーキ！
ステーキは正義！
ステーキは見ているだけで食欲をそそる(^O^)
ステーキ＼(^o^)／
肉・肉・肉！！！
おはようございます！
肉の御仁です！
金曜日の夕食は，ステーキ！
続いています！
訳あって自炊生活が始まってから，なぜか定着した「金曜日の夕食はステーキ」！
もちろん，ステーキって言ったって，高級な和牛のステーキではなく，ＵＳビーフやオージービーフの肩ロースステーキのリーズナブルなステーキ！
大体１００グラムあたり１６８円（税別）！
４５０グラム前後で，税込み８００円ちょっとかな(^O^)
厚手のお肉をチョイスし，たっぷりのローストガーリックと一緒にいただく！
おっと！にんにくは，青森県産！
青森県産がなくとも国産以外のにんにくは使わない！
コレ，肉好き！にんにく好きの肉の御仁のこだわり(^O^)
ソースは，キッコーマンのステーキしょうゆ にんにく風味！
白飯もタップリと！
毎週食べても飽きないねぇ！
最近は栄養も考え，１人もやし１袋とニラ半束を炒めて，ステーキの付け合わせで，野菜も食べる(^O^)
今日ののステーキは，１００グラム１６５円（税別）のオージービーフの肩ロースステーキ肉！
ＵＳビーフの肩ロース肉よりさらに赤身肉！
肉の御仁的にはＵＳビーフの方が好みなのだが，この日は，オージービーフしか売っていなかった！
オージービーフって言ったって，グレインフェッドなんだろうけど，脂身が少ない！
ニュージーランド産牛肉＜オージービーフ＜ＵＳビーフ＜国産牛＜和牛って感じ！
まあ，肉の御仁的にはＵＳビーフがちょうどイイ(^O^)
ステーキに塩コショウをして，焼きの準備が出来たら，付け合わせの調理から！
今日の付け合わせは，タップリのにんにくともやしニラ炒め！
きゅうりとバターコーン！
後片付けが楽なように，ご飯も含め，男のワンプレートディナー(^O^)
ドド～～～ン！
ナイフ＆フォークでステーキをカットし，パクリ！
イイ焼け具合＼(^o^)／
ビールで流せば，１週間の仕事の疲れも吹っ飛ぶ＼(^o^)／
ああ！
ステーキサイコー＼(^o^)／
ご飯も進む(^O^)
やっぱり，肉はイイね(^O^)
皆さんも，金曜日の夕食はステーキで(^O^)
スタミナ付きますよ＼(^o^)／
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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大体１００グラムあたり１６８円（税別）！
４５０グラム前後で，税込み８００円ちょっとかな(^O^)
厚手のお肉をチョイスし，たっぷりのローストガーリックと一緒にいただく！
おっと！にんにくは，青森県産！
青森県産がなくとも国産以外のにんにくは使わない！
コレ，肉好き！にんにく好きの肉の御仁のこだわり(^O^)
ソースは，キッコーマンのステーキしょうゆ にんにく風味！
白飯もタップリと！
毎週食べても飽きないねぇ！
最近は栄養も考え，１人もやし１袋とニラ半束を炒めて，ステーキの付け合わせで，野菜も食べる(^O^)
今日ののステーキは，１００グラム１６５円（税別）のオージービーフの肩ロースステーキ肉！
ＵＳビーフの肩ロース肉よりさらに赤身肉！
肉の御仁的にはＵＳビーフの方が好みなのだが，この日は，オージービーフしか売っていなかった！
オージービーフって言ったって，グレインフェッドなんだろうけど，脂身が少ない！
ニュージーランド産牛肉＜オージービーフ＜ＵＳビーフ＜国産牛＜和牛って感じ！
まあ，肉の御仁的にはＵＳビーフがちょうどイイ(^O^)
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今日の付け合わせは，タップリのにんにくともやしニラ炒め！
きゅうりとバターコーン！
後片付けが楽なように，ご飯も含め，男のワンプレートディナー(^O^)
ドド～～～ン！
ナイフ＆フォークでステーキをカットし，パクリ！
イイ焼け具合＼(^o^)／
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ああ！
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金曜の夜は，おうちで美味しいステーキを焼いて食べよう！
category - ステーキ
2020/
07/
24ステーキ！
もっともシンプルな肉料理！
常温に戻したステーキ肉に軽く塩コショウして，好みの焼き具合に焼く！
ナイフ&フォークでステーキをカットし，お好みのソースを付けてパクリ(^O^)
シンプルな料理なだけに元のお肉の質・味がステーキの味を大きく左右する！
高級なお店のステーキは，お値段に比例して格別で，口に入れた途端に，とろける牛の脂の甘さ！牛のお肉の旨味がほっぺを襲う！
【 八王子うかい亭のサーロインステーキ 】
イタタタタタ(^O^)
でも，庶民にとっては，日常ではないね！
非日常だ！
【 八王子うかい亭の店内 】
庶民が高級なお店でステーキを食せる機会なんて，そんなにしょっちゅうある訳ではないorz
普段食すステーキは，スーパーで売っている輸入牛のステーキで十分！
もちろん，自分で焼く“おうちステーキ”で！
１００グラムあたり１９８円（税別）のアメリカンビーフの肩ロースステーキ肉なら，結構なボリュームのあるポンドステーキを食べても，税込み１千円程度で食べられる(^O^)
肉の御仁の住む東京郊外の街のスーパーでは，１００グラムあたり１６８円（税別）なんてチラシもチラホラ(^O^)
おうちステーキなら，「ステーキは高級料理ではない」！
最近は，よっぽど悪いステーキ肉を買わなければ，噛み切れないような「靴底のようなステーキ」なんて，滅多にお目に掛かれない！
輸入牛も品種改良が進み，最近多く出回っているブラックアンガスビーフなんて，赤身肉ではあるが，とってもやわらかい！
歳とともに「和牛はちょっと脂が多いなぁ」と思われるご同輩！
サシの入った和牛のステーキだと１００グラムくらい食して「もうイイや！」って人でもブラックアンガスビーフの肩ロースステーキなら４５０グラム越えのポンドステーキでもペロリとイケちゃうかも？？？ ← 肉の御仁はこんな感じです（笑）
【 葉山牛のロースステーキ（おうちステーキ） 】
もちろん，高級なお店で食す高級な銘柄和牛のお味とスーパーで買って来た安いステーキ肉は全くの別物であるが，ステーキはステーキ！
見た目にインパクトがある(^O^)
肉の御仁は，twitterもインスタグラムもやっているが，ステーキの写真をアップした時が「イイね」の数が一番多い＼(^o^)／
やっぱり，ステーキの肉肉しさは，一般受けするのであろう！
コロナ禍で自粛，自粛の毎日！
美味しいステーキを食して，元気回復(^O^)
おうちステーキを食べよう！！！
美味しいステーキを食すには，
１．焼く前にお肉を常温に戻すこと！
２．塩はお肉の重さの１％の量を振る！
３．塩は焼く３０分前にお肉の両面に振
る！
４．アメリカンビーフの肩ロースステー
キは，ミディアムに焼き上げる！
まあ，好みなんだろうけど，塩は若干少なめに，食べる時のソースを多目ってのも美味いねぇ！
アメリカンビーフの肩ロースステーキ肉は，同じ重さなら薄く大きいお肉より，厚く小さいお肉の方が美味いかな！
もちろん，厚く大きい方がイイけどね（笑）
なにはともあれ，美味しいステーキを焼くには，「焼く前にお肉を常温に戻す！」こと！
これさえ守って置けば，お肉をフライパンで焼くだけ！
誰にでもできる(^O^)
おっと，あったらでイイけど，フライパンは厚手のものがイイね！
あと，お肉を焼く前に，スライスしたにんにくを炒めて，ローストガーリックを作って，にんにくだけをお皿に取って，そのフライパンでステーキを焼くとにんにくの香りが移って，ステーキがより美味しくなるよ(^O^)
いろいろ試して，自分好みのステーキを食べよう＼(^o^)／
毎週金曜日の夕食は，おうちでステーキ(^O^)
赤ワインも一緒にね(^O^)
安っす～～～いワインでイイんです！
気分だけは，ロマネ・コンティ(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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毎週金曜日の夕食は，アメリカンビーフの肩ロースステーキ！
category - ステーキ
2020/
07/
16おはようございます！
肉の御仁です！
まだまだ自炊生活が続いていますorz
先の見えない自炊生活！
最初は，毎日，メニューを何にしようか考えていましたが，なんとなく，１週間のメニューが定着してきました！
週に１度は肉野菜炒め！
もう１日は，鶏モモ肉の料理！
日曜日はラーメン！
そして，金曜日は，アメリカンビーフの肩ロースステーキ！
なんかいつの間にか定着してきた！
何でだろう？？？
週に１度の肉野菜炒めは，栄養を考えて，野菜を摂るため！
調理も簡単だし，すぐに出来る(^O^)
鶏モモ肉の料理は，鶏のから揚げとか，ガリバタチキンなど，これも意外と簡単(^O^)
日曜日のラーメンは，海上自衛隊の「金曜日の昼食はカレー」よろしく，なんか１週間の決め事として，ラーメンとした！
そして，金曜日のアメリカンビーフの肩ロースステーキ！
これは，肉の御仁なだけに，１週間に１度はガッツリ肉を食いたい！
もちろん，毎日，肉！
エブリデー ミート！
肉・肉・肉！！！の食生活であるが，ステーキにはにんにくが欠かせない！
ってなると翌日仕事が休みの金曜日か土曜日！
土曜日は時間があるので凝った料理も作れるため，チャチャッと出来るアメリカンビーフの肩ロースステーキが金曜日の夕食のメニューに定着したのだ！
先週の金曜日も仕事を終え，家に帰ると，即，冷蔵庫からアメリカンビーフの肩ロースステーキ肉を台所のワゴンの上に出す！
お肉を常温に戻すためにね！
主治医にご指摘をいただいた炭水化物，ご飯もタイマーでもうちょっとしたら炊きあがる！
面倒だと思っていたご飯も，朝，お米をチャチャッと研いで，炊飯器のタイマーを掛ければ，大したことはない(^O^)
チャチャッと着替えを済ませ，付け合わせの準備！
今日の付け合わせは，冷凍してあったにんじんグラッセ，バタコーン，もやし炒めにローストガーリック！
これまた，チャチャッと作る！
付け合わせをお皿に装ったら，スレスレポンドステーキのアメリカンビーフの肩ロースステーキ肉をミディアムレアに焼き上げる！
焼けたステーキをお皿に装い，キッコーマンのステーキしょうゆを掛けたら，赤ワインと共にいただきます(^O^)
まずは，赤ワインで喉を潤す(^O^)
ナイフ&フォークで，どでかいステーキを切って，パクリ！
おお！ちょうどイイ焼け具合＼(^o^)／
炊き立てのご飯をパクリ！
お口の中で牛肉とご飯が混ざり合い，超美味い(^O^)
アメリカンビーフの肩ロースステーキとご飯って合うんだよね(^O^)
美味い(^O^)美味い(^O^)(^O^)
ステーキとローストガーリックも美味(^O^)
バタコーンも生のトウモロコシを茹でたものを自分で剥いたトウモロコシで，缶詰や冷凍のコーンとは一味も二味も違う！
美味い(^O^)美味い(^O^)(^O^)
ステーキともやし炒め！
ステーキと茹でたジャガイモも美味い(^O^)美味い(^O^)(^O^)
肉の御仁的には，ステーキは，たっぷりポンドステーキを，おうちでくつろいで食してそのままゴロリがサイコーのご馳走(^O^)
１週間の仕事の締めくくりの金曜日にアメリカンビーフの肩ロースステーキ！
コレ，とってもイイ食習慣(^O^)
もちろん，にんにくもたっぷりと＼(^o^)／
皆さんも，毎週金曜日の夕食は，アメリカンビーフの肩ロースステーキ，食べて味噌！
アメリカンビーフの肩ロース肉なら，塩コショウして焼くだけだから，外で食べるよりおうちで食べた方がリーズナブル＆リラックス出来ますよ(^O^)
シェフなんていらない！あなたがシェフ(^O^)
敢えて注意するとすれば，お肉を常温に戻してから焼くこと！
あと，焼き過ぎないことくらいかな！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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「おとこのワンプレート ステーキディナー」を作ろう！
category - ステーキ
2020/
06/
14おはようございます！
肉の御仁です！
先週の金曜日！
肉の御仁ひとり分の夕食！
何にしよう？？？
翌日は仕事が休みだし，ローストガーリックたっぷりのステーキにしようと，肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”から和牛のミスジステーキ肉を取り出し，冷蔵庫に移した！
朝から米を研ぎ，炊飯器のタイマーを午後７時にセット！
準備は万端だ＼(^o^)／
仕事を終え，駅直結のスーパーで，ちょっと買い出し！
スーパーに入ると，目の前に“夕市”と書かれた張り紙のあるショーケースに美味しそうなサーロインステーキ肉が半額で出されている！
北海道産和牛のサーロインステーキ肉は，適度なサシが入り，とても美味しそう(^O^)
このところ，ステーキはご無沙汰だ！
２００グラムチョットのステーキなら，１２００円ちょっとで食べられる！
でも，肉の御仁家の冷蔵庫には，朝，肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”から取り出したミスジステーキ肉がある！
美味しそうな和牛のサーロインステーキを眺めながら，迷わない男である肉の御仁が買おうか？買うまいか？珍しく悩む！
「２枚くらい食べられちゃうんじゃない！」悪い肉の御仁が，頭の中でつぶやく！
最近，ちょっと食欲不振であまり食に興味が湧かなかった肉の御仁であるが，久しぶりに食指が動いた(^O^)
２１９グラムの北海道産和牛のサーロインステーキ肉をカゴに入れた！
家に帰り，チャチャッと着替えを済ませ，早速，調理！
にんにくの皮を剥き，薄くスライス！
フライパンに牛脂を溶かし，弱火でじっくり，ゆっくり，にんにくを炒める！
北海道産和牛のサーロインステーキ肉と和牛ミスジステーキ肉を並べ，塩コショウしようと，コショウの瓶を手にした時，今度は，善い肉の御仁が，頭の中でつぶやいた！
「北海道産和牛のサーロインステーキ肉と和牛ミスジステーキ肉の２枚で何グラム？？？」
北海道産和牛のサーロインステーキ肉と和牛ミスジステーキ肉２枚を合わせると４００グラム近くの重さ！
脂の少ないアメリカンビーフの肩ロースステーキならポンドステーキも余裕でイケルが，サシの入った脂の多い和牛ステーキの４００グラムはキツイ！
解凍が済んだ和牛ミスジステーキ肉を再度ラップで包み，冷蔵庫のパーシャル室に戻す！
確かに２１９グラムのサーロインステーキ１枚で十分だな！
正気に戻り，サーロインステーキ肉に塩コショウし，暫く肉に味を馴染ませる！
大き目なパーティー皿を出し，炒めたにんにくをフライパンから移す！
にんにくを炒めたフライパンで，サーロインステーキ肉を焼く！
ちょこんとローストガーリックだけののった大きなパーティー皿に，炊き立てのご飯をこんもりと装う！
ミディアムレアに仕上げたサーロインステーキを装い，キッコーマンのステーキしょうゆ にんにく風味を掛ける！
今日の夕飯はこれだけ！
にんじんグラッセも，フライドポテトも，レタスもアスパラガスもトマトもない！
冷蔵庫の中には，野菜もあるのだが，なぜか今日は“栄養”とか“野菜”と言うキーワードを忘れて，肉に没頭したい！
シンプルだが，なんとも言えぬ存在感！
これぞ，おとこのワンプレート ステーキディナー(^O^)
ご飯とステーキのワンプレートの脇には，もちろん，赤ワインも鎮座する！
赤ワインで喉を湿らせてから，北海道産和牛のサーロインステーキとローストガーリックをパクリ！
うまっ(^O^)
まだ口の中にステーキとにんにくが残っている所にご飯をパクリ！
お肉の旨味，にんにくの風味に加え，ご飯の甘みがマリアージュ＼(^o^)／
美味い(^O^)
ご飯に滲みたステーキの脂とステーキしょうゆもたまらんね！
これぞ！ワンプレートの醍醐味って感じかな(^O^)
久々に美味しいお肉を堪能した＼(^o^)／
レストランでいただく料理には見た目も非常に重要だが，おうちで食べる料理には見た目より味が一番！
おとこひとりで食すステーキなら，ステーキとご飯だけのワンプレートって，とってもイイよ(^O^)
皆さんも“おとこのワンプレート ステーキディナー”作って食べて味噌！
美味しいだけではなく，後片付けも楽ちんですよ(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
おっと！一度解凍してしまった和牛ミスジステーキ！
再冷凍はお味を著しく落としてしまうorz
そこで，翌日，おとこのワンプレートステーキ２！
一回り小さいお皿にご飯とミスジステーキを装い，レトルトカレーを掛けていただきました！
いや～っ！これもまた美味かった＼(^o^)／
こちらもおススメです(^O^)
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う肉！うには牛フィレステーキの最高のソース！
category - ステーキ
2020/
05/
21う肉！
「うに」と「肉」がコラボした料理だ！
おはようございます！
肉の御仁です！
「うにく」は，熟成肉で軍艦を作り，生うにをのせたお寿司！
銀座にある「寿司 さいしょ」が商標登録を持つメニューだそうだ！
熟成肉に生うに！
豪華なお寿司だよね！
うにとお肉！
よく考え着いたよね！
他にもカルビに生うにをのせたう肉とか，生うにを牛ロース肉で巻いたう肉とか，シャトーブリアンに生うにをのせたう肉とかいろいろなバリエーションの「う肉」がある！
うにのまったりとした舌触りと磯の香り，甘みに，牛肉の甘み，旨味が合わさると「美味さ倍増！」ではなく，「美味さ数倍増！」
至高のお味が脳天を直撃する(^O^)
とても贅沢なメニューではあるが，おうちグルメならプチ贅沢ぐらいで，たまには食べることが出来る(^O^)
ちょうど５月から７月は，三陸岩手のうにのシーズン！
先日の母の日の夕食に，牛フィレ肉と生うにのう肉を作った(^O^)
牛フィレ肉を常温に戻し，軽く塩コショウを振ったら，牛脂を溶かしたフライパンで両面を焼く！
なかなかイイお肉でしょ(^O^)
焼き加減は好みがあるが，牛フィレ肉はレア気味なミディアムレアが美味い(^O^)
老母を含め家族５人分の牛フィレ肉をレア気味なミディアムレアに仕上げる！
お皿に装ったら，牛フィレステーキに，生うにをのせる！
付け合わせは，ズッキーニのバターソテー，バターコーン，にんじんグラッセとローストガーリック！
冷蔵庫に残っていたむかごをにんにくバター炒めにする！
息子たちにはジョンソンビルのソーセージも！
サラダに，鴨ロース，クロワッサンもあるよ！
おおよそ高級レストランでは出てこないであろう組み合わせであるが，自称グルメ 肉の御仁が腕を振るった特別メニュー＼(^o^)／
不味いはずがない！
赤ワインとともにいただきます(^O^)
牛フィレ肉をナイフ＆フォークで一口大にカットしたら，生うにをオ～～～ン！
生うにを落とさないようにお肉と生うにを一緒に口に運ぶ！
パクッとやると，お口の中はパラダイス(^O^)
うにのまったりとした舌触りに，噛まなくてもとろけてしまうようなやわらかい牛フィレ肉！
咀嚼をすると，お口の中でうにの旨味・甘み，牛肉の旨味・甘みが絶妙に混ざり合う！
ウマっ(^O^)
赤ワインで流す！
また，牛フィレ肉をナイフ＆フォークで一口大にカットしたら，生うにをオ～～～ン！
生うにを落とさないようにお肉と生うにを一緒に口に運ぶ！
ああ！美味い(^O^)
うにってお肉のソース役なんだな！
最高級ソース！
最近，肉の御仁家では，牛フィレ肉のソースって言ったら，“うに”！
次はいつ食べられるか分からないけど，また，おうちグルメで「う肉」食べようッと！
皆さんも，お好きな牛肉に生うにのせて，う肉にして食べて味噌！
これ以上美味いソースってないよ！
ブリ飯なんてのもイイかもよ(^O^)
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