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肉の御仁です!
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秋田の銘酒「新政」を満喫した(^O^)

2019/01/20
category - 飲み物
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おはようございます!

肉の御仁です!

先日の3連休の前後に1日づつ有給休暇をいただき,秋田に帰省した!

義父の一周忌の法要が目的であったが,JR秋田駅に着くや否や,重い荷物を手に,秋田駅近くにある「菅久商店」に向かった!

昨年のお盆になかなか手に入らなかった「新政」を手に入れるためだ!

秋田市内には肉の御仁の知る限り,この駅の近くにある「菅久商店」と秋田の繁華街川反にある「酒屋まるひこ」が新政の特約店だ!

新政は特約店でしか手に入らない!

お盆に数多くの秋田市内の酒屋を回って得た新政購入のための知識である!

菅久商店に入ると,すぐさま店員さんに「新政はありますか?」と尋ねる!

すると「エクリュ」と「亜麻猫」がさっき入荷したばかりだと!

おお!「エクリュ」!

お盆に呑んで最高に美味しかった「ヴィリジアン」と同じ「カラーズ」ラインのエントリーモデルだ!

すかさず,「エクリュ」を購入し,女房殿のご実家に向かう!

女房殿のご実家に向かう途中,「あれ?何で亜麻猫も買わなかったんだろう?」とちょっと後悔した!

今更,重い荷物を持って菅久商店に戻る気も起きず,そのまま女房殿のご実家に向かった!

しかし,女房殿のご実家に着くと,無性に後悔の念が大きくなった!

お盆にあれだけいろんな酒屋を回り,やっとこさっとこ2本の新政を手に入れられたが,今回は手に入れようと思えば,初日から2種の新政を入手できたのに…

義母にあいさつを済ますと,すぐに川反の「酒屋まるひこ」に向かった!

「酒屋まるひこ」は,お盆に秋田滞在中,毎日足を運んだ酒屋さんだ!

「酒屋まるひこ」に着くと,親父さんにあいさつをしつつ,新政の置かれる保冷庫をのぞき込む!

あった!あったよ!

4種の新政が!

「酒屋まるひこ」にも,今日入荷したのだと言う!

ラッキー(^O^)

親父さんが言うには,新政はいつ入るか分からないのだと言う!

今度は4本とも購入しようとすると親父さんが「新政は一人一日一本しか売れないんだ!」と!

え~っ!「今,東京から着いたばかりで,親父さんのところにあいさつを兼ねて新政を買いに来たんだよ!頼むから4本売ってよ!」とお願いするが,親父さんは「これはうちのルールだから」と肉の御仁の願いは聞き入れてくれなかった!

結局,1本しかなかった「コスモス」を購入!

すごすごと女房殿のご実家に戻った!

翌日,二男と共に「酒屋まるひこ」に向かう!

随分在庫が減ってはいたが,まだ3種残っている!

この日は「ラピス」と「亜麻猫」を購入!

これでお盆に呑んだ「ヴィリジアン」,昨日購入した「エクリュ」「コスモス」,本日購入した「ラピス」で,新政の秋田の酒米の個性を味わうための火入れシリーズ「カラーズ」はコンプリート!

やった\(^o^)/

その日の夕食に義兄,甥,二男,肉の御仁の4人で呑み比べをした!

日本酒のボトルらしくない3本のボトル!

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左から「コスモス」「ラピス」「エクリュ」!

それぞれ,3500円,1860円,1480円だ!

値段は結構違う!

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まず,「エクリュ」を一口!

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新政らしいスッキリとした日本酒だ!

新政のHPから引用すると「秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いたボトムライン。麹米に40%,掛米に60%と異なる磨きを配す。「酒こまち」の,まさに寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる。エントリーモデルとして,ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいお酒。」とある!

雑味のないとても美味しい日本酒である!

続いて,「ラピス」を一口!

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「エクリュ」より少し酸味が強いかな?

新政のHPから引用すると「東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。麹米には40%,掛米には50%とそれぞれ異なる磨きを配し,米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げている。「ラピス」は,新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品である。」とある!

最後に「コスモス」を一口!

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3種の中で一番味がはっきりしているかな?

新政のHPから引用すると「「改良信交」は昭和34年,秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つために,長野県生まれの「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。現在,秋田県では当蔵のみが用いており,まさに「新政」を象徴する米となっている。「コスモス」はこの「改良信交」を用いて木桶仕込みによって醸される貴重な酒である。」とある!

「コスモス」は「エクリュ」の2倍以上の値段であるが,値段程の違いは感じられなかった!

もっとも,肉の御仁は,いつもは焼酎やワインを呑んでおり,あまり日本酒は呑んでいない!

でも,一緒に呑み比べをした他の人たちも同様の感想であった!

意外にも一番安い「エクリュ」が一番スッキリして美味しいとの評価であった!

同時に4種のみ比べた訳ではないが,肉の御仁も二男も今回は入手できなかった「ヴィリジアン」が一番美味しかったと思う!

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秋田の美味しいつまみに美味しい日本酒!

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ああ!極楽(^O^)極楽(^O^)

後日,一般的な日本酒の製法によらず,革新的で大胆な手法を用いて醸される「プライベートラボ」ラインの「亜麻猫」も呑んだ!

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「亜麻猫」はこれが日本酒と思えるほど,酸味が強い!

新政のHPから引用すると「新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。通常の清酒用麹に加えて,強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されているため,日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。なお白麹は,泡盛の製法に不可欠の黒麹を親としている。このため、「亜麻猫」は日本酒と琉球文化とのハイブリッドともいえる。まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として,定番化された現在でもひときわ異彩を放つ存在だ。」とある!

全体的に酸味の強い新政の中でもクエン酸の酸っぱさがとても心地よい日本酒である!

今回の帰省期間中,4種の新政をいただいたが,どれもとても美味しく,また個性的な日本酒であった!

女房殿のご実家から徒歩で10分程の新政酒造の蔵元の前を通ったが,蔵からは勢いよく蒸気が上がり,今まさにこの蔵の中であの美味しい新政が造られているんだと実感させられた!

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蔵の近くには大きな新政の看板も!

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秋田市を代表する酒蔵「新政」!

できたら,蔵で直売,蔵の見学などもしてくれるとイイんだけどなぁ!

今回の帰省で新政を満喫した肉の御仁であるが,秋田からの帰路も菅久商店で「エクリュ」を購入し,秋田の名物駅弁「鶏めし弁当」と共に東京への一人旅の相棒として頑張ってくれた(^O^)

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もっとも,盛岡までももちませんでしたが(笑)

肉の御仁の旅の相棒には一升瓶でないと無理かなぁ(爆)

皆さんも秋田に行くことがありましたら,「新政」飲んで味噌!

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良く冷やしてワイングラスで吞みたいような日本酒です(^O^)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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”めんのマルニ”の“末廣ラーメン本舗 醤油味”であさりバターラーメンを作って食す!

2019/01/19
category - インスタントラーメン
コメント - 2
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

今日のつぶやきもラーメン!

なななななんと,“めんのマルニ”の生ラーメンの3連チャンだ!

おっと,肉の御仁は,“めんのマルニ”の社員でも営業マンでもありませんよ(笑)

ただの“めんのマルニ”FANでございます(^O^)

今日のラーメンは,拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”でも何度かつぶやいている肉の御仁お気に入りの“末廣ラーメン本舗 醤油味”だ!

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今回つぶやく“末廣ラーメン本舗 醤油味”は,所用があり今週頭まで秋田に帰省していた際に,女房殿のご実家近くのスーパーで購入した!

“めんのマルニ”の名店監修シリーズは,SA・PA,道の駅などのお土産コーナーの定番で,いつも定価の500円(税別)で購入しているが,今回,“末廣ラーメン本舗 醤油味”は,328円(税別)で購入(^O^)

流石!スーパー!!

地元秋田市のスーパーでは,このめんのマルニの“末廣ラーメン本舗 醤油味”,結構見掛けるね!

さて,“末廣ラーメン本舗”は,秋田では超有名なラーメン屋さん!

すごく立派な秋田市役所のすぐ脇に店を構えており,JR秋田駅のすぐ近くにも支店がある!
ラーメン好きな肉の御仁は,秋田市役所脇の“末廣ラーメン本舗”本店で,何度かラーメン,焼き飯をいただいている!

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これがまた美味いんだ(^O^)

北国秋田にありながら,“末廣ラーメン本舗”は“京都ラーメン”!

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創業昭和13年!

京都駅前の屋台が発祥の京都ラーメンの老舗“新福菜館”直伝の由緒あるラーメン店なのである<(_ _)>

京都ラーメンらしく,色の濃いスープから“秋田ブラック”と名乗っている!

「京都生まれの秋田育ち」

なぜ,秋田で京都ラーメンなのか???であるが,“新福菜館”直伝の味を雪国秋田に合うように改良して今の味になったのだそうだ!

今では,秋田に2店!

青森に1店!

岩手に1店!

宮城に1店!

山形に1店

ラーメンの激戦区 高田馬場にも出店!

凄い人気店なのだ!

肉の御仁も今回の秋田帰省時に何度か“末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店”前を通り,美味しいラーメンをいただこうかと思ったのであるが,諸事情があり,お店でのラーメンを断念したorz

でもでもでも,折角,秋田に帰省したのだから,末廣ラーメン抜きでは帰りませんよ!

しっかり,めんのマルニの“末廣ラーメン本舗 醤油味”を購入してきました(^O^)

いつもなら大量にある肉の御仁ラーメン在庫に埋もれ,賞味期限スレスレに食すのであるが,今回は無性に“末廣ラーメン本舗”のあさりバターラーメンが食べたくなった!

所用があり今週いっぱい女房殿はご実家に滞在しており,今週の肉の御仁の夕食は一人めし!

ちょうど良い!

秋田から帰省した翌日の夕食は,“あさりバターラーメン”とした\(^o^)/

“末廣ラーメン本舗”のあさりバターラーメン!

肉の御仁は,“末廣ラーメン本舗 秋田山王本店”で何度か食したことがある!

自慢の黒いスープにたっぷりのあさり!

ネギは入れ放題(^O^)

よっ!太っ腹!末廣ラーメン本舗!!!

ネギ好きの肉の御仁は遠慮なく,たっぷりとネギをのせる!

見た目ほどしょっぱくないコク深いスープとあさりバターがよく合う!

熱々のスープでしなっとなった小口切りのネギもあさりに合う!

とても美味いラーメンであった!

肉の御仁は,この“末廣ラーメン本舗”のあさりバターラーメンをもう何度も,自宅で再現して食している!

このめんのマルニの“末廣ラーメン本舗 醤油味”!

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なかなかの再現力なのである(^O^)

今回もたっぷりプリプリのあさりを使い,“末廣ラーメン本舗”のあさりバターラーメンを再現する!

仕事帰りに,駅直結のスーパーに寄り,あさりを購入!

肉の御仁らしく,たっぷりのあさりを買う!

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家に帰ると一応,砂抜きをする!

家での雑事を行っている間,30分くらい,あさりを塩水に浸ける!

砂抜きをしたあさりは,ウォッグパンで,酒蒸しにする!

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同時に,大き目な鍋で麺を2分30秒茹で,熱々のスープの入った丼に移す!

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もちろん今日も2人前!

大盛りです(^O^)

肉の御仁は,生ラーメンが1袋に2人前入っているのは,「成人男子は2人前で1食だ!」とメーカーが考えて売っているのだと考えている!

そうですよね!めんのマルニさん!!!

だから,肉の御仁の作るラーメンはいつも2人前=肉の御仁1食分!

大きな丼に装う!

めんのマルニの生ラーメンは1食120グラムと一般的な生ラーメンの1食110グラムより10グラム多いせいもあり,結構,大盛りになる!

そこに大量のあさりの酒蒸しがのる!

「入り切れるのか?」ちょっと心配になる肉の御仁!

丁寧にあさりの酒蒸しをトッピングする!

そこにさらに,大量の小口切りしたネギ,なると,バターをのせる!

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おお!大盛り!!

肉の御仁特製!“末廣ラーメン本舗”のあさりバターラーメンの出来上がり!

今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

いざ!実食!!

まずは,あさりを一口!

プリプリとした食感のやわらかいあさりと真っ黒い“末廣ラーメン本舗”のラーメンのスープがベストマッチ!

超美味い(^O^)

続けて,麺を一口!

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以前食しためんのマルニの“末廣ラーメン本舗 醤油味”の麺より,生麺ポイ感じ!

やはり,買ってすぐに食べた方が美味いのか?

とても美味しい麺だ!

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スープを一口!

あさりの出汁がオリジナルの黒いスープと調和して,超コク深い!

あさりにバター!

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これも合う(^O^)

あさり好きにはたまらないスープ!

同時に食べ比べている訳ではないので,はっきりとは言えないが,それでもお店で食べた“末廣ラーメン本舗”のあさりバターラーメンと同じくらい美味しい\(^o^)/

とても美味い(^O^)

結構な量のあさりを使ったので,あさりを食べては麺を食い,またあさりを食べてはスープを飲む!

それでも,麺がなくなってからあさりとスープを延々といただいた!

でも全然飽きないお味!

あさりと真っ黒なスープ!

合~~~う~っ!

めんのマルニの“末廣ラーメン本舗 醤油味”で作るあさりバターラーメン!

とても美味しいラーメンである(^O^)

皆さんも,たっぷりのあさりと,たっぷりのねぎをのせためんのマルニの“末廣ラーメン本舗 醤油味”で作るあさりバターラーメン,食べて味噌!

肉の御仁的には,かなりお店の味を再現できていると思いますよ(^O^)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

あと,いつもやろうと思って忘れてしまうのだが,この“スープの裏技”で作る焼き飯,本当に美味いらしい!

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こちらもおススメです(^O^)


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“めんのマルニ”の“宮城県岩沼市 麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”を食す!

2019/01/17
category - インスタントラーメン
コメント - 6
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

今日のつぶやきもラーメン!

前回に続き,SA・PAや道の駅などのお土産コーナーでお馴染みの名店監修の生ラーメン!

“めんのマルニ”の“宮城県岩沼市 麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”!

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これも昨年のお盆の秋田帰省時にどこかのSAかPAのお土産コーナーでお土産に購入したものだ!

1袋2食入り500円(税別)也!

めんのマルニのこの名店監修シリーズは売っている場所がSA・PA,道の駅などのお土産コーナーであるため,ほとんど定価の500円での販売と思われる!

同じ生ラーメンでも,肉の御仁のお気に入り“アイランド食品”の“銘店伝説”などは主な売り場がスーパーなので,随分ディスカウントされて売られているんだけどね!

お土産コーナーでディスカウントってあまり見かけないので仕方がないのかねぇ!

さて,“麺組”であるが,宮城県岩沼市にある人気ラーメン店のようである!←肉の御仁は存じ上げませんでした<(_ _)>

ネットで調べると,味噌ラーメンだけではなく,醤油ラーメンも塩ラーメンも人気のオールマイティなラーメン屋さんらしい!

かなり遠方からのお客も多く,1時間半,2時間待ちは当たり前なんだとか!

凄い人気店だね(^O^)

肉の御仁は,いつものようにお店の店主の監修した生ラーメンを肉の御仁特製のおうちラーメンで堪能する!

では,“めんのマルニ”の“宮城県岩沼市 麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”を作って行こう!

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まず,味噌ラーメンなので,豚ひき肉入りのもやし炒めを作る!

鍋に薄くサラダ油を引き,たっこにんにく1片を粗みじんにしたものを炒め,さらに豚ひき肉を加え炒めたら,もやし1袋を投入し,炒め合わせ,塩コショウで味を調える!

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もやし炒めは強火でチャッチャと作る!

肉の御仁は味噌ラーメンには必ずもやし炒めをトッピングする!

味噌ラーメンには“もやし炒め”!

これ定番(^O^)

もやし炒めを作っている間に,同時に,大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,お湯が沸いたら麺を2分30秒茹でる!

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麺を茹で始めて1分半経ったら,あらかじめ熱湯で温めて置いた丼に,液体スープを開け,600CCの熱湯で薄める!

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味噌ラーメンのスープは溶けにくいので,しっかり混ぜ合わせる!

麺が茹で上がったら,チャチャッと湯切りをして,丼のスープの中にイ~~~ン!

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軽く麺を均したら,たっこにんにくの風味が効いた豚ひき肉入りもやし炒めをトッピング!

肉の御仁のラーメンは2人前で1杯なので,この時点でかなりのボリューム!

そこいらのラーメン屋さんの大盛りより多いよ(笑)

コーンと小口切りしたネギ,なると,肉の御仁特製豚バラチャーシューもトッピング!

ドド~~~ン!

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ボリューミーな1杯が出来ました(^O^)

七味唐辛子をパラパラパラ!

いざ,実食!

まずは,麺を一口!

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“麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”の麺は太ちぢれ麺!

味噌ラーメンの麺らしい麺だ!

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食感はモッチリモチモチしていて,このこってりとしたスープによく合う!

とても美味しい麺だね\(^o^)/

“めんのマルニ”と言うだけあって,なかなか美味しい麺を作るよね!

続いて,スープを一口!

“麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”のパッケージには「にんにく油で数種類のスパイスや野菜を香ばしく炒め,厳選された味噌を豚骨スープと煮干しの清湯スープでコクのある深い味わいに仕上げた」とあるが,確かににんにくの風味がガツンと来る!

もっとも,肉の御仁のトッピング,もやし炒めにもたっこにんにくの粗みじんが1片分入っているので,にんにく感は強いのであるが,オリジナルの味噌スープにもかなりのにんにく感があるようだ!

味噌ににんにく!

とても合う(^O^)

甘くコク深いスープはグイグイ飲める!

にんにく好きにはたまらない1杯である(^O^)

美味い(^O^)美味い(^O^)

ひき肉入りもやし炒めもスープにピッタリ,ピッタンコ!

ガンガンいける!

肉の御仁特製餃子も美味しいよ!

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肉の御仁特製豚バラチャーシューも美味い(^O^)美味い(^O^)

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餃子も付いてかなりボリューミーな昼食となったが,楽々と完食!

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とても美味しいラーメン・餃子セットとなった\(^o^)/

“めんのマルニ”の“宮城県岩沼市 麺組監修 太麺ちぢれ味噌ラーメン”,美味しいラーメンである!

皆さんも,SA・PA,道の駅のお土産コーナーで見掛けたら,買って食べて味噌!

人気店の店主が監修しているだけあって,コク深い唯一無二の魅惑の進化系濃厚味噌ラーメンが自宅で食べられますよ(^O^)

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”を食す!

2019/01/15
category - インスタントラーメン
コメント - 2
                         
おはようございます!

肉の御仁です!

このところ,肉の御仁らしく“肉”のつぶやきのオンパレードで来ましたが,今日は久々にラーメンのつぶやき!

拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”は,“ラーメン”のブログでもある!

もともとはインスタント袋麺のつぶやきが多かったのであるが,最近は“生ラーメン”“チルドラーメン”のつぶやきが多くなってきた!

今日のラーメンは,お盆の秋田帰省時にお土産で購入した“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”

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“長尾中華そば”は,青森県の煮干しラーメンの人気店だ!

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地元青森県には何店もの支店がある!

なんと東京 神田にも支店がある有名店である!

お店では,水と煮干しでこんなに美味しい「あっさり」系の「津軽ラーメン」と鶏豚ベースの白湯スープ+たっぷり煮干しスープの「こく煮干し」系の「新・津軽ラーメン」の2系統がある!

麺も「中太麺」「ちぢれ麺」「細麺」「手打麺」と自分の好みに合わせ,自由に選べる!

なかなかこだわったラーメン店である!

今回肉の御仁がいただく“めんのマルニ”の生ラーメンにも“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”と“青森 長尾 津軽煮干中華そば あっさり系”の2種類がある!

こってり濃い味好きの肉の御仁はもちろん,“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”をチョイス!

“肉”の御仁なれど,魚介系の“煮干しラーメン”好きなんだよねぇ~っ(^O^)

それでは,“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”作って行こう!

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大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を1分30秒茹でる!

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熱湯で丼と液体スープを温め,麺を茹で始めて30秒経ったら丼のお湯を捨て,丼に液体スープを開ける!

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600CCの熱湯を注ぎ,液体スープを良く溶かす!

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この“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”の液体スープ!

かなり濃厚で,良く溶かさないと,丼の底にスープが固まっている!

麺が茹で上がったら,素早く湯切りをして,スープの中にオ~~~ン!

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麺を軽く均したら,肉の御仁特製豚バラチャーシュー2枚,小口切りしたネギ,なると,メンマをトッピング!

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今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

おっと!言うまでもなく肉の御仁の作るラーメンは2人前!

大盛りです(^O^)

いざ!実食!!

まず,麺を一口!

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細ストレートのモッチリとしたストレート麺だ!

“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”のパッケージには「麺はスープの相性から選び抜かれた北海道産小麦使用の丸刃で切り出したなめらかな食感の中華麺」とあるが,なかなか食感のイイ麺ですぞ!

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流石!めんのマルニ!!

美味し(^O^)

続いて,スープを一口!

う~んむ!煮干し!!

流石,“煮干しラーメン”と言うだけのことはある!

煮干しの風味がガツンと来る!

煮干しの香りも強めだね!

豚骨から2日がかりでじっくり白湯スープをとり,さらに1日冷蔵庫で寝かせたスープに,厳選した煮干しをおしげもなくブレンドした濃厚なスープ!

煮干しと豚骨!

お味はかなり濃い目で濃厚!

インパクトのある重層的な味わいである!

魚嫌いの肉の御仁であるが,本当に美味しく感じるスープだ!

これは美味い(^O^)

肉の御仁特製豚バラチャーシューもとろけるような食感で超美味い!

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こんな美味しいラーメンが500円(税別)で食べられるとはビックリだよ!

“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”,とても美味しいラーメンである!

皆さんも“めんのマルニ”の“青森 長尾 津軽煮干中華そば こく煮干し”食べて味噌!

肉好き,魚嫌いでも美味しく感じられる煮干しラーメン!

本場の味をご自宅で(^O^)

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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美味しいすき焼きを食べたいのなら,”焼いてから煮る”!これ常識!

2019/01/13
category - そのた食べ物
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おはようございます!

肉の御仁です!

お正月も終わり,皆さん,もう普段の生活に戻ったでしょうか?

肉の御仁は所用があり,5連休中です!

なかなか普段の生活には戻れません!

でも,“食”については,普段の食生活!

毎日,肉!

エブリデー・ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁の普段の食生活であります(^O^)

お正月メニューから普段のメニューの転換点にすき焼きをいただきました\(^o^)/

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“すき焼き”

肉の御仁は「死ぬ前に食べるメニューは何?」と聞かれると,ステーキかすき焼きかで迷う!

以前,肉の御仁御用達“八王子うかい亭”で井上シェフからこの質問をされ,「すき焼き!」と回答して,「ここはステーキって答えるでしょう!」と突っ込まれたことがあった!

確かに,鉄板焼きのお店で答えるなら「ステーキ!」が正解なのかもしれないが,ステーキとすき焼き,なかなか一つに選べない!

ステーキとすき焼きは,お肉界の両巨匠である!

肉の御仁家では,ステーキ=定番メニューであるが,すき焼き=定番メニューではない!

“すき焼き”と言えば,“ご馳走”!

特別の日のメニューだ!

この日,御用始めを終え,家に帰ると台所のコンロの上には肉の入っていないすき焼きが乗っていた!

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「えっ!今日はすき焼きなの?」と肉の御仁!

「そう!すき焼き!」と女房殿!

きっと御用始めの日でもあり,気を遣ってご馳走にしてくれたのであろう!

ありがとう<(_ _)>女房殿!

しかも,肉の御仁家のすき焼きらしく,きちんとネギとお肉は全て焼いてある!

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偉いぞ!女房殿!

そうだ!すき焼きのネギとお肉は焼いてから煮ないとすき焼きではないのだ!

お店ですき焼きを食べると,仲居さんが,まず鉄鍋を熱して,牛脂を引いたら,ネギを良く焼いて,牛肉を1~2枚焼いてから,割り下を入れて煮る!

この焼いて煮た最初のネギとお肉は大体,上座に座るお客人から装られる!

大体1人か2人だけに!

次のお客人の分からは,焼かずに煮ただけのネギとお肉!

この差は大きい!

お味が全然違うのだ!

すき焼きの一番美味しいところは一番最初の牛脂で焼いたちょっと焼き目の付いた甘~~~いネギと焼いてから軽く煮た牛肉!

すき焼きの醍醐味!

至高のお味!

でも,この至高のお味は,上座に座った人とその次の人くらいしか味わえない!

もしかしたら,これを読んでいるあなた!

焼いてから煮るネギとお肉をたべたことないのでは???

え~~~っ!それは人生,損をしている!

それくらいお味が違う!

毎日,肉!

エブリデー・ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁が言うのだから間違いない!!!

ぜひ,次回,おうちですき焼きをする時には,まず,牛脂でネギを焼いて,次に全てのお肉を焼いてから,すき焼きを始めて欲しい!

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“焼いてから煮る”

これであなたも上座に座る人と同じ至高のお味が味わえる\(^o^)/

家族全員平等にね(^O^)

この日のすき焼きも“焼いてから煮る”とても美味しいすき焼きであった!

甘いネギとやわらかいお肉をたまごに付けて一緒にパクリ!

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う~んむ!デリシャス(^O^)

牛脂の滲みた焦げ目の付いた甘~~~いネギとさしの入った牛肉はサイコーのコンビ(^O^)

美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

味の滲みた焼き豆腐も美味い!

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しいたけもしらたきも美味い!

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お酒と共にご飯も進む!

この場面で,「死ぬ前に食べるメニューは何?」と聞かれれば,間違いなく「すき焼き!」と答えるだろう!

いや~っ!すき焼き,美味しいなぁ!

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御用始めの日のすき焼きで,肉の御仁家もお正月メニューから普段のメニューに!

って肉・肉・肉!!!でいつもと変わりないが(笑)

皆さんも,特別の日の夕食に,ネギと牛肉を全て焼いてから割り下で軽く煮込む,本当のすき焼き食べて味噌!

“焼いてから煮る”すき焼きと“煮るだけ”のすき焼きの違いに愕然とするはず!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

翌日の朝は残ったすき焼きで豪華牛丼!

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これもおススメですよ(^O^)


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<(_ _)>


お辞儀

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