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秋だ!おでんだ!トロトロッの牛スジおでんが美味い(^O^)

category - そのた食べ物
2022/ 10/ 01
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

日も短くなり,秋を感じる今日この頃!

スーパーのチラシやスーパーの売り場には「おでん」の3文字が目立つようになってきた!

「おでん」!

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あまり夏にはいただかないメニューだよね!

涼しくなってくると,妙に食べたくなる秋・冬を代表するメニューだ!

先日,肉の御仁の好物の牡蠣を牡蠣ご飯にしていただいた!

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牡蠣ご飯はとても美味いのであるが,つまみとしては,ちと寂しい!

また,牡蠣ご飯には汁物が欲しい!

そこで,肉の御仁は考えた!

牛スジおでんを作って,つまみ兼汁物にしよう!

いつも行くスーパーには国産牛の牛すじが売っていなかったので,帰りにたまに行くスーパーに寄り,国産牛の牛すじをゲットした!

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やっぱり“牛スジおでん”には国産牛の牛スジじゃないとね!

家に帰り,牛スジを良く水洗いしたら,大き目な鍋で強火で一気に煮る!

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時々,アクを取り除きながら,一気に沸騰させる!

お湯が沸騰したら火を止め,流水で牛スジの汚れや余分な脂分を洗い流す!

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適当な大きさに牛スジを切ったら,串に刺し,ル・コルドン・ブルーのココットで蓋をして弱火で1時間煮込む!

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このル・コルドン・ブルーのココットで煮込むと,圧力鍋で煮たようにトロトロに煮える(^O^)

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牛スジを煮込んでいる間に,こんにゃくを乾煎りし,大根を輪切りにして桂剥きした後に,面取りをして15分程度,下茹でする!

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ゆで卵も作り,昆布も用意する!

牛スジを1時間煮込んだら,ル・コルドン・ブルーのココットに「S&B おでんの素」と下ごしらえしたこんにゃく,大根,昆布,ゆで卵,皮を剥いた丸ごと1個の玉ねぎを加え,蓋をして弱火で2時間煮込む!

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今日の調理はここまで!

翌朝,朝から弱火でおでんを温める!

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沸騰する直前で火を止める!

夕飯1時間前になったら,ル・コルドン・ブルーのココットの蓋を外し,練り物を加えて,弱火で煮込む!

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1日目のおでんは,牡蠣ご飯と共にいただきます(^O^)

2日掛かりで作った牛スジおでんは,味は滲み滲み,牛スジ,大根はトロトロ!

牛スジは,柔らかすぎて,串からとろけ落ちるほど(^O^)

大根も箸でスッと切れる!

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パクパク,ゴクゴク!

伊佐大泉の水割りのつまみにあっという間に食べ切った!

鍋にはまだまだ残っているが,おでんの本番は明日の夕食!

今日はここまででご馳走様<(_ _)>

翌日!

昼間に女房殿に軽く火を入れてもらい,夕食1時間前からは,蓋を外したル・コルドン・ブルーのココットを弱火で温めてもらう!

今日食べる分の練り物も追加して温める!

今日のおでん種の目玉は,牛スジと玉ねぎ!

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玉ねぎは皮を剥いた丸ごと1個の玉ねぎをそのまま煮込んでいる!

タップリ煮込まれた玉ねぎは,トロっトロ!

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箸で1枚づつ,剥がして食べる!

甘~~~い!

伊佐大泉の生茶割で流す!

丸ごと玉ねぎのおでんは本当におススメおでん種です!

おでんをパクリ!

伊佐大泉の生茶割をゴクリ!

美味い(^O^)美味い(^O^)

今日の牛スジは昨日の牛スジにも増してトロトロ!

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口に入れると途端にとろけるようになくなってしまう!

が,口中に牛スジの旨味は残る!

美味し(^O^)

2本ある牛スジの1本は串から牛スジを外し,おでんの汁と共にご飯に掛ける!

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へへへ!汁掛け飯ですよ!

お行儀が悪いのですが,牛スジのダシがタップリ染み出たおでん汁とご飯,牛スジをジュルジュルッとかき込む!

味の滲みたたまごを一口!

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う~っ!極楽!極楽!!

美味過ぎる\(^o^)/

おでん3日目!

肉の御仁は全然飽きていませんが,最後はおでんうどんで〆ます!

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茹でたうどんに残ったおでん種と小口切りのネギをのせたら,おでん汁をタップリ掛ける!

七味唐辛子をタップリ掛けて,ズルリ!

いろんなおでん種から染み出たおでん汁は,言葉では言い表せない深いお味!

美味い!!!

ズルズルズルと汁まで残さずいただきました(^O^)

いや~っ!

おでんとカレーは3日はいただかないとね!

今シーズン初のおでんの出来に大満足の肉の御仁でありました!

皆さんも,おでんを作って食べて味噌!

国産牛スジを入れるとお味が深くなりますよ!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)





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≪うまいんかい?まずいんかい??≫ 日清食品(株)極楽ラ王濃厚背脂醤油3食パックを食べて見た!

category - ラーメン
2022/ 09/ 29
                 
◆ 日清食品(株)極楽ラ王濃厚背脂醤油3食パック

日清食品(株)極楽ラ王濃厚背脂醤油3食パック!

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ひと口すすれば気分は "極楽" !

令和4年9月19日,「日清ラ王」からワンランク上の袋麺が登場した!

「この濃さたまんねぇ!」を謳った「これ絶対うまいやつ」と同じく,今,流行の3食パック!

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「濃厚こってりスープここに極まる。」と「これ絶対うまいやつ」と同じ方向性を持ったインスタント袋めんのようだが,価格帯を見ると,「これ絶対うまいやつ」シリーズは,1食あたり105円也(税別),「ラ王5食パック」シリーズは,1食あたり123円也(税別)と比べ,「極楽ラ王濃厚背脂醤油」は,1食130円也(税別)と,ちょっとお高い価格設定!

この価格帯は,ライバルであるマルちゃんの「ズバーン」シリーズと同じ価格帯となっている!

「これ絶対うまいやつ」シリーズは,廉価版のインスタント袋めん,「ラ王5食パック」シリーズは,サンヨー食品「サッポロ一番」,明星食品「チャルメラ」シリーズと同じく定番のインスタント袋めん,そして,「極楽ラ王濃厚背脂醤油」は,ワンランク上のインスタント袋めんなんだろうね(^O^)

「極楽ラ王濃厚背脂醤油」!

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1食あたりの内容量は,113グラム!

うち,麺量80グラム!

販売地域は,北海道,東北,関東地区及び静岡県限定発売!

同日付で,「日清極楽ラ王 濃厚香熟味噌 3食パック」も新発売されている!

◆ 清極楽ラ王 濃厚背脂醤油 3食パックを作る!

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肉の御仁は,インスタント袋めんも素ラーメンでは食さない!

まず,いつものようにトッピング具材の準備から!

今日は,肉の御仁特製豚バラチャーシュー2枚,味玉,刻みネギ,メンマ,なるとを用意する!

トッピング具材の準備が整ったら,小鍋に1リットルのお湯を沸かす!

この間に丼に袋ごと液体スープを入れて,丼と液体スープを熱湯で温めて置く!

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鍋に麺を入れたら,麺を3分間茹でる!

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麺を茹でている間に,丼のお湯を捨て,液体スープを開けて置く!

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このスープ,袋を開けた途端に,食欲をそそるうまそうな匂いがプ~~~ンと香り立つ!

麺が茹で上がったら,丼に移し,液体スープをよく混ぜ合わせる!

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麺を軽く均したら,用意して置いた具材を素早くトッピング!

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今日もおいしそうにできました\(^o^)/

おっと!

今日も安定の2人前!

特盛りです(^O^)

◆ いざ!実食!!

まず,麺を一口!

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まるで生麺のような中細ストレート麺!

「ラ王」を名乗るインスタント袋めんらしく,フライ麺ではない!

ノンフライ製法のもっちりとしていながらも,しっかりとした歯応えがある「ラ王」らしいとてもおいしい麺である!

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なんか,久しぶりに「まるで生麺!」って感じのインスタント袋めんを食べた気がする(^O^)

続いて,スープを一口!

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「絶品A級」「濃厚こってりスープここに極まる。」「濃い醤油の深いコクと背脂のあまみがしあわせ」とパッケージに書かれたとおり,濃い醤油のコクと背脂の甘みが極まった,とてもおいしいスープである!

こってり感については,インスタント袋めんとしては,これが限界なのかも知れないが,濃厚さについては,食べた後もかなり口の中に残る感じのスープだね!

アクセントの唐辛子もとてもイイ味出してる(^O^)

こってり濃い味好きな肉の御仁的には,ここ最近食べたインスタント袋めんの中でも1,2を争うほどのおいしいインスタント袋めんである!

これまでの袋麺とは一味違うワンランク上の新商品「日清極楽ラ王」!

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「ひと口すすれば "極楽" 気分を堪能していただけます」と日清食品の自信を伺わせる「日清極楽ラ王」!

皆さんも,ぜひ,ぜひ,ぜひ,食べて味噌!

ワンランク上のインスタント袋めん!

食べれば,この「ワンランク上」の意味が分かるはず!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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明太子クリームスパゲティを作って食べて見た!

category - そのた食べ物
2022/ 09/ 27
                 
◆ 明太子クリームスパゲティ!

明太子クリームスパゲティ!

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明太子とバター,にんにく,生クリームをスパゲティと混ぜ合わせたパスタ料理!

簡単だけど,とてもおいしい(^O^)

◆ 明太子クリームスパゲティを作る!

明太子の薄皮を取り除き,バターと細かくみじん切りしたにんにくと合わせる!

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マヨネーズ,しょうゆ,昆布茶,粒コショウを適量加え,さらに混ぜ合わせる!

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最後に生クリームを加え,さらに混ぜ合わせる!

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スパゲティを茹で,水気を切ったら,明太子クリームソースを絡め,お皿に装う!

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分葱と刻み海苔をトッピングしたら,明太子クリームクリームスパゲティの出来上がり\(^o^)/

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忙しい時でもお湯を沸かす時間+15分もあれば,誰にでも出来ちゃいます!

◆ いざ!実食!!

明太子クリームスパゲティをフォークで巻いてパクリ!

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バターと生クリームのコクと明太子の風味,辛味が混ざり合い,とても美味(^O^)

隠し味のマヨネーズ,しょうゆ,昆布茶もイイ味出してます!

本当に簡単に出来るのに,濃厚うまうまです(^O^)

◆ まとめ

明太子クリームスパゲティ!

明太子の量も,バターの量も,にんにくの量も,生クリームの量もお好みで!

隠し味のマヨネーズ,しょうゆ,昆布茶の量も同様です!

適当に組み合わせても大体おいしくできます\(^o^)/

皆さんも,明太子クリームスパゲティ,作って食べて味噌!

本当に簡単で,短時間で出来るのに,お味は最上級です!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/





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「肉の御仁のひとりごと」全期間のページビュー100万回達成!ありがとうございます

category - つぶやき
2022/ 09/ 25
                 
拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」のつぶやき全期間のページビューが100万回を達成しました\(^o^)/

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いつも参考にしているGoogleさんご提供「Search Console Insights」で,全期間のページビュー数が100万回を超えたのです(^O^)

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2011年(平成23年)6月11日につぶやき始めて,現在,12年目に突入している「肉の御仁のひとりごと」!

毎日のページビューは,300回台から900回台とばらつきがありますが,つぶやき始めて12年目にして,100万回を達成できました!

最近は,つぶやく内容も同じような内容が多くなり,リライト記事もチョイチョイ登場させていただいておりますが,頑張って,隔日更新は続けております!

目標の1日1,000回プレビューは,たま~にしか達成できませんが,それでも,全期間のページビューが100万回を達成できましたのは,日々,ご訪問をいただき,いろいろ力強い応援をいただいております皆様のお陰と,感謝しております<(_ _)>

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今後も肉の御仁の単なる日記ではなく,GoogleさんやYahoo!さんから検索ワードで飛んで来た方々の参考になるようなつぶやきを目指して,隔日更新を心掛けて参ります!

今後とも,今まで以上のご訪問,いろいろポチポチと応援を賜りますよう,節にお願いいたします<(_ _)>

次の目標は,コンスタントに1日1,000回プレビューを目指して,頑張ります\(^o^)/

これからの「肉の御仁のひとりごと」に乞う!ご期待<(_ _)>



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たまねぎの形の残ったカレーを作って食べて見た!

category - カレー
2022/ 09/ 24
                 
◆ たまねぎの形の残ったカレー!

カレー!

カレーって,普通は,煮込み料理だよね!

でも,肉の御仁の作るカレーは,炒め料理+煮込み料理なんだよね!

まず,たまねぎを飴色になるまで炒めてから,煮込む!

にんじんもお肉も炒めてから煮る!

煮込む時間も最低3時間とか,じっくりコトコト煮込む!

だから,肉の御仁の作るカレーには,たまねぎの形はない!

跡形もない!

たまねぎの甘みとコクはカレールーに溶け込んでいる!

コレはコレで,とてもうまい(^O^)

いつもの自画自賛ではあるが,そんじょそこいらのお店のカレーより断然うまいと思っている!

が,なぜか,中華屋さんのカレーと言うか,あまり煮込んでいないたまねぎの形の残ったカレーが食べたくなった!

形の残ったたまねぎと言ってもシャリシャリ感の残ったたまねぎではなく,形は残っているが,口に入れた途端にとろけるようなたまねぎ!

この微妙な感じ,わかるかなぁ~~~っ!!!

ああ!たまねぎの形の残ったカレーが食べたい!

無性にたまねぎの形の残ったカレーが食べたくなった!

◆ たまねぎの形の残ったカレーを作る!

自称グルメな肉の御仁は,料理好き!

カレーは小学生の頃から作っていた!

たまねぎの形の残ったカレーなんて簡単だ!

まず,たまねぎを炒めなきゃいい!

そして,煮込み時間を短くすりゃいいんだ!

要は,たまねぎを溶かさなきゃイイんだよな!

でも,カレールーに溶け込んだたまねぎの甘みとコクも捨てがたい!

お肉もにんじんもじっくりコトコト煮込んだ方が断然うまい!

そうだ!溶かすたまねぎと溶かさないたまねぎの2種のたまねぎを用意すればイイんだ!

まず,たまねぎを適当な大きさに切り,軽く色づくまで炒める!

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にんじん,豚肉,コショウ,S&B赤缶カレー粉を加えて,さらに炒め合わせる!

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お肉の色が変わったら,水を注ぎ,弱火で煮込む!

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ここで,カレールー以外のスパイスで,適当に味付けを行う!

結構辛い超鬼殺し唐辛子を大さじ1,カカオ99%のチョコレートを2かけ,ターメリックも大さじ1加える!

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時々,鍋の底をかき混ぜながら2時間煮込む!

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ここで,溶かさないたまねぎとじゃがいもを投入!

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たまねぎもじゃがいもも炒めずに投入する!

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お鍋の中は,カレールーを入れる前から,この色です!

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弱火で1時間じっくりコトコト煮込んだら,一旦火を止め,カレールーとガラムマサラを入れたら,ルーをよく溶かしてから,さらに30分煮込む!

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こんな感じに出来ました\(^o^)/

◆ いざ!実食!!

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まず,初日からカツカレーでいただきます(^O^)

少し冷ましたご飯の上に千切りキャベツを敷き,とんかつをのせたら,その上から,たっぷりのカレーを掛ける!

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このお皿,パーティー皿です(笑)

いつも大盛りですんまそん<(_ _)>

とんかつとカレーは最高のコンビ!

そこに千切りキャベツとライスが加われば,鬼に金棒!虎に翼!!

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最強のメニューだよな!

カツカレー!!

とんかつとカレーを一口!

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ああ!うまっ(^O^)

そして,食べたかった形の残ったカレーのたまねぎ!

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コレです!

コレですよ(^O^)

お口に入れるとカレーの風味と一緒に拡がるたまねぎの甘みとコク!

とろけるようにやわらかいので,すぐにお口の中から消えて行く!

うまっ!

儚い命の形の残ったたまねぎ!

コレが食べたかったんです!

翌日は,カレーライスで,いざ!実食!!

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まだまだ,ありました!

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形の残ったたまねぎ!

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く~~~ぅ!たまらん!

カレーのたまねぎ!

カレールーの中に溶け込んだたまねぎももちろん縁の下の力持ちでイイ味出してんだけど,この形の残った超やわらかなたまねぎもたまりません!

皆さんも,炒めてから煮込むカレールーに溶かすたまねぎと,形を残すために炒めずに煮込み時間も短くしたたまねぎの2種を入れたカレーを作って食べて味噌!

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今回の微妙なつぶやき,わかるかなぁ~?わかんねぇだろうなぁ~~~ッ!!!


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