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《激辛レトルトカレー実食レポート》グリコ「LEE辛さ×30倍」とS&B「超辛スコーピオンビーフカレー」を食べ比べて見た!

category - カレー
2021/ 06/ 20
                 
◆ 激辛レトルトカレー実食レポート

夏が近づくと,激辛レトルトカレーが各社から発売される!

スーパーのレトルトカレーコーナーには,普段見掛けない激辛カレーのパッケージが並ぶ(^O^)

ちょっと前につぶやいたが,辛いもの好きの夏の風物詩“グリコ LEE辛さ×30倍”も5月10日に発売されている!

今回は数ある激辛レトルトカレーの中から,この“グリコ LEE辛さ×30倍”と5月17日にS&Bから発売された“超辛スコーピオンビーフカレー”をチョイス!

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同時に食べ比べて見る!

◆ グリコ LEE辛さ×30倍

グリコのレトルトカレー「LEE辛さ×30倍」!

グリコの「LEE辛さ×30倍」は,辛いもの好きな者には有名なレトルトカレー!

グリコのカレー辛さレベルでは,“大辛”を超える“超辛”!

毎年,夏季限定で発売される!

激辛レトルトカレー界の帝王である!

◆ S&B 超辛スコーピオンビーフカレー

S&Bのレトルトカレー 「超辛スコーピオンビーフカレー」!

S&Bの「超辛スコーピオンビーフカレー」は,2021年5月現在販売されているS&Bレトルトカレー製品中,最も辛いカレー!

S&Bのカレーの辛味順位では。“5”まである数字のレベルを超える“HOT”!

TABASCOソースの10倍の辛さを誇るTABASCO史上最も辛いソース「TABASCOスコーピオンソース」のみを辛味付けに使用!

スコーピオンソースの鮮烈な辛さが際立つソースに,存在感のあるやわらかな国産牛肉が合わさったおいしさと本格感を兼ね備えたこだわりの激辛レトルトカレー!

◆ 調理

激辛レトルトカレーの食べ比べ!

思い立ったが,ごはんがないorz

お腹はペコペコ!

ご飯を炊いてる余裕はない!

そこで,今回はカレーをスパゲティに掛けて,インディアンスパゲティで勝負!

スパゲティは,茹で時間16分!

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ガッツリ極太2.2ミリ!

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SHOWAの極太スパゲッティを使用!

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スパゲティを茹でると同時に,レトルトカレーを5分間湯煎で温める!

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最近のレトルトカレーは,箱を開け,袋ごと電子レンジで温めることが出来るタイプも多いが,グリコの「LEE辛さ×30倍」は,電子レンジで温める場合は,必ず深めの容器に移し替えてラップを掛けて加熱する,古いタイプのレトルトカレー!

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肉の御仁的には,レトルトカレー=湯煎ではあるが,電子レンジ加熱の方がお手軽だと思う方には,S&Bの「超辛スコーピオンビーフカレー」の方が便利なのかもね!

さて,茹で上がった極太スパゲティをお皿に装い,向かって右側にS&Bの「超辛スコーピオンビーフカレー」を,左側にグリコの「LEE辛さ×30倍」を掛ける!

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見た目が全然違う!

◆ いざ!実食!!

200グラムのスパゲティに180グラムづつのカレールーを掛ける!

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まず,S&Bの「超辛スコーピオンビーフカレー」をスパゲティに絡めてパクリ!

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かなり汁っぽいカレールーであるが,まず,辛味と言うより,酸味と爽やかな香辛料の香り・風味がお口の中に広がる!

その後に,じんわり辛味が襲ってくる!

辛味好きな肉の御仁的には激辛と言う程の辛さには感じられない!

ちょっとオシャレな感じのカレールーだね(^O^)

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次に,グリコの「LEE辛さ×30倍」をスパゲティに絡めてパクリ!

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LEE辛さ×30倍らしい,粘度の高いネットリとしたカレールー!

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極太のスパゲティによく絡む!

お味は,まず,甘みと言うか旨みと言うかおいしいカレーの風味が感じられ,2秒ぐらいすると,強烈な辛味が襲ってくる!

流石,LEE辛さ×30倍!

辛さの決め手,神出雲唐辛子のせいか,辛さの中にも,旨みがある!

神出雲唐辛子は,純国産の唐辛子で,色艶が良く,風味豊かで,辛味の中にも旨みがあるのが特徴なんだよ!

これだよ!これだよ!!

激辛レトルトカレーのお手本のような辛さ!

自然と額に汗が浮かぶ!

今年のLEE辛さ×30倍は,多分,去年の2020Ver.と同じもののようであるが,辛さとうまさのバランスが絶妙で,肉の御仁的には,満足(^O^)満足(^O^)(^O^)満足(^O^)(^O^)(^O^)

とってもおいしいカレールーであった!

◆ まとめ

肉の御仁のチョイスした激辛レトルトカレーの食べ比べ!

S&Bの「超辛スコーピオンビーフカレー」は,レトルトカレーとは思えない程の大きな国産牛肉が好印象!

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酸味と爽やかな香辛料の効いたおいしさと本格感を兼ね備えたこだわりの激辛レトルトカレー!

かなり汁っぽいが,これも今どきのシャバシャバ系のオシャレなカレーのスタイルなのかな!

対して,グリコの「LEE辛さ×30倍」は,激辛カレーらしく,ネットリ粘度が高く,辛さの決め手 神出雲唐辛子のせいか,辛さの中にも,旨みがある!

食べると自然に汗が浮かんでくるが,この辛さがクセになる(^O^)

両者の辛さの質には大きな違いがあるが,肉の御仁的には,激辛レトルトカレーとしては,グリコの「LEE辛さ×30倍」に軍配を上げる!

まあ,食には人それぞれ好みがあるので,皆さんご自身の舌でご判断を!

グリコの「LEE辛さ×30倍」は,そこそこ辛いので,辛いものをあまりお召し上がりのない方は,あくまで,自己責任でお願いします<(_ _)>

肉の御仁的には,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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《簡単でおいしい!》アメリカンポークのロースブロック肉で「洋風肉じゃが」を作って見た!

category - そのた食べ物
2021/ 06/ 18
                 
◆ アメリカンポークのロースブロック肉で「洋風肉じゃが」

訳あって,アメリカンポークのロースブロック肉1㎏で,「アメリカンポークで乾杯テーブル」をテーマに料理を創ることになった!

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「父の日のお祝い」や「家吞み」をテーマに,アメリカンポーク料理のテーブルをInstagramで,紹介すると言うキャンペーンなのだが,送られて来たアメリカンポークのロースブロック肉をいくら眺めて見ても,コレだと言うメニューが浮かんでこないorz

女房殿にも助けを求め,いろいろ考えを巡らせるが,メニューが出てこない!

ロースブロック肉を使うメニューと言ったら,まず,浮かんでくるのが,トンカツ!

一塊,500グラムのおいしそうなロースブロック肉を半分にカットして,トンカツにしたら,ぶ厚くやわらかいおいしいトンカツになりそう(^O^)

1枚250グラムのビッグなトンカツ!

ジュルル!

うまそう(^O^)

でも,トンカツはNG!

来月のお題がトンカツなんだよね!
キャンペーンは6箇月続く!

今月は3箇月目!

なかなか大変だorz

さて,次に思い浮かんだのが,ローストポーク!

ローストビーフ同様,低温調理でじっくり焼いたら,おいしいローストポークが出来そうだ!

でも,この一塊500グラムのロースブロック肉をただローストするだけって,なんか,気分じゃない!

ポークソテーも考えたが,やはり,気分じゃない!

何を創ろうか???

迷う!

そんな時,お肉と一緒に送られて来たレシピ本をペラペラ捲っていると,「“やりすぎない”が一番おいしい 心温まるおもてなしレシピ シンプル仕上げの洋風肉じゃが」と言うメニューが,肉の御仁の目に留まった(^O^)

「誰もが食べたことのある親しみやすいシンプルな料理も素材の切り方や味付けをちょっと変えるだけでたちまちおもてなし料理に変身!」とある!

白ワインとバターが味の決め手の肉じゃが!

なかなかイイんじゃない\(^o^)/

自称グルメな肉の御仁のアンテナにピピっと来た!

アメリカンポークのロースブロック肉1㎏で,「アメリカンポークで乾杯テーブル」をテーマにした料理!

“シンプル仕上げの洋風肉じゃが”に決定!!!

◆ アメリカンポークは,三拍子そろったまさに三ツ星食材!

さて,ココで,アメリカンポークのCMを(^O^)

栄養満点の大豆とトウモロコシで育ったアメリカンポーク!

やわらかくて,ジューシー(^O^)

肉の旨み!

脂の甘み!!

旨みタップリ!!!

やわらかく,ジューシーで,おいしい!

三拍子そろった三ツ星食材!

アメリカンポーク!

しかもリーズナブルで家計にやさしい(^O^)

言うことなしのアメリカンポーク!

自称グルメな肉の御仁もおススメです\(^o^)/

◆ “シンプル仕上げの洋風肉じゃが”を作る!

では,“シンプル仕上げの洋風肉じゃが”を作る!

アメリカンポークのロースブロック肉を3センチ角に切ったら,塩小さじ2を擦り込み,味を馴染ませるため,20分程度置いて置く!

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この間に新じゃがを良く洗い,クシャクシャにしたアルミホイルで新じゃがを擦り,皮を剥く!

皮を剥いた新じゃがを少し大きめにカットし,水に晒す!

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にんにく2片の皮を剥き,半分にカットする!

ルクルーゼのココットロンドにバター30グラムを入れ,バターを溶かしたら,お肉とにんにくを投入!

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お肉の全ての面に焼き色を付け,水気を切った新じゃがを加えたら,新じゃがにバターが回るように炒める!

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白ワイン200CCを回し掛け,鍋に蓋をしたら,弱火で30分くらい,蒸し煮にする!

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新じゃがにつまようじを刺し,やわらかくなっていたら,バター30グラムを加え,粒コショウを適量散らし,全体に混ぜ合わせたら,“シンプル仕上げの洋風肉じゃが”の出来上がり!

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◆ いざ!実食!!

お皿に装った“シンプル仕上げの洋風肉じゃが”!

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「Instagramで紹介する」と言う目的があり,ちょっとお洒落にローズマリーを飾る!

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いつもならこんなことしないんだけどね(笑)

チャチャッと写真を撮ったら,温かいうちに,いざ!実食!!

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まずは,角角したアメリカンポークのロース肉を一口!

うまっ(^O^)

バター,粒コショウ,にんにくの風味が,お肉の旨味を引き立てる(^O^)

白ワインが効いているのか,バターの旨みはそのままに,こってり感が薄められている!

しかも,やわらか~~~い!

続いて,新じゃがを一口!

バターの風味やお肉の旨みが滲み込んでいて,とっても美味(^O^)

コレ,うまいねぇ!!!

主食のコーンライスにも合~~~う~~~っ!!!

皆のイメージする“肉じゃが”とは全然別物の“洋風肉じゃが”ではあるが,コレはおいしいです\(^o^)/

◆ まとめ

アメリカンポークのロースブロック肉で,「アメリカンポークで乾杯テーブル」をテーマに料理を創った!

なかなかアイデアが浮かばず,お肉と同送されてきたレシピ本から,“シンプル仕上げの洋風肉じゃが”を創ることにした!

白ワインとバターが味の決め手の肉じゃが!

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バター,粒コショウ,にんにくの風味が,アメリカンポークのロース肉の旨味を引き立てる(^O^)

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白ワインの効果で,バターのこってり感も薄れ,意外とあっさり!

ワインも進む(^O^)

皆さんも,「やわらかく,ジューシーで,おいしい!」3拍子揃ったアメリカンポークのロースブロック肉を使って,“シンプル仕上げの洋風肉じゃが”作って,食べて味噌!

皆さんのイメージする“肉じゃが”とは全然違う洋風の肉じゃがではあるが,とっても!とっても!!とっても!!!おいしいので,肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【デザート編】

category - お店紹介!
2021/ 06/ 16
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

長引くコロナ禍の不要不急の外出自粛orz

真面目にステイホームしている肉の御仁は,通勤や食料品などの生活必需品の買い物以外は外出なし!

ステイホームな毎日です!

お陰で,ブログネタも枯渇!

そこで,TVの真似をして,「肉の御仁のひとりごと SP(スペシャル)!」

以前のつぶやきを,SP(スペシャル)版として,再つぶやき(^O^)

苦しいブログネタ事情をお察しいただき,暫し,お付き合いを<(_ _)>


「八王子うかい亭」!

「八王子うかい亭」は鉄板料理の名店だ!

先日,老母の誕生祝に「八王子うかい亭」に行ってきました!

最近,肉の御仁家では,お祝いごとや記念日には良く「八王子うかい亭」を使う!

井上シェフのDMの効果か(笑)

偶然にも今年の老母の誕生日は土曜日に当たり,肉の御仁と女房殿,老母の3人で,豪華なランチで8●歳の誕生日を祝うことにした!

前回は,アミューズの「雲丹とジュンサイのジュレ」から〆のガーリックライスまで,「八王子うかい亭」の豪華なランチ「旬の味覚のランチコース」の食事について,つぶやいた!

日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【お食事編】

今回は,「日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!」3部作の完結編!

甘美な世界【デザート編】についてつぶやく!

そんでは,「日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【デザート編】」のはじまり,はじまり~~~っ\(^o^)/

美味しいお料理,井上シェフとの楽しい会話を楽しんだ肉の御仁一行は,清楚な女性スタッフの先導で,カウンターの先にある小部屋に案内される!

席の脇には大きな窓!

窓の外は風にそよめく立派な竹林!

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静寂な室内に,竹の葉の擦れる音!

様々な鳥のさえずり!

う~んむ!これぞ非日常!

浮世の垢を洗い流す(^O^)

席に座ると,女性スタッフが「本日はお誕生日おめでとうございます!記念にお写真を撮らせてください」と肉の御仁一行の写真を撮ってくれる!

そう!おもてなしの行き届いた「八王子うかい亭」では,誕生日や記念日にお店に行くと一輪の花をプレゼントされ,デザートタイムに記念撮影をして,プリントアウトした写真もくれるのだ!

ありがとう!うかい亭!!

記念撮影が終わると,デザートメニューのご紹介!

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メニューの内容を一つ一つ丁寧に説明してくれる!

今日のデザートは5種から1つ選ぶ!

まず1つ目は「黒蜜とエスプレッソのパフェ」

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オシャレなカップに装われたオシャレなパフェ!

八王子うかい亭定番のデザートだ!

肉の御仁も女房殿ももう何度もいただいている(^O^)

喫茶店のパフェと違い甘過ぎず,エスプレッソの苦みの効いた大人のパフェだね!

2つ目は「メロンのジュレ」

あれっ!メロンのジュレの説明は忘れちゃった!

だって,肉の御仁はメロンが苦手なんだよ!

最初から選択肢になかったので…ご勘弁<(_ _)>

3つ目は「さくらんぼのチーズプリン」

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旬の佐藤錦ののったチーズプリン!

おおイイね(^O^)佐藤錦,旬だもんね!

今年はまだ食べてないなぁ!佐藤錦!!

素材にこだわる八王子うかい亭なだけに,きっと立派な寒河江の佐藤錦がのっているんだろうな!

プリン自体も,八王子うかい亭のプリンは何度かいただいているが,絶品なんだよね(^O^)

決め~~~た!

よし!これにしよう(^O^)

4つ目!

「日向夏とヨーグルトのシャーベット」

新鮮な日向夏と地元八王子では有名な「磯沼牧場」産のヨーグルトで作ったシャーベット!

この日は5月だと言うのに外は30度を超える真夏日!

空調の行き届いた館内とは言え,外の暑さを考えるとシャーベットもイイかも!

そして,最後は「メープルのシフォンケーキ」

八王子うかい亭のパティシエお得意のフワッフワのシフォンケーキ!

八王子うかい亭のシフォンケーキもいただいたことがあるが,ケーキ屋さんのシフォンケーキよりも断然美味い!

きっと優秀なパティシエがいるんだろうね!

メニューにはこの5種のデザートが載っているが,今日は特別にもう1種あると言う!

最後の隠れメニューは???

「清美オレンジ,ヨーグルト,キウイフルーツの3種のシャーベット」

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きっと暑い日だから,急遽加えたメニューなんだろうね!

臨機応変!

やるな!八王子うかい亭!!

はてさて,何にしましょうか???

迷わない男 肉の御仁は,メニューを一目見た時に決めている!

老母と女房殿はどれにしようか迷いに迷っている(笑)

まずは,老母が注文!

老母の注文は「黒蜜とエスプレッソのパフェ」!

遅咲きの八王子うかい亭デビューの老母は定番のパフェで来た!

まあ,無難な選択だね!

お次は女房殿!

女房殿の注文は「さくらんぼのチーズプリン」!

エエエッ!そう来たの!

メロン好きな女房殿は,「メロンのジュレ」で来ると思っていた!

肉の御仁も最初から「さくらんぼのチーズプリン」にしようと思っていたのに…

でも自称グルメ!

別々のデザートが見てみたい!

う~んむ!いつもは迷わない男なのに迷う!

そこへ女房殿が一言!

「3種のシャーベットがイイんじゃない!」

そうだな!外は暑いし,シャーベットがイイ!

肉の御仁は,「清美オレンジ,ヨーグルト,キウイフルーツの3種のシャーベット」を注文した!

飲み物は「ブレンドコーヒー」「紅茶」「エスプレッソ」「チャイ」「オーガニックブレンド」「カモミール」「季節限定 サクランボティー」の7種の中から選ぶ!

こちらは全員一致で「季節限定 サクランボティー」に決定!

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肉の御仁家揃って「季節限定」って言葉に弱い(笑)

暫くして注文したデザートと「季節限定 サクランボティー」「小菓子」が運ばれる!

どれもスイーツの専門店を超える至高のスイーツ\(^o^)/

小菓子も美味い!

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美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

「季節限定 サクランボティー」もサクランボの甘い香り,ほのかな甘みがとっても美味(^O^)

ああ!極楽(^O^)極楽(^O^)

って思っていたらグラッと揺れた!

千葉県で震度5弱を記録した地震!

高台に建つ,古民家を移築した木造の八王子うかい亭の建物だけにゆったりだが大きく揺れた!

カウンター席では,シェフがお客さんに東日本大震災の後に見えないところに梁などの耐震工事を行っているので大丈夫だと説明している!

ちょっとビックリしたが,また美味しいデザートと飲み物に舌鼓を打つ!

八王子うかい亭に来店してから約2時間半!

美味しい,楽しい高台の非日常のひとときはお開きだ!

会計を済ませ,タクシーの待つ,駐車場へ!

そこには今日もサービス満点の井上シェフがお見送り!

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ありがとう!井上シェフ<(_ _)>

ありがとう!八王子うかい亭<(_ _)>

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後ろ髪を引かれつつ,タクシーで下界の日常に引き戻される肉の御仁でありましたorz

皆さんも,お祝い事や記念日には,八王子うかい亭でランチ食べて味噌!

ちょっとお高いと思われるかもしれませんが,味・雰囲気・おもてなしを考えれば,きっとご満足いただけるはず(^O^)

肉の御仁のように井上シェフのDM攻撃にリピーターになっちゃうかも(笑)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

《追伸》

そういえば,別のお祝いがあり,昨年の3月にも八王子うかい亭の予約をしていた!

最初の緊急事態宣言が発出され,不要不急の外出の自粛が求められた!

行くか?キャンセルするか?散々迷った挙句,予約のキャンセルをさせてもらうため,電話を入れたところ,ちょうどお店の営業自粛が決められたところだったと言う!

もうあれから1年以上!

ああ,また行きたいなぁ!八王子うかい亭!


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日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【お食事編】

category - お店紹介!
2021/ 06/ 14
                 
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「八王子うかい亭」!

「八王子うかい亭」は鉄板料理の名店だ!

先日,老母の誕生祝に「八王子うかい亭」に行ってきました!

最近,肉の御仁家では,お祝いごとや記念日には良く「八王子うかい亭」を使う!

井上シェフのDMの効果か(笑)

偶然にも今年の老母の誕生日は土曜日に当たり,肉の御仁と女房殿,老母の3人で,豪華なランチで8●歳の誕生日を祝うことにした!

さてさて,今回のつぶやきは,「八王子うかい亭」の豪華なランチ,「旬の味覚のランチコース」の食事についてつぶやく!

優雅な雰囲気のカウンター席に着いた肉の御仁,女房殿,老母は暖かなおしぼりで手を拭く!

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カウンターには先客がイッパイ!

人気があるなぁ!八王子うかい亭!!

席に着き,暫くすると黒服のスタッフさんが,今日のコースの説明をしてくれる!

説明が終わると「飲み物はいかがいたしましょうか?」とスタッフさん!

「ボトルワインのメニューをお願いします」と肉の御仁!

ボトルワインのメニューを手渡されると,メニューのページをめくる!

高価なワインが目白押し…

ページをパラパラとめくってはいるが,実は,オーダーするワインは決まっている!

前回,前々回にもオーダーし,とても美味しかった“セラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイ”!

JAL国際線エグゼクティブクラス搭載のワインにも選ばれた高品質ニュージーランド・ピノ・ノワールワインだ!

実勢価格2千円くらいのワインであるが,これがまた果実味に加え,特にエレガントな気品が感じらる美味しいワインなんだよ(^O^)

肉の御仁は最近,ピノ・ノワールのワインがお気に入りで,家で飲むワインももっぱらピノ・ノワール!

お気に入りのピノ・ノワールのワインが6,480円(税込み・10%サービス料別)!

ここ「八王子うかい亭」のワインリストに幾つかある最安値のワインで楽しめるのだからラッキー!

「味見をしますか?」とのスタッフの問いに,「結構!」と答え,大きなブルゴーニュ型のワイングラスに注いでもらう!

“セラー・セレクション・ピノ・ノワール・ホークスベイ”はコルクではなく,スクリューキャップなんだよね!

だから,テイスティングはしない(笑)

赤ワインの注がれたグラスで「お誕生日おめでとう!」の乾杯!

するとアミューズの「雲丹とジュンサイのジュレ」が運ばれる!

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ジュレに包まれた秋田県産のジュンサイの上に美味しそうな雲丹が3つのっている!

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小さなスプーンでジュンサイとジュレをすくってパクリ!

ちょっと酸味のあるジュレにツルンとしたジュンサイの食感が素晴らしい(^O^)

雲丹も一口!

とても美味しい雲丹だ!

流石!「八王子うかい亭」!!

小さなお皿にのった「雲丹とジュンサイのジュレ」はすぐに空っぽに!

続いては,オードブルの「オマールエビのグリエ」が運ばれる!

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オマールエビの殻にのせられたオマールエビの身に立派なアスパラガスが立てかけられ,美味しそうなソースが掛かっている!

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何とかのソースと説明を受けたが忘れてしまった(笑)

オマールエビは,プリプリとしており,とても美味(^O^)

肉の御仁は伊勢海老より好きだな!オマールエビ!

アスパラガスも普段食べているアスパラガスとは全然違い,大きく甘い!

イイ素材を使ってますな!

ここで,ご指名の井上シェフ登場!

軽く挨拶を交わすと,食材の準備に入る!

肉の御仁達の前には,季節の冷静スープ「新玉ねぎの冷たいスープ」が運ばれる!

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スプーンで一口いただくと,冷たいクリーミーな新玉ねぎのスープはとても甘い!

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冷たいものは冷たく!

熱いものは熱く!

美味しくいただく基本であるが,スープの入ったお皿の下には氷が置いてあるらしく,最後まで冷たいままいただけた(^O^)

これも美味いねぇ!

淡路島産の新玉ねぎのスープだそうだ!

美味い訳だ!

さて,スープを飲み終えると,井上シェフが目の前の鉄板で腕を振るうポワソン!

ポワソンは,イサキのヴァプールだ!

“ヴァプール”とは,フランス語で“蒸気”!

湯気の意味から,素材を蒸気で加熱する調理法のことだ!

イサキを蒸す料理だね!

でも鉄板焼きの名店「八王子うかい亭」のヴァプール!

ただ蒸すだけじゃないよ!

鉄板に大きな昆布を敷き,その上にイサキの切り身と数種のハーブをのせ,また,大きな昆布で覆う!

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昆布の中には水を掛け,キラキラ輝くクロッシュで蓋をする!

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その間にトマトを熱し,トマトのソースを作る!

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お次はそら豆のソース!

手が凝ってるな!

井上シェフがいろいろ説明してくれたが,忘れちゃった<(_ _)>

イサキが蒸されると,お皿にまず,焼いたトマトのソースを敷き,その上に蒸したイサキ,そら豆とそら豆の風味が移ったバターソースを掛ける!

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魚は嫌いな肉の御仁であるが,ソースに絡めたイサキをスプーンですくって食べるとビックリするほど美味い(^O^)

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こんなに美味い魚料理は初めてだ\(^o^)/

一緒に出されたうかい亭で焼いたと言うフォカッチャをちぎってソースに浸して食べるとこれまた美味っ(^O^)

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これは,口中調味を得意とする日本食とは違い,ソースで味わうフランス料理の醍醐味だね!

井上シェフの作ったお味!

いや~っ!井上シェフ,お見事<(_ _)>

とても美味しかった(^O^)

肉の御仁達がイサキのヴァプールを楽しんでいる間に,井上シェフは,本日のメイン うかい特選牛サーロインステーキの準備に掛かる!

田子町産のホワイト六片のスライスを両手のヘラで巧みに操り,カリカリのローストガーリックに仕上げていく!

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仕上がったローストガーリックを鉄板の端に寄せると,我らのサーロインステーキののったお皿を持ってくる!

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とてもイイステーキ肉だ!

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やはり,3人前が一番イイ,ステーキの形になると言う!

2人前だと,どーしても厚さがあるので,小さくなってしまうのだと言う!

思わず,井上シェフの名言「薄いステーキは,焼肉だ!」を思い出した(^O^)

肉の御仁がステーキの写真を撮ることを分かっている井上シェフは「私が持った写真がイイですか!」とポーズを決める!

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分かってるな!井上シェフ!

「ちゃんとサングラスは掛けてくださいよ!四角がいいなぁ!」とのリクエストではあったが,丸いサングラスでご勘弁<(_ _)>

さて,井上シェフは本日のメイン うかい特選牛サーロインステーキを焼き始める!

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両面をこんがりと型のイイ,ステーキ肉を見事な腕前で焼き上げる!

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ステーキの脂身の部分は鉄板の上で,ナイフで切り落とし,後で別にカリカリに焼いてくれる!

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このカリカリの脂身も美味いんだ\(^o^)/

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お皿の上には薄くカットしたスライスオニオン,ローストガーリック,黒コショウ,わさびがのせられ,一口大にカットされたサーロインステーキが装られる!

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装られる肉も柔らかい端の部分が均等に行き渡る様に考えて配膳しているのだと言う!

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配膳されたお皿からお肉を一つパクリ!

やわらかく,肉の味が濃い!

流石!うかい特選牛!

8●歳の老母も「美味い!美味い!」と食べている!

お次はポン酢を掛けたスライスオニオン!

このスライスオニオンも超絶美味い!

普段食べている玉ねぎとは別物だ!

「淡路島産の玉ねぎ?」と聞くと「淡路島産の玉ねぎしか使わない」と井上シェフ!

やっぱり,淡路島産の玉ねぎは違うね!

今度は,黒コショウを付けたお肉をパクリ!

ピリッとした黒コショウの風味が甘いお肉の脂をピリリと締める!

美味い!

わさびとお肉もまた美味い(^O^)

井上シェフがやわらかいと言う部分とそうでない部分を食べ比べる!

ほほう!

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確かに写真の上の方のステーキの端の部分の方がやわらかい!

流石!お肉のプロ!井上シェフ!!

そうこうしているうちに,井上シェフ一番の腕の見せ所 ガーリックライスの調理が始まる!

田子にんにくのみじん切りをバージンオリーブオイルで炒め,ご飯と炒め合わせる!

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ヘラを使い,鉄板に接したご飯をすくい,上から落とすように被せていく!

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ご飯の扱いがとてもやさしい!

何度も何度もこの行為を繰り返し,ご飯の具合を見て,ヘラから鉄板に醤油を垂らし,醤油を焦がしてご飯に風味を移す!

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「ここのガーリックライスを真似したくて,いつも作るんだけど,同じように出来ないんだよね!」と肉の御仁が言うと,すかさず井上シェフが「朝までガーリックライスを作る練習をしたことないでしょ!」とそんなに簡単にできるものではないと,やんわりと「お前じゃ無理だ!」とつっこまれる!

でも,使っている醤油がただの醤油ではなく,生姜や焼きネギ,みりんの入ったうかい亭特製の生姜醤油であることは教えてくれた!

今日も美味しそうに焼き上げたガーリックライスを特別に大盛りに装ってくれ,しかもカリカリの脂身を焼き直してガーリックライスの上に装ってくれた井上シェフ!

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本当に心のこもったおもてなしです<(_ _)>

井上シェフは席を去り,肉の御仁達は,お味噌汁とガーリックライス,きゅうりのお新香で豪華なお食事を締めました!

もう十二分にお腹一杯(^O^)

今日も楽しい話芸,美味しいお料理をありがとう<(_ _)>

大変満足したランチでございました<(_ _)>

さてさて,今日のつぶやきはここまで!

次回は,席を移してのデザートタイム!

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「八王子うかい亭」は鉄板焼きだけではなく,デザートも美味い!

次回のつぶやきを乞うご期待(^O^)

《追伸》

そういえば,別のお祝いがあり,昨年の3月にも八王子うかい亭の予約をしていた!

最初の緊急事態宣言が発出され,不要不急の外出の自粛が求められた!

行くか?キャンセルするか?散々迷った挙句,予約のキャンセルをさせてもらうため,電話を入れたところ,ちょうどお店の営業自粛が決められたところだったと言う!

もうあれから1年以上!

ああ,また行きたいなぁ!八王子うかい亭!



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日常から非日常へ!八王子うかい亭で豪華なランチを食す!【プロローグ】

category - お店紹介!
2021/ 06/ 12
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

長引くコロナ禍の不要不急の外出自粛orz

真面目にステイホームしている肉の御仁は,通勤や食料品などの生活必需品の買い物以外は外出なし!

ステイホームな毎日です!

お陰で,ブログネタも枯渇!

そこで,TVの真似をして,「肉の御仁のひとりごと SP(スペシャル)!」

以前のつぶやきを,SP(スペシャル)版として,再つぶやき(^O^)

苦しいブログネタ事情をお察しいただき,暫し,お付き合いを<(_ _)>


「八王子うかい亭」!

「八王子うかい亭」は鉄板料理の名店だ!

先日,老母の誕生祝に「八王子うかい亭」に行ってきました!

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最近,肉の御仁家では,お祝いごとや記念日には良く「八王子うかい亭」を使う!

井上シェフのDMの効果か(笑)

偶然にも今年の老母の誕生日は土曜日に当たり,肉の御仁と女房殿,老母の3人で,豪華なランチで8●歳の誕生日を祝うことにした!

歳を重ねてくると,「欲しいもの」と言うよりは「美味しいもの」!

“モノ”から“体験型”に変わってくるものだ!

ちょっと奮発した誕生日プレゼントに「八王子うかい亭」のランチをチョイスした!

老母の誕生日の2週間前,「八王子うかい亭」に電話で予約を入れる!

階段が辛い老母のことを考え1階の個室を希望したが,老母の誕生日の日にはウエディングがあり,1階の個室は取れないと言う!

あとから井上シェフに聞いた話であるが,ウエディングがある日は,雨の場合を考え,館内で記念撮影や行事が出来るように予約の数を抑えているのだそうだ!

2階に続く階段には手すりもあるし,まあイイか!

仕方がなく,2階のカウンター席で我慢する!

「八王子うかい亭」のランチメニューは,ランチコース 7,020円(税込み),スペシャルランチコース 9,720円(税込み),旬の味覚のランチコース 12,960円(税込み)と3つのコースがあるが,ここは清水の舞台から飛び降りる気持ちで,旬の味覚のランチコースをチョイス!(別途,10%のサービス料が掛かります)

思わず,「旬の味覚のランチコース3人前でお願いします」と言ってしまった(笑)

あとから考えたら,豪華なランチコースを「3人前」ってのはないよな!

でも何って言ったらイイのかな???

最後に,「井上シェフからいつもご案内をいただいているので,井上シェフでお願いします!」と担当シェフをご指名する!

庶民な肉の御仁なのに,なんかちょっとリッチな気分(^O^)

無事に予約は取れた!

老母の誕生日当日を楽しみに待つ!

老母の誕生日当日!

タクシーを呼んで,「八王子うかい亭」へ向かう!

自家用車で行けばよいのだが,車で行くとワインが呑めない!

自称グルメな肉の御仁としては,豪華なランチにワインは欠かせない!

だからタクシーで行く!

予約時間の約10分前!

八王子市街を見下ろす高台にある「八王子うかい亭」の駐車場に着く!

当日は晴天!

天気も良く,駐車場からは,八王子市街が一望に出来る!

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(ボケボケの写真ですんまそん<(_ _)> )

「八王子うかい亭」の駐車場には高級車がズラリ!

呑兵衛な肉の御仁は「この高級車に乗って来た人たちは,ワインは呑まないのかな?」と不思議に思う!

うかい亭の料理にアルコールなし!

「クリープのないコーヒー」いや「麺のないラーメン」のようなものだ!

まさか,運転手付きじゃあないよな(笑)

そんなことを考えていると,初老のドアマンがタクシーのドアを開けてくれる!

「いらっしゃいませ!ようこそうかい亭へ」

流石,おもてなしの「八王子うかい亭」!

一気に高級感が湧いてくる!

名前の確認をされると,アールヌーボーを思わせる玄関に案内される!

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玄関からは,オシャレな女性スタッフに案内され,優雅な光と影のゆらめく回廊を店内へと導かれる!

回廊の下には立派な錦鯉が泳ぐ池が!

う~んむ!

豪華(^O^)

中庭もとても綺麗!

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日常から非日常へといざなわれる!

予約時間まで少し時間があるため,入り口近くの豪華な応接セットで暫しウエイティング!

フワフワのソファーで,冷たいジャスミンティーをいただきながら,重厚な和の建築美と優美な内装を愛でる!

ここ「八王子うかい亭」の建物は,江戸末期,富山の豪商,高田文兵衛が貴人をもてなすために建てた迎賓館を八王子市街を見下ろす高台に移築したもの!

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建物も立派であるが,店内には,ジャパネスクとアールヌーボーの装飾品の数々!

和と洋が混じり合う大正モダンの香気漂う空間だ!

なんか,落ち着く!

待つこと暫し!

清楚な女性スタッフが,「お待たせいたしました」と2階へと案内してくれる!

手すりに頼りながらエッチラオッチラ階段を上る老母を気遣いながら,赤じゅうたんの敷かれた階段を上る!

階段の上には格調高い広い空間が!

店内には先客がイッパイ!

さあ,これから優雅な雰囲気の中で,至高のメニューを楽しむ!

非日常の約2時間ちょっとが始まる!

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ワクワク(^O^)

豪華なランチのつぶやきは次回に!

乞う!ご期待!!

《追伸》

そういえば,別のお祝いがあり,昨年の3月にも八王子うかい亭の予約をしていた!

最初の緊急事態宣言が発出され,不要不急の外出の自粛が求められた!

行くか?キャンセルするか?散々迷った挙句,予約のキャンセルをさせてもらうため,電話を入れたところ,ちょうどお店の営業自粛が決められたところだったと言う!

もうあれから1年以上!

ああ,また行きたいなぁ!八王子うかい亭!




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