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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
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「屋台十八番」と「屋台十八番なま味」!

2019/06/18
category - インスタントラーメン
コメント - 3
                         
マルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」!

コシがあるノンフライ麺に香ばしい煮干の風味を加えた,あっさりとした和風醤油味の中華そば!

北海道・東北地区限定発売のインスタント袋麺だ!

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おはようございます!

肉の御仁です!

先日,肉の御仁家ラーメン在庫箱を整理していると,マルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」が2つ残っていました!

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昨年の秋田帰省時の復路に,鶴岡にある山形県民こころのスーパー「ヤマザワ」鶴岡店で土産に買ったものだ!

インスタント袋麺の賞味期限は,大体製造日から8カ月であるので,肉の御仁家ラーメン在庫箱に眠っていたマルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」は,賞味期限切れだ!

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まあ,まだ賞味期限後5カ月しか経っていないので,インスタントラーメンフリークの肉の御仁的にはモーマンタイ(^O^)

賞味期限なぞ,全然,気にせず,いただくことにする!

どーせなら,既につぶやいているこのマルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」について,再度ブログネタにしようとちょっと調べて見ると,なんと,この「屋台十八番なま味シリーズ」のほかにも,「屋台十八番」シリーズが存在した!

「屋台十八番なま味」と「屋台十八番」!

“なま味”が付いているインスタント袋麺と,“なま味”が付いていないインスタント袋麺!

何が違うんだろう???

そもそも「屋台十八番なま味」シリーズは,北海道・東北地区限定発売のインスタント袋麺!

「屋台十八番」シリーズは,北海道限定発売のインスタント袋麺だ!

両者とも,東京の郊外に住む肉の御仁は,普段お目に掛かることのないインスタント袋麺なのだ!

まあ,「屋台十八番なま味」シリーズは,女房殿のご実家のある秋田に帰省した際,秋田市内のスーパーでも,往復の移動時に寄る東北各県のスーパーでも良く見掛けるので,知ってはいるが!

まず,「屋台十八番なま味」シリーズであるが,しょうゆ味,みそ味,しお味,煮干し中華そばの4種類ある!

インスタントラーメンフリークの肉の御仁は,どれも食したことがある!

どれも昔ながらのノンフライのインスタント袋麺!

ゴク普通に美味い(^O^)

中でも,肉の御仁は,メジャーメーカーのインスタント袋麺では珍しい「煮干し中華そば」が好み!

美味いんだなぁ!コレが!!

一方,「屋台十八番」シリーズは,しょうゆ,みそ,しお,塩担担麺の4種類ある!

どれも北海道限定発売で,肉の御仁は見たことも聞いたこともなかった!

調べて見ると「屋台十八番」シリーズは,フライ麺!

油揚げ麺のインスタント袋麺だ!

なるほど,フライ麺の「屋台十八番」と,フライ麺よりは生麺に食感が近いノンフライ麺の「屋台十八番」に“なま味”を付けたのだな!

でも,昔,マルちゃんから「なま味ラーメン」なるインスタント袋麺が発売されており,その後継ラーメンが「屋台十八番」なのだと言う!

いろいろ複雑だねぇ!

令和元年6月現在,マルちゃん(東洋水産)のHPには,79もの即席袋麺(インスタント袋麺)の商品が掲載されている!

これだけあると,味やネーミングが似通ったものもあるんだろうね!

さて,「屋台十八番」シリーズと「屋台十八番なま味」シリーズの違いが分かったところで,「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」を作って食そう\(^o^)/

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鍋に1リットルの水を入れ,沸騰したら,「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」のノンフライ麺を入れて,4分間茹でる!

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おおおっと!肉の御仁定番の2人前です(笑)

インスタント袋麺の場合,大体,ノンフライ麺の茹で時間が4分!

フライ麺の茹で時間が3分と言うのが,基本だね!

細麺のとんこつラーメンの麺や塩ラーメンの麺で2分茹でなんてのもあったけど,4分・3分以外の茹で時間のインスタント袋麺って珍しいね!

おっと!話が逸れた!

あらかじめ液体スープを丼に開け,麺が茹で上がるのを待つ!

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麺が茹で上がったら,お湯とスープを丼に移し,液体スープを良くかき混ぜる!

麺を軽く均したら,用意して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

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は~い!肉の御仁特製 屋台十八番なま味 煮干し中華そばの出来上がり(^O^)

このラーメンには,ギャバンのブラックペッパーよりS&Bのテーブルコショウの方が合う!

S&Bのテーブルコショウを数振りしてから,いざ,実食!

まずは,麺を一口!

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細ちぢれの麺は,ツルツルシコシコとしてコシのある麺だ!

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いかにもノンフライ麺といった懐かしい麺の味!

生麺やチルド麺とは全然違うが,これはこれで美味い(^O^)

続いて,スープを一口!

脂ッ気は一切なく,あっさりとした醤油の味が効いたすっきりとしたスープだ!

“ガツン”とは来ないが,煮干しの風味がちょっと来る!

スープも美味い(^O^)

「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」2袋を使った大盛りラーメンなので,意外と食べ応えアリ!

肉の御仁的には,1.8人前くらいがちょうどイイかな(笑)

スープをちょこっと残して,完食(^O^)

マルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」!

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なかなか美味しいインスタント袋麺である!

皆さんも「屋台十八番なま味」シリーズを見掛けたら,買って食べて味噌!

肉の御仁は,今年のお盆の帰省時にまたお土産に「屋台十八番なま味」シリーズを買ってきます!

肉の御仁,超おススメです(^O^)

北海道の方は,「屋台十八番」シリーズと「屋台十八番なま味」シリーズを食べ比べてレポートしてくれると嬉しいなぁ!
では(@^^)/~~~


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今年の牛乳瓶ウニは「ブリ飯」で食す!

2019/06/16
category - ステーキ
コメント - 4
                         
ブリ飯!

肉好きなら誰もが憧れる予約の取れない店「SATOブリアン」で出される究極のメニュー!

おはようございます!

肉の御仁です!

今年も三陸 岩手のウニのシーズンがやって来ました(^O^)

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三陸 岩手のウニのシーズンは5月から7月!

この3カ月しか,美味しいウニは味わえない!

昨年食して,とても美味しかった牛乳瓶ウニ!

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今年も発注した!

クール便で届いた2本の牛乳瓶ウニ!

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今年の牛乳瓶ウニは,岩手県山田町産のキタムラサキウニ!

「秘密のケンミンSHOW」で紹介された牛乳瓶ウニだ(^O^)

当然,ミョウバンに浸けられていない採れたての生ウニ!

牛乳瓶に詰まったウニはどれも大ぶり!

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イイウニですぜ!お客さん!!

地元,山田町では,牛乳を飲むようにウニを飲む!

「ウニは飲み物!」なんだって!

流石に高価なものなので,庶民の肉の御仁は牛乳を飲むようにウニを飲む訳にはいかない!

はてさて,どうやって食そうか???

去年は,牛乳瓶ウニを一人1本使い,ご飯の上に刻みのりと大葉をのせて,その上に豪快にタップリプリのウニをのせた「うに丼」で食した!

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ああ,美味かったなぁ(^O^)

今年は牛乳瓶ウニ2本を4人で食す!

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これが1本の牛乳瓶ウニを2人分に分けた量!

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去年同様「うに丼」では,格が落ちる!

違った食べ方をしよう!

そこへ肉の御仁の頭の中にあるメニューが閃いた!

「う肉」だ!

牛肉とウニ!

牛ロース肉でウニを巻いた「う肉」!

牛肉とウニを軍艦にした「う肉」!

軽く炙ったカルビにウニをタップリのせた「う肉」!

さまざまな手法で牛肉とウニをコラボさせた「う肉」!

どれも,とても美味そうだ\(^o^)/

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁には,「う肉」は,ピッタンコなメニューだよ!

今回の牛乳瓶ウニは,「う肉」に決定!

さて,どんな「う肉」にいたしやしょうか!

ネットで様々な「う肉」を研究する!

そこで肉の御仁のお眼鏡に叶った「う肉」が…

中央線沿線では「肉山」と並び予約の取れない店「SATOブリアン」の肉&ウニのメニュー「ブリ飯」だ!

肉の御仁も以前にウニをのせていない「ブリ飯」は,おうちで作って食したことがあるが,

あの美味しい「ブリ飯」にウニがのっていたとは知らなかった!

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これだ!これだよ!!

「ブリ飯」に決まり\(^o^)/

早速,近くのスーパーに「シャトーブリアン」を仕入れに行く!

ラッキーなことに1軒目のスーパーで3枚のシャトーブリアンをゲット(^O^)

あと1枚!

お次のスーパーで和牛のヒレステーキがあり,女房殿は「コレでイイ!」と言う!

まあ,シャトーブリアン自体,あまりスーパーには置いていないことが多く,次のスーパーに行ってもイイ シャトーブリアンに巡り合えるかどうかは分からない!

最後の1枚は和牛のヒレステーキで妥協する!

家に帰ると,3枚のシャトーブリアンと1枚のヒレステーキは,台所のワゴンの上で,お肉を常温に戻す!

牛乳瓶ウニはクール便の発泡スチロールの中の氷で冷やされている!

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午後5時半!

夕食の準備に取り掛かる!

まずは,青森物産館で購入した青森県産のにんにく4片をスライスする!

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小さいお鍋にカルピスバターを溶かし,弱火でスライスしたにんにくを炒める!

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にんにくがしんなりしたら,肉の御仁特製にんにく醤油を加え,弱火のまま,暫く加熱する!

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この間に,お肉に軽く塩コショーを振る!

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塩は,控えめに!

お肉をフライパンで焼いた後に,にんにく風味のバター醤油の入ったお鍋で軽く焼くので,お肉にはバター醤油の味も加わるからだ!

牛脂を引いた厚手のチタン製のティファールのフライパンで長男のシャトーブリアンを焼く!

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最初は強火で30秒くらいお肉の表面を焼き固める!

火を弱め,2分くらい焼いたら,裏返して,強火で30秒,弱火にして2分くらい焼く!

お肉の断面の色の変化で,焼き加減を見る!

シャトーブリアンはレア気味のミディアムレアが美味い(^O^)

お肉をフライパンから取り,にんにくバター醤油の入ったお鍋で,両面を軽く焼く!

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まな板にお肉を移し,30秒くらい置いたら,包丁でカット!

ご飯を装った丼に装う!

お肉の焼き加減を見せるため左から2番目のお肉だけお肉の断面を上にする!

にんにく醤油の中のスライスしたにんにくを4~5枚お肉の上にのせ,ちょびっとタレを掛けたら,大量のウニをトッピング!

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肉の御仁特製ブリ飯の出来上がり(^O^)

見た目はちょっとですが,お味は………

長男の分を供すとお次は二男の分!

おいしく食べてもらうために,1度に1人分しか焼きません!

自称グルメ 肉の御仁のこだわりです!

チャチャッと調理して,素早く供す!

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女房殿の分も供したら,最後は肉の御仁本人の分!

美味しそうなシャトーブリアンをレア気味なミディアムレアに焼き上げる!

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小さな鍋のにんにくバター醤油のタレで軽く焼いたら,暫し肉を休ませ,包丁でカット!

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ご飯を装った丼に移す!

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残っているスライスしたにんにくとタレを掛け,牛乳瓶ウニ2分の1本をシャトーブリアンの上に掛ける!

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う~んむ!イイ感じ(^O^)

いざ!実食!

まずは,ウニだけを一口!

おお!甘い!!

コク深いウニの旨味と甘みが肉の御仁のお口の中を駆け巡る!

流石,採れたての新鮮なキタムラサキウニ!

これを食べちゃうとミョウバン浸けの濃いオレンジ色した形の整ったウニは食べられないね!

スーパーで売っているウニとは,全然別の食べ物だ!

美味し!

今度はシャトーブリアンとにんにくとウニを合わせてパクリ!

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おお!トレビア~~~ン!

なんじゃこりゃ~~~っ!

美味い(^O^)美味過ぎる\(^o^)/

肉の御仁のほっぺが,口の中から攻撃されて痛い!

ほほほっぺが落ちる!

やわらかいシャトーブリアンととろけるようなウニがお口の中で混ざり合い,にんにくバター醤油のコク深い風味が至高の旨味を演出する!

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にんにくバター醤油のタレの掛かったご飯も超美味い!

ウニと牛肉!

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こんなに合うんだね!

肉好きがこぞって絶賛する「ブリ飯」!

本家本元の「SATOブリアン」はコース料理のため,「ブリ飯」はほんの一口!

しかし,おうちグルメ 肉の御仁特製ブリ飯は,シャトーブリアン1枚とウニ75グラム!

ドド~ンと「ブリ丼」でいただけます(^O^)

思う存分食べられる\(^o^)/「ブリ丼」!!!

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まあ,原価的に1人前3千円を超えますがorz

皆さんも,三陸 岩手の旬の牛乳瓶ウニとシャトーブリアンを買って,おうちでブリ飯作って食べて味噌!

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ウニと牛肉ってこんなに相性バッチシなんだって,唸っちゃうかも(笑)

たまのプチ贅沢に,肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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無性にカレーが食べたくなったので肉の御仁特製カレーを作って食す!【 第2部 実食編 】

2019/06/15
category - カレー
コメント - 2
                         
osusume3

無性にカレーが食べたくなって,作ったカレー!

ルーはエスビー食品の「ゴールデンカレー バリ辛」!

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超辛い危険な唐辛子 ブート・ジョロキア,ターメリック,ガラムマサラなどの香辛料もタップリ入っています!

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調理については,前回のつぶやき「無性にカレーが食べたくなったので肉の御仁特製カレーを作って食す!【 第1部 調理編 】」を見てね(^O^)

おはようございます!

肉の御仁です!

土曜日に作って,日曜日から食す肉の御仁特製カレー!

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「ゴールデンカレー バリ辛」のパッケージの裏面に書かれている材料の量や水の量は完全無視!

具材も大量!

水も大量!

多分,ル・クルーゼのココット ロンドにタップリ入った肉の御仁特製カレーは15皿分くらいあるんだろうな!

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しかもこの肉の御仁特製カレー!

非常に辛いので,肉の御仁以外は誰も食べない!

肉の御仁特製カレー,家族から総スカンを食らっていますorz

はてさて,何日で食べ終わるのか???

冷めたカレーに弱火で火を入れる!

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弱火で煮込み始めてから60分!

トロットロのカレールーに追いガラムマサラを足して,スパイス感を増強!

このカレー,どんだけスパイス入ってるんだろう???

作っている肉の御仁もわからなくなった(笑)

カレー皿の左側にご飯を寄せて装い,ご飯の水分を少し飛ばしてから,たっぷりのカレールーを掛ける!

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大きめにカットした牛モモ肉もにんじんもマッシュルームもたっぷり装う!

大き目な玉ねぎ4個と1玉のにんにくは,カレーのルーに溶け込んで姿形もない!

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いざ!実食!!

スプーンでカレーとご飯をすくって一口!

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辛さと玉ねぎのコクと甘みが混ざり合い,超美味!

あとからブート・ジョロキアの強い辛味が追いかけてくる!

辛っ!

でも,美味い(^O^)

これだ!これだよ!肉の御仁が食べたかった「トロットロのカレー」!

肉の御仁は今流行の「シャバシャバなカレー」より「トロットロのカレー」の方が好きだな!

煮込んでやわらかくなった牛モモ肉も◎

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味の滲み込んだにんじんも◎

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イイ味出してるマッシュルームも◎

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様々な具材や香辛料が絶妙に混ざり合い,素材以上の味を醸し出している(^O^)

一言で言えば「レストランで食すカレーライス」だね!

こんな美味しいカレーを味見もなしで勘とセンスだけで作ってしまう肉の御仁は料理の天才だと自画自賛する(笑)

久々の肉の御仁特製カレーの出来に,大満足の肉の御仁でありました!

さて,翌日の朝食は,「冷カレー」!

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熱々のご飯の上に,冷えて固まったカレールーを掛けていただく「冷カレー」!

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冷めたカレーは全体的に辛味が抑えられるのであるが,ブート・ジョロキアの辛味は容赦なく肉の御仁の舌を刺激する!

食べているうちにご飯の熱がカレールーに伝わり,ルーがやわらかくなってくる!

とともに,辛味も復活!

朝から汗をかきかき,冷カレーを食す!

美味い(^O^)

「肉の御仁家2日目のカレーはカツカレー!」


肉の御仁が勝手に宣言しているだけであるが,今回も2日目のカレーは,カツカレーにしてもらった!

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ご飯の上にカツをのせ,その上からタップリプリのカレールーを掛ける!

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カレーにとんかつ!

サイコーの組み合わせ(^O^)

とんかつとカレーを一緒にパクリ!

美味し(^O^)

牛モモ肉も煮込まれてさらにトロットロに\(^o^)/

とんかつも牛モモ肉も美味い(^O^)美味い(^O^)

肉・肉・肉!!!


2日目のカレーも大満足\(^o^)/

翌日の朝も冷カレー!

この日も朝からタップリいただきます(^O^)

ここまでで4食カレーをいただきました!

ル・クルーゼのココット ロンドの中のカレールーも随分減りました!

食中毒予防のために,取っ手の取れるティファールにカレールーを移し,冷蔵庫で保管です!

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その日の夜は,カレー以外のメニュー!

でも,翌朝はまたまた冷カレー!

冷蔵庫から出した冷え冷えのカレールーを熱々のご飯に掛けて食す!

カレーって飽きないよね(^O^)

朝からパクパクカレーを食べる!

そして,その日の夜のメニューは「インディアンスパゲティ」!

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カレーを掛けたスパゲティだ!

10分茹での少し太めのスパゲティを180グラム茹で,水気を切ったスパゲティをお皿に装ったら,スパゲティの上からカレーをタップリ掛ける!

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さらに,カレーの上から,生クリームをトロリ!

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スパゲティとカレー,生クリームを混ぜ合わせて,ツルリ!

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昨日までのカレーとはまた違った,クリーミーなカレーが超美味い!

スパゲティとカレーって合うんだよね!

ご飯とはまた違ったカレーの相棒に大満足(^O^)

牛モモ肉もさらにやわらかくホロホロに!

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お肉もにんじんも超美味い(^O^)

ここまで,全然,飽きは来ない!

まだまだ美味しくいただいております(^O^)

翌朝も冷カレーをいただき,夜に残ったカレーを焼酎のつまみにいただいて,今回の肉の御仁特製カレーは食べ切りました!

結局食べ始めてから6日間,8食のカレーをいただきました!

普通のカレーライス,冷カレー,カツカレー,インディアンスパゲティ!
どれもとても美味しくいただけました(^O^)

もう当分,カレーはイイですが,また無性に食べたくなるんだろうな!カレー!!

カレーは,ちょこっと作るより,大量に作った方が美味い(^O^)

しかも,大量に作った方が,労働生産性が高い(^O^)

皆さんも大量にカレーを作って食べて味噌!

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何日間も続けて食べても,カレーって飽きが来ないですよ!← 肉の御仁個人の感想です(笑)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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無性にカレーが食べたくなったので肉の御仁特製カレーを作って食す!【 第1部 調理編 】

2019/06/13
category - カレー
コメント - 1
                         
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カレー!

時々,無性にカレーが食べたくなることってありませんか???

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,無性にカレーが食べたくなりました!

つい先日も,女房殿が作ったキーマカレーを食したばかりなのであるが,無性にカレーが食べたくなった!

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キーマカレーは,これはこれで美味しかったのであるが…

その週の週末の夕食のメニューは,カレーにしてもらい,土曜日にカレーの具材の調達に,塊り肉を多く置くスーパーに買い出しに出掛けた!

肉の御仁の食べたいカレーは,今流行の「シャバシャバなカレー」ではなく,「トロットロなカレー」!

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飛び切り辛く,コク深いカレー!

お肉はビーフ!

出来れば,牛バラブロックがイイ!

でもなかなか牛バラブロック肉って売っていないんだよね!

だから,この塊り肉を多く置くスーパーに買い出しに来たのだ!

スーパーに着くや否や,精肉コーナーに一目散!

肉の御仁は,牛肉コーナーをあっちをウロウロ!

こっちをウロウロ!

牛バラブロック肉を探す!

「アレッ!ない!ないぞ!牛バラブロック肉!」

いつもなら1つ2つは置いてあるのに…

生憎,この日,牛バラブロック肉はなかったorz

しかし,牛肉コーナーになかなかイイ,牛モモブロック肉があった(^O^)

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オージービーフだが,サシの入った牛モモブロック肉!

しかも2割引き!

よしっ!コレに決めた\(^o^)/

オージービーフの牛モモブロック肉を購入し,いつも行くショッピングモール内にあるスーパーに移動する!

コチラのスーパーでは,野菜を購入!

玉ねぎ,にんじん,マッシュルームを購入する!

カレールーは,グリコの「LEE×20倍」にしようか迷ったが,この日はS&Bの「ゴールデンカレー バリ辛」に決定!

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S&Bの「ゴールデンカレー バリ辛」は,S&B食品のカレーでは一番辛いカレールー!

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「ゴールデンカレー バリ辛」をカゴに入れる!

家に帰り,早速,カレーを仕込む!

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肉の御仁のカレーは作ったその日には食さない!

作ったカレーを一晩寝かしてから,翌日食す!

カレーは2日目が美味い!

よって今回は,土曜日に作って,日曜日から食す!

まず,玉ねぎを薄切りにし,牛脂を溶かしたウォッグパンで飴色玉ねぎにする!

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この飴色玉ねぎ作りだけで,大体,1時間半掛かる!

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ただひたすらに玉ねぎを炒める!

飴色玉ねぎ作りと同時に,ほかの食材の下ごしらえも行う!

にんにく好きな肉の御仁は,カレーにはにんにくをたっぷり入れる!

今回は青森県産のにんにく1玉を入れる!

にんにくの皮を剥き,にんにく潰しで,にんにくを潰す!

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牛モモブロック肉を大きめにカットしたら,オリーブオイルを引いたもう一つのウォッグパンで潰したにんにくを弱火でゆっくりじっくり炒める!

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にんにくから匂いが立ったら,カットした牛モモブロック肉を加え,炒める!

イイお肉だよ(^O^)この牛モモブロック肉!

コショウ,S&B赤缶カレー粉を適量加え,肉に下味を付ける!

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出来上がった飴色玉ねぎと炒めた牛モモ肉・にんにくをル・クルーゼのココット ロンドに移し,1800CCの水と大量のターメリックを加えたら,蓋をして弱火で煮込む!

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洗ったウォッグパンで,にんじんをバターでソテー!

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続けて,薄切りにしたマッシュルームもバターでソテーする!

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ソテーしたにんじん,マッシュールームは,ル・クルーゼのココット ロンドに移す!

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ここで,カレーにコクを加えるため,カカオ95%のチョコレートを入れて,良く混ぜ合わせる!

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お次は,肉の御仁特製カレーの決め手「ブート・ジョロキア」を入れる!

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「ブート・ジョロキア」は,激辛な唐辛子で有名な「ハバネロ」の10倍辛いと言われる一時は「世界一辛い」と言われた唐辛子!

「WARNING!」のマークの付いた危険な唐辛子!

手で触ろうものなら手がヒリヒリ!

細かな粉末がちょっと飛んだだけでも,目から涙,くしゃみが止まらないほどの危険な唐辛子だ!

この「ブート・ジョロキア」をコレだけ入れる!

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「なんだちょこっとじゃん!」と思ったあなた!

「ブート・ジョロキア」を舐めてかかると,翌日,トイレから出られなくなりますよ!

この量でも十分に辛い!

蓋をしたル・クルーゼのココット ロンドで弱火で煮込むこと100分間!

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時々,鍋の底に焦げ付かないようにカレーをおたまでかき混ぜながら,弱火で煮込む!

途中,適量のウスターソースを回し掛け,更に煮込む!

100分経ったら,一旦火を止め,カレールーを加える!

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5分程,そのままにし,ルーがやわらかくなったところで,ルーを溶かす!

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カレールーが溶けたら,ガラムマサラを加え,再び弱火で煮込む!

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煮込むこと更に90分!

飴色玉ねぎも潰したにんにくも,ルーに溶けて姿形もない!

トロットロのカレーに仕上がった(^O^)

トロットロですよ!お客さん!!

玉ねぎタップリ!

にんにくタップリ!

香辛料タップリ!

旨味タップリ!辛味タップリの肉の御仁特製カレー,1日目の調理はここまで!

2019skubc30

翌日,食べる1時間前に温めて,いただきます(^O^)

ここまで,いろいろな具材,香辛料等をいれておりますが,肉の御仁は一切味見をしていません!

肉の御仁の料理の勘とセンス!

はてさて,どんなお味に仕上がっているか???

肉の御仁特製カレーのお味は,次回「無性にカレーが食べたくなったので肉の御仁特製カレーを作って食す!【 第2部 実食編 】」を乞うご期待(^O^)


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武蔵野の味!肉汁うどんを作って食す!

2019/06/11
category - そのた食べ物
コメント - 0
                         
osusume3

肉汁うどん!

うどんのつゆに,豚バラ肉と長ネギが入ったとても美味しいうどん(^O^)

おはようございます!

肉の御仁です!

関東も梅雨入りしました!

ジメジメ,ムシムシ,嫌な季節です!

このジメジメ,ムシムシとした湿度の高い時期って,結構汗をかく(-_-;)

温度はさほど高くはないのであるが,湿気で汗をかく(-_-;)

ベトベトして気持ちが悪いorz

こんな時は,さっぱりとしたうどんが恋しい!

まあ,毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁なだけに,「さっぱりとしたうどん」と言っても,普通の「ざるうどん」ではない!

「さっぱりとしたうどん」と言っても“肉”は必須だ!

肉・肉・肉!!!

先週末,おうちで「肉汁うどん」を作って食した!

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「肉汁うどん」!

つめたいうどんを温かい肉汁に付けて食べる!

東京の多摩地区や埼玉県などで食べられる「武蔵野うどん」の定番メニューだね!

肉汁の中の豚バラ肉と長ネギとうどんを一緒に食べるとお口の中はパラダイス\(^o^)/

本当にほっぺが落ちる(^O^)

シンプルな料理であるが,コク深いとても美味しい料理だ!

ジメジメ,ムシムシした梅雨や太陽が照り付ける夏に持って来いのメニュー!

肉の御仁は,夏の週末のランチに「肉汁うどん」を結構作って食す!

作るのは簡単だし,お手軽メニューだね!

美味しいんだな!コレが!!

「肉汁うどん」!

では,肉の御仁特製!肉汁うどん,作って行こう!

まず,豚バラスライスを適当な大きさに切る!

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今日は肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”にあった冷凍した豚バラスライス肉を使う!

本当は200~300グラム使いたいところであるが,100グラムしか在庫がなかったorz

肉は多めの方が美味しいよ(^O^)

長ネギは薄い斜め切りにする!

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小さな鍋にごま油を引き,豚バラ肉と長ネギを炒める!

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軽く塩コショウをしたら,醤油をチョロッと掛け,肉とネギに下味を付ける!

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500CCのだし汁を加え,沸騰しないように弱火で煮込む!

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みりん,日本酒,めんつゆを適量加え,そのまま弱火で温めて置く!

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肉汁はこれで完成!

簡単でしょ!

お次はうどん!

大きめな鍋にたっぷりのお湯を沸かし,うどんを茹でる!

今日のうどんは,肉の御仁のお気に入り(^O^) 香川県高松市の石丸製麺(株)の「りつりん印 讃岐 半生うどん」を使用!

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ゴツゴツとした武蔵野うどんとは違い,ツルツルとした讃岐うどんであるが,この「りつりん印 讃岐 半生うどん」も肉汁に合う(^O^)

当然,1袋300グラム,3人前をいただきます\(^o^)/

「りつりん印 讃岐 半生うどん」を15分間茹で,茹で上がったらザルに上げ,流水でうどんを揉み洗いしながら,うどんを〆る!

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うどんの水気を切ったら,竹のすのこをのせたお皿にうどんを装う!

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肉の御仁的には「これって,本当に3人前アル???」って思う量なのであるが,まあ,2袋は食べられないので,この量で我慢する!

丼に肉汁を装い,薄切りの長ネギ,かまぼこをトッピングしたら,肉の御仁特製!肉汁うどんの出来上がり(^O^)

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肉汁に七味唐辛子を振って,いざ!実食!!

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うどんを肉汁に付けて一口!

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「りつりん印 讃岐 半生うどん」!

いつ食べても,ツルツルとした舌ざわりと,しっかりとしたコシが感じられ,とても美味しいうどんだ(^O^)

豚バラ肉と長ネギとうどんを一緒に食べると,これがまた美味い(^O^)

お口の中がパラダイス\(^o^)/

ツルツル,パクパク,箸が止まりません!

肉の御仁的には普通盛の肉汁うどんですが,アッと言う間に,お皿の上のうどんは空っぽ!

「食べたりないなぁ!」

残った肉汁をチビチビ飲みながら,肉汁うどんの美味しい余韻を味わう!

「肉汁うどん」!

豚バラ肉とうどんが織りなす美味しいハーモニー(^O^)

ゴツゴツとした武蔵野うどんの方が,肉汁には合うが,ツルツルとした讃岐うどんの「りつりん印 讃岐 半生うどん」でも十二分に美味い(^O^)

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【 武蔵野うどんの名店 たまやの肉ねぎ汁うどん中盛 】

皆さんもジメジメ,ムシムシした梅雨に,太陽が照り付ける夏に,「肉汁うどん」作って食べて味噌!

3人前くらい,ぺロッとお腹に収まりますよ!

肉の御仁なら5人前はイケルかな(笑)

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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