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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
お酒大好き!お肉大好き!料理も大好きなオヤジです。
元山岳部!
アウトドア料理から入ったおうちグルメが大好きな自称グルメ(^◇^)
お肉!お酒!インスタントラーメンを中心につぶやきます(^◇^)
合言葉は「肉・肉・肉!!!」

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ホンビノス貝入り!あさり餃子を作って食す!

2019/05/26
category - 餃子
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あさり餃子!

あさりの酒蒸しを餃子に入れた餃子である!

おはようございます!

肉の御仁です!

肉の御仁は肉が好き(^O^)

にんにくも好き(^O^)

肉×にんにく=餃子!

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そう,肉とにんにくを使う料理と言えば,真っ先に頭に浮かぶのが餃子だ!

肉の御仁家では,2週に1度,土曜日の夕食は,餃子!

肉の御仁は毎週土曜日の夕食は餃子でもイイのだが,家族がね…

2週に1度でも多いくらいだって…

折り合いをつけて,2週に1度,土曜日の夕食は,餃子となった(^O^)

餃子って,食べた後に臭うから,どうしても週末しか食べられないんだよね!

肉の御仁特製餃子は,にんにくタップリだから,マシてね(笑)

今回食す餃子は,あさり餃子!

あさりを酒蒸しにして,剥き身にしたあさりを餃子の餡に混ぜる!

時々作る餃子であるが,今までは,普通の餃子の餡を作ってから,そこにあさりの剥き身と酒蒸しの際に出た汁を混ぜて,餡を作っていたのだが,これだと餡がゆるくなってしまう!

だから,今回は,普通の餃子の餡とあさり餃子用の餡を別々に作ることにする!

味付けも微妙に違うしね!

では,あさり餃子を作って行こう!

まずは,あさりの下ごしらえ!

塩水にあさりを浸け,あさりの砂抜きをする!

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脇にある4つの大きな貝は,ホンビノス貝!

以前は,「大あさり」とか「白ハマグリ」と言って売られていた貝だ!

本当はあさり餃子の出汁にハマグリ出汁を加えたかったのであるが,中国産のハマグリしか売っていなく,ハマグリの代わりに千葉県産のホンビノス貝を買って来たのだ!

やはり,食材は国産にこだわりたい(^O^)

って,豚挽き肉にはアメリカ産が混ざっているんだけどね!

まあ,アメリカ産なら信頼置けるかな???ってことで良しとしよう!

トランプさんも来日中だしね(^O^)

あさりとホンビノス貝の砂抜きをしたら,水で良く洗った後,お皿に移し,ラップをして冷蔵庫で2時間くらい放置する!

この2時間の間に,あさりの旨味成分である“コハク酸”が増える!

この一手間であさりの美味しさが断然アップ\(^o^)/

忘れずにね!

冷蔵庫から出したあさりにちょっと日本酒を掛け,ラップをして電子レンジでチン!

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レンジの窓からあさりの状態を見ながら,あさりの殻が開いたら,電子レンジからあさりを取り出す!

加熱し過ぎは,あさりの身を固くするから,あさりの殻が開いたらすぐ電子レンジを止めようね!

お次はホンビノス貝も酒蒸しにする!

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あさり,ホンビノス貝ともに,粗熱がとれたら,スプーンを使い,殻から身を剥がす!

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残った汁もお皿に移し取って置く!

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ここから餃子の餡作り!

もう,何十回,何百回と作っているから,チョチョイのチョイと出来る!

にんにく,しょうがの皮を剥き,細かなみじん切りにする!

しいたけ,長ネギをみじん切り,ニラを細かく刻む!

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ボウルに,にんにく,しょうが,しいたけ,ニラを移し,豚挽き肉を加えたら,コショウ,砂糖を少々加え良く混ぜ合わせる!

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ここで,混ぜ合わせた具材を普通の餃子の餡とあさり餃子の餡に分ける!

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普通の餃子の餡には,醤油,紹興酒,粉末鶏がらスープ,ごま油を加えて味を付け,最後に粗みじんのキャベツを加えて,軽く混ぜ合わせる!

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あさり餃子の餡には,あさりの剥き身,細かく刻んだホンビノス貝を加え,醤油,ホンビノス貝の酒蒸しの際に出た汁を加えて味を付け,最後に粗みじんのキャベツを加えて,軽く混ぜ合わせる!

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餃子の隠し味“紹興酒”は酒蒸しに日本酒を入れたので入れない!

あさりの酒蒸しの際に出た汁もあるのであるが,餡がゆるくなりそうなので,こちらも入れない!

これで餡は出来た(^O^)

あとは,包み!

肉の御仁家の餃子作りは,分業制!

餡作りと焼きは肉の御仁!

包みは女房殿!

女房殿にバトンタッチする!

今日の餃子は,28個のチー餃(チーズ餃子),44個の普通の餃子,28個のあさり餃子!

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合わせて100個!

最後にちょっと餡が残りそうになったので,女房殿の機転で,餃子の皮を麺棒で薄く延ばし少し大きなあさり餃子が5個出来た\(^o^)/

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包みが終わると,また,台所に肉の御仁が舞い戻る!

餃子の焼きだ!

最初の焼きは,チーズ餃子をメインにチャチャッと焼く!

厚手のチタン製のフライパンを良く熱し,ごま油を引き,餃子を並べたら,熱湯を回し掛け,素早く蓋をする!

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強火のまま,常にフライパンを動かし,フライパンの中の餃子に均等に火が入る様にする!

これが肉の御仁特製餃子の焼きのコツかな!

フライパンの中の水気が飛んだら,蓋を開け,餃子に少しごま油を掛け,焼き目をパリッとさせる!

火を止め,フライパンに皿を被せ,ひっくり返したら,お皿の上には美味しそうに焼けた肉の御仁特製餃子の出来上がり(^O^)

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家族に供す!

肉の御仁は,すかさず,2皿目の焼きにかかる!

今度は,あさり餃子がメイン!

1回目同様,チャチャッと焼く!

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もちろん肉の御仁の片手には伊佐大泉の水割りが…キッチンドリンカーですorz

2皿目も美味しそうに焼けました\(^o^)/

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肉の御仁はこのくらい濃い焼き目の付いた餃子が好き(^O^)

今日の焼き加減は,ベストです\(^o^)/

ポン酢にコチジャン,コショウ,ラー油を混ぜたタレに付けていただきます!

まずは,あさり餃子を一口!

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あさりとホンビノス貝の出汁,旨味がお口の中で大爆発!

ホェ~~~っ!美味い!美味過ぎる(^O^)

ちょっとホンビノス貝は歯応えがあるものの,お味は◎

いつものあさり餃子と違い,味付けもあさり餃子用の餡としたため,餃子の餡の味のバランスも非常にイイ!

この作り方正解(^O^)

あさり餃子,イイ\(^o^)/

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ご飯も進む!

伊佐大泉の水割りも進む!

おかずにも,おつまみにもピタピタピタッとピッタンコ(^O^)

とっても美味しい餃子です!

皆さんも,あさりの剥き身をタップリ混ぜた“あさり餃子”作って食べて味噌!

あさりってにんにくとの相性もバッチシ!

相乗効果であさり単体で食べるより美味さ倍増!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)

チー餃も美味しいよ(^O^)

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アサヒ 極上<キレ味>美味し!

2019/05/25
category - 飲み物
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ビール!

大麦を原料とした醸造酒!

漢字で書くと”麦酒”!

おはようございます!

肉の御仁です!

暑くなってきました(-_-;)

暑くなると恋しくなるのがビール!

えっ!「暑くなくても毎日,普通に呑んでるよ!」と言うご同輩も多いかと思いますが…

自他ともに認める呑兵衛な肉の御仁でありますが,実はちょっと前まで,あまりビールは好きではありませんでした!

宴会で「とりあえずビール!」と乾杯のビールを頼む時も,肉の御仁は「ハイボール」とか「ウーロンハイ」とか,ビール以外のアルコールを頼んでいました!

以前は,ビールと言えばキリンのラガービール!

茶色の中瓶を小さなグラスに注いでグビリ!

肉の御仁的には,なんかただ苦いだけの液体と感じていました!

ウイスキーは甘く感じるんですけどね!

冷え冷えのビールならまだしも,生温いビールは,美味しくもなんともありませんでした!

それがいつの頃からか,風呂上がりのビール,仕事から帰ってのビールが堪えられなくなりました!

お休みの日の「昼からビール」なんて,もうサイコー\(^o^)/

普通の庶民な肉の御仁でありますが,自称グルメ!

味にはうるさい!

いただくビールは,プレミアムモルツやエビスビール!

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プレミアムビールが中心です(^O^)

最近は,チェコ・ザーツ産ファインアロマホップを使用した「ザ・プレミアム・モルツ “初摘みホップ”ヌーヴォー」や「ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール “初摘みホップ”ヌーヴォー」が大のお気に入り!

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サントリーのプレモルは,どれも美味いね!

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Amazonから大人買い\(^o^)/

毎日,仕事から帰るとグイっと呑っていました!

特に「上面発酵」の「ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール “初摘みホップ”ヌーヴォー」は,フルーティで豊かな香りが◎

「下面発酵」のラガービールが多い日本のビールの中では,珍しい!

なぜかエールビールにハマッてしまいました(^O^)

肉の御仁特製煮込みにエール!

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肉の御仁特製オイルアンドオイスターにエール!

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肉の御仁特製餃子にエール!

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すき焼きにエール!

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とっても合う(^O^)

もちろん,ラガーの「ザ・プレミアム・モルツ “初摘みホップ”ヌーヴォー」も呑んでます!

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暑くなってきて,「ザ・プレミアム・モルツ “初摘みホップ”ヌーヴォー」「ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール “初摘みホップ”ヌーヴォー」以外にもいろいろなビールを呑ってます(^O^)

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ちょっとリッチなビールばかり呑んでいたら,女房殿から家計が火の車だと…

仕方なく,プレミアムビールから新ジャンル 第3のビールにランクダウンorz

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今まで,どーしても好きになれなかった新ジャンル!

いろいろ呑んでは見たもののどれも×

がしか~~~し,アサヒ 極上<キレ味>!

コレは違った!

仕事帰りに,お風呂上がりにキンキンに冷えたグラスに,アサヒ 極上<キレ味>を注いで,喉越しで呑む!

プファ~ッ!

美味い(^O^)

なんだ!なんなんだ!

この新ジャンル!

アサヒ 極上<キレ味>!

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500ml缶を呑んでも1本164円(税別)也!

美味くて安い\(^o^)/

最近は,チャーハンに,アサヒ 極上<キレ味>!

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焼きそばに,アサヒ 極上<キレ味>!

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肉ニラ炒めに,アサヒ 極上<キレ味>!

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白和えに,アサヒ 極上<キレ味>!

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何にでも合う新ジャンル!

肉の御仁的には,プレミアムビールに匹敵するアサヒ 極上<キレ味>!

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今までプレミアムビールばかり呑んでいた肉の御仁がハマった新ジャンル!

アサヒビールが“当社最高レベルのキレ”と誇るアサヒ 極上<キレ味>!

同じアサヒビールでも「スーパードライ」は特に好きではないが,新ジャンルなれど,アサヒ 極上<キレ味>は好き(^O^)

肉の御仁の今年の夏は,アサヒ 極上<キレ味>で決まりです(^O^)

呑めば分かる!

世界が変わる(^O^)

安くて美味い\(^o^)/

皆さんも,アサヒ 極上<キレ味>飲んで味噌!

キレッキレの冴えるシャープなキレがあなたの喉越しを直撃しますよ(^O^)

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)

ビール\(^o^)/

アサヒ 極上<キレ味>\(^o^)/


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ドド~ン!超大盛り磯辺そばを作って食す!

2019/05/23
category - そのた食べ物
コメント - 2
                         
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磯辺そば!

磯辺そばは,八王子にある手打ちそばの銘店「手打ちそば 車家」のメニューにある桜エビの天ぷらと大根おろしののったとても美味しいおそばである(^◇^)

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おはようございます!

肉の御仁です!

このあいだの10連休!

買い物ついでに,八王子にある手打ちそばの銘店「手打ちそば 車家」で磯辺そばを食してきました!

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磯辺そばについては,拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」でも,もう何度もつぶやいておりますが,そりゃぁもう絶品なおそばでして,1日3食毎日食べても飽きないような至高のおそば(^O^)

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美味いったらありゃしない!

ただ,肉の御仁的には量が少ない!

そしてちょっとお高い!

いつも大盛りを注文するのであるが,2千円を超える高価なおそばであるが,肉の御仁の満腹中枢を刺激してくれない!

磯辺そばの大盛りを食して,最後に蕎麦湯を飲んで「ああ!美味しかった!」と思うのであるが,頭の隅っこには「もう少し食べたかったなぁ!」と後悔が残る!

まあ,後悔しても大盛り以上の盛りはないし,2人前頼むのも格好悪いので仕方がないのであるが…

が,しか~~~し!

自分で作れば,リーズナブル&好みの量が食べられる\(^o^)/

肉の御仁家では,もう何度も「手打ちそば 車家」の磯辺そばを模した「なんちゃって磯辺そば」を作って食している!

またまた,おうちで「なんちゃって磯辺そば」を作って食す!

いつも行くショッピングモールにあるスーパーに行き,美味しそうなおそばをチョイスする!

今回は,株式会社おびなたの「生八割蕎麦」!

株式会社おびなたは,信州戸隠の製麺所!

有名な戸隠そばだね!

「生八割蕎麦」は,のどごしが良い半生タイプの八割そば!

1袋200グラム入りで,3袋を購入する!

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へへへへへ(^O^)

今日は,思う存分食べちゃうよ!

そばの次は,磯辺そばのもう一つの主役「桜エビ」!

鮮魚コーナーには台湾産の桜エビが3パックだけある!

国産の桜エビがないか,あたりを見回す!

あっちをキョロキョロ,こっちをキョロキョロ,女房殿と2人で探しまくるが国産の桜エビはないorz

そう言えば,今年は記録的な桜エビの不漁で,この10連休中に開催予定であった「由比桜えびまつり」が中止されることになったとニュースで見たような気がする!

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【 由比漁港 】

「由比桜えびまつり」が中止されるくらいだから,国産の桜エビはあまり出回っていないのか!

仮にあっても,高いだろうな!

由比の桜エビは色も濃く,大きさもあるが,この台湾産の桜エビは色が薄く,ちょっと小さい!

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【 由比の桜エビ 】

仕方がなく,台湾産の桜エビ3パックを買い占める!

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あとは,大根,カイワレ大根,ストレートのそばつゆも購入!

これで「なんちゃって磯辺そば」の材料は揃った(^O^)

さあ,「なんちゃって磯辺そば」を作ろう!

まず,焼きのりを小さな四角形に鋏でカットする!

お次は,桜エビの天ぷらを揚げる!

磯辺そばにのる桜エビの天ぷらはかき揚げではなく,1匹づつの天ぷら!

桜エビ同士がくっつかないように,注意して揚げていく!

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と同時に,大根をおろし,大根おろしを作る!

大根おろしが出来たら,大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし,おそばを茹でる!

「食べ過ぎだ!」と怒る女房殿を尻目に,「生八割蕎麦」300グラム,約3人前をお鍋に投入(^O^)

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4分間茹でる!

おそばが茹で上がったら,すかさず冷水で洗い,麺を〆る!

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おそばの水をよく切ったら,大き目な丼におそばを装い,海苔をトッピング!

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その上にカリカリに揚がった桜エビの天ぷら,大根おろし,カイワレ大根をトッピングして,最後にストレートのそばつゆを掛けたら,「なんちゃって磯辺そば」の出来上がり(^O^)

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この写真の「なんちゃって磯辺そば」は,二男の2人前!

こちらが,肉の御仁の3人前!

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超大盛りです(^O^)

お店の磯辺そばより,海苔も桜エビの天ぷらも大量です\(^o^)/

これお店で出したら5千円を超えるよ(笑)

今日は思う存分いただきます(^O^)

いつもの如く,カロリーなんて気にしない(笑)

いざ!実食!!

おそばを一口!

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美味い(^O^)

この戸隠の八割そば!

イイ味出してる(^O^)

コシもお味も蕎麦の香りも◎

海苔と桜エビの天ぷら,大根おろしとの相性もイイ(^O^)

お店の磯辺そばと同時に食べ比べたら分からないけど,「なんちゃって磯辺そば」単体で食べていると,お店の磯辺そばと変わらぬ美味さ\(^o^)/

美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

3人前の「なんちゃって磯辺そば」をぺろりと平らげた!

イヤ~ッ!満足!満足!!&満腹(笑)

皆さんも,おうちで「なんちゃって磯辺そば」作って食べて味噌!

おそばに海苔,桜エビの天ぷらをのせて,大根おろしとカイワレ大根をトッピング!

ストレートのそばつゆを掛けるだけ!

本当に美味しいんだから~~~っ!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺を食す!

2019/05/21
category - インスタントラーメン
コメント - 4
                         
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めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺!

いつも行くショッピングモール内のスーパーで298円(税別)で購入しました!

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」を食しました!

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「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」は,1袋1食入りの「干し中華麺」!

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内容量はめん90グラム,スープ80グラムの170グラム!

ごく普通の1人前!

1人前のインスタントラーメンが税別298円!

べらぼうに高い!

でも,びっくり!!

メーカー希望小売価格は,1袋450円(税別)なんだと!

これは,トッピング具材が付いていないインスタントラーメンとしては,最高級と言ってもイイ,インスタントラーメンだよ!(肉の御仁調べ)

このインスタントラーメンを監修している飯田将太さんのラーメン屋さん「らぁ麺屋 飯田商店」は言わずと知れた超有名ラーメン店!

神奈川県の外れ 湯河原に店を構え,決して好立地とは言えないところにあるラーメン店なれど,毎日,大量に来店するお客さんを整理券を配って整理しているんだとか!

凄い!

その超有名なラーメン店の店主の監修する「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」!

お店にはなかなか食べに行けないし,高くてもしょうがないのかも…

どんなお味か?作ってみよう!

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「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」の袋を開けると,乾麺と液体スープが入っている!

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鍋にたっぷりのお湯を沸かし,同時にやかんでスープ用のお湯も沸かす!

やかんのお湯が沸いたら,丼と液体スープを熱湯で温めて置く!

鍋に麺を入れ,3分30秒茹でる!

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麺の茹で上がる1分前に,丼のお湯を捨て,温めて置いた液体スープを丼に開ける!

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おっと!この液体スープ,脂がかなり多い!

300CCの熱湯でスープを薄めるが,スープの上にはかなり脂が浮く!

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麺が茹で上がったら,キッチリ湯切りをして,スープの中にイ~~~ン!

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軽く麺を均し,肉の御仁特製豚バラチャーシュー,肩ロースチャーシュー,メンマ,ネギ,なると,茹でほうれん草を素早くトッピング!

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「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」のおススメのトッピングは,三つ葉なのだが,在庫がないので,長ネギの小口切りで代用!

いざ!実食!!

まず,麺を一口!

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干し麺らしい,美味しい麺だ!

藤原製麺の熟成乾燥麺に近い食感だね!

北海道産小麦100%使用した絹のような滑らかさを兼ね備えた中細麺!

「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」の麺は,お店の麺に近づけるために研究を重ねた新開発の乾燥麺なのだそうだ!

イイね(^O^)めんのマルニ!

続いて,スープを一口!

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う~んむ!濃い!

鶏のエキスをドッカンと感じる美味しいスープだ!

比内地鶏,名古屋コーチンの旨味を引き出した芳醇なスープ!

醤油の味も濃い!

こってり濃い味好きの肉の御仁の好きなタイプのスープだ!

肉の御仁特製肩ロースチャーシューは,ホロホロと崩れる!

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肉の御仁特製豚バラチャーシューも箸で簡単に切れる!

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濃い味のスープとやわらかなチャーシューがピッタンコ(^O^)

「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」,とても美味しいラーメンである(^O^)

皆さんも「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」を見掛けたら,買って食べて味噌!

まあ,定価で買ったら,そこらのラーメン屋さんで食べるような値段だけど…

美味しいラーメンであることは確かです(^O^)

肉の御仁,超おススメです(^O^)

おっと!飯田商店のお店の方は,5月26日をもって,現在提供しているラーメンを終了するんだって!

6月15日もしくは6月16日からは,スープ,タレ,麺,具材のほとんどが変わった新しいラーメンに変わるんだって!

今の飯田商店のラーメンの好きな人は,「めんのマルニ 名店PREMIUM 神奈川県湯河原 らぁ麺屋 飯田商店 醤油らぁ麺」で味わって(^O^)


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中華とイタリアンの融合!麻婆スパゲッティを作って食す!

2019/05/19
category - そのた食べ物
コメント - 4
                         
麻婆スパゲッティ!

スパゲッティに麻婆豆腐を掛けた創作スパゲッティだ!

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肉の御仁の年代は,決して「パスタ」なんて言わねえよ!「麻婆パスタ」ではなく「麻婆スパゲッティ」!ちょっとこだわります!

おはようございます!

肉の御仁です!

先日,麻婆うどんを作って食したら,激うま!

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続けて,麻婆ラーメンも作って食べたら,これまたデラうま!

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麻婆豆腐って何に掛けて食してもとても美味い(^O^)

ふと,肉の御仁の頭の中に,「麻婆豆腐をスパゲッティに掛けたら美味いのではないか???」と閃いた!

中華料理の「麻婆豆腐」とイタリア料理の「スパゲッティ」!

両国の位置的にも決して混じわらない「麻婆豆腐」と「スパゲッティ」!

合わせて見たら…

自称グルメで,改革・改善を旨とする肉の御仁!

考えると行動に移さないと気が済まない!

早速,「麻婆スパゲッティ」を作ることにする!

女房殿や愚息達に「食べるか?」と聞くと,自分たちは要らないと…

自分の分だけ作ることにする!

まずは,材料の調達!

前回,麻婆うどんを作った時に使い切った「甜麺醤」「鷹の爪」と在庫切れだった「豆鼓醤」を仕入れる!

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豆腐と豚挽き肉もゲット!

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その他の具材,調味料は家に揃っている!

レッツ!クッキング!!

にんにく2片,ショウガ適量をみじん切りにする!

長ネギ適量もみじん切りにする!

長ネギは白い部分と緑の部分をバランスよくカット!

鷹の爪は,2本の種を落とし,適当な長さの輪切りにする!

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豆板醤,甜麺醤,豆鼓醤それぞれ大さじ1をジャン・ジャン・ジャンとお皿に取る!

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ここまで準備したら,ウォッグパンにごま油を引き,みじん切りしたにんにくとショウガを炒める!

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にんにくの香りが立ったら,豚挽肉150グラムを加え,さらに炒める!

挽肉の色が変わってきたら,お皿に取った豆板醤,甜麺醤,豆鼓醤,鷹の爪を加え,炒め合わせる!

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辛いもの好きな肉の御仁の麻婆豆腐!

ここに一味唐辛子とラー油をドバドバドバッと降り掛ける!

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結構辛そうな色になって来ましたよ(^O^)

粉末鶏がらスープ大さじ1を500CCの水で溶き,ウォッグパンに加え,よく混ぜ合わせたら,適当な大きさに切った豆腐を投入!

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5分程煮込む!

みじん切りした長ネギを加え,軽くコショウを振ったら,醤油大さじ3,紹興酒大さじ3を回し掛け,さらに煮込む!

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ここで,スパゲッティ200グラムを茹でる!

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スパゲッティは太目の10分茹で!

スパゲッティは太目が美味い(^O^)

スパゲッティが茹で上がる2分前,麻婆豆腐の味の決め手 花椒をミルでガリガリ挽いて,ウォッグパンの中に降り掛ける!

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これで,肉の御仁特製麻婆豆腐の出来上がり\(^o^)/

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今日も美味しそうに出来ました(^O^)

食べる前から,「辛い!」のが分かる真っ赤な麻婆豆腐!

痺れるような辛さの花椒もタップリです!

スパゲッティが茹で上がると,湯切りをし,お皿に装う!

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お皿のスパゲッティに熱々の麻婆豆腐をオ~~~ン!

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中華とイタリアンの融合です!

はてさて,肉の御仁特製麻婆スパゲッティ,どんなお味か???

いざ!実食!!

麻婆豆腐の下に隠れたスパゲッティをフォークでクルクル!

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真っ赤な麻婆豆腐をまとったスパゲッティを一口!

おお!ヴォーノ!!

美味しいですよ(^O^)

中華の麻婆豆腐とイタリアンのスパゲッティ!

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とても合う(^O^)

痺れるような辛さの麻婆豆腐を太目のスパゲッティの小麦の風味が中和する!

って言ってもかなり辛味が強いので,スパゲッティの風味がちと負けるが…

でも,超美味い\(^o^)/

麻婆豆腐の絡んだスパゲッティをチュルチュル!

キンミヤ焼酎のコーヒー割をゴクリ!

真っ赤な麻婆豆腐をパクリ!

美味い(^O^)美味い(^O^)美味い(^O^)

何口か食したところで,自称グルメな肉の御仁の頭の中に閃光が走った!

「そうだ!スパゲッティには粉チーズが付き物!粉チーズを掛けてみよう!」

肉の御仁特製麻婆スパゲッティの端っこにチョコッと粉チーズを掛けて,チュルチュル!

ヴォヴォヴォヴォーノ!!

こここれは美味い!

中華の辛味に圧されていたイタリアン!

粉チーズの援軍を得て,巻き返しを図る!

ドバドバドバ~ン!

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真っ赤な中華軍に真っ白なイタリア軍が襲い掛かる!

粉チーズのタップリ掛かった麻婆スパゲッティをチュルチュル!

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中華とイタリアンのバランスの取れたワンランク上の麻婆スパゲッティにランクアップ!

これは美味い(^O^)

チュルチュルチュルチュル,あっと言う間に平らげた!

でも実は,麻婆豆腐は,まだ,ウォッグパンの中に残っています!

どーも,肉の御仁は一人分の料理が作れません(笑)

翌日は,残った麻婆豆腐をご飯に掛けて,麻婆丼!

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ご飯と麻婆豆腐も絶妙なお味(^O^)

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とても美味い!

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パクパクパク!

ここで,麻婆丼にも粉チーズの雪が降る!

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うわ~っ!これも美味\(^o^)/

麻婆豆腐と粉チーズって相性イイのかも!

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麻婆丼もあっと言う間に平らげた!

皆さんも,豆板醤,甜麺醤,豆鼓醤をジャン・ジャン・ジャンと入れた麻婆豆腐を作って,スパゲッティに掛けて,食べて味噌!

中華とイタリアンの融合!

肉の御仁,超超超おススメです(^O^)(^O^)(^O^)

おっと!

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「こってりな内容ですが、むしろ清々しい」

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