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《うまいんかい？まずいんかい？？》 めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」を食べて見た！
category - ラーメン
2021/
09/
26◆ めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」
先日，いつも行くショッピングモール内のスーパーの生ラーメン・チルドラーメンコーナーにめんのマルニのなま中華麺が数種類並んでいた！
このスーパーでは，めんのマルニのなま中華麺は定番商品ではない！
たま～～～に，置いてある！
生ラーメン・チルドラーメンコーナーに並ぶ商品は，２食入り，３食入りのラーメンがほとんどでその売価は，１９８円（税別）から２９８円（税別）くらいの商品がほとんどである！
しか～～～し，めんのマルニのラーメンは，このスーパーでは３９８円（税別）が相場！
めんのマルニのラーメンは，おいしいし，常温保存が出来るので便利であるが，この１００円ちょっと高い価格がネックなのか，定番商品とはなっていない！ ← あくまで肉の御仁の個人的な見解です<(_ _)>
それでも，めんのマルニのラーメンがおいしいことを知る肉の御仁は，めんのマルニのラーメンがあるとついつい買っちゃうんだよね！
しかも，今回見掛けた「麺匠 八雲 味噌ラーメン」は，初見(^O^)
令和３年８月２５日に新発売されたばかりの商品！
１袋２人前入り！
内容量４４４グラム！
うち，麺量１５０グラム×２玉！
アイドルから転身した梅澤愛優香さんが，独学で学んだラーメンを，決して妥協せず，監修！
話題のなま中華麺だ＼(^o^)／
新商品だからか，超話題店の名店監修ラーメンだからか，ちょっとお高い４９８円（税別）也！
めんのマルニのオンラインショップを見てみると他の名店監修ラーメンがほとんど５６２円（税込み・送料別）のところ，「麺匠 八雲 味噌ラーメン」は，５９４円（税込み・送料別）と少しお高い！
パッケージも，いつもの名店監修ラーメンシリーズとはちょっと違う！
金色ベースのとてもきらびやかで華やかなデザイン！
肉の御仁が女房殿に今日の夕ご飯と「麺匠 八雲 味噌ラーメン」のパッケージの写真をＬＩＮＥで送ったら，「めんのマルニらしくないパッケージだね」とラーメン素人らしからぬ返信が来たくらいのパッケージデザイン！
めんのマルニ，期待の新商品だね(^O^)
◆ 麺匠 八雲
麺匠 八雲！
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」のパッケージにある紹介文を引用すると「２０１７年より神奈川県大和市に１号店を開店以来常に満席で，地元住民だけではなく，全国からも沢山の人々が押し寄せる日本を代表する超人気ラーメン店。」とある！
麺匠 八雲は，これだけではなく，店主が元アイドルってことでも話題のラーメン店！
肉の御仁も何度かＴＶで見たことがある！
店主の梅澤さんは，２０１４年～２０１５年にＡＫＢ４８の派生ユニット「バイトＡＫＢ」のメンバーとして活動した後，２０１７年に２０歳の若さでラーメン店「麺匠八雲」を開店！
現在では「麺匠八雲」2号店，つけ麺屋「沙羅善」の合計３店舗を経営している！
ラーメン自体のクオリティの高さ，そして食器や空調などの細部に至るまでに心を配る空間づくりから「ラーメン界の女王」と呼ぶ声もあるほどの凄い店主なのだ！
◆ めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」を作る！
それでは，ラーメン界の女王 梅澤愛優香さん監修のめんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」を作る！
まず，いつものようにトッピング具材の準備から！
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」のパッケージの写真には，チャーシュー，メンマ，もやし炒め，九条ネギ，糸唐辛子がトッピングされている！
この写真自体は，麺匠 八雲のお店の味噌ラーメンの写真なのかな？？？
この丼にも凄いこだわりがあるらしい！
パッケージの裏面の「味噌ラーメンのおいしいお召し上がり方」には，「チャーシュー，炒めたもやし，メンマ，ネギ等をトッピングいたしますとより一層美味しく召し上がれます。」と書かれている！
これらを参考に，今日のトッピング具材は，肉の御仁特製豚バラチャーシュー，もやし炒め，メンマ，小口切りのネギ，糸唐辛子に，味玉，コーン，なるとを追加してトッピングする(^O^)
トッピング具材の準備が出来たら，大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし，麺を４分間茹でる！
この間に，丼に液体スープの袋を入れ，熱湯で丼と液体スープを温めて置く！
この一手間がおうちラーメンを一味も二味もおいしくさせる(^O^)
麺の茹で上がる１分前に丼のお湯を捨て，丼に液体スープをイ～～～ン！
ネットリとした液体スープを一滴残らず丼に移す！
５００ＣＣの熱湯で液体スープを薄める！
この液体スープ，結構ネットリしており，良く溶かさないと丼の底に残りそう！
麺が茹で上がったら，チャチャッと湯切りをして，丼のスープの中にイ～～～ン！
麺を軽く均したら，用意して置いたトッピング具材を素早くトッピング！
今日もおいしそうに出来ました＼(^o^)／
今日も安定の２人前！
特盛りです(^O^)
◆ いざ！実食！！
まず，麺を一口！
４分茹での麺とは思えない程，立派な太麺ですよ！
コシもツルみも申し分なし！
パンチもある！
この麺，イイね(^O^)
肉の御仁的には，味噌ラーメンには太麺！
この麺は，味噌ラーメンの麺のお手本と言ってイイくらい，濃厚な味噌スープにピッタリの麺だ！
流石！めんのマルニ！！
いや！監修したまゆか店長が凄いのか＼(^o^)／
続いて，スープを一口！
おお！濃厚！！
スープを薄めるお湯の量はキッチリ５００ＣＣ計って薄めたが，かなり濃い味！
こってり濃い味好きな肉の御仁的にはど真ん中に来る味噌スープ(^O^)
芳醇で，旨味がガツンと来るとてもおいしい味噌スープだ(^O^)
数種類の北海道味噌と信州味噌をブレンドした味噌を使っていると言うが，イイよ！
このスープ！
最近食した味噌ラーメンの中ではピカイチ＼(^o^)／
なんか，サイドに白飯が欲しくなる味噌ラーメンだね！
流石に今日は安定の特盛りなので白飯はパスするが…
トッピングの肉の御仁特製豚バラチャーシューも，味玉も濃厚な味噌スープと合わさり，いつも以上にうまっ！！！
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」とてもおいしいラーメンである！
◆ まとめ
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」
生ラーメン・チルドラーメンとしてはちょっとお高めな値段設定ではあるが，このお味がおうちで並ばずに食べられるのであれば，アリですよ(^O^)
絶対アリ！
食べ応えのある太麺に，濃厚な味噌スープの味噌ラーメンなだけに，1人前のラーメンとお茶碗1杯の白飯のセットでいただきたいラーメンだね！
アイドル出身のまだ２０代前半のお嬢さんが独学でこれだけのラーメンが作れるって本当に凄いよ！
肉の御仁，尊敬しちゃいます<(_ _)>
また，このラーメンに目を付けためんのマルニの眼力も凄いと思いました！
これから，来るよ！
めんのマルニ！！！
自称グルメ！インスタントラーメンフリークの肉の御仁，なんとなく感じています（笑）
皆さんも，めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」食べて味噌！
とってもおいしい味噌ラーメンですぞ！
でも，店主さんの美貌を拝みつつ，お店で食べてみたいラーメンでもありますな(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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このスーパーでは，めんのマルニのなま中華麺は定番商品ではない！
たま～～～に，置いてある！
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めんのマルニのラーメンは，おいしいし，常温保存が出来るので便利であるが，この１００円ちょっと高い価格がネックなのか，定番商品とはなっていない！ ← あくまで肉の御仁の個人的な見解です<(_ _)>
それでも，めんのマルニのラーメンがおいしいことを知る肉の御仁は，めんのマルニのラーメンがあるとついつい買っちゃうんだよね！
しかも，今回見掛けた「麺匠 八雲 味噌ラーメン」は，初見(^O^)
令和３年８月２５日に新発売されたばかりの商品！
１袋２人前入り！
内容量４４４グラム！
うち，麺量１５０グラム×２玉！
アイドルから転身した梅澤愛優香さんが，独学で学んだラーメンを，決して妥協せず，監修！
話題のなま中華麺だ＼(^o^)／
新商品だからか，超話題店の名店監修ラーメンだからか，ちょっとお高い４９８円（税別）也！
めんのマルニのオンラインショップを見てみると他の名店監修ラーメンがほとんど５６２円（税込み・送料別）のところ，「麺匠 八雲 味噌ラーメン」は，５９４円（税込み・送料別）と少しお高い！
パッケージも，いつもの名店監修ラーメンシリーズとはちょっと違う！
金色ベースのとてもきらびやかで華やかなデザイン！
肉の御仁が女房殿に今日の夕ご飯と「麺匠 八雲 味噌ラーメン」のパッケージの写真をＬＩＮＥで送ったら，「めんのマルニらしくないパッケージだね」とラーメン素人らしからぬ返信が来たくらいのパッケージデザイン！
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◆ 麺匠 八雲
麺匠 八雲！
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」のパッケージにある紹介文を引用すると「２０１７年より神奈川県大和市に１号店を開店以来常に満席で，地元住民だけではなく，全国からも沢山の人々が押し寄せる日本を代表する超人気ラーメン店。」とある！
麺匠 八雲は，これだけではなく，店主が元アイドルってことでも話題のラーメン店！
肉の御仁も何度かＴＶで見たことがある！
店主の梅澤さんは，２０１４年～２０１５年にＡＫＢ４８の派生ユニット「バイトＡＫＢ」のメンバーとして活動した後，２０１７年に２０歳の若さでラーメン店「麺匠八雲」を開店！
現在では「麺匠八雲」2号店，つけ麺屋「沙羅善」の合計３店舗を経営している！
ラーメン自体のクオリティの高さ，そして食器や空調などの細部に至るまでに心を配る空間づくりから「ラーメン界の女王」と呼ぶ声もあるほどの凄い店主なのだ！
◆ めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」を作る！
それでは，ラーメン界の女王 梅澤愛優香さん監修のめんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」を作る！
まず，いつものようにトッピング具材の準備から！
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」のパッケージの写真には，チャーシュー，メンマ，もやし炒め，九条ネギ，糸唐辛子がトッピングされている！
この写真自体は，麺匠 八雲のお店の味噌ラーメンの写真なのかな？？？
この丼にも凄いこだわりがあるらしい！
パッケージの裏面の「味噌ラーメンのおいしいお召し上がり方」には，「チャーシュー，炒めたもやし，メンマ，ネギ等をトッピングいたしますとより一層美味しく召し上がれます。」と書かれている！
これらを参考に，今日のトッピング具材は，肉の御仁特製豚バラチャーシュー，もやし炒め，メンマ，小口切りのネギ，糸唐辛子に，味玉，コーン，なるとを追加してトッピングする(^O^)
トッピング具材の準備が出来たら，大き目な鍋にタップリのお湯を沸かし，麺を４分間茹でる！
この間に，丼に液体スープの袋を入れ，熱湯で丼と液体スープを温めて置く！
この一手間がおうちラーメンを一味も二味もおいしくさせる(^O^)
麺の茹で上がる１分前に丼のお湯を捨て，丼に液体スープをイ～～～ン！
ネットリとした液体スープを一滴残らず丼に移す！
５００ＣＣの熱湯で液体スープを薄める！
この液体スープ，結構ネットリしており，良く溶かさないと丼の底に残りそう！
麺が茹で上がったら，チャチャッと湯切りをして，丼のスープの中にイ～～～ン！
麺を軽く均したら，用意して置いたトッピング具材を素早くトッピング！
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特盛りです(^O^)
◆ いざ！実食！！
まず，麺を一口！
４分茹での麺とは思えない程，立派な太麺ですよ！
コシもツルみも申し分なし！
パンチもある！
この麺，イイね(^O^)
肉の御仁的には，味噌ラーメンには太麺！
この麺は，味噌ラーメンの麺のお手本と言ってイイくらい，濃厚な味噌スープにピッタリの麺だ！
流石！めんのマルニ！！
いや！監修したまゆか店長が凄いのか＼(^o^)／
続いて，スープを一口！
おお！濃厚！！
スープを薄めるお湯の量はキッチリ５００ＣＣ計って薄めたが，かなり濃い味！
こってり濃い味好きな肉の御仁的にはど真ん中に来る味噌スープ(^O^)
芳醇で，旨味がガツンと来るとてもおいしい味噌スープだ(^O^)
数種類の北海道味噌と信州味噌をブレンドした味噌を使っていると言うが，イイよ！
このスープ！
最近食した味噌ラーメンの中ではピカイチ＼(^o^)／
なんか，サイドに白飯が欲しくなる味噌ラーメンだね！
流石に今日は安定の特盛りなので白飯はパスするが…
トッピングの肉の御仁特製豚バラチャーシューも，味玉も濃厚な味噌スープと合わさり，いつも以上にうまっ！！！
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」とてもおいしいラーメンである！
◆ まとめ
めんのマルニ「麺匠 八雲 味噌ラーメン」
生ラーメン・チルドラーメンとしてはちょっとお高めな値段設定ではあるが，このお味がおうちで並ばずに食べられるのであれば，アリですよ(^O^)
絶対アリ！
食べ応えのある太麺に，濃厚な味噌スープの味噌ラーメンなだけに，1人前のラーメンとお茶碗1杯の白飯のセットでいただきたいラーメンだね！
アイドル出身のまだ２０代前半のお嬢さんが独学でこれだけのラーメンが作れるって本当に凄いよ！
肉の御仁，尊敬しちゃいます<(_ _)>
また，このラーメンに目を付けためんのマルニの眼力も凄いと思いました！
これから，来るよ！
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自称グルメ！インスタントラーメンフリークの肉の御仁，なんとなく感じています（笑）
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とってもおいしい味噌ラーメンですぞ！
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《ごはんが進む！》 すぐ出来る！ガリバタチキンのレシピ！
category - レシピ
2021/
09/
24◆ ガリバタチキン
ガリバタチキン！
正式には，「ガーリック・バター・チキン」なのかな！
鶏モモ肉をバターで焼き，にんにくと合わせて食す！
バターとにんにくの香りが食欲をそそる(^O^)
ビールにも合う(^O^)
サワーにも合う(^O^)(^O^)
何よりもごはんに合う(^O^)(^O^)(^O^)
とっても簡単！
誰にでも出来る＼(^o^)／
皆さんも，このレシピを参考にガリバタチキン作って，食べて味噌！
◆ 用意するもの（３人分）
・鶏モモ肉 ３枚
・にんにく １玉（青森県産がイイ！なければ国産のにんにくで！）
・バター 15グラム
・オリーブオイル少々
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・日本酒 大さじ１
・塩 少々
・粒コショウ 少々
◆ 作り方（レシピ）
１．鶏モモ肉の皮と反対側の面に塩，粒コショウを軽く振り，擦り込む！
２．にんにく１片はみじん切りに！残りは薄くスライスする！
３．フライパンに薄くオリーブオイルを引き，スライスしたにんにくを炒める！
にんにくが炒められたら，皿に取って置く！
４．にんにくを炒めたフライパンにバター15グラムを溶かし，鶏モモ肉の皮目を下に入れて，30秒くらい強火で焼く！
火を弱め２分くらい焼いたら，鶏モモ肉を裏返す！
５．また，強火で30秒くらい焼いたら，火を弱め，２分くらい焼く！（お肉が大きい場合は，焼き時間をもう少し長くする！）
５，醤油，みりん，日本酒 各大さじ１づつとみじん切りしたにんにくを合わせ，フライパンの鶏モモ肉に掛け，汁気がなくなるまで強火で絡め，お皿に移したら，ガリバタチキンの出来上がり＼(^o^)／
※甘いお味が好きな方は，砂糖小さじ１を足してもイイよ！
にんにく好きな方は，にんにく２玉入れると，迫力が増すね（笑）
◆ いざ！実食！！
お皿に装ったガリバタチキンをナイフ＆フォークで，切り分けながらいただきます！
一口パクリ(^O^)
皮は，パリッと！
お肉は，ジューシー！
ビールをゴクリ！
うまっ(^O^)
また，ガリバタチキンを一切れパクリ！
ガーリックチップをパクリ！
ガリバタチキンのにんにく感がマシマシ(^O^)
また，ビールで流す！
写真はナイけど，ごはんとガリバタチキンを頬張る！
ガリバタチキン一切れで，ごはん３口イケる！
ガリバタチキンパクリ！
ごはんパクリ！パクリ！！パクリ！！！
咀嚼をすれば，ごはんの甘みとバター，にんにく，鶏モモ肉の旨みがマリアージュ(^O^)
お口の中は，パラダイス＼(^o^)／
大人は，まず，ビールと！
お子様は，最初からごはんと！
ガリバタチキン！
簡単に出来るけど，超おいしい(^O^)
皆さんも，今日の夕飯は，ガリバタチキンで！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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<(_ _)>
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ガリバタチキン！
正式には，「ガーリック・バター・チキン」なのかな！
鶏モモ肉をバターで焼き，にんにくと合わせて食す！
バターとにんにくの香りが食欲をそそる(^O^)
ビールにも合う(^O^)
サワーにも合う(^O^)(^O^)
何よりもごはんに合う(^O^)(^O^)(^O^)
とっても簡単！
誰にでも出来る＼(^o^)／
皆さんも，このレシピを参考にガリバタチキン作って，食べて味噌！
◆ 用意するもの（３人分）
・鶏モモ肉 ３枚
・にんにく １玉（青森県産がイイ！なければ国産のにんにくで！）
・バター 15グラム
・オリーブオイル少々
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・日本酒 大さじ１
・塩 少々
・粒コショウ 少々
◆ 作り方（レシピ）
１．鶏モモ肉の皮と反対側の面に塩，粒コショウを軽く振り，擦り込む！
２．にんにく１片はみじん切りに！残りは薄くスライスする！
３．フライパンに薄くオリーブオイルを引き，スライスしたにんにくを炒める！
にんにくが炒められたら，皿に取って置く！
４．にんにくを炒めたフライパンにバター15グラムを溶かし，鶏モモ肉の皮目を下に入れて，30秒くらい強火で焼く！
火を弱め２分くらい焼いたら，鶏モモ肉を裏返す！
５．また，強火で30秒くらい焼いたら，火を弱め，２分くらい焼く！（お肉が大きい場合は，焼き時間をもう少し長くする！）
５，醤油，みりん，日本酒 各大さじ１づつとみじん切りしたにんにくを合わせ，フライパンの鶏モモ肉に掛け，汁気がなくなるまで強火で絡め，お皿に移したら，ガリバタチキンの出来上がり＼(^o^)／
※甘いお味が好きな方は，砂糖小さじ１を足してもイイよ！
にんにく好きな方は，にんにく２玉入れると，迫力が増すね（笑）
◆ いざ！実食！！
お皿に装ったガリバタチキンをナイフ＆フォークで，切り分けながらいただきます！
一口パクリ(^O^)
皮は，パリッと！
お肉は，ジューシー！
ビールをゴクリ！
うまっ(^O^)
また，ガリバタチキンを一切れパクリ！
ガーリックチップをパクリ！
ガリバタチキンのにんにく感がマシマシ(^O^)
また，ビールで流す！
写真はナイけど，ごはんとガリバタチキンを頬張る！
ガリバタチキン一切れで，ごはん３口イケる！
ガリバタチキンパクリ！
ごはんパクリ！パクリ！！パクリ！！！
咀嚼をすれば，ごはんの甘みとバター，にんにく，鶏モモ肉の旨みがマリアージュ(^O^)
お口の中は，パラダイス＼(^o^)／
大人は，まず，ビールと！
お子様は，最初からごはんと！
ガリバタチキン！
簡単に出来るけど，超おいしい(^O^)
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《土曜日のお昼に！》 チャチャッとネギラーメンを作って食す！
category - ラーメン
2021/
09/
22◆ 土曜日のお昼に！チャチャッとネギラーメン！！
翌日がお休みの土曜日のお昼に，にんにくの入ったネギラーメンを作って食した！
ネギラーメン！
白髪ネギと細切りチャーシューに軽く塩コショウ！
おっと！コショウは粒コショウね！
おろしにんにく，豆板醤，ラー油を加えたら，白髪ネギと細切りチャーシューとよくかき混ぜる！
これで，ネギラーメンの頭は出来上がり＼(^o^)／
ベースのラーメンを作り，ネギラーメンの頭をチャチャッとトッピングする！
あっと言う間に，ネギラーメンが出来ちゃった＼(^o^)／
◆ いざ！実食！！
まず，麺を一口！
コシがあり，ツルツルとした食感の中細ストレート麺！
イイねぇ！ネギラーメンにピッタンコの麺！
うまし(^O^)
今日のネギラーメンのベースのラーメンは，マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」！
マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」は，ヒゲタ醤油の超特選醤油「本膳」を使用した，醤油の立ったキリリとした風味のスープが特徴の昔ながらの中華そばタイプのなま中華麺！
ネギラーメンには，こういった昔ながらの中華そばタイプのラーメンがイイんだよね！
ラー油に豆板醤の辛味！
ネギの辛味がコク深い醤油の立ったスープに合う！
シャキシャキとしたネギの食感とコシのある中細ストレート麺の食感もグー(^O^)
ああ！うまい(^O^)
チョチョイのチョイって作ったネギラーメンなれど，本当にうまい！！！
◆ まとめ
ネギラーメンの頭には，おろしにんにくが入っている！
ちょっとウィークデーのお昼や夜には食べられない！
でも，おろしにんにくの入らないネギラーメンだと「クリープのないコーヒー」みたいなものorz
だから，翌日がお休みの土曜日のお昼に，にんにくをたっぷり効かしたネギラーメン！
長ネギ1本の白い部分を白髪ネギにして，細切りにしたチャーシューと豆板醤，ラー油，おろしにんにく，塩，粒コショウで和えれば，ネギラーメンの頭は出来ちゃった(^O^)
気分でオイスターソースを入れちゃったりしてもうまいかも…
ネギラーメンの頭は，いろいろアレンジが効きますよ(^O^)
ベースのラーメンは，昔ながらの中華そばがイイね！
肉の御仁は，マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」がおススメかな！
皆さんも，マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」で，オリジナルのネギラーメン作って食べて味噌！
簡単だけど，辛くてコク深いネギラーメン！
うまいっすよ＼(^o^)／
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翌日がお休みの土曜日のお昼に，にんにくの入ったネギラーメンを作って食した！
ネギラーメン！
白髪ネギと細切りチャーシューに軽く塩コショウ！
おっと！コショウは粒コショウね！
おろしにんにく，豆板醤，ラー油を加えたら，白髪ネギと細切りチャーシューとよくかき混ぜる！
これで，ネギラーメンの頭は出来上がり＼(^o^)／
ベースのラーメンを作り，ネギラーメンの頭をチャチャッとトッピングする！
あっと言う間に，ネギラーメンが出来ちゃった＼(^o^)／
◆ いざ！実食！！
まず，麺を一口！
コシがあり，ツルツルとした食感の中細ストレート麺！
イイねぇ！ネギラーメンにピッタンコの麺！
うまし(^O^)
今日のネギラーメンのベースのラーメンは，マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」！
マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」は，ヒゲタ醤油の超特選醤油「本膳」を使用した，醤油の立ったキリリとした風味のスープが特徴の昔ながらの中華そばタイプのなま中華麺！
ネギラーメンには，こういった昔ながらの中華そばタイプのラーメンがイイんだよね！
ラー油に豆板醤の辛味！
ネギの辛味がコク深い醤油の立ったスープに合う！
シャキシャキとしたネギの食感とコシのある中細ストレート麺の食感もグー(^O^)
ああ！うまい(^O^)
チョチョイのチョイって作ったネギラーメンなれど，本当にうまい！！！
◆ まとめ
ネギラーメンの頭には，おろしにんにくが入っている！
ちょっとウィークデーのお昼や夜には食べられない！
でも，おろしにんにくの入らないネギラーメンだと「クリープのないコーヒー」みたいなものorz
だから，翌日がお休みの土曜日のお昼に，にんにくをたっぷり効かしたネギラーメン！
長ネギ1本の白い部分を白髪ネギにして，細切りにしたチャーシューと豆板醤，ラー油，おろしにんにく，塩，粒コショウで和えれば，ネギラーメンの頭は出来ちゃった(^O^)
気分でオイスターソースを入れちゃったりしてもうまいかも…
ネギラーメンの頭は，いろいろアレンジが効きますよ(^O^)
ベースのラーメンは，昔ながらの中華そばがイイね！
肉の御仁は，マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」がおススメかな！
皆さんも，マルちゃんの「コクの一滴 芳醇コク醤油」で，オリジナルのネギラーメン作って食べて味噌！
簡単だけど，辛くてコク深いネギラーメン！
うまいっすよ＼(^o^)／
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《おつまみに！》 長芋フライ！長芋を揚げて見たらとてもおいしかった！
category - そのた食べ物
2021/
09/
20◆ 長芋を揚げて見たらとてもおいしかった！
冷蔵庫の中を見ると，先週末に購入した長芋があった！
とろろご飯にしようと思って買っておいた長芋！
なんか，とろろご飯って気分ではない！
輪切りにしてバターソテーで食べようか！
でも，バターソテーの気分でもない！
古くなる前に食べちゃわないと…
そんな時，ふと「長芋をフライドポテトのようにして食べて見たらうまいのでは？？？」と閃いた！
皆さん，長芋を揚げたことってありますか？？？
肉の御仁は，長芋を揚げたことも，揚げるってことを考えたこともありませんでした！
長芋フライ！
イイんじゃない！！！
なんかとてもおいしそうな気がする(^O^)
自称グルメな肉の御仁の食勘がビビビビビと閃いた！
長芋の皮を剥き，フライドポテトのように，細長くカットする！
長芋だけに，皮を剥くとぬめりが強く，滑るのでカットする時は注意！注意！！
カットした長芋はキッチンペーパーで表面のぬめりと水気を拭き取り，ビニール袋に！
長芋を入れたビニール袋に片栗粉を入れ，長芋に片栗粉を塗す！
１８０度に熱したサラダ油に，片栗粉を塗した長芋を投入！
長芋から出る泡の様子を見て，揚げ具合を計る！
こんな感じかな！ってところで，山芋を油から上げ，軽く塩を振ったら，青のりをパラパラパラ！
たったこれだけで，おいしい山芋フライの出来上がり＼(^o^)／
◆ いざ！実食！！
揚げたての山芋フライを一口！
周りはサックリ！
中は，ホクホク！
生の山芋のようなシャリシャリ感はない！
ポテトフライとはまた違った食感とお味！
塩と青のりの風味が効いて，とてもうまい(^O^)
油を吸っておらず，思ったより軽い感じかな！
メインの鶏の唐揚げにもピッタリ！
ペロリと食べちゃった(^O^)
数日後，残った山芋もフライにして食べました！
８０半ばを超えた老母も「コレ，おいしいね！」と大満足！
今まで，山芋を揚げるって考えたこともなかったが，山芋フライ，アリです＼(^o^)／
皆さんも，山芋を揚げて，山芋フライにして食べて味噌！
ビールのおつまみに！
ご飯のおかずの付け合わせに！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
《 関連記事》
残った山芋は「山芋餃子」に！
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冷蔵庫の中を見ると，先週末に購入した長芋があった！
とろろご飯にしようと思って買っておいた長芋！
なんか，とろろご飯って気分ではない！
輪切りにしてバターソテーで食べようか！
でも，バターソテーの気分でもない！
古くなる前に食べちゃわないと…
そんな時，ふと「長芋をフライドポテトのようにして食べて見たらうまいのでは？？？」と閃いた！
皆さん，長芋を揚げたことってありますか？？？
肉の御仁は，長芋を揚げたことも，揚げるってことを考えたこともありませんでした！
長芋フライ！
イイんじゃない！！！
なんかとてもおいしそうな気がする(^O^)
自称グルメな肉の御仁の食勘がビビビビビと閃いた！
長芋の皮を剥き，フライドポテトのように，細長くカットする！
長芋だけに，皮を剥くとぬめりが強く，滑るのでカットする時は注意！注意！！
カットした長芋はキッチンペーパーで表面のぬめりと水気を拭き取り，ビニール袋に！
長芋を入れたビニール袋に片栗粉を入れ，長芋に片栗粉を塗す！
１８０度に熱したサラダ油に，片栗粉を塗した長芋を投入！
長芋から出る泡の様子を見て，揚げ具合を計る！
こんな感じかな！ってところで，山芋を油から上げ，軽く塩を振ったら，青のりをパラパラパラ！
たったこれだけで，おいしい山芋フライの出来上がり＼(^o^)／
◆ いざ！実食！！
揚げたての山芋フライを一口！
周りはサックリ！
中は，ホクホク！
生の山芋のようなシャリシャリ感はない！
ポテトフライとはまた違った食感とお味！
塩と青のりの風味が効いて，とてもうまい(^O^)
油を吸っておらず，思ったより軽い感じかな！
メインの鶏の唐揚げにもピッタリ！
ペロリと食べちゃった(^O^)
数日後，残った山芋もフライにして食べました！
８０半ばを超えた老母も「コレ，おいしいね！」と大満足！
今まで，山芋を揚げるって考えたこともなかったが，山芋フライ，アリです＼(^o^)／
皆さんも，山芋を揚げて，山芋フライにして食べて味噌！
ビールのおつまみに！
ご飯のおかずの付け合わせに！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
《 関連記事》
残った山芋は「山芋餃子」に！
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
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《うまいんかい？まずいんかい？？》 「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」を食べて見た！
category - ラーメン
2021/
09/
18◆ スーパーの「中国・四国フェア」で食べたことのない銘店伝説を見つけた！
先日，肉の御仁家の最寄り駅直結のスーパーで開催されていた「中国・四国フェア」で，食べたことのない「銘店伝説」を３つ発見しました！
肉の御仁のマイブーム！「銘店伝説」の全店制覇を目標とする肉の御仁としては，当然，即ゲット！
３つともカゴに入れた(^O^)
「中国・四国フェア」で発見した「銘店伝説」は，「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」「銘店伝説 中華そば 富士屋」「銘店伝説 中華そば 陽気」！
３つとも西日本版の銘店伝説！
普段は，肉の御仁の住む東京郊外の街では売っていない！
肉の御仁の知る限り，西日本版の銘店伝説が買えるのは，静岡県の富士宮市辺りが最東部かな！
普段買えない銘店伝説が買えるのも，本当にフェア，様々である！
しか～～～も，この肉の御仁家の最寄り駅直結のスーパー！
フェアだって言うのに，肉の御仁が住む東京郊外の街での銘店伝説の相場価格２９８円（税別）で販売！
先日のＪＲの駅構内でやっていた「東北フェア」とは大違い！
よっ！スーパー●●●●！！
太っ腹＼(^o^)／
◆ 「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
実は，以前から気になっていた銘店伝説のひとつ！
高知県須崎市のご当地ラーメンである「鍋焼きラーメン」！
街を挙げて，鍋焼きラーメンを全国区にしようとＰＲしていると言う！
自称グルメな肉の御仁は，もう何度も何度もＴＶで見て，ぜひ，食べたいと思っていた！
が，当然，高知県須崎市のご当地ラーメンなだけに，肉の御仁の住む東京郊外の街では，「鍋焼きラーメン」は食べられない！
「銘店伝説」シリーズで，「鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」があることは知ってはいたが，「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」は，西日本販売エリア版の銘店伝説！
なかなか食べられずにいたorz
やっと入手できた「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
『高知県須崎市の鍋焼きラーメン専門店「橋本食堂」
鶏から出るダシの旨味にこだわったスープは，何十種類もの鶏エキスを試して完成しました。鍋焼き専用のコシのある細麺と良く合います。』
ここにこだわって再現した「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
１袋２人前入りの半生ラーメン！
メーカー希望小売価格４１０円（税別）也！
肉の御仁は，スーパーで２９８円（税別）で購入しました！
内容量２８８グラム！
うち麺量９０グラム×２玉！
◆ （株）アイランド食品の名店伝説って？？？
「銘店伝説」は，香川県綾歌郡綾川町にある株式会社アイランド食品の作るチルドラーメン！
全国津々浦々に存在する行列のできる人気店や，わざわざ足を運びたい銘店の味を，家庭で気軽に味わってほしいという「想い」から誕生したチルドラーメンシリーズ！
“銘店の味をご家庭で”をコンセプトに，丼に凝縮された銘店の味を忠実に再現している，インスタントラーメンフリークには超有名なラーメンなのだ！
「銘店伝説」シリーズは，現在，全国販売エリア版が１１店！
東日本販売エリア版が１９店，西日本販売エリア版が２５店の合計５５店が発売中だ！！
※ ３年９月１１日現在 肉の御仁調べ
◆ 肉の御仁のマイブーム！肉の御仁が食した銘店伝説！！
おうちラーメン派の肉の御仁！
おうちdeラーメン界のキング！「銘店伝説」は，マイブームなのだ(^O^)
肉の御仁は，今までに「銘店伝説 家系総本山 吉村家」「銘店伝説 八王子ラーメン 中華そば 吾衛門」「銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗」「銘店伝説 ラーメン龍ちゃん」「銘店伝説 尾道ラーメン 東珍康」「銘店伝説 博多豚骨ラーメン 一幸舎」「銘店伝説 らーめん 夢中」「銘店伝説 ぜんや」「銘店伝説 しおらーめん はないち」「銘店伝説 中華そば ムタヒロ」「銘店伝説 らー麺 厚木 本丸亭」「銘店伝説 博多 だるま」「銘店伝説 中華蕎麦 とみ田」「銘店伝説 札幌味噌ラーメン 名店 桑名」「銘店伝説 旭川らぅめん 青葉」「銘店伝説 森田屋総本店」「銘店伝説 栃木・宇都宮 糀味噌らーめん満天家」「銘店伝説 喜多方冷し中華 本家大みなと味平」「銘店伝説 つけ麺 新宿 風雲児」「銘店伝説 東京・八王子 みんみんラーメン」「銘店伝説 プレミアム 支那そばや」「銘店伝説 らーめん天神下 大喜」「銘店伝説 和歌山の名店 中華そば 井出商店」「銘店伝説 山形 赤湯からみそラーメン 龍上海」」「銘店伝説 熊本ラーメン名店大黒」「銘店伝説 油そば 東京油組総本店」「銘店伝説 喜多方ラーメン 本家 大みなと 味平」「銘店伝説ＬＩＭＩＴＥＤ 桑名」「銘店伝説ＬＩＭＩＴＥＤ ホープ軒本舗」「銘店伝説ＬＩＭＩＴＥＤ だるま」「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」「銘店伝説Japanese Soba Noodles 蔦」「銘店伝説 千寿」「銘店伝説 兎に角」「銘店伝説 なんつッ亭」「銘店伝説 奈良 天理スタミナラーメン」「銘店伝説 めん処 藤堂」「銘店伝 ラーメン 来来亭」「銘店伝説 北海道 旭川 ラーメン蜂屋」「銘店伝説 喜多方ラーメン 食堂はせ川」「銘店伝説 支那そばやざる中華」「銘店伝説 魁力屋冷やしラーメン」「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」「銘店伝説 湘南の夏 冷やし中華 江の島ら～めん花みずき監修」「銘店伝説 小田原ラーメン 鯵壱北條」「銘店伝説 魁力屋ラーメン」「銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ」「銘店伝説 スパイス・ラー麺 卍力」「銘店伝説 地獄の担担麺 護摩龍」「銘店伝説 中華そば四つ葉 蛤そば」「銘店伝説 中華蕎麦とみ田 つけめん」「銘店伝説 中華そば しば田」「銘店伝説 支那そば 王王軒」「銘店伝説 山小屋からの贈り物」「銘店伝説 辛麺屋 輪」「銘店伝説 玉 つけめん」「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」「銘店伝説 中華そば 富士屋」「銘店伝説 中華そば 陽気」を食して，拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」でつぶやいている！
ラインナップは随分入れ替わっているが，肉の御仁は今日食す「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」で６０店目の銘店伝説だ！
我ながら随分食したものだ(^O^)
これからも「銘店伝説シリーズ」全店制覇を目指し，頑張ります＼(^o^)／
◆ 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂
鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂！
高知県須崎市のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」を代表する名店！
鍋焼きラーメン「７つの定義」
一．スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
二．麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
三．具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
四，器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
五．スープが沸騰した状態で提供されること
六．たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
七．全てに「おもてなしの心」を込めること
をキッチリと守る昭和５０年創業の老舗の鍋焼きラーメン専門店だ！
◆ 「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」を作る！
まずは，いつものようにトッピング具材の準備から！
鍋焼きラーメンのトッピング具材のチョイスは簡単だ(^O^)
なんてったって，鍋焼きラーメン「７つの定義」で決まっている！
鍋焼きラーメン「７つの定義」その三！
「具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること」
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」のパッケージの調理例の写真を参考に定義どうりのトッピング具材を揃える！
でも，親鳥の肉だけは入手困難であったため，普通に鶏のモモ肉と，「オススメ具材」に「脂身の多い鶏肉を具材として使用されますとより一層美味しく召し上がれます。」と書いてあったので，鶏皮も用意した！
鶏皮からは，鶏油も出るので，スープにコクが増すはずだ(^O^)
トッピング具材の準備が出来たら，大き目な鍋にタップリのお湯を沸かす！
と同時に，土鍋に３６０ＣＣの水を入れ，添付の液体スープをイ～～～ン！
具材を並べ，土鍋で煮込む！
具材が煮込めたら，大き目な鍋で麺を１分間茹で，ザルに上げて水気を切ったのち，土鍋にイ～～～ン！
土鍋の真ん中に生卵を落とし，蓋をして一煮立ちさせたら，肉の御仁特製鍋焼きラーメンの出来上がり＼(^o^)／
いつもは２人前の特盛を食す肉の御仁であるが，肉の御仁家の土鍋では２人前が出来ないため，今日は１人前で我慢！我慢！！
代わりにご飯を用意した(^O^)
◆ いざ！実食！！
土鍋の蓋をオ～～～プ～～ン！
まず，麺を一口！
ツルッツルの細ストレート麺！
意外とやわらかめな麺！
「鍋焼き専用のコシのある細麺！」と書かれているが，おいしいんだけど，コシは感じられない！
ご飯にワンバンしてまた，一口！
なんかクセになる食感(^O^)
うまい！
続いて，れんげでスープをすくって，一口！
熱つ！！！
鍋焼きラーメンなだけに，スープは熱々！
オリジナルのスープにトッピングの鶏モモ肉，鶏皮から染み出した鶏のダシ，鶏油が加わり旨味が大爆発！！！
あっさりとしていながら，鶏のコクと旨味が半端ない(^O^)
具材のネギ，ちくわもうまっ！
サイドのご飯も進む！
麺と具材がなくなったところで，半熟となったたまごを一口でゴックン！
熱々の鍋焼きラーメンなれど，あっと言う間に土鍋は空っぽとなった！
鍋焼きラーメン！
とってもうまし＼(^o^)／
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」は１袋２人前なので，数日後，またまた食す！
今回は，肉の御仁のオリジナルトッピングで，肉の御仁特製ワンタン，肩ロースチャーシューも加えた「チャーシューワンタン鍋焼きラーメン」！
スープの味の滲みたワンタンも，少しやわらかくなった肩ロースチャーシューもグー(^O^)
こちらもとてもおいしい「チャーシューワンタン鍋焼きラーメン」となりました＼(^o^)／
◆ まとめ
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
高知県須崎市のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」をおうちで食べられる貴重な銘店伝説！
西日本販売版の銘店伝説なので，東日本では売っていないorz
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
この鶏の旨味タップリのスープは，実食の価値アリ！
まあ，麺については，肉の御仁的にはコシは感じられませんでしたが，クセになるような食感でとてもおいしかったです(^O^)
皆さんも，「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」食べて味噌！
人気の有名ラーメン店＋絶対味覚＝銘店伝説！
これだけの味が，家で並ばずに食べられるのは本当に凄いことだよ(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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肉の御仁のマイブーム！「銘店伝説」の全店制覇を目標とする肉の御仁としては，当然，即ゲット！
３つともカゴに入れた(^O^)
「中国・四国フェア」で発見した「銘店伝説」は，「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」「銘店伝説 中華そば 富士屋」「銘店伝説 中華そば 陽気」！
３つとも西日本版の銘店伝説！
普段は，肉の御仁の住む東京郊外の街では売っていない！
肉の御仁の知る限り，西日本版の銘店伝説が買えるのは，静岡県の富士宮市辺りが最東部かな！
普段買えない銘店伝説が買えるのも，本当にフェア，様々である！
しか～～～も，この肉の御仁家の最寄り駅直結のスーパー！
フェアだって言うのに，肉の御仁が住む東京郊外の街での銘店伝説の相場価格２９８円（税別）で販売！
先日のＪＲの駅構内でやっていた「東北フェア」とは大違い！
よっ！スーパー●●●●！！
太っ腹＼(^o^)／
◆ 「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
実は，以前から気になっていた銘店伝説のひとつ！
高知県須崎市のご当地ラーメンである「鍋焼きラーメン」！
街を挙げて，鍋焼きラーメンを全国区にしようとＰＲしていると言う！
自称グルメな肉の御仁は，もう何度も何度もＴＶで見て，ぜひ，食べたいと思っていた！
が，当然，高知県須崎市のご当地ラーメンなだけに，肉の御仁の住む東京郊外の街では，「鍋焼きラーメン」は食べられない！
「銘店伝説」シリーズで，「鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」があることは知ってはいたが，「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」は，西日本販売エリア版の銘店伝説！
なかなか食べられずにいたorz
やっと入手できた「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
『高知県須崎市の鍋焼きラーメン専門店「橋本食堂」
鶏から出るダシの旨味にこだわったスープは，何十種類もの鶏エキスを試して完成しました。鍋焼き専用のコシのある細麺と良く合います。』
ここにこだわって再現した「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
１袋２人前入りの半生ラーメン！
メーカー希望小売価格４１０円（税別）也！
肉の御仁は，スーパーで２９８円（税別）で購入しました！
内容量２８８グラム！
うち麺量９０グラム×２玉！
◆ （株）アイランド食品の名店伝説って？？？
「銘店伝説」は，香川県綾歌郡綾川町にある株式会社アイランド食品の作るチルドラーメン！
全国津々浦々に存在する行列のできる人気店や，わざわざ足を運びたい銘店の味を，家庭で気軽に味わってほしいという「想い」から誕生したチルドラーメンシリーズ！
“銘店の味をご家庭で”をコンセプトに，丼に凝縮された銘店の味を忠実に再現している，インスタントラーメンフリークには超有名なラーメンなのだ！
「銘店伝説」シリーズは，現在，全国販売エリア版が１１店！
東日本販売エリア版が１９店，西日本販売エリア版が２５店の合計５５店が発売中だ！！
※ ３年９月１１日現在 肉の御仁調べ
◆ 肉の御仁のマイブーム！肉の御仁が食した銘店伝説！！
おうちラーメン派の肉の御仁！
おうちdeラーメン界のキング！「銘店伝説」は，マイブームなのだ(^O^)
肉の御仁は，今までに「銘店伝説 家系総本山 吉村家」「銘店伝説 八王子ラーメン 中華そば 吾衛門」「銘店伝説 中華そば ホープ軒本舗」「銘店伝説 ラーメン龍ちゃん」「銘店伝説 尾道ラーメン 東珍康」「銘店伝説 博多豚骨ラーメン 一幸舎」「銘店伝説 らーめん 夢中」「銘店伝説 ぜんや」「銘店伝説 しおらーめん はないち」「銘店伝説 中華そば ムタヒロ」「銘店伝説 らー麺 厚木 本丸亭」「銘店伝説 博多 だるま」「銘店伝説 中華蕎麦 とみ田」「銘店伝説 札幌味噌ラーメン 名店 桑名」「銘店伝説 旭川らぅめん 青葉」「銘店伝説 森田屋総本店」「銘店伝説 栃木・宇都宮 糀味噌らーめん満天家」「銘店伝説 喜多方冷し中華 本家大みなと味平」「銘店伝説 つけ麺 新宿 風雲児」「銘店伝説 東京・八王子 みんみんラーメン」「銘店伝説 プレミアム 支那そばや」「銘店伝説 らーめん天神下 大喜」「銘店伝説 和歌山の名店 中華そば 井出商店」「銘店伝説 山形 赤湯からみそラーメン 龍上海」」「銘店伝説 熊本ラーメン名店大黒」「銘店伝説 油そば 東京油組総本店」「銘店伝説 喜多方ラーメン 本家 大みなと 味平」「銘店伝説ＬＩＭＩＴＥＤ 桑名」「銘店伝説ＬＩＭＩＴＥＤ ホープ軒本舗」「銘店伝説ＬＩＭＩＴＥＤ だるま」「銘店伝説 ドゥエ イタリアン 冷製トマトらぁ麺」「銘店伝説Japanese Soba Noodles 蔦」「銘店伝説 千寿」「銘店伝説 兎に角」「銘店伝説 なんつッ亭」「銘店伝説 奈良 天理スタミナラーメン」「銘店伝説 めん処 藤堂」「銘店伝 ラーメン 来来亭」「銘店伝説 北海道 旭川 ラーメン蜂屋」「銘店伝説 喜多方ラーメン 食堂はせ川」「銘店伝説 支那そばやざる中華」「銘店伝説 魁力屋冷やしラーメン」「銘店伝説 みずさわ屋冷やしそば」「銘店伝説 湘南の夏 冷やし中華 江の島ら～めん花みずき監修」「銘店伝説 小田原ラーメン 鯵壱北條」「銘店伝説 魁力屋ラーメン」「銘店伝説 元祖勝浦式坦々麺 江ざわ」「銘店伝説 スパイス・ラー麺 卍力」「銘店伝説 地獄の担担麺 護摩龍」「銘店伝説 中華そば四つ葉 蛤そば」「銘店伝説 中華蕎麦とみ田 つけめん」「銘店伝説 中華そば しば田」「銘店伝説 支那そば 王王軒」「銘店伝説 山小屋からの贈り物」「銘店伝説 辛麺屋 輪」「銘店伝説 玉 つけめん」「銘店伝説 三田製麺所 灼熱つけ麺」「銘店伝説 中華そば 富士屋」「銘店伝説 中華そば 陽気」を食して，拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」でつぶやいている！
ラインナップは随分入れ替わっているが，肉の御仁は今日食す「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」で６０店目の銘店伝説だ！
我ながら随分食したものだ(^O^)
これからも「銘店伝説シリーズ」全店制覇を目指し，頑張ります＼(^o^)／
◆ 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂
鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂！
高知県須崎市のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」を代表する名店！
鍋焼きラーメン「７つの定義」
一．スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること
二．麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること
三．具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること
四，器は、土鍋（ホーロー、鉄鍋）であること
五．スープが沸騰した状態で提供されること
六．たくわん（古漬けで酸味のあるものがベスト）が提供されること
七．全てに「おもてなしの心」を込めること
をキッチリと守る昭和５０年創業の老舗の鍋焼きラーメン専門店だ！
◆ 「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」を作る！
まずは，いつものようにトッピング具材の準備から！
鍋焼きラーメンのトッピング具材のチョイスは簡単だ(^O^)
なんてったって，鍋焼きラーメン「７つの定義」で決まっている！
鍋焼きラーメン「７つの定義」その三！
「具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ（すまき）などであること」
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」のパッケージの調理例の写真を参考に定義どうりのトッピング具材を揃える！
でも，親鳥の肉だけは入手困難であったため，普通に鶏のモモ肉と，「オススメ具材」に「脂身の多い鶏肉を具材として使用されますとより一層美味しく召し上がれます。」と書いてあったので，鶏皮も用意した！
鶏皮からは，鶏油も出るので，スープにコクが増すはずだ(^O^)
トッピング具材の準備が出来たら，大き目な鍋にタップリのお湯を沸かす！
と同時に，土鍋に３６０ＣＣの水を入れ，添付の液体スープをイ～～～ン！
具材を並べ，土鍋で煮込む！
具材が煮込めたら，大き目な鍋で麺を１分間茹で，ザルに上げて水気を切ったのち，土鍋にイ～～～ン！
土鍋の真ん中に生卵を落とし，蓋をして一煮立ちさせたら，肉の御仁特製鍋焼きラーメンの出来上がり＼(^o^)／
いつもは２人前の特盛を食す肉の御仁であるが，肉の御仁家の土鍋では２人前が出来ないため，今日は１人前で我慢！我慢！！
代わりにご飯を用意した(^O^)
◆ いざ！実食！！
土鍋の蓋をオ～～～プ～～ン！
まず，麺を一口！
ツルッツルの細ストレート麺！
意外とやわらかめな麺！
「鍋焼き専用のコシのある細麺！」と書かれているが，おいしいんだけど，コシは感じられない！
ご飯にワンバンしてまた，一口！
なんかクセになる食感(^O^)
うまい！
続いて，れんげでスープをすくって，一口！
熱つ！！！
鍋焼きラーメンなだけに，スープは熱々！
オリジナルのスープにトッピングの鶏モモ肉，鶏皮から染み出した鶏のダシ，鶏油が加わり旨味が大爆発！！！
あっさりとしていながら，鶏のコクと旨味が半端ない(^O^)
具材のネギ，ちくわもうまっ！
サイドのご飯も進む！
麺と具材がなくなったところで，半熟となったたまごを一口でゴックン！
熱々の鍋焼きラーメンなれど，あっと言う間に土鍋は空っぽとなった！
鍋焼きラーメン！
とってもうまし＼(^o^)／
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」は１袋２人前なので，数日後，またまた食す！
今回は，肉の御仁のオリジナルトッピングで，肉の御仁特製ワンタン，肩ロースチャーシューも加えた「チャーシューワンタン鍋焼きラーメン」！
スープの味の滲みたワンタンも，少しやわらかくなった肩ロースチャーシューもグー(^O^)
こちらもとてもおいしい「チャーシューワンタン鍋焼きラーメン」となりました＼(^o^)／
◆ まとめ
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
高知県須崎市のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」をおうちで食べられる貴重な銘店伝説！
西日本販売版の銘店伝説なので，東日本では売っていないorz
「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」！
この鶏の旨味タップリのスープは，実食の価値アリ！
まあ，麺については，肉の御仁的にはコシは感じられませんでしたが，クセになるような食感でとてもおいしかったです(^O^)
皆さんも，「銘店伝説 鍋焼きラーメン専門店 橋本食堂」食べて味噌！
人気の有名ラーメン店＋絶対味覚＝銘店伝説！
これだけの味が，家で並ばずに食べられるのは本当に凄いことだよ(^O^)
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
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