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肉の御仁

Author:肉の御仁
肉の御仁です!
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安売りで買った「銘店伝説 支那そばや」を食す!

2019/06/23
category - インスタントラーメン
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支那そばや!

ラーメンの鬼 故佐野実さんが創業した人気ラーメン店だ!

おはようございます!

肉の御仁です!

ちょっと前に,女房殿が2パック300円(税別)で購入してきた「銘店伝説 龍上海」!

とても美味しゅうございました(^O^)

後日,この銘店伝説をセールしていたスーパーの別の店舗に行くと,なななんと「銘店伝説 支那そばや」と「銘店伝説 支那そばや ざる中華」がよりどり2パック300円(税別)で売られていました\(^o^)/

うわっ!安い!!

「銘店伝説 支那そばや」は,以前は,「銘店伝説 龍上海」と並び,普通の銘店伝説より高い1袋500円(税別)の「銘店伝説プレミアム」で売られていたラーメンだ!

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【 以前のパッケージ 】

今は,“プレミアム”が取れて,普通の“銘店伝説”になってはいるが,銘店伝説の希望小売価格は,410円(税別)也!

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2パック300円(税別)は破格だよ!

思わず,カゴに入れていた!

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家に帰るや否や,「銘店伝説 支那そばや」を作る!

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まずは,トッピング具材の準備!

肉の御仁特製豚バラチャーシュー2枚となると,茹でたほうれん草を肉の御仁家お肉のパラダイス“冷凍庫”から取り出し,自然解凍する!

玉子を沸騰したお湯に入れ,7分間茹でて,半熟のゆで卵を作る!

もやしをラードを引いたフライパンで炒め,軽く塩コショウで味を付ける!

長ネギを小口切りし,メンマと焼きのりも準備する!

トッピング具材は準備万端(^O^)

大き目な鍋にたっぷりのお湯を沸かし,麺を3分茹でる!

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ラーメンの鬼 故佐野実さんの睨みの効いたラーメンらしく,茹で時間に幅がない!

普通の生ラーメンやチルドラーメンだと,作り方に記載されている茹で時間は,30秒から1分くらいの幅があるのだが,この「銘店伝説 支那そばや」は3分キッカリ!

流石!ラーメンの鬼!!

この麺を美味しくいただく茹で時間は3分なのだ!

はは~っ!佐野様,仰せのとおりに<(_ _)>

スープは,丼と共に熱湯で温めて置く!

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これも生ラーメン,チルドラーメンを作る時の基本だね!

「銘店伝説の掟」にも書いてある!

液体スープを袋から全部しぼりだすためには,液体スープの脂分を溶かすためにも,お湯で温めることは必須なんだよ!

麺の茹で上がる1分前に丼のお湯を捨て,液体スープを丼に開ける!

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やかんで沸かした熱湯500CCで液体スープを薄める!

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おや!

熱湯500CC!

ちょっと少ないな!

普通の生ラーメン,チルドラーメンだと大体スープを薄める熱湯は1人前300CC!

が,この「銘店伝説 支那そばや」は,1人前250CC!

以前につぶやいた,「銘店伝説プレミアム 支那そばや」の記事を見てみる!

「銘店伝説 プレミアム 支那そばや」を食す!

おやおやおや!

以前の「銘店伝説プレミアム 支那そばや」の液体スープは300CCのお湯で薄めることになっている!

50CC少ないぞ!

もしかして…麺の量も確認する!

やっぱり,麺の量も100グラムから90グラムに減っていた!

「銘店伝説 支那そばや」は,「銘店伝説プレミアム」から普通の銘店伝説に変わったが,内容量も変わっていたんだね!

まあ,普通に2人前を1人で食す肉の御仁的には,ちょうどイイ量かもしれないけど(笑)

本当に最近,値段は上がるわ,内容量は減るわ,どこもかしこも値上げの嵐だねorz

ペットボトルのコーヒーとかサラダ油とか今まで切りのイイ1リットル入りだったものが,しら~っと900mlに減ってたりするんだよね!

消費者を舐めんなよ!

さて,話題を戻す<(_ _)>

麺が茹で上がったら,チャチャッと湯切りをして,丼のスープの中に麺を移す!

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軽く麺を均したら,用意して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

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は~い!

今日も美味しそうに出来ました\(^o^)/

肉の御仁特製「銘店伝説 支那そばや」の完成です(^O^)

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いざ!実食!!

まず,麺を一口!

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意外とあっさりとした麺!

支那そばや御用達小麦粉「紬」を使用した麺なのであるが,淡泊なお味の麺である!

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肉の御仁的には,中華麺と言うか冷麦の麺のような感じ!

美味いんだけど,ラーメンぽくないと言うか…

続いて,スープを一口!

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パッケージにも書いてあるとおり,鹿児島枕崎産かつおエキス・北海道羅臼産昆布エキスを使用した味わい深いスープ!

名店こだわりの厳選素材を使っているだけに,とても良く出来たスープだ!

あっさりしている割にはコク深く,魚介系だけではなく,鶏のだしもしっかり主張したとても美味しいスープである!

この麺にこのスープ!

ピッタリだね!

流石!ラーメンの鬼 故佐野実さんの睨みが効いている!

お口の中でとろける肉の御仁特製バラチャーシューも美味っ!

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「銘店伝説 支那そばや」とても美味しいラーメンである!

ちょっと内容量が減ってしまったが,2人前を1度にいただくには,この量がピッタリかも(^O^)

アイランド食品さんも,2人前=1食分と考えての内容量減なのかもね!

やっぱり美味しいなぁ!銘店伝説!!

人気の有名ラーメン店+絶対味覚=銘店伝説!

「銘店伝説」を食べ終わっていつも思うのだが,これだけの味が,家で並ばずに食べられるのは本当に凄いことだ!

「銘店伝説」は「人気の有名ラーメン店+絶対味覚=銘店伝説」になるとしているが,本当にこの再現力は,“絶対味覚”の持ち主が作っていることを物語っている!

凄いぞ!アイランド食品!!

凄いぞ!銘店伝説!!!

皆さんも「銘店伝説 支那そばや」食べて味噌!

ラーメンの鬼 故佐野実さんの自慢のラーメン!

これぞ!醤油ラーメンと言える誰もが美味しいと思えるラーメンですぞ!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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プライムビーフの肩ロースステーキを食す!

2019/06/22
category - ステーキ
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プライムビーフ!

プライムビーフとは,アメリカ産牛肉の格付け等級のひとつで,最上級の格付け等級である!

おはようございます!

肉の御仁です!

最近,肉の御仁の住む東京郊外の街では,プライムビーフを良く見掛ける!

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プライムビーフは,アメリカ農務省が行う格付けで,最高ランクとして評価された牛肉だけに与えられるグレードだ!

和牛で言ったら,A-5ランクと言ったところか!

でも,牛肉大国アメリカの最高ランクの牛肉 プライムビーフは,決して高くはない!

今日,肉の御仁が食すプライムビーフの肩ロースステーキ肉は,100グラム248円(税別)也!

最上級ランクの牛肉が100グラムたったの248円ですよ(^O^)

しかも,米国食肉輸出連合会のPRのおかげか,最近,厚切りカットのステーキ肉や1ポンド(約450グラム)の重さの“ポンドステーキ”も珍しくなくなった!

まあ,人それぞれ好みはあるのであろうが,脂身の少ないアメリカンビーフは,厚切りのステーキ肉をややウェルダンぎみのミディアムレアに焼き上げて食すのが美味い(^O^)

薄いステーキ肉では,焼き過ぎてしまう!

焼き過ぎの薄いステーキはステーキじゃないよ!

高級鉄板焼きの名店「八王子うかい亭」の井上シェフ曰く

「薄いステーキは,焼肉だ!」

の名言の通り,薄いステーキは焼肉なのだ!

だからアメリカンビーフは,厚切りで!

ぶ厚いステーキ\(^o^)/

自称グルメ!

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁がチョイスしたアメリカンビーフはコレ!

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ポンドステーキにはちょっと足りない446グラムの肩ロースステーキ!

大きさ,厚み,脂の入り方がちょうどイイ(^O^)

家に帰ると冷蔵庫には入れず,台所のワゴンの上で,ステーキ肉を常温に戻す!

最近のアメリカンビーフはとてもやわらかいのであるが,にんにくのスライスをステーキ肉にのせ,にんにくの酵素でお肉をさらにやわらかくする!

肉の御仁は,お肉だけではなく,にんにくも大好きなので,青森県産のにんにく1玉をスライスして,ステーキにのせた!

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1片じゃなくて,1玉だよ(笑)

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土曜日じゃないと,流石に肉の御仁も食さないよ(爆)

ステーキを焼く30分くらい前,ステーキ肉の上のスライスしたにんにくを外し,トリュフ塩“タルトゥフランゲ 白トリュフ塩”とブラックペッパーで下味を付ける!

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厚手のチタン製のティファールのフライパンに牛脂を溶かし,スライスしたにんにくを弱火でじっくりゆっくり炒める!

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香ばしいニンニクの香りがプ~~~ン!

肉の御仁の食欲をそそる!

ジュルル!

にんにくが炒められたら,お皿に取り,アメリカンビーフの肩ロース肉をフライパンにイ~~~ン!

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ジュッ!

美味しそうな音と香しい水蒸気が上がる!

またまた肉の御仁の食欲をそそる!

ジュルル!ジュルル!!

ぶ厚いステーキを強火で30秒,弱火に落として3分間焼く!

ステーキ肉を裏返し,また強火で30秒,肉の表面に焼き色を付ける!

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また,弱火に戻し,お肉の断面の状況から,焼き加減を見極める!

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今日のお肉は裏返してから弱火に戻して,約5分焼きました!

ほうれん草とコーンのバターソテー,ベイクドポテト,ローストガーリックを装ったパーティー皿にステーキを移す!

キッコーマンの「ステーキしょうゆ フォアグラ風味」をたっぷりと掛けていただきます!

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あり得ない程よく切れる龍泉刃物の「カラーズSK04」で,ぶ厚いステーキ肉をスパっとカット!

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大き目なカットのビーフステーキを一口!

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「美味っ!」思わず声が出る(^O^)

やわらかい赤身のお肉にフォアグラの風味が効いたコク深いステーキしょうゆがベストマッチ!

コレ,イイね(^O^)

美味い(^O^)美味い(^O^)

パクパクと食べ進める!

適度に焼いたスライスしたにんにくも美味!

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ステーキの旨味を引き出す!

ステーキを咀嚼していると控えめに鼻に抜けるトリュフの香りもとてもイイ(^O^)

ああ!お肉,にんにく,トリュフにフォアグラ!

美味いもののオンパレード♪♪♪

今日も極楽(^O^)極楽(^O^)

ステーキってやっぱりイイもんですね(^O^)

皆さんもプライムビーフのポンドステーキ買って来て,ミディアムレアに焼いて,キッコーマンの「ステーキしょうゆ フォアグラ風味」を掛けて,食べて味噌!

わざわざレストランに行かなくても,おうちで十二分に満足出来るハズ!

ステーキはポンドで!

肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



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手でちぎって食べられるスナックパイン「ボゴールパイン」を食す!

2019/06/20
category - スイーツ
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ボゴールパイン!

台湾が原産で,手でちぎって食べられることから「スナックパイン」とも呼ばれるパイナップルだ!

おはようございます!

肉の御仁です!

肉の御仁は,毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の食生活である!

いつもお腹一杯,お肉を食べちゃうので,食後のデザートに果物の入る余裕がない!

「甘いものは別腹!」なんてことは一切ない!

だから,肉の御仁はあまり果物を食さない!

まあ,たまにイチゴや桃,サクランボなどはいただくのであるが,日本人の平均的な果物摂取量に比べたら,10分の1とかそれ以上に少ないと思う!

そんな肉の御仁が,最近ハマっているのが,ボゴールパイン!

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たまたま,たまに行く産直販売所に並んでいた!

JAおきなわ,石垣島産のボゴールパインは,普通に売っているパイナップルに比べ,一回り,二回り小さい!

見た目もスーパーで普通に並んでいるパイナップルとどこか違う!

ボゴールパインを手に取って,ボゴールパインの入っている包装紙を見てみると,

「南の島 石垣島を満喫 知ってほしい,石垣島産パイン」!

「亜熱帯の石垣島で栽培されているパインは主に3種類あることをご存知でしたか?
果肉が乳白色でクリーミーなピーチパイン,ちぎって食べられるボゴールパイン,甘味と酸味のバランスが抜群で果汁たっぷりジューシーなハワイパイン♪石垣島の青い空のもと太陽の恵みをさんさんと受け,生産者の愛情がたっぷりつまったパイン。
この夏にぜひ,ご賞味ください!」

と書かれている!

へ~っ!知らなかった!

ボゴールパイン!

ボゴールパインの隣に並ぶ,ボゴールパインよりさらに一回り,二回り小さいピーチパインは今シーズン,何度かいただいた!

とても甘く美味しいのであるが,ちょっと小さすぎる!

ちょっとコスパが悪いパインだね!

ピーチパインは,1個398円(税別)也!

ボゴールパインは,1個498円(税別)也!

思わず,2つとも買っていた!

家で,ボゴールパインが熟すまで数日寝かす!

ボゴールパインが熟したと思ったら,カットして,冷蔵庫で冷やす!

普通のパイナップルだったら,こんな風にカットして,フォークを刺して食すが,ボゴールパインは,手でちぎって食べられるパイナップル!

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【 普通のパイナップル 】

ボゴールパインを半分にカットする!

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美味しそううな香りがプ~ン!


さらに半分にカット!

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冷えたボゴールパインのボツボツになった山の部分をつまみ,果肉を剥がすようにちぎる!

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あら不思議!

ボゴールパインのボッチに果肉の部分が付いて剥がれる!

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そのまま,皮の部分から下の果肉の部分にむしゃぶりつく!

甘~~~い~っ!

普通のパイナップルより酸味が少なく,甘味が強い!

香りもとてもイイ(^O^)

これは美味しいパインだよ(^O^)

ボゴールパインの真ん中の軸の部分も,シャリシャリしているが,甘くて美味い!

ついつい,我を忘れてボゴールパインをちぎっては口へ,ちぎっては口へ,食べまくる!

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気が付いたらお皿の上には,ボゴールパインの皮のボッチの山!

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あまり果物を食さない肉の御仁であるが,このボゴールパインなら,毎日でも食べるよ(^O^)

ボゴールパインの旬は,5月から7月中旬だと言う!

また,買いに行こうかな!ボゴールパイン!!

この美味しさで,498円なら,絶対に買いだよ\(^o^)/

皆さんも,ボゴールパイン,買って食べて味噌!

手でちぎれるパイン!

しかも超甘い(^O^)

クセになっちゃうかもよ!

肉の御仁,最大級におススメです(^O^)(^O^)(^O^)


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「屋台十八番」と「屋台十八番なま味」!

2019/06/18
category - インスタントラーメン
コメント - 4
                         
マルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」!

コシがあるノンフライ麺に香ばしい煮干の風味を加えた,あっさりとした和風醤油味の中華そば!

北海道・東北地区限定発売のインスタント袋麺だ!

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おはようございます!

肉の御仁です!

先日,肉の御仁家ラーメン在庫箱を整理していると,マルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」が2つ残っていました!

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昨年の秋田帰省時の復路に,鶴岡にある山形県民こころのスーパー「ヤマザワ」鶴岡店で土産に買ったものだ!

インスタント袋麺の賞味期限は,大体製造日から8カ月であるので,肉の御仁家ラーメン在庫箱に眠っていたマルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」は,賞味期限切れだ!

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まあ,まだ賞味期限後5カ月しか経っていないので,インスタントラーメンフリークの肉の御仁的にはモーマンタイ(^O^)

賞味期限なぞ,全然,気にせず,いただくことにする!

どーせなら,既につぶやいているこのマルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」について,再度ブログネタにしようとちょっと調べて見ると,なんと,この「屋台十八番なま味シリーズ」のほかにも,「屋台十八番」シリーズが存在した!

「屋台十八番なま味」と「屋台十八番」!

“なま味”が付いているインスタント袋麺と,“なま味”が付いていないインスタント袋麺!

何が違うんだろう???

そもそも「屋台十八番なま味」シリーズは,北海道・東北地区限定発売のインスタント袋麺!

「屋台十八番」シリーズは,北海道限定発売のインスタント袋麺だ!

両者とも,東京の郊外に住む肉の御仁は,普段お目に掛かることのないインスタント袋麺なのだ!

まあ,「屋台十八番なま味」シリーズは,女房殿のご実家のある秋田に帰省した際,秋田市内のスーパーでも,往復の移動時に寄る東北各県のスーパーでも良く見掛けるので,知ってはいるが!

まず,「屋台十八番なま味」シリーズであるが,しょうゆ味,みそ味,しお味,煮干し中華そばの4種類ある!

インスタントラーメンフリークの肉の御仁は,どれも食したことがある!

どれも昔ながらのノンフライのインスタント袋麺!

ゴク普通に美味い(^O^)

中でも,肉の御仁は,メジャーメーカーのインスタント袋麺では珍しい「煮干し中華そば」が好み!

美味いんだなぁ!コレが!!

一方,「屋台十八番」シリーズは,しょうゆ,みそ,しお,塩担担麺の4種類ある!

どれも北海道限定発売で,肉の御仁は見たことも聞いたこともなかった!

調べて見ると「屋台十八番」シリーズは,フライ麺!

油揚げ麺のインスタント袋麺だ!

なるほど,フライ麺の「屋台十八番」と,フライ麺よりは生麺に食感が近いノンフライ麺の「屋台十八番」に“なま味”を付けたのだな!

でも,昔,マルちゃんから「なま味ラーメン」なるインスタント袋麺が発売されており,その後継ラーメンが「屋台十八番」なのだと言う!

いろいろ複雑だねぇ!

令和元年6月現在,マルちゃん(東洋水産)のHPには,79もの即席袋麺(インスタント袋麺)の商品が掲載されている!

これだけあると,味やネーミングが似通ったものもあるんだろうね!

さて,「屋台十八番」シリーズと「屋台十八番なま味」シリーズの違いが分かったところで,「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」を作って食そう\(^o^)/

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鍋に1リットルの水を入れ,沸騰したら,「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」のノンフライ麺を入れて,4分間茹でる!

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おおおっと!肉の御仁定番の2人前です(笑)

インスタント袋麺の場合,大体,ノンフライ麺の茹で時間が4分!

フライ麺の茹で時間が3分と言うのが,基本だね!

細麺のとんこつラーメンの麺や塩ラーメンの麺で2分茹でなんてのもあったけど,4分・3分以外の茹で時間のインスタント袋麺って珍しいね!

おっと!話が逸れた!

あらかじめ液体スープを丼に開け,麺が茹で上がるのを待つ!

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麺が茹で上がったら,お湯とスープを丼に移し,液体スープを良くかき混ぜる!

麺を軽く均したら,用意して置いたトッピング具材を素早くトッピング!

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は~い!肉の御仁特製 屋台十八番なま味 煮干し中華そばの出来上がり(^O^)

このラーメンには,ギャバンのブラックペッパーよりS&Bのテーブルコショウの方が合う!

S&Bのテーブルコショウを数振りしてから,いざ,実食!

まずは,麺を一口!

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細ちぢれの麺は,ツルツルシコシコとしてコシのある麺だ!

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いかにもノンフライ麺といった懐かしい麺の味!

生麺やチルド麺とは全然違うが,これはこれで美味い(^O^)

続いて,スープを一口!

脂ッ気は一切なく,あっさりとした醤油の味が効いたすっきりとしたスープだ!

“ガツン”とは来ないが,煮干しの風味がちょっと来る!

スープも美味い(^O^)

「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」2袋を使った大盛りラーメンなので,意外と食べ応えアリ!

肉の御仁的には,1.8人前くらいがちょうどイイかな(笑)

スープをちょこっと残して,完食(^O^)

マルちゃんの「屋台十八番なま味 煮干し中華そば」!

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なかなか美味しいインスタント袋麺である!

皆さんも「屋台十八番なま味」シリーズを見掛けたら,買って食べて味噌!

肉の御仁は,今年のお盆の帰省時にまたお土産に「屋台十八番なま味」シリーズを買ってきます!

肉の御仁,超おススメです(^O^)

北海道の方は,「屋台十八番」シリーズと「屋台十八番なま味」シリーズを食べ比べてレポートしてくれると嬉しいなぁ!
では(@^^)/~~~


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今年の牛乳瓶ウニは「ブリ飯」で食す!

2019/06/16
category - ステーキ
コメント - 4
                         
ブリ飯!

肉好きなら誰もが憧れる予約の取れない店「SATOブリアン」で出される究極のメニュー!

おはようございます!

肉の御仁です!

今年も三陸 岩手のウニのシーズンがやって来ました(^O^)

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三陸 岩手のウニのシーズンは5月から7月!

この3カ月しか,美味しいウニは味わえない!

昨年食して,とても美味しかった牛乳瓶ウニ!

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今年も発注した!

クール便で届いた2本の牛乳瓶ウニ!

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今年の牛乳瓶ウニは,岩手県山田町産のキタムラサキウニ!

「秘密のケンミンSHOW」で紹介された牛乳瓶ウニだ(^O^)

当然,ミョウバンに浸けられていない採れたての生ウニ!

牛乳瓶に詰まったウニはどれも大ぶり!

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イイウニですぜ!お客さん!!

地元,山田町では,牛乳を飲むようにウニを飲む!

「ウニは飲み物!」なんだって!

流石に高価なものなので,庶民の肉の御仁は牛乳を飲むようにウニを飲む訳にはいかない!

はてさて,どうやって食そうか???

去年は,牛乳瓶ウニを一人1本使い,ご飯の上に刻みのりと大葉をのせて,その上に豪快にタップリプリのウニをのせた「うに丼」で食した!

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ああ,美味かったなぁ(^O^)

今年は牛乳瓶ウニ2本を4人で食す!

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これが1本の牛乳瓶ウニを2人分に分けた量!

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去年同様「うに丼」では,格が落ちる!

違った食べ方をしよう!

そこへ肉の御仁の頭の中にあるメニューが閃いた!

「う肉」だ!

牛肉とウニ!

牛ロース肉でウニを巻いた「う肉」!

牛肉とウニを軍艦にした「う肉」!

軽く炙ったカルビにウニをタップリのせた「う肉」!

さまざまな手法で牛肉とウニをコラボさせた「う肉」!

どれも,とても美味そうだ\(^o^)/

毎日,肉!

エブリデー ミート!

肉・肉・肉!!!の肉の御仁には,「う肉」は,ピッタンコなメニューだよ!

今回の牛乳瓶ウニは,「う肉」に決定!

さて,どんな「う肉」にいたしやしょうか!

ネットで様々な「う肉」を研究する!

そこで肉の御仁のお眼鏡に叶った「う肉」が…

中央線沿線では「肉山」と並び予約の取れない店「SATOブリアン」の肉&ウニのメニュー「ブリ飯」だ!

肉の御仁も以前にウニをのせていない「ブリ飯」は,おうちで作って食したことがあるが,

あの美味しい「ブリ飯」にウニがのっていたとは知らなかった!

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これだ!これだよ!!

「ブリ飯」に決まり\(^o^)/

早速,近くのスーパーに「シャトーブリアン」を仕入れに行く!

ラッキーなことに1軒目のスーパーで3枚のシャトーブリアンをゲット(^O^)

あと1枚!

お次のスーパーで和牛のヒレステーキがあり,女房殿は「コレでイイ!」と言う!

まあ,シャトーブリアン自体,あまりスーパーには置いていないことが多く,次のスーパーに行ってもイイ シャトーブリアンに巡り合えるかどうかは分からない!

最後の1枚は和牛のヒレステーキで妥協する!

家に帰ると,3枚のシャトーブリアンと1枚のヒレステーキは,台所のワゴンの上で,お肉を常温に戻す!

牛乳瓶ウニはクール便の発泡スチロールの中の氷で冷やされている!

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午後5時半!

夕食の準備に取り掛かる!

まずは,青森物産館で購入した青森県産のにんにく4片をスライスする!

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小さいお鍋にカルピスバターを溶かし,弱火でスライスしたにんにくを炒める!

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にんにくがしんなりしたら,肉の御仁特製にんにく醤油を加え,弱火のまま,暫く加熱する!

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この間に,お肉に軽く塩コショーを振る!

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塩は,控えめに!

お肉をフライパンで焼いた後に,にんにく風味のバター醤油の入ったお鍋で軽く焼くので,お肉にはバター醤油の味も加わるからだ!

牛脂を引いた厚手のチタン製のティファールのフライパンで長男のシャトーブリアンを焼く!

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最初は強火で30秒くらいお肉の表面を焼き固める!

火を弱め,2分くらい焼いたら,裏返して,強火で30秒,弱火にして2分くらい焼く!

お肉の断面の色の変化で,焼き加減を見る!

シャトーブリアンはレア気味のミディアムレアが美味い(^O^)

お肉をフライパンから取り,にんにくバター醤油の入ったお鍋で,両面を軽く焼く!

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まな板にお肉を移し,30秒くらい置いたら,包丁でカット!

ご飯を装った丼に装う!

お肉の焼き加減を見せるため左から2番目のお肉だけお肉の断面を上にする!

にんにく醤油の中のスライスしたにんにくを4~5枚お肉の上にのせ,ちょびっとタレを掛けたら,大量のウニをトッピング!

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肉の御仁特製ブリ飯の出来上がり(^O^)

見た目はちょっとですが,お味は………

長男の分を供すとお次は二男の分!

おいしく食べてもらうために,1度に1人分しか焼きません!

自称グルメ 肉の御仁のこだわりです!

チャチャッと調理して,素早く供す!

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女房殿の分も供したら,最後は肉の御仁本人の分!

美味しそうなシャトーブリアンをレア気味なミディアムレアに焼き上げる!

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小さな鍋のにんにくバター醤油のタレで軽く焼いたら,暫し肉を休ませ,包丁でカット!

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ご飯を装った丼に移す!

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残っているスライスしたにんにくとタレを掛け,牛乳瓶ウニ2分の1本をシャトーブリアンの上に掛ける!

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う~んむ!イイ感じ(^O^)

いざ!実食!

まずは,ウニだけを一口!

おお!甘い!!

コク深いウニの旨味と甘みが肉の御仁のお口の中を駆け巡る!

流石,採れたての新鮮なキタムラサキウニ!

これを食べちゃうとミョウバン浸けの濃いオレンジ色した形の整ったウニは食べられないね!

スーパーで売っているウニとは,全然別の食べ物だ!

美味し!

今度はシャトーブリアンとにんにくとウニを合わせてパクリ!

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おお!トレビア~~~ン!

なんじゃこりゃ~~~っ!

美味い(^O^)美味過ぎる\(^o^)/

肉の御仁のほっぺが,口の中から攻撃されて痛い!

ほほほっぺが落ちる!

やわらかいシャトーブリアンととろけるようなウニがお口の中で混ざり合い,にんにくバター醤油のコク深い風味が至高の旨味を演出する!

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にんにくバター醤油のタレの掛かったご飯も超美味い!

ウニと牛肉!

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こんなに合うんだね!

肉好きがこぞって絶賛する「ブリ飯」!

本家本元の「SATOブリアン」はコース料理のため,「ブリ飯」はほんの一口!

しかし,おうちグルメ 肉の御仁特製ブリ飯は,シャトーブリアン1枚とウニ75グラム!

ドド~ンと「ブリ丼」でいただけます(^O^)

思う存分食べられる\(^o^)/「ブリ丼」!!!

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まあ,原価的に1人前3千円を超えますがorz

皆さんも,三陸 岩手の旬の牛乳瓶ウニとシャトーブリアンを買って,おうちでブリ飯作って食べて味噌!

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ウニと牛肉ってこんなに相性バッチシなんだって,唸っちゃうかも(笑)

たまのプチ贅沢に,肉の御仁,最大級におススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


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